Λάδι - Results from #40

Υγεία

Καρύδα: Η 'νέα' σούπερ τροφή

Σεπτέμβριος 10, 2014

Γνωρίζαμε για τα μούρα, το μπρόκολο και τους σπόρους chia, αλλά η τελευταία “μόδα” στις σούπερ τροφές είναι οι καρύδες. Πωλείται σε πολλές μορφές και οι ειδικοί τροφίμων ισχυρίζονται ότι τα τροπικά αυτά φρούτα βοηθούν στη θεραπεία πολλών ασθενειών, όπως η καρδιακής νόσο και το Αλτσχάιμερ.

Νερό καρύδας

Ο “χυμός” της καρύδας, το υγρό στο εσωτερικό της που πωλείται πλέον στο εμπόριο θεωρείται ως ένα ιδιαίτερα πλούσιο ενυδατικό. Έχει λιγότερη ζάχαρη από τους χυμούς φρούτων και περισσότερα μέταλλα, όπως κάλιο, νάτριο, μαγνήσιο και ασβέστιο. Το νερό καρύδας περιέχει βεβαίως και θερμίδες. Αν το πίνετε καθαρά για ενυδάτωση το νερό είναι πάντα η καλύτερη επιλογή.
Λάδι καρύδας

Γίνεται όλο και πιο δημοφιλές και μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη μαγειρική. Έχει παρόμοιο διατροφικό προφίλ με το βούτυρο καθώς έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, το οποίο σήμερα θεωρείται λιγότερο επιβλαβές για την υγεία από ό,τι θεωρείτο παλαιότερα, ιδιαίτερα τα είδη των κορεσμένων λιπών που βρίσκονται στο λάδι καρύδας: λαυρικό οξύ και μυριστικό οξύ.

Το λάδι καρύδας περιέχει επίσης μερικά πολυακόρεστα και μονοακόρεστα λιπαρά, που προσφέρουν πρόσθετα οφέλη στην υγεία. Πρόκειται για ακόμα μια ενεργειακά πλούσια τροφή και γι’ αυτό πρέπει να χρησιμοποιείται με μέτρο.
Ζάχαρη καρύδας

Μπορεί να αντικαταστήσει τη ζάχαρη. Έχει χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη από την κοκκοποιημένη ζάχαρη, χωρίς όμως να περιέχει λιγότερες θερμίδες.

Θεωρείται πιο υγιεινή επιλογή από την παραδοσιακή κρυσταλλική ζάχαρη, ωστόσο, εξακολουθεί να είναι μια τροφή υψηλής ενεργειακής πυκνότητας, γι’ αυτό πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο σε ειδικές περιπτώσεις.
Γάλα καρύδας

Υπάρχουν δύο τύποι γάλακτος καρύδας - το ένα αποτελείται από περίπου 8% κρέμα καρύδας αναμεμειγμένη με νερό, ζάχαρη και συντηρητικά, και το άλλο αναμεμειγμένο με γάλα ρυζιού χωρίς την ανάγκη για προσθήκη ζάχαρης, ενώ απαιτεί και λιγότερα συντηρητικά.

Και οι δύο έχουν παρόμοια περιεκτικότητα σε θερμίδες με το γάλα σόγιας, αλλά με πολύ χαμηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη από ό,τι το γάλα σόγιας ή το ημι-αποβουτυρωμένο γάλα.

iatronet.gr

Διαβάστε περισσότερα...

Κοινωνικά

Aπό τις καλύτερες χρονιές φέτος για το λάδι (video-ρεπορτάζ)

Αύγουστος 12, 2014

Μικρή ευτυχώς πτώση στην λιανική πώληση του ντόπιου τυποποιημένου λαδιού, προκάλεσε η εξέλιξη με την πτώχευση του LABIRINT , καθώς οι Ρώσοι είναι από τους τουρίστες που αγοράζουν σε ποσότητες το λάδι μας και επισκέπτονται οργανωμένα τα ελαιοτριβεία κάθε καλοκαίρι.

Ο Δ.Χατζηπέτρος , εκτιμά ότι φέτος η παραγωγή θα είναι από τις καλύτερες, και ότι πιθανά να φτάσει και τους 900 τόνους.

Πηγή: diras.gr

Διαβάστε περισσότερα...

