Βαρεθήκατε τα κλασικά μακαρόνια με κιμά, αλλά δεν μπορείτε χωρίς την υπέροχη γεύση τους; Φτιάξτε αυτήν την συνταγή αγαπημένη όλων των μακαρονάδων και πολύ περισσότερο των παιδιών, με βασικό υλικό τον κιμά και εμπλουτίστε την με τη δική σας προτίμηση σε σάλτσα και άλλα υλικά.

Υλικά (για 6 μερίδες)
1 κιλό κιμά
5 ώριμες ντομάτες πολτοποιημένες και ξεφλουδισμένες (3 για τον κιμά & 2 για τα κανελόνια)
1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένο)
1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
½ φλιτζάνι λευκό κρασί
1 κ.γ. ζάχαρη
1 ματσάκι μαϊντανό (ψιλοκομμένος)
1 ξύλο κανέλας
 150 γρ. κεφαλογραβιέρα (τριμμένο) (100 για τον κιμά & 50 για τα κανελόνια)
150 γρ. κασέρι (τριμμένο) (100 για τον κιμά & 50 για τα κανελόνια)
Αλάτι
Πιπέρι
Λάδι
Νερό
κανελόνια

Εκτέλεση:
Σε μία κατσαρόλα βάζετε το λάδι και αφού κάψει βάζετε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να τσιγαριστούν. Στη συνέχεια ρίχνετε τον κιμά και ανακατεύετε καλά μέχρι να τσιγαριστεί. Σβήνετε με το κρασί και ανακατεύετε μέχρι να εξατμιστεί το κρασί. Έπειτα ρίχνετε όλα τα υπόλοιπα υλικά (εκτός των τυριών) και ένα ποτήρι νερό. Σκεπάζετε και αφήνετε να βράσει για μισή ώρα τουλάχιστον. Αφού ο κιμάς κρυώσει λίγο ρίχνετε τα τυριά και ανακατεύετε μέχρι να πάνε παντού. Με ένα κουτάλι του γλυκού γεμίζετε τα κανελόνια με τον κιμά και τα βάζετε σε ένα βαθύ ταψί. Αφού τα βάλετε όλα ρίχνετε από πάνω την τριμμένη ντομάτα (τη σάλτσα). Σκεπάζετε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνετε για 40' σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C. Δύο λεπτά προτού να είναι έτοιμα τα κανελόνια ξεσκεπάζετε και ρίχνετε από πάνω τα τριμμένα τυριά, τα βάζετε πάλι στον φούρνο και αφήνετε μέχρι να λιώσουν για να γίνουν ακόμη πιο απολαυστικά.
Τολμήστε να προσθέσετε κάποια υλικά που σας αρέσουν στη γέμιση ή να κάνετε μία παραλλαγή στη σάλτσα και να δοκιμάσετε τη δική σας εκδοχή. Απομένει να τα σερβίρετε και να τα απολαύσετε όλοι στην οικογένεια. Καλή σας όρεξη!

Πηγή: mothersblog.gr
Εκτέλεση:
1. Πλένουμε τις αχιβάδες. Βάζουμε τις αχιβάδες σε κατσαρόλα, προσθέτουμε το κρασί και σκεπάζουμε με καπάκι. Τις αχνίζουμε σε πολύ δυνατή φωτιά για 2΄-3΄, έως ότου ανοίξουν. Αμέσως τις σουρώνουμε σε τουλπάνι. Φυλάμε τις αχιβάδες για το τέλος και κρατάμε τον πολύτιμο ζωμό για τη σάλτσα.
2. Καθαρίζουμε τα μύδια και τα πλένουμε πολύ καλά σε μπόλικο νερό.
3. Βράζουμε τα σπαγγέτι σόγιας fytro σε αλατισμένο νερό. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το σκόρδο και την καυτερή πιπεριά. Μόλις αρχίσει να ψήνεται το σκόρδο, προισθέτουμε τα καλαμάρια και τα σοτάρουμε για λίγα λεπτά μέχρι να αλλάξουν χρώμα. Προσθέτουμε τα ντοματάκια σπάζοντάς τα με την κουτάλα.
4. Προσθέτουμε το ζωμό από τις αχιβάδες. Αλατοπιπερώνουμε και βράζουμε για 5΄.
5. Τότε προσθέτουμε τα μύδια, τις γαρίδες και το μαϊντανό. Ανακατεύουμε σε δυνατή φωτιά και ρίχνουμε μέσα στη σάλτσα τα σπαγγέτι  όπως στάζουν. Βράζουμε για 2΄ σε δυνατή φωτιά και ανακατεύουμε.
6. Τέλος προσθέτουμε τις ανοιγμένες αχιβάδες. Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε αμέσως.

