Απολαυστική συνταγή για ζυμαρικά με κρέμα γάλακτος που θα ετοιμάσετε χρησιμοποιώντας μόνο ένα μαγειρικό σκεύος.

Ωραία τα ζυμαρικά είτε αυτά είναι με κόκκινη, είτε με λευκή σάλτσα, αλλά είναι αλήθεια πως για ένα πιάτο με απολαυστικές πέννες θα χρειαζόταν κανείς τουλάχιστον δύο σκεύη. Μια κατσαρόλα για τη σάλτσα και μία για να βράσει τα ζυμαρικά. Χωρίς να υπολογίσει τυχόν σοταρίσματα σε τηγάνια κτλ.

Κι αν σας έλεγε κανείς πως γίνεται να έχετε αλφρέντο με κοτόπουλο σε 20' λεπτά βάζοντας στη φωτιά μία και μόνο κατσαρόλα; Τα ζυμαρικά βράζουν μέσα στο ζωμό κοτόπουλο παίρνοντας εξαιρετική νοστιμιά και απαλλάσσοντάς σας από την... φασίνα μετά το μαγείρεμα. Και τι ζυμαρικά... πέννες που ταιριάζουν «γάντι» με το κοτόπουλο.

Υλικά
2 στήθη κοτόπουλου κομμένα σε μικρά κομμάτια
3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
Ελαιόλαδο
450ml ζωμό κοτόπουλου
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
250γρ. Ζυμαρικά πέννες
150γρ. / 1 1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
Φρέσκο βασιλικό
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Βάζουμε σε μια μέτρια κατσαρόλα ελαιόλαδο να ζεσταθεί και σοτάρουμε το κοτόπουλο και το σκόρδο.
Αφού πάρει χρώμα σβήνουμε με το ζωμό, ο οποίος πρέπει να είναι ζεστός και συμπληρώνουμε και την κρέμα γάλακτος
Προσθέτουμε στην κατσαρόλα και τα ζυμαρικά και αφού πάρουν βράση, σκεπάζουνε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε για 15’ με 20’ λεπτά να γίνουν οι πέννες
Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε την παρμεζάνα και ανακατεύουμε καλά να λιώσει
Σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό
Πηγή: iefimerida.gr - https://www.iefimerida.gr/gastronomie/pennes-alfrento-me-kotopoylo-kai-parmezana

Κοτόπουλο, πένες, λιαστή ντομάτα, παρμεζάνα, τυρί κρέμα και αρωματικά δημιουργούν το τέλειο πιάτο για το τραπέζι.
Ο Πέτρος Συρίγος προτείνει για το κυριακάτικο τραπέζι ένα αρωματικό πιάτο με ζυμαρικά και κοτόπουλο.

Υλικά

1 πακέτο πένες
2 στήθη κοτόπουλου
10 τεμάχια λιαστή ντομάτα
1 μικρό μπρόκολο
200 γραμμ. τυρί κρέμα light
200 γραμμ. τριμμένη παρμεζάνα
Λίγος φρέσκος μαϊντανός
Θυμάρι φρέσκο
Αλάτι, πιπέρι

Διαδικασία

Βάζετε τα ζυμαρικά να βράσουν, μαζί με τα μπουκετάκια μπρόκολου, για 3-4 λεπτά. Κόβετε το κάθε φιλέτο κοτόπουλου στη μέση και μετά κόβετε σε λεπτές λωρίδες. «Μαδάτε» το μπρόκολο σε μικρά μπουκετάκια (μπουκίτσες). Ψιλοκόβετε σε λεπτές λωρίδες τη λιαστή ντομάτα.

Αφού έχετε όλα τα υλικά έτοιμα, βάζετε σε ένα μεγάλο τηγάνι λίγο ελαιόλαδο να κάψει και σοτάρετε σε δυνατή φωτιά το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει καλά. Αφού σοτάρετε το κοτόπουλο, προσθέτετε στο τηγάνι το μπρόκολο (που έχετε βράσει), την ψιλοκομμένη λιαστή ντομάτα και 1 μικρό ποτήρι νερό από αυτό στο οποίο βράσατε τα ζυμαρικά.

Σουρώνετε τα ζυμαρικά και κρατάμε 100 γραμμ. από το νερό. Σε ένα μπολάκι βάζετε το τυρί κρέμα και προσθέτετε τα 100 γραμμ. νερό που κρατήσατε.

Ανακατεύετε καλά για να αραιώσει το τυρί κρέμα, το προσθέτετε στο τηγάνι και έχετε μια απαλή κρέμα τυριού. Βάζετε τα ζυμαρικά στο τηγάνι και ανακατεύετε. Προσθέτετε ψιλοκομμένο μαϊντανό, λίγο θυμάρι, αλάτι, πιπέρι και παρμεζάνα.

https://www.eleftherostypos.gr/