Σπαγγέτι με γαρίδες και βασιλικό
Ιούλιος 18, 2015Καλοκαιρινή και μυρωδάτη γαριδομακαρονάδα
Υλικά για 2-4 άτομα:
– 60 γραμμάρια ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
– 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
– 2 κουταλιές του γλυκού χυμό λεμονιού
– 1/4 φλιτζανιού ψιλοκομμένο βασιλικό
– 400 γραμμάρια σπαγγέτι
– 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
– 4 φέτες μπέικον ψιλοκομμένες
– 500 γραμμάρια γαρίδες Νο 5
Εκτέλεση:
Πολτοποιήστε σε γουδί το σκόρδο, το λεμόνι και βασιλικό μέχρι να γίνει μια απαλή πάστα.
Βράζετε τα ζυμαρικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό για 8 λεπτά.
Στο μεταξύ, λαδώνετε ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι και ζεσταίνετε σε μέτρια εστία.
Μαγειρεύετε το μπέικον ψιλοκομμένο ανακατεύοντας για 4-5 λεπτά. Αφαιρέστε και στραγγίζετε σε απορροφητικό χαρτί.
Επιστρέφετε στο τηγάνι και ρίχνετε το μισό βούτυρο και ζεσταίνετε μέχρι να λιώσει.
Προσθέτετε τις γαρίδες και ανακατέψτε για 2-3 λεπτά σε δυνατή εστία.
Στραγγίζετε τα ζυμαρικά και τα ρίχνετε στο τηγάνι με το μπέικον και το υπόλοιπο βούτυρο.
Πασπαλίστε με βασιλικό και σερβίρετε.
Πηγές: newsbeast.gr
Συνταγή για σπαγγέτι με γαρίδες; Παρούσα!
Ιούλιος 13, 2015Το mamapeinao.gr, σου δίνει τη συνταγή για τέλεια σπαγγέτι με γαρίδες
Υλικά:
750 γρ. σπαγγέτι
450 γρ. γαρίδες μέτριες, με το κέλυφος, χωρίς το κεφάλι
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο
1/8 κ.γλ. peperoncino ψιλοκομμένο
αλάτι
Εκτέλεση:
Βράζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα νερό. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε το σκόρδο, το αφήνουμε να ροδίσει για 30 δευτερόλεπτα και το βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα. Προσθέτουμε τις γαρίδες, το peperoncino και λίγο αλάτι και ψήνουμε για 3 λεπτά ανακατεύοντας καλά, μέχρι οι γαρίδες να αποκτήσουν ένα φωτεινό ροζ χρώμα. Αφήνουμε λίγο μείγμα στην άκρη για το γαρνίρισμα.
Αλατίζουμε το νερό που βράζει και ετοιμάζουμε τα ζυμαρικά al dente. Ρίχνουμε τα ζυμαρικά στο μείγμα με τις γαρίδες. Σερβίρουμε σε πιατέλα, γαρνίροντας με το μείγμα που αφήσαμε στην άκρη.
Για 6 μερίδες
Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά
Γαρίδες σαγανάκι
Ιούλιος 07, 2015Από τα πιο κλασικά πιάτα θαλασσινών, συνήθως παρόν στο τραπέζι με τα ούζα! τώρα μπορείτε να φτιάξετε κι εσείς το δικό σας, με τις παραλλαγές που νομίζετε ότι ταιριάζουν και αρέσουν στη γεύση σας!
Υλικά:
1 κιλό γαρίδες,
4 ώριμες ντομάτες ή 1 κουτί ψιλοκομμένα ντοματάκια
μαϊντανός
αλάτι, πιπέρι,
πάπρικα καυτερή
1 κοφτή κ.γλ. ζάχαρη
150 γρ. τυρί φέτα
1 μέτριο κρεμμύδι
1 φλ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. κονιάκ
1 κύβος κοτόπουλου
1 κ.σ. αλεύρι
Εκτέλεση:
1. Βράζουμε και καθαρίζουμε τις γαρίδες.
2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε τη μισή ποσότητα από το κρεμμύδι.
3. Ρίχνουμε τις γαρίδες και τις αφήνουμε να σοταριστούν.
