Το μυστικό στα σουφλέ είναι ο σωστός χρόνος ψησίματος. Προσοχή, γιατί αλλιώς το αποτέλεσμα δεν θα είναι και τόσο θεαματικό.

Στο περιοδικό DownTown διαβάσαμε μια σούπερ λαχαριστή συνταγή για γλυκό που θα γίνει η αγαπημένη μας για τα πρώτα ζεστά ανοιξιάτικα πρωινά στο μπαλκόνι!

Για την κρέμα ζαχαροπλαστικής:
350 ml γάλα
70 γραμμ. ζάχαρη
3 βανίλιες ή 1 στικ βανίλιας κομμένο στη μέση κατά μήκος
7 κρόκοι αυγού
50 γραμμ. αλεύρι

Για τη σάλτσα από φράουλες και τζίντζερ:
15 φράουλες
5 εκ. τζίντζερ τριμμένο
70 γραμμ. ζάχαρη

Εκτέλεση:
Για τη σάλτσα βάζουμε τις φράουλες στο μπλέντερ και τις λιώνουμε.
Σε ένα κατσαρολάκι μεταφέρουμε τις φράουλες, το ξύσμα από το τζίντζερ και τη ζάχαρη. Βράζουμε για περίπου 10 λεπτά.
Για την κρέμα ζαχαροπλαστικής βάζουμε το γάλα με τα 40 γραμμ. ζάχαρης σε ένα κατσαρολάκι, προσθέτουμε τις βανίλιες και αφήνουμε να έρθει σε βρασμό.
Χτυπάμε σε ένα μπολ τους κρόκους με την υπόλοιπη ζάχαρη και προσθέτουμε το αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά.
Μόλις βράσει το μείγμα με το γάλα και τη ζάχαρη, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγά-σιγά ενσωματώνουμε λίγο από αυτό το μείγμα στο άλλο με τους κρόκους και ανακατεύουμε καλά για να πάρουν θερμοκρασία τα αυγά.
Έπειτα μεταφέρουμε το μείγμα με τους κρόκους στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε συνέχεια για περίπου ένα λεπτό και μέχρι το μείγμα μας να σφίξει.
Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μπολ, το καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να κρυώσει.
Βουτυρώνουμε και πασπαλίζουμε με ζάχαρη τις φόρμες για το σουφλέ.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.
Χτυπάμε τα ασπράδια στο μίξερ στο δυνατό μέχρι να γίνουνε αφρός και προσθέτουμε σιγά-σιγά τη ζάχαρη. Συνεχίζουμε να χτυπάμε, μέχρι να σχηματίζονται κορυφές.
Ύστερα ενσωματώνουμε σιγά-σιγά πάλι τα ασπράδια (σχεδόν το 1/3 του μείγματος για αρχή) και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Συνεχίζουμε και με το υπόλοιπο μείγμα.
Γεμίζουμε τις φόρμες με το μείγμα σχεδόν μέχρι πάνω και διασκορπίζουμε κομμάτια από φράουλες στο εσωτερικό τους. Ψήνουμε για 10 λεπτά.
Σερβίρουμε αμέσως μόλις βγουν από τον φούρνο μαζί με τη σάλτσα είτε από πάνω είτε στο πλάι.

followme.gr

Συνήθως οι μπάρες περιέχουν δημητριακά όπως βρώμη. Αυτή η μπάρα δεν έχει καθόλου υδατάνθρακες αυτού του είδους, μόνο γιαούρτι, μέλι, φρούτα και ξηρούς καρπούς!

Υλικά:
2 φλιτζ. στραγγιστό γιαούρτι
1/4 φλιτζ. μέλι+2 κ.σούπας ακόμη
2 κ.γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1/8 κ.γλυκού αλάτι
1 φλιτζ. ψιλοκομμένες φράουλες
μισό φλιτζ. ψημένη ψίχα φυστίκι Αιγίνης