Υλικά:
¼ φλ. ελαιόλαδο
2 σκ. σκόρδο
1 καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη
6 γαρίδες
2 καλαμάρια
500 γρ. μύδια
300 γρ. αχιβάδες
2 συσκευασίες ολόκληρα ντοματάκια
¼ φλ. λευκό ξηρό κρασί
Μαϊντανός ψιλοκομμένος
1 πακέτο σπαγγέτι (500γραμ.)
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Πηγή: argiro.gr
Εκτέλεση:
Βράζουμε τις πέννες αλ ντέντε με λίγο αλάτι και μία κουταλιά της σούπας Flora Soft με βούτυρο για 8-10 λεπτά από τη στιγμή που θα αρχίσει ο βρασμός τους
Σε ένα μικρό σκεύος ρίχνουμε νερό, το αφήνουμε να πάρει μία γερή βράση και στην συνέχεια ρίχνουμε μέσα τα πομοντόρια αφού πρώτα τα έχουμε χαράξει στο κάτω μέρος τους σταυρωτά.
Τα αφήνουμε να βράσουν για 2 λεπτά και στη συνέχεια τα βάζουμε σε τρεχούμενο κρύο νερό, τα ξεφλουδίζουμε και τα ψιλοκόβουμε σε μέτριο καρεδάκι.
Τις μελιτζάνες τις ψιλοκόβουμε και τις ξεπικρίζουμε ρίχνοντας τις σε μία λεκάνη με αλάτι και το χυμό λεμονιού και τις αφήνουμε για 5-8 λεπτά.
Στραγγίζουμε τις μελιτζάνες και ψιλοκόβουμε τα υπόλοιπα λαχανικά και μυρωδικά.
Σε ένα σκεύος ρίχνουμε το υπόλοιπο Flora Soft με βούτυρο και το θερμαίνουμε καλά. Προσθέτουμε όλα τα λαχανικά μας μαζί με ½ ποτήρι του νερού χλιαρό προς καυτό νερό.
Μόλις αρχίσει το μαγείρεμά τους προσθέτουμε τον σπιτικό ζωμό λαχανικών και σιγομαγειρεύουμε έως ότου δέσει η σάλτσα μας.
Λίγο πριν σερβίρουμε προσθέτουμε τον βασιλικό μας για να αρωματίσουμε τη σάλτσα μας.
Τέλος, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, συνεχίζουμε το αργό μαγείρεμα της σάλτσας για μερικά λεπτά και σερβίρουμε με το τριμμένο λαδοτύρι Μυτιλήνης.

Υλικά για 2 άτομα:
1 πακέτο πέννες
6-8 πομοντόρια ξεφλουδισμένα
1 κιλό μελιτζάνες
2-3 τούφες φρέσκο βασιλικό
1 κρεμμύδι μέτριο ξερό
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
150 γρ. τριμμένο λαδοτύρι Μυτιλήνης
180 γρ. Flora Soft με βούτυρο
1 σπιτικό ζωμό λαχανικών Knorr
αλάτι και πιπέρι
Λίγος χυμός λεμονιού

Πηγή: flora.com.gr

Φτιάχνεται μέσα σε ελάχιστο χρόνο, καταναλώνεται σε ακόμα λιγότερο.
Αν φωνάξετε κόσμο στο σπίτι για να περάσετε ένα χαλαρό βράδυ, αν θέλετε να φτιάξετε κάτι για την οικογένειά σας που να μην παίρνει πολύ χρόνο ή αν απλά θέλετε ένα φαγητό που μπορεί να κρατήσει για 2-3 μέρες και να σας λύσει τα χέρια, αυτή η μακαρονάδα φούρνου είναι ότι ακριβώς χρειάζεστε. Πανεύκολη, ετοιμάζεται μέσα σε λίγα λεπτά και είναι εγγύηση για ένα απλό και λαχταριστό γεύμα.

