Λίγο μετά την απόλαυση έρχονται συνήθως οι… τύψεις!

Υπάρχει όμως λύση για να απολαμβάνετε τα αγαπημένα σας εδέσματα χωρίς να παίρνετε κιλά!

Νέα μελέτη που δημοσιεύεται στην επιθεώρηση PLOS ONE δείχνει πώς μπορούμε να «εξουδετερώσουμε» ένα λιπαρό γεύμα.

Σύμφωνα με το onmed.gr οι ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Μπέρκλεϊ της Καλιφόρνια διαπίστωσαν ότι ο χυμός από γκρέιπφρουτ (χωρίς πολτό) είναι πιο αποτελεσματικός από το νερό στη διατήρηση του βάρους έπειτα από την κατανάλωση ενός γεύματος με πολλά λιπαρά.

Κατέληξαν στο συμπέρασμα αυτό ύστερα από ένα πείραμα που έκαναν σε ποντίκια: Χώρισαν τα πειραματόζωα σε έξι υποομάδες και τους έδιναν συγκεκριμένη ποσότητα λιπαρών και συνολικών θερμίδων για 100 ημέρες. Έπειτα από κάθε «γεύμα» τους έδιναν είτε χυμό από γκρέιπφρουτ διαλυμένο σε νερό (σε διαφορετικές συγκεντρώσεις) ή νερό.
Όσα ποντίκια κατανάλωναν τα περισσότερα λιπαρά και έπιναν στη συνέχεια το χυμό πήραν κατά 18% λιγότερο βάρος και παράλληλα παρουσίασαν σημαντική πτώση στα επίπεδα της γλυκόζης στο αίμα τους σε σύγκριση με τα ποντίκια που έπιναν νερό.

Στα ποντίκια που δεν κατανάλωναν πολλά λιπαρά δεν παρατηρήθηκε σημαντική επίδραση στο βάρος έπειτα από την κατανάλωση του χυμού, γεγονός που υποδεικνύει πως τα συστατικά του γκρέιπφρουτ αλληλεπιδρούν συγκεκριμένα με τα λιπαρά ώστε να «αποτρέψουν» την αύξηση του βάρους.

Αναμένονται περισσότερες μελέτες ώστε να αποσαφηνιστεί ο ρόλος του φρούτου στο αδυνάτισμα και να διαπιστωθεί κατά πόσο είναι εξίσου αποτελεσματικό στον ανθρώπινο οργανισμό.

Σε κάθε περίπτωση, δε βλάπτει να το δοκιμάσετε!

Το Quora κάνει μία έρευνα με μεγάλο ενδιαφέρον, πιο συγκεκριμένα ασχολείται με το πιάτο που πρέπει να δοκιμάσει κάθε τουρίστας που επισκέπτεται μία ξένη χώρα.

Οι χρήστες, μέσα από το Quora ξεχωρίζουν τα πιο εμβληματικά φαγητά της πατρίδας τους και τα προτείνουν αναμφισβήτητα σε όποιον επισκεφθεί την κάθε χώρα.

Σουβλάκι – Ελλάδα

Συνήθως από κρέας βοδινό, μοσχάρι, χοιρινό, ή κοτόπουλο, που μαγειρεύεται σε μια κάθετη σούβλα και σερβίρεται με ντομάτα, κρεμμύδι, και μια ποικιλία από σάλτσες.

Pie Floater – Αυστραλία

Θεωρείται η τέλεια θεραπεία για το hangover και πρόκειται για μια κρεατόπιτα σε ένα μπολ με παχιά πράσινη μπιζελόσουπα. Συχνά συνοδεύεται με σάλτσα ντομάτας, ξύδι, αλάτι και πιπέρι.

Feijoada – Βραζιλία

Στιφάδο από μαύρα φασόλια και καπνιστό βοδινό και χοιρινό κρέας. Συνήθως σερβίρεται με ρύζι, λάχανο, farofa (ψημένο αλεύρι μανιόκας), καυτή σάλτσα, και μια φέτα πορτοκάλι για να βοηθήσει στην πέψη.

