Εκτέλεση:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C.
Ανακατεύστε 1 κύβο κότας της Knorr με 1 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο μέχρι να λιώσει και να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.
Αλείψτε με το μείγμα όλο το κοτόπουλο αλλά και από μέσα, στο εσωτερικό του.
Τοποθετήστε ολόκληρο το λεμόνι (όχι κομμένο) και το θυμάρι στο εσωτερικό του κοτόπουλου ώστε να ποτιστεί σωστά όλο το κοτόπουλο.
Ζεστάνετε λίγο λάδι στο τηγάνι και τοποθετήστε μέσα το κοτόπουλο. Ψήστε το κοτόπουλο για 3-4 λεπτά (δεν είναι ανάγκη να το γυρίσετε). Το κοτόπουλο θα βγάλει κάποια ζουμιά που θα χρησιμοποιήσουμε για την σάλτσα μας αργότερα.
Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε ένα ταψί. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στο φούρνο για 50-60 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος του πουλιού. Ελέγξτε ότι το κοτόπουλο έχει ψηθεί καλά. Τρυπήστε το με ένα πιρούνι και βεβαιωθείτε ότι δεν τρέχει αίμα.
Βγάλτε το κοτόπουλο από το φούρνο, και βάλτε το σε ένα μπολ. Σκεπάστε το μπολ με μια διάφανη μεμβράνη ώστε το κοτόπουλο να κρατήσει τον ατμό του. Αφήστε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί ενώ προχωράμε να φτιάξουμε τη σάλτσα.
Προσθέστε 300 ml νερό στο ζουμί του κοτόπουλου που έχει μείνει στο τηγάνι. Λιώστε μέσα σε αυτό ένα κύβο κότας της Knorr και βράστε το για περίπου 15 λεπτά.
Ενώ η σάλτσα μας μαγειρεύεται, κόψτε το κοτόπουλο σας σε κομμάτια. Μπορείτε να προσθέσετε μικρά κομμάτια κοτόπουλο στη σάλτσα.
Ελέγξτε να δείτε αν η σάλτσα σας είναι έτοιμη. Προσθέστε λίγο νερό αν χρειαστεί. Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Ρίξτε τη σάλτσα πάνω στο κοτόπουλο και σερβίρετε.

Υλικά για 4-6 μερίδες:
1 κοτόπουλο 2 κιλών περίπου
2 κύβους κότας της Knorr
1-2 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο
300 ml νερό
1 λεμόνι
μισό ματσάκι θυμάρι
μισό ματσάκι μαϊντανό

Συνταγή του Chef Marco Pierre White και προτείνει:
Δύο είναι τα μυστικά για να πετύχουμε ένα τέλειο ψήσιμο στο κοτόπουλο μας. Το πρώτο είναι το μείγμα που φτιάχνουμε για να αλείψουμε το κοτόπουλο μας, λιωμένος κύβος κότας της Knorr με ελαιόλαδο. Το δεύτερο είναι ο τρόπος που αλείφουμε το κοτόπουλο. Χρειάζεται να αλείψουμε το κοτόπουλο με το μείγμα μας όχι μόνο εξωτερικά αλλά και από μέσα, στο εσωτερικό του. Με αυτό τον τρόπο, όταν το κοτόπουλο αρχίζει να ψήνεται, θα ποτιστεί ολόκληρο παίρνοντας ένα ωραίο χρώμα αλλά και διακριτικό άρωμα. Αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος να μαγειρέψω το σπιτικό κοτόπουλο.
Θα τοποθετήσουμε το κοτόπουλο σε ένα μπολ και θα το καλύψουμε με μια διάφανη μεμβράνη. Ο λόγος; Για να μαζέψουμε ο,τι ζουμί βγάλει και να κάνουμε μια ωραία σάλτσα

Πηγή: knorr.gr