4. Σβήνουμε με λίγο κονιάκ, προσθέτουμε μια κουταλιά αλεύρι, ανακατεύουμε και το αφήνουμε λίγο να βράσει για να ξεμυρίσει το αλεύρι.
5. Σε μια άλλη κατσαρόλα βάζουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και ξανθαίνουμε το υπόλοιπο κρεμμύδι, προσθέτουμε την ντομάτα, τη ζάχαρη, το αλάτι, το πιπέρι την πάπρικα και τον κύβο και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν μέχρι να εξατμιστεί το νερό τους.
6. Ανακατεύουμε τη σάλτσα με τις γαρίδες, τις βάζουμε σε ένα πυρέξ ή μικρό ταψί, ρίχνουμε από επάνω το μαϊντανό και το τυρί σε κύβους και τις ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά περίπου ή μέχρι να λιώσει το τυρί.
gourmed.gr
Αν αυτό λέγετε σαλάτα & μπορείς να χάσεις κιλά θέλω μια!
Ιούνιος 13, 2015Και ναι όλοι λένε πως αν θέλεις να χάσεις κιλά η σαλάτα είναι το κύριο γεύμα που μπορείς να καταναλώσεις πολλές φορές την ημέρα μην που πείτε πως η Σαλάτα με πένες, γιαούρτι, γαρίδες, ντοματίνια και αβοκάντο παχαίνει γιατί θα είναι πραγματικά άδικο!
Υλικά:
500 γρ. πένες
400 γρ. γαρίδες καθαρισμένες και βρασμένες
4 κ. σ. ελαιόλαδο
3 κουταλιές Total 2%
1½ λεμόνι (το χυμό)
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
2 ώριμα αβοκάντο σε μικρούς κύβους
300 γρ. ντοματίνια κομμένα στη μέση
1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
Ψιλοκομμένα φύλλα βασιλικού
Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση:
Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά.
Σουρώνουμε και τα βάζουμε στο μπολ σερβιρίσματος.
Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά.
Ανακατεύουμε πολύ καλά, αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε.
gourmed.gr
Μύρισε… νησί – Συνταγή για γαρίδες σαγανάκι με φέτα
Ιούνιος 08, 2015Ψάχνεις διάφορους τρόπους για να φέρεις το καλοκαίρι στο σπίτι σου; Ξεκίνα από την κουζίνα με μία λαχταριστή συνταγή που όλοι αγαπούν. Γαρίδες σαγανάκι με φέτα… για να μυρίσουν έστω και για λίγο διακοπές.
Υλικά:
½ κιλό μεγάλες γαρίδες καθαρισμένες
1/3 φλιτζ. + 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες
1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο
4 μέτριες ώριμες ντομάτες, κομμένες σε κύβους
½ κουταλάκι του γλυκού μέλι
1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
½ κουταλάκι του γλυκού κύμινο
2 κουταλιές της σούπας φρέσκια ρίγανη
1/3 φλιτζ. μαϊντανό
1 φλιτζ. λευκό κρασί
Αλάτι
1 φλιτζ. τριμμένη φέτα
Εκτέλεση:
Ζεσταίνουμε το 1/3 του φλιτζανιού ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε το σκόρδο, τις ντομάτες, το μέλι, το πιπέρι και το κύμινο.
Ανεβάζουμε την φωτιά στο μέτριο και σιγοβράζουμε μέχρι το υγρό να εξατμιστεί. Προσθέτουμε τη ρίγανη, το μαϊντανό, το αλάτι και το λευκό κρασί.
Σε ένα σκεύος βάζουμε στη βάση τη μισή σάλτσα, από πάνω τις γαρίδες και μετά την υπόλοιπη σάλτσα. Πασπαλίζουμε με τη φέτα, περιχύνουμε με τις δύο κουταλιές ελαιόλαδο και ψήνουμε μέχρι να πάρουν χρώμα οι γαρίδες. Σερβίρουμε όσο είναι ζεστό!
koolnews.gr
Ροή Ειδήσεων
Ελλάδα
Δωδεκάνησα
Οικονομία
RSS