Η «Aegean cuisine» δημιουργεί χρυσή ευκαιρία υπεραξίας για τον οίνο και τα τοπικά προϊόντα
Μάρτιος 29, 2018Οι συνθήκες είναι ιδανικές: Το Νότιο Αιγαίο θα είναι για το επόμενο έτος η γαστρονομική περιφέρεια της Ευρώπης. Αυτό από μόνο του δημιουργεί βαριά υποχρέωση για τον τοπικό κλάδο της εστίασης ώστε να δείξει τις πραγματικές του ικανότητες. Η δυσκολία είναι μεγάλη και απαιτεί σειρά νομοθετικών ρυθμίσεων και ταυτόχρονα επαναπροσδιορισμό του τρόπου λειτουργίας των εστιατορίων. Η τακτοποίηση αυτών των ζητημάτων θα φέρει περισσότερα τοπικά προϊόντα στα τραπέζια και σεφ που θα μπορούν να ξεδιπλώσουν τα ταλέντα τους. Μέσα σε αυτό το κλίμα, το τοπικό κρασί μπορεί να είναι το «βάθρο» επάνω στο οποίο θα σταθούν όλες οι τοπικές γεύσεις.
«Εχουμε παραγωγές εξαιρετικής ποιότητας και γεύσης», δήλωσε προς τη «δημοκρατική» η κα. Μαίρη Τριανταφυλλοπούλου, πρόεδρος της Ενωσης Οινοποιών Αμπελουργών Νήσων Αιγαίου (ΕΝ.Ο.Α.Ν.Α). Η ίδια οινοποιός με έδρα την Κω (Αμπελώνες Τριανταφυλλοπούλου) μίλησε με θέρμη για την ιστορία που συνοδεύει το κρασί των δικών μας νησιών. Ο «Κώιος οίνος» ήταν το αγαπημένο θεραπευτικό μέσο του πατέρα της ιατρικής Ιπποκράτη. «Οι παραγωγές των τοπικών οινοποιών είναι σχετικά μικρές, αυτό σημαίνει ότι υπό κανονικές συνθήκες από μόνη της η Ρόδος και η Κως θα μπορεί να τις απορροφήσει το σύνολό τους».
των νησιών
Σήμερα την πρωτοκαθεδρία στη φήμη των νησιωτικών κρασιών κατέχει η Σαντορίνη, που έχει καταφέρει να προβάλει το δικό της (Ονομασίας Προέλευσης Ανώτερης Ποιότητας – ΟΠΑΠ) γλυκό, κόκκινο κρασί. Το Vinsanto εκλέγεται κάθε χρόνο ως ένα από κορυφαία κρασιά της Ελλάδας και παρότι η παραγωγή του είναι σχετικά μικρή, η υπεραξία του προσφέρει στους παραγωγούς την πολυτέλεια να ζουν αξιοπρεπώς από τα κτήματά τους. Μάλιστα, οι Σαντορινιοί έχουν εξελίξει την παραδοσιακή αμπελουργία, δημιουργώντας κλήματα σε σχήμα καλαθιού, ώστε να μπορούν με φυσικό τρόπο να προστατεύουν τους καρπούς από τους δυνατούς ανέμους.
Από την άλλη πλευρά η Ρόδος κερδίζει σε ιστορία. Τα τοπικά κρασιά που γεννιώνται από την παραδοσιακή μανδηλαριά και το Αθήρι είναι από την αρχαιότητα γνωστά. Ανέκαθεν το νησί είχε εξαιρετικής ποιότητας κρασί, το οποίο πολλές φορές μνημονευόταν στα αρχαία κείμενα. Είναι άξιο αναφοράς πως ένα τοπικό είδος κρασιού είναι όμοιο με το πολυδιαφημισμένο Vinsanto. Πρόκειται για το «Καστράτο» (ή αλλιώς ευνούχο) που πήρε το όνομά του από την τακτική των παλιών Ροδιτών να τσακίζουν με μια τανάλια το κοτσάνι από το σχεδόν ώριμο σταφύλι. «Ευνουχισμένο» το τσαμπί συνέχιζε να κρέμεται από το κλήμα, να λιάζεται και να αυξάνει με πιο ήπιο τρόπο (σε σύγκριση με το κλασικό άπλωμα των σταφυλιών στο έδαφος) τα σάκχαρά του. Το αποτέλεσμα ήταν ένα εξαιρετικής ποιότητας, γλυκό κρασί.
Πλεονέκτημα για το κρασί της Ρόδου αποτελεί η εταιρεία CAIR (που φέτος γιορτάζει τα 90 χρόνια λειτουργίας της), που εξακολουθεί και σηκώνει ψηλά το όνομα του νησιού ως οινοπαραγωγού τόπου και με τον τρόπο αυτό να ανοίγει το δρόμο της προβολής (και της αγοράς) για τα υπόλοιπα, μικρά οινοποιεία. Τα τελευταία έχουν αυξηθεί αισθητά και είναι σίγουρο ότι θα διαδραματίσουν σημαντικό ρόλο στην προβολή της «Aegean cuisine» σε όλο τον κόσμο.