Υλικά:
500γρ. σπαγγέτι
1 ντομάτα τριμμένη
100γρ. μοτσαρέλα τριμμένη
100γρ. παρμεζάνα τριμμένη
100γρ. μπέικον
4 αυγά
1κ.γ. βασιλικό
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση:
1. Βράζετε τα ζυμαρικά, τα σουρώνετε και τα στραγγίζετε.
2. Σοτάρετε το μπέικον σε αντικολλητικό τηγάνι για 5 λεπτά.
3. Ρίχνετε τα ζυμαρικά σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτετε το μπέικον, την ντομάτα και τα τυριά, αλατοπιπερώνετε και ρίχνετε και τον βασιλικό. Ανακατεύετε καλά και ρίχνετε όλο το μείγμα σε ένα μεγάλο και καλά λαδωμένο πυρέξ.
4. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάτε τα αυγά και περιχύνετε την επιφάνεια. Τέλος πασπαλίζετε με την παρμεζάνα.
5. Ψήνετε τα ζυμαρικά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για περίπου 50 λεπτά, τα αφήνετε λίγο να κρυώσουν και σερβίρετε.

Πηγή: queen.gr

Εκτέλεση:
Προθερμαίνετε  το φούρνο στους 180 ° C. Φτιάξτε το μείγμα σας πρώτα Ψιλοκόβοντας,το πιπέρι ,το κρεμμύδι, το καρότο, το σέλινο, το σκόρδο και τηγανίστε τα  σε λίγο λάδι μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν ελαφρά. Προσθέστε τον κιμά και ανακατέψτε τα με το μείγμα,προσθέτοντας  την πάστα ντομάτας,τις ολόκληρες αποφλοιωμένες ντομάτες, και  το ζωμό λαχανικών. Μαγειρέψτε όλα μαζί και προσθέστε λίγη ζάχαρη εάν είναι απαραίτητο.Αφήστε τα στην άκρη.

Για να κάνετε τη λευκή σάλτσα, λιώστε  τη μαργαρίνη, προσθέστε  το αλεύρι και ανακατέψτε τα. Ρίξτε το ζεστό ζωμό ή γάλα στο μείγμα του  αλευριού και ανακατέψτε  συνεχώς σε μέτρια φωτιά. Μόλις πήξει χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει. Ελέγξτε τα καρυκεύματα και προσθέστε  το τριμμένο τυρί, κρατώντας μια μικρή ποσότητα για το γαρνίρισμα. Βγάλτε απο το μάτι.

 Τοποθετήστε  τα Λαζάνια  το ένα δίπλα στο άλλο χωρίς να αφήσετε κενό  αφού πριν έχετε απλώσει ένα στρώμα από λευκή σάλτσα στο κάτω μέρος του πυρέξ.  Απλώστε ένα στρώμα μείγμα του κιμά. Επαναλάβετε τα στρώματα μέχρι το ταψί να γεμίσει  και τελειώστε με ένα στρώμα λευκής  σάλτσας. Πασπαλίστε την κορυφή με το υπόλοιπο τυρί και ψήστε  στους 180 ° C για 30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν. Το μυστικό για τα λαζάνια είναι να τα  αφήσετε  να σταθούν λίγο και να κρυώσουν  πριν από το σερβίρισμα. Σερβίρετε  με μια πράσινη σαλάτα της αρεσκείας σας.


Υλικά:
2 κουτιά Κιμά σόγιας
1 κουτί φύλλα λαζάνια
1 μεγάλο κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο
2 καρότα, καθαρισμένα και τριμμένα
2 κλωνάρια σέλινο, ψιλοκομμένα
1 σκελίδα σκόρδο, ξεφλουδισμένες και τριμμένες
1 πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένα
115 γρ  πάστα ντομάτας (μικρό κουτί)
400 γρ  ολόκληρες αποφλοιωμένες ντομάτες, ψιλοκομμένες                              
Αλατοπίπερο
Ζάχαρη για γεύση
Λάδι για το τηγάνισμα
1/4 κύβο ζωμό λαχανικών διαλυμένο σε 250 ml βραστό νερό

Σάλτσα σως:
50 γρ  Μαργαρίνη
1/2 κούπα αλεύρι φαρίνα
2  κούπες γάλα  or γάλα σόγιας
αλάτι
Πιπέρι
1 κούπα τυρί τσένταρ

Πηγή: frysvegetarian.gr

ferriesingreece2

kalimnos

sportpanic03

 

 

eshopkos-foot kalymnosinfo-foot kalymnosinfo-foot nisyrosinfo-footer lerosinfo-footer mykonos-footer santorini-footer kosinfo-foot expo-foot