Κοινωνικά

Τοπικό και τουριστικό προϊόν το ντόπιο λάδι (video-ρεπορτάζ)

Αύγουστος 12, 2014

Αναγνωρίζεται όσο περνά ο καιρός το ντόπιο λάδι και ως ένα από τα παραδοσιακά προϊόντα που παίρνουν το μερίδιο που τους αξίζει στην τουριστική αγορά , καθώς τα 2 τελευταία χρόνια τα ελαιοτριβεία που τυποποιούν το προϊόν κατάφεραν να το προωθήσουν οργανωμένα.

Ο Γιάννης Παπαδημητρίου από τον΄΄ΚΩΑΚΟ ΕΛΑΙΟΝΑ’’ μας μίλησε για τις προσπάθειες που γίνονται ώστε να οργανωθεί η παραγωγή, και να προωθηθεί το εξαιρετικής ποιότητας τοπικό λάδι στην κουζίνα ξενοδοχείων και εστιατορίων.

Πηγή: diras.gr

Διαβάστε περισσότερα...

Lifestyle

5 φυσικές συνταγές για δυνατά νύχια που δεν σπάνε

Μάιος 28, 2014

Αποκτήστε φυσικά, δυνατά νύχια που αντέχουν περισσότερο και δεν σπάνε με το παραμικρό, χρησιμοποιώντας ορισμένες απλές φυσικές μάσκες.

1η μάσκα με λευκό ιώδιο:
Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να απλώσετε με ένα βαμβάκι λίγο λευκό ιώδιο στα νύχια σας, 2 φορές τη μέρα.

2η μάσκα με λεμόνι:
Πάρτε απλά μια λεμονόκουπα και βάλτε τα νύχια σας μέσα της για 15 λεπτά.

3η μάσκα με μηλόξυδο:
Θα χρειαστείτε:
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κρόκο αυγού
- 1 κουταλιά της σούπας μηλόξυδο

Τρόπος παρασκευής και εφαρμογής:
Απλά ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και βυθίστε τα δάχτυλα σας για 15 λεπτάκια στο μείγμα. Έπειτα βγάλτε τα, ξεπλύνετε με άφθονο χλιαρό νερό και βάλτε μια ενυδατική κρέμα.

4η μάσκα με ελαιόλαδο και λεμόνι:
Θα χρειαστείτε:
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο με φύλλα ελιάς
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό από λεμόνι

Τρόπος παρασκευής και εφαρμογής:
Όπως και με την 3η μάσκα απλά ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και βυθίστε τα δάχτυλα σας για 15 λεπτάκια στο μείγμα. Έπειτα βγάλτε τα, ξεπλύνετε με άφθονο χλιαρό νερό και βάλτε μια ενυδατική κρέμα.

5η μάσκα με έλαια:
Θα χρειαστείτε:
- 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο ή αμυγδαλέλαιο ή λάδι καρύδας ή λάδι αργκαν

Τρόπος εφαρμογής:
Απλά βυθίστε τα δάχτυλα σας μέσα στο φλιτζάνι για 15 λεπτάκια. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε τα με άφθονο χλιαρό νερό και βάλτε μια ενυδατική κρέμα.

Πηγή: beautetinkyriaki.gr

Διαβάστε περισσότερα...

Συνταγές

Καροτόσουπα

Μάρτιος 14, 2014

Εκτέλεση:
Πλένουμε και στραγγίζουμε τα λαχανικά και κόβουμε την πατάτα, τα καρότα και το κρεμμύδι σε κυβάκια.
Τα βάζουμε σε κατσαρολάκι με 800 ml νερό που βράζει και προσθέτουμε τον Knorrσπιτικό ζωμό Λαχανικών, το αλάτι και το πιπέρι και μαγειρεύουμε για περίπου 25-30 λεπτά έως ότου μαλακώσουν.
Τα πολτοποιούμε με το μπλέντερ χειρός μέσα στο κατσαρολάκι μας και ρίχνουμε το ελαιόλαδο και τον άνηθο.
Σερβίρουμε με 1 κουταλιά γιαούρτι.

Tip: Μπορείτε να προσθέσετε μέσα στη σούπα κρέμα γάλακτος αντί για γιαούρτι

Υλικά:
5 καρότα μέτρια
1 πατάτα
1 κρεμύδι ξερό
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σουπας άνηθος ψιλοκομμένος
1 σπιτικός ζωμός λαχανικών Knorr
1 κουταλιά γιαούρτι στραγγιστό
Ανάλογο πιπέρι και αλάτι

Πηγή: knorr.gr

Διαβάστε περισσότερα...