Πηγή: queen.gr

Φτιάξε την δικιά σου Τάρτα με ξηρούς καρπούς και φρούτα για να εντυπωσιάσεις τους καλεσμένους σου!

Εκτέλεση:
1)Βάλε σε ένα μπολ το ελαιόλαδο
, τη ζάχαρη, την κανέλα, το γαρύφαλλο, το μπράντι, το χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού, χτύπησέ τα για 5 λεπτά περίπου, ώστε να λιώσει η ζάχαρη που είναι σκληρό καρύδι, και μετά πρόσθεσε την αμυγδαλόψιχα και το μπέικιν πάουντερ.
2)Κοσκίνισε το αλεύρι σε μια μεγάλη λεκάνη, κάνε μια λακκούβα στη μέση και ρίξε μέσα το μείγμα που μόλις έφτιαξες. Και τώρα, παίρνοντας λίγο-λίγο το αλεύρι, ανακάτεψε με το μείγμα του λαδιού και ζύμωσε καλά. Τι προκύπτει; Μια λεία και ελαστική ζύμη που ξεκολλάει από τα τοιχώματα της λεκάνης (ή τέλος πάντων αυτός είναι ο στόχος).
3)Στρώσε τη ζύμη σε φόρμα 28 εκ., κάνε μερικές τρύπες με το πιρούνι, βάλ’ τη για ½ ώρα στο ψυγείο και μετά για 30 λεπτά περίπου σε φούρνο προθερμασμένο στους 200°C. Η τάρτα για την τάρτα με ξηρούς καρπούς και φρούτα είναι έτοιμη.
4)Άπλωσε πάνω στην τάρτα τη μισή ποσότητα από την καρυδόψιχα, μετά τις φέτες μπανάνας (αφού πρώτα τις βράσεις για περίπου 5 λεπτά με 2 κουταλιές μέλι σε κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά), ύστερα την υπόλοιπη καρυδόψιχα και 2 κουταλιές μέλι, και τέλος τα μήλα (που έχεις περιποιηθεί όπως τις μπανάνες με το υπόλοιπο μέλι). Το αποτέλεσμα είναι μια ακαταμάχητη τάρτα με ξηρούς καρπούς και φρούτα.

 

Υλικά για τη ζύμη:
½ κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
300 γρ. ελαιόλαδο
150 γρ. ζάχαρη
1 κουταλιά μείγμα κανέλα και γαρύφαλλο τριμμένα
Χυμό και ξύσμα από 1 πορτοκάλι
3 κουταλιές μπράντι
100 γρ. αλεσμένη αμυγδαλόψιχα
2 κουταλιές μπέικιν πάουντερ
Για τη γέμιση:
300 γρ. χοντροκοπανισμένη καρυδόψιχα
3 μπανάνες κομμένες σε στρογγυλές φέτες
6 κουταλιές μέλι
2 μήλα κομμένα σε λεπτές φέτες

 

Πηγή: cookoo.gr

Για σήμερα ετοιμάζουμε ένα εύκολο καλοκαιρινό γλυκάκι με υλικά που όλοι έχουμε το ψυγείο μας!

1 κουτί γάλα ζαχαρούχο
6 μπισκότα ολικής αλέσεως
30 γραμμ. αμύγδαλα
30 γραμμ. σοκολάτα κουβερτούρα σε κομμάτια
4 κουταλιές της σούπας βούτυρο λιωμένο ή μαργαρίνη
4 ροδάκινα ψιλοκομμένα
200 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά χτυπημένη σε σαντιγί

Βράζουμε το ζαχαρούχο γάλα όπως είναι με την κονσέρβα κλεισμένη σε μια κατσαρόλα με νερό ως τα 3/4 για περίπου 2 ώρες σε μέτρια φωτιά. Χτυπάμε στο μίξερ τα μπισκότα με τα αμύγδαλα και τη σοκολάτα. Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα μπολ, προσθέτουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε καλά και το μοιράζουμε σε 4 ποτήρια. Πιέζουμε τη βάση στα ποτήρια και τα αφήνουμε στο ψυγείο για 10 λεπτά. Μοιράζουμε τα φρούτα στα ποτήρια, ρίχνουμε από πάνω το ζαχαρούχο γάλα που πλέον έχει γίνει καραμέλα και τα αφήνουμε στο ψυγείο να παγώσουν για 15 λεπτά. Σερβίρουμε με τη σαντιγί.