Arepas – Κολομβία

Ψωμάκια από καλαμπόκι ή αλεύρι που μπορεί να ψηθούν στη σχάρα, ή να τηγανιστούν. Συνήθως τρώγονται για πρωινό ή ως απογευματινό σνακ με βούτυρο, τυρί, αυγά, συμπυκνωμένο γάλα ή hogao (μια σάλτσα κρεμμυδιού).

Tamales – Κόστα Ρίκα

Είναι κυρίως χριστουγεννιάτικο φαγητό και η γέμιση του ποικίλλει, από χοιρινό, ρύζι, αυγά, σταφίδες, ελιές, καρότα, πιπεριές. Είναι τυλιγμένα σε φύλλα πλάτανου και μαγειρεμένα σε ξύλινο φούρνο.

Paški sir– Κροατία

Σκληρό τυρί που φτιάχνεται από πρόβειο γάλα στο νησί της Pag και είναι τόσο διάσημο ώστε εξάγεται σε όλο τον κόσμο.

Øllebrød – Δανία

Παραδοσιακό ψωμί σικάλεως της Δανίας εμποτισμένο με μπύρα και βρασμένο σε χυλό. Συχνά σερβίρεται με κρέμα σαντιγί, κάνοντάς το να δείχνει σαν επιδόρπιο αν και τρώγεται συνήθως ως γεύμα.

Molokhia – Αίγυπτος

Φύλλα από Molokhia (ένα είδος πικρού λαχανικού) με ψιλοκομμένο κιμά και μαγειρεμένα με κόλιανδρο και σκόρδο. Γενικά σερβίρεται με κοτόπουλο ή κουνέλι, ή ίσως αρνί ή ψάρι.

Pot-au-Feu – Γαλλία

Ενα ρουστίκ πιάτο που τρώγεται κατά τη διάρκεια του χειμώνα και ολοκληρώνεται με συστατικά όπως φιλέτο, ρίζες λαχανικών και μπαχαρικά. Οι μάγειροι κοσκινίζουν παραδοσιακά το ζωμό και τον σερβίρουν μαζί με το κρέας.

Xiaolongbao – Κίνα

Με προέλευση από τη Σαγκάη, αυτά τα ζυμαρικά είναι συνήθως γεμιστά με κάποιο είδος κρέατος και σούπα ζωμού, μαγειρεμένα στον ατμό σε ένα καλάθι από μπαμπού.

neopolis.gr

Σύμφωνα με το lubben.gr από εχθές έχει τεθεί σε ισχύ η αύξηση του ΦΠΑ στην εστίαση και η εγκύκλιος της Γενικής Γραμματείας Δημοσίων Εσόδων ανακοίνωσε κάποιες παρανοϊκές και ακαταλαβίστικες διαφοροποιήσεις. Πιο συγκεκριμένα:

Κρέας χοιρινό νωπό, κατεψυγμένο ή διατηρημένο με απλή ψύξη, συσκευασμένο ή μη, ολόκληρο, σε τεμάχια ή μέρη, με κόκαλα ή μη: 13%

Σουβλάκι χοιρινό κρεοπωλείου χωρίς προσθήκες ή άλλη επεξεργασία: 13%

Σουβλάκι χοιρινό κρεοπωλείου με προσθήκες π.χ. αλατισμένο, με ελιές, πιπεριές, ντομάτες, μπέικον κλπ, ή προψημένο ή αλλιώς παρασκευασμένο: 23%

Κιμάς μεικτός π.χ. χοιρινό – μοσχάρι: κατά περίπτωση ανάλογα με την περιεκτικότητα – άνω του 50% χοιρινό: 13%, αλλιώς: 23%

Μπριζόλες χοιρινές, νωπές, κατεψυγμένες ή διατηρημένες με απλή ψύξη, όχι αλλιώς επεξεργασμένες : 13%
Τεμάχια κοτόπουλου, π.χ. στήθος ή μπούτι, κατεψυγμένο ή διατηρημένο με απλή ψύξη, συσκευασμένο ή μη, αλλά όχι αλλιώς επεξεργασμένο : 13%

Τεμάχια κοτόπουλου παναρισμένα, ψημένα ή προψημένα ή αλλιώς επεξεργασμένα : 23%

Εντόσθια, λουκάνικα, λαρδί, μπέικον, αλλαντικά κλπ. από οποιοδήποτε κρέας : 23%