• 1 κιλό φράουλες
• 1 ποτήρι ζάχαρη
• 1 ποτήρι του κρασιού χυμό λεμόνι
• 1-2 βανίλιες
• 1 ασπράδι αυγού

• Καθαρίζουμε και πλένουμε τις φράουλες.
• Τις λιώνουμε στο μπλέντερ ή στο μούλτι.
• Τις βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το χυμό λεμόνι, τις βανίλιες και ανακατεύουμε.
• Σε άλλο μπολ, χτυπάμε το ασπράδι του αυγού μαρέγκα και το προσθέτουμε στο μίγμα με τις φράουλες.
• Ανακατεύουμε ανάλαφρα.
• Το τοποθετούμε στην κατάψυξη και όταν παγώσει, σερβίρουμε την γρανίτα μας.

Πηγή: mothersblog.gr

Ο Έρωτας και η πείνα περνάνε από το στομάχι, δημιούργησε τα δικά σου σοκολατένια μπισκότα με σχήμα καρδιάς και απόλαυσε τα ή πρόσφερε τα σαν χειρονομία από καρδίας!



Εκτέλεση:
Χτύπα στο μίξερ το Βιτάμ με τη ζάχαρη, ώσπου να ασπρίσει το μείγμα, και πρόσθεσε τους κρόκους, την Alsa Βανιλέτα, το λικέρ και το αλεύρι, ζυμώνοντας με το χέρι ώστε στο τέλος να κρατάς μια μαλακή ζύμη.
Φτιάξε μικρά μπισκότα σε σχήμα καρδιάς (ειδικά φορμάκια θα σε βοηθήσουν), τοποθέτησέ τα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήσ’ τα για 10-12 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο.
Ενώ τα μπισκότα καρδιές κρυώνουν, εσύ ετοίμασε τη σοκολάτα τους. Βάλε την κουβερτούρα σε κομμάτια και το ελαιόλαδο
σε μπαιν μαρί, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα, μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.
Ακούμπησε ένα-ένα τα μπισκότα σε ένα πιρούνι, βάφτισέ τα στη σοκολάτα και βγάζοντάς τα άφησε να στραγγίξουν πάνω στο πιρούνι.
Τοποθέτησε τα σοκολατένια μπισκότα καρδιές σε ένα δίσκο καλυμμένο με λαδόκολλα για να μπορείς να τα προσφέρεις!

 

Υλικά:
2½ φλιτζάνια αλεύρι
Κρόκους από 3 αυγά
1 φλιτζάνι ζάχαρη
200 γρ. κουβερτούρα
1 φλιτζάνι Βιτάμ
2 κουταλάκια ελαιόλαδο
2 κουταλάκια Γκραν Μαρνιέ
1 φακελάκι Alsa Βανιλέτα

 

Πηγή: cookoo.gr

Φτιάχνετε το fondue
Σε ένα κατσαρολάκι βράζετε το γάλα μαζί με τη ζάχαρη.
Κόβετε την κουβερτούρα σε κομμάτια και τη βάζετε σε ένα μπολ. Προσθέτετε το μίγμα του γάλακτος στο μπολ. Ανακατεύετε πολύ καλά μέχρι να λιώσει η κουβερτούρα.
Σερβίρετε το μίγμα ζεστό.

Φτιάχνετε τα μπισκότα κανέλας
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 175 βαθμούς. Βάζετε όλα τα υλικά στο μίξερ με το φτερό και ανακατεύετε μέχρι να πάρετε μια ομοιόμορφη ζύμη.
Παίρνετε μικρές ποσότητες από τη ζύμη και πλάθετε κουλουράκια στο σχήματα της επιλογής σας. Για μεγαλύτερη ευκολία, πλάθετε μακριά κορδόνια και μετά τα κόβετε σε μπαστούνια μήκους 3 δαχτύλων. Στρώνετε με χαρτί ψησίματος το ρηχό ταψί του φούρνου σας και αραδιάζετε τα μπισκότα στη σειρά.
Με ένα πινέλο αλείφετε τα μπισκότα με αβγό χτυπημένο με 1 κουταλιά νερό και τα ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 18-20 λεπτά περίπου, μέχρι να πάρουν ένα ωραίο ξανθό χρώμα.

Μοντάρισμα
Σερβίρετε το fondue ζεστό στο μπουφέ ή στο τραπέζι με τους καλεσμένους σας, τοποθετώντας δίπλα του τις φρέσκες φράουλες και τα μπισκότα κανέλας για να τα βουτάνε στη λιωμένη σοκολάτα.