Πηγή: infokids.gr

Εκτέλεση:
1)Βάλε τη μαγιά σε ένα μπολ με 4 κουταλιές χλιαρό νερό, άφησέ τη για 6 λεπτά σκεπασμένη σε ζεστό μέρος και μετά ανακάτεψέ τη για να διαλυθεί.
2)Ωραία, μετά λιώσε το Bιτάμ σε μπαιν-μαρί και άλειψε με λίγο από το λιωμένο Βιτάμ
μια φόρμα κέικ 20 εκ. με τρύπα στη μέση. Επίσης, πασπάλισε με αλεύρι.
3)Μετά, χτύπησε σε ένα μπολ τα αβγά με τη ζάχαρη και, όταν το μείγμα αφρατέψει, πρόσθεσε το αλεύρι, το αλάτι, το υπόλοιπο Bιτάμ και τη μαγιά. Προς τι όλα αυτά; Για να ρίξεις το μείγμα στη φόρμα!
4)Ψήσε για 10 λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 200°C, μετά χαμήλωσε τη θερμοκρασία στους 180°C και ψήσε το κέικ για άλλα 25 λεπτά. Ύστερα βγάλε το κέικ από τη φόρμα και άφησέ το να κρυώσει.
5)Και το σιρόπι; Έρχεται κι η σειρά του… Διάλυσε τη ζάχαρη σε 1½ φλιτζάνι νερό σε μικρή κατσαρόλα, βράσε για 10 λεπτά, απόσυρε από τη φωτιά και αρωμάτισε το σιρόπι με το λικέρ πορτοκαλιού.
6)Και φτάνουμε στο τέλος: Κόψε το κέικ στα δύο οριζόντια, ράντισε με το σιρόπι (εκτός από 3 κουταλιές που τις κρατάς), άλειψε το ένα κομμάτι με τη μαρμελάδα και τοποθέτησε από πάνω το άλλο κομμάτι κέικ.
7)Ωχ! Είναι και το γλάσο σοκολάτας! Λιώσε την κουβερτούρα σε μπαιν-μαρί, πρόσθεσε το λικέρ και το σιρόπι που κράτησες, ανακάτεψε και περίχυσε το κέικ. Μόλις το γλυκό κρυώσει, το κόβεις και σε φέτες…

 

Υλικά:
350 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
4 αβγά
230 γρ. ζάχαρη
230 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
1 κουταλιά λικέρ πορτοκαλιού (Cointreau)
2 κουταλιές ξηρή μαγιά
150 γρ. Βιτάμ
180 γρ. μαρμελάδα πορτοκάλι
Μία πρέζα αλάτι
Για το σιρόπι:
1½ φλιτζάνι νερό
100 γρ. ζάχαρη
3 κουταλιές λικέρ πορτοκαλιού (Cointreau)

Πηγή: cookoo.gr

Εκτέλεση:
1)Αρχικά, βάλε σε μια κατσαρόλα λίγο νερό να βράσει. Στη συνέχεια, στερέωσε από πάνω ένα μεταλλικό μπολ και ρίξε μέσα τη μισή σοκολάτα να λιώσει.
2)Όταν γίνει αυτό, άσε την να κρυώσει για 10 λεπτά.
3)Στη συνέχεια, στρώσε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και αφού το λαδώσεις, επένδυσε εσωτερικά 4 τσέρκια ζαχαροπλαστικής διαμέτρου 8 εκατοστών, αφήνοντας λίγο να περισσεύει πάνω από το χείλος.
4)Πάρε τώρα τη λιωμένη σοκολάτα και αφού απλώσεις στο εσωτερικό κάθε τσερκιού ένα στρώμα, άφησέ το να κρυώσει τουλάχιστον 15 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου. Επανέλαβε τουλάχιστον δύο φορές, μέχρι το στρώμα να γίνει αρκετά παχύ και άφησέ τα να κρυώσουν μιάμιση ώρα ή μέχρι να σφίξουν καλά.
5)Σειρά τώρα έχει η υπόλοιπη σοκολάτα. Λιώσε την σε μια μεγάλη γαβάθα και άφησέ την να να κρυώσει λίγο. Αφού, την προσεκτικά από τα τσέρκια, αφαίρεσε το αντικολλητικό χαρτί.
6)Στη συνέχεια, άλειψε εξωτερικά τα κυπελλάκια με επιπλέον σοκολάτα, αυτή τη φορά χρησιμοποιώντας σπάτουλα σιλικόνης. Μην ανησυχείς αν δεν είναι τελείως λεία – θα δείχνουν πιο ωραία έτσι. Άφησέ τα να κρυώσουν καλά.
7)Ήρθε η ώρα για τα φουντούκια. Αφού τα πασπαλίσεις πρώτα σε τέσσερα πιάτα, κάνε το ίδιο πάνω από ένα σοκολατένιο κυπελλάκι.
8)Τέλος, ρίξε λίγο σιρόπι σοκολάτας, πρόσθεσε από μία μπάλα παγωτό, γαρνίρισε με λίγα ακόμα φουντούκια και τα σοκολατένια κυπελλάκια είναι έτοιμα για σερβίρισμα.

Υλικά:
4 μπάλες παγωτό Carte D’Or Σκούρα σοκολάτα, μέρος από το τετράγευστο La Gelateria
300 γρ. μαύρη σοκολάτα
50 γρ. τριμμένα φουντούκια
50 ml σιρόπι σοκολάτας
Λίγο λάδι για άλειμμα

Πηγή: cookoo.gr