Εκτέλεση:
Στρώσε αλουμινόχαρτο σε μια μικρή λαμαρίνα που να χωράει στην κατάψυξή σου αλλιώς σε δύο μεγάλα πιάτα και άφησέ τα στην άκρη.
Ανακάτεψε το γιαούρτι, το 1/4 φλιτζ. μέλι, τη βανίλια και το αλάτι σε ένα μέτριο μπολ.
Ρίξε το μίγμα πάνω στο αλουμινόχαρτο και χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, άπλωσέ το ομοιόμορφα σε μια στρώση (δεν είναι απαραίτητο να καλύψει όλη την επιφάνεια του ταψιού).
Βάλε τις φράουλες, τα φυστίκια και τις δύο κουταλιές μέλι σε ένα μπολ και ανακάτεψέ τα απαλά.
Περίχυσε το στρωμένο γιαούρτι με τις φράουλες όσο πιο ομοιόμορφα γίνεται.
Βάλε στο στην κατάψυξη να στερεοποιηθεί για 4 ώρες.
Αναποδογύρισε το αλουμινόχαρτο πάνω σε μια επιφάνεια κοπής, αφαίρεσέ το και κόψε σε μικρά κομμάτια το παγωμένο γιαούρτι.
Τρώγεται παγωμένο αλλιώς διατήρησε τα υπόλοιπα κομμάτια σε σακουλάκι πλαστικό που να κλείνει.

Tips:Αντί για φράουλες και φυστίκια μπορείς να βάλεις όποιο άλλο ψιλοκομμένο φρούτο και ξηρό καρπό θέλεις, όπως μάνγκο, καρύδια, κάσιους, αμύγδαλα, μπανάνα, ακτινίδιο κ.λπ.

tlife.gr

Με κάτι τέτοια δεν ξέρω το δικό σας στομάχι τι κάνει, αλλά το δικό μου σίγουρα κάνει party.

Υλικά:
1 έτοιμο μείγμα για κέικ
Φρέσκες φράουλες
1 συσκευασία κρέμα γάλακτος
3 κ.σ. ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση:
Αφού έχουμε ανακατέψει το μείγμα για κέικ, το αδειάζουμε σε φορμάκια για cupcakes και ψήνουμε ανάλογα με το τις οδηγίες της συσκευασίας.
Σ’ ένα μπολ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος, ψιλοκομμένες φράουλες και την ζάχαρη άχνη.
Αφού αφαιρέσουμε τα cupcakes από τον φούρνο, κάνουμε τρύπα στο κέντρο του καθενός και βάζουμε εκεί μια ολόκληρη φράουλα.
Στην συνέχεια προσθέτουμε από πάνω το μείγμα της σαντιγί με τις φράουλες.

Η αλήθεια με πορτοκάλι έχω ακούσει με μέλι έχω ακούσει αλλά με φράουλες; Και όμως... δες την συνταγή από το ipop.gr και μπες στην κουζίνα γρήγορα!

Υλικά:
Φιλετάκια κοτόπουλου
5-7 φράουλες
1 κρεμμύδι
150 γρ. μανιτάρια
Σόγια
Κέτσαπ
Μπαλσάμικο
Μέλι

Εκτέλεση:
Ξεκινάμε σωτάροντας το κοτόπουλο.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τα μανιτάρια και τη σόγια.
Ανακατεύουμε μισό φλιτζάνι κέτσαπ με λίγο νερό και το ρίχνουμε στο τηγάνι.
Προσθέτουμε 3-5 κ.σ. μπαλσάμικο και 1-2 κ. γλ. μέλι.
Κατεβάζουμε από την φωτιά και ανακατεύουμε και ψιλοκομμένες τις φράουλες.

Πανεύκολη συνταγή, λαχταριστή πρόταση και ιδανική ιδέα για να συνοδέψεις το γάλα, τον καφέ, το τσάι σου! Η Μυρσίνη Λαμπράκη φτιάχνει μπάρες λευκής σοκολάτας με αποξηραμένες φράουλες που θα σε κερδίσουν με τη γεύση τους.

Υλικά:
2 φλιτζ. φράουλες αποξηραμένες ζαχαρωμένες
680 γραμμ. λευκή σοκολάτα
1 φλιτζ. φουντούκια

Εκτέλεση:
Τοποθετείστε ένα μικρό κατσαρολάκι μέσα σε ένα μεγαλύτερο με νερό. Λιώνετε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί. Σε ένα δίσκο ή ένα αντικολλητικό χαρτί, τοποθετείτε τις φράουλες και τα φουντούκια αλλά κρατάτε μερικές για το γαρνίρισμα.
Προσθέτετε τη λιωμένη σοκολάτα πάνω από τις φράουλες. Γαρνίρετε με τις υπόλοιπες φράουλες. Αφήνετε να κρυώσει και κόβετε κομμάτια, σε όποιο μέγεθος θέλετε.

koolnews.gr