Tips:
•Μπορείτε να αντικαταστήσετε την κανέλα στο μπισκότο με κάποιο άλλο μπαχαρικό της επιλογής σας, δημιουργώντας μεγαλύτερη ποικιλία μπισκότων στο μπουφέ.
•Θα ήταν καλό, πριν πλάσετε τα μπισκότα σας να αφήσετε το ζυμάρι σκεπασμένο μέσα στο ψυγείο για ένα βράδυ ή έστω για 2 ώρες.
•Αν θέλετε να φτιάξετε μακρόστενα ή τετράγωνα μπισκότα ανοίξτε τη ζύμη με τον πλάστη ανάμεσα σε 2 λαδόκολλες και έπειτα τοποθετήστε το στο ψυγείο για να παγώσει. Αφού παγώσει το κόβετε στο σχήμα που θέλετε και ψήνετε τα μπισκότα.
•Μπορείτε να έχετε ετοιμάσει τα πάντα από την προηγούμενη μέρα. Προσοχή όμως με το fondue, πρέπει να είναι σκεπασμένο με μεμβράνη η οποία θα εφάπτεται στην επιφάνεια του και λίγο πριν το σερβίρετε θα πρέπει να το ζεστάνετε σε μπεν μαρί ή σε φούρνο μικροκυμάτων και να το ανακατέψετε.
•Σε περίπτωση που δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε πούδρα αμυγδάλου για το μπισκότο μπορείτε να την αντικαταστήσετε με αλεύρι στην ίδια ποσότητα.  

Υλικά:
για το fondue
600ml γάλα
150γρ. ζάχαρη ξανθή
650γρ. κουβερτούρα
φρέσκες φράουλες (για το σερβίρισμα)
για τα μπισκότα κανέλας
140γρ. βούτυρο κομμένο σε μικρά κομματάκια
100γρ ζάχαρη άχνη
40γρ. αμύγδαλα ασπρισμένα και κοπανισμένα σε πούδρα
1 αβγό
240γρ. αλεύρι
κανέλα σκόνη στη μύτη ενός κουτ. γλυκού
αλάτι στη μύτη ενός κουτ. γλυκού

 

Πηγή: olivemagazine.gr

Ρίχνετε όλα τα υλικά μαζί στο μπλέντερ και τα χτυπάτε μέχρι να αναμιχθούν πολύ καλά.
Σερβίρετε το smoothie σε ποτήρια με πάγο και διακοσμείτε με φρέσκες φράουλες.
Εάν επιθυμείτε, μπορείτε να αντικαταστήσετε το σιρόπι αγαύης με μέλι ή ζάχαρη άχνη.

Υλικά:
400γρ. φράουλες φρέσκες
400ml γάλα πλήρες
100γρ. γιαούρτι στραγγιστό
60ml σιρόπι αγαύης

 

Πηγή: olivemagazine.gr

Εκτέλεση:
Κόβετε το λοβό της βανίλιας στη μέση και μετά κατά μήκος. “Ξύνετε” με ένα μυτερό μαχαιράκι τα σποράκια που βρίσκονται στο εσωτερικό του και τα ρίχνετε σε μια κατσαρόλα μαζί με το λοβό, το γάλα, την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη. Βάζετε το κατσαρολάκι στη φωτιά να πάρει βράση το μίγμα.
Κατεβάζετε το μίγμα από τη φωτιά, αφαιρείτε το λοβό της βανίλιας και το ρίχνετε στα κροκάδια. Ανακατεύετε με ένα σύρμα μέχρι τα υλικά να ομογενοποιηθούν χωρίς όμως να δημιουργήσετε αφρό.
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180ºC. Μοιράζετε το μείγμα σε πυρίμαχα μπολάκια (ραμκέν) να φτάσει σε ύψος 3εκ., τα βάζετε σε ένα βαθύ ταψί και προσθέτετε βραστό νερό, περίπου 2 δάχτυλα, στον πάτο του ταψιού.
Τα βάζετε στο φούρνο και τα ψήνετε για 45-60 λεπτά περίπου (ανάλογα τον φούρνο) μέχρι η κρέμα να πήξει.
Αφού βγουν από το φούρνο και κρυώσουν, τα αφήνετε στο ψυγείο. Όταν θέλετε να σερβίρετε τα πασπαλίζετε ομοιόμορφα με ζάχαρη και δημιουργείτε ένα λεπτό στρώμα από πάνω. Με το φλόγιστρο καίτε τη ζάχαρη ώσπου να γίνει καραμέλα.
Περιμένετε 2-3 λεπτά να στερεοποιηθεί η τραγανή καραμέλα και σερβίρετε. Αν θέλετε συνοδεύετε με φρέσκα φρούτα της επιλογής σας.

Υλικά:
250ml κρέμα γάλακτος 35%
250ml γάλα πλήρες
60γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
5 κρόκους αβγών
1 λοβό βανίλιας
ζάχαρη για το καραμέλωμα

 

Πηγή:olivemagazine.gr