Μια πιο εξωτική σαλάτα για τα δεδομένα της Μεσογείου που όμως διατηρεί το χαρακτήρα του θαλάσσιου χώρου της περιοχής.
Φρούτα, τυρί, γλυκές και όξινες γεύσεις από τη βινεγκρέτ δημιουργούν μια σαλάτα ιδανική για τα ζεστά καλοκαιρινά βράδια.

Υλικά:
1 μαρούλι
1 μικρό αβοκάντο
50 γρ ροκφόρ
50 γρ μπέικον
1 φέτα φρέσκο ανανά
2 κ.σ. κουκουνάρια
βινεγκρέτ με ξύδι, λάδι, μέλι, αλατοπίπερο και λίγη μουστάρδα

Εκτέλεση:
1. Πλένουμε πολύ καλά το μαρούλι και το κόβουμε.
2. Τηγανίζουμε το μπέικον σε λίγο λάδι μέχρι να σχηματίσει κρούστα. Στη συνέχεια το αφήνουμε να κρυώσει.
3. Βάζουμε το μαρούλι σε δύο κύπελλα, όπως σε δύο κοχύλια ή σε έναν ανανά κομμένο στη μέση που θα έχουμε αδειάσει.
4. Προσθέτουμε από πάνω το τυρί τριμμένο, το μπέικον, τον ανανά κομμένο σε μικρά κυβάκια, τα κουκουνάρια και τελευταίο το αβοκάντο σε μικρούς κύβους.
5. Περιχύνουμε με τη βινεγκρέτ την οποία θα έχουμε ανακατέψει με το μέλι.

gourmed.gr