Η Κως επίσης συνοδεύεται από τεράστια ιστορία στην οινοποιϊα. Η οινοποιός, πρόεδρος της ΕΝ.Ο.Α.Ν.Α κα. Μαίρη Τριανταφυλλοπούλου μιλώντας προς τη «δημοκρατική» περιέγραψε την εγκατάλειψη των αμπελώνων της Κω κατά το δεύτερο μισό του περασμένου αιώνα και το πόσο δύσκολη ήταν η προσπάθεια, αυτοί να αναγεννηθούν. «Καταφέραμε να δημιουργήσουμε αμπελώνες έκτασης 120 στεμμάτων, σε εξαιρετικής ποιότητας έδαφος στη Μινιέρα του Ασφενδιού.Οι άμπελοι ελέγχονται διαρκώς από το γεωπόνο της εταιρείας μας και με τη διαρκή δουλειά των οινολόγων και των οινοχόων μας, καταφέραμε να επιτύχουμε εξαιρετικής ποιότητας αποτελέσματα». Η κα. Τριανταφυλλοπούλου μίλησε προς τη «δημοκρατική» στο περιθώριο της εκδήλωσης γευσιγνωσίας οίνου, που είχε γίνει το βράδυ της περασμένης Τρίτης στο ξενοδοχείο Mediterranean. Η εκδήλωση γευσιγνωσίας έδειξε με τον πιο πρακτικό τρόπο την ευκολία με την οποία μπορεί να διασυνδεθεί η τοπική παραγωγή με την τοπική τουριστική βιομηχανία.
Στα αναγνωρίσιμα κρασιά προέλευσης Νότιου Αιγαίου έχουν αρχίσει να παίρνουν θέση κι εκείνα παραγωγής Τήνου, με πιο γνωστό όλων το ασύρτικο “T-OINOS” που κέρδισε εντυπώσεις και κριτικές.
και τα οφέλη
Για το Νότιο Αιγαίο καλλιεργείται η ταυτότητα της γαστρονομικής πρωτεύουσας. Αυτό από μόνο του είναι ένα πανίσχυρο brand name που θα μπορεί να αποτελεί πόλο έλξης τουριστών. «Aegean cuisine σημαίνει κουζίνα υψηλών απαιτήσεων». Το marketing προς την κατεύθυνση αυτή ήδη δουλεύει. Aυτό σημαίνει πως η τοπική «βιομηχανία γεύσεων» έχει στα χέρια της ένα εργαλείο για να προβάλλει τα καλούδια της.
Το δύσκολο είναι πως σε αυτό το brand name πρέπει να δοθεί περιεχόμενο. Το τοπικό κρασί είναι από τις παραγωγές που μπορούν να υποστηρίξουν τα νοήματα που περιλαμβάνονται στην «Aegean cuisine». Τα τοπικά βότανα, τα κηπευτικά, τα τοπικά εσπεριδοειδή, οι μαρμελάδες, τα θαλασσινά, το τοπικό αιγοπρόβειο κρέας, το μέλι των νησιών, το εξαιρετικής ποιότητας παρθένο ελαιόλαδο της Ρόδου μπορούν να υποστηρίξουν όλα εκείνα που υπόσχεται η Aegean cuisine.
Ολες οι παραπάνω παραγωγές έχουν να αντιμετωπίσουν σειρά προβλημάτων· όχι αξεπέραστων. Για παράδειγμα, το νησιώτικο κρασί έχει να αντιμετωπίσει το υψηλό μεταφορικό κόστος. «Πληρώνουμε μεταφορά για να φέρουμε άδεια μπουκάλια, φελλούς και ετικέτες και πληρώνουμε ξανά για να μεταφερθούν τα κρασιά μας προς τους καταναλωτές». Επιπρόσθετα, το κρασί έχει επιβαρυνθεί με τον παράλογο Ειδικό Φόρο Κατανάλωσης Οίνου, που αν δεν καταργηθεί άμεσα, θα προκαλέσει ανεπανόρθωτο πλήγμα σε όλους τους αμπελουργούς και οινοποιούς.
Ωστόσο, η πιο μεγάλη δυσκολία στη δημιουργία περιεχομένου για την επωνυμία «Aegean cuisine» βρίσκεται στα εστιατόρια. Οι εστιάτορες σήμερα τελούν υπό επιχειρηματικό διωγμό. Το υψηλό λειτουργικό τους κόστος (ηλεκτρισμός, νερό), ο ΦΠΑ στο 24% και οι λοιποί φόροι, δεν αφήνουν περιθώριο για επένδυση σε προϊόντα πρώτης ποιότητας. Μάλιστα, εάν ο εστιάτορας σε μια δύσκολη στιγμή (σε ημέρα με υψηλή κίνηση), ζητήσει από το προσωπικό να δουλέψει υπερωρίες και αυτό διαπιστωθεί σε έλεγχο του ΙΚΑ, τότε το πρόστιμο που θα του καταλογιστεί (10.500 ευρώ ανά υπάλληλο) θα είναι καταστροφικό. Σημειώνεται ότι σύμφωνα με το Νόμο η υπερωρία του προσωπικού πρέπει να αναγγέλλεται στο ΙΚΑ το πρωί της κάθε μέρας κι όχι τη στιγμή που αποφασίζεται (όταν για παράδειγμα, λίγο πριν το κλείσιμο της κουζίνας εμφανιστεί ένα γκρουπ τουριστών).
Συνεπώς, η «Aegean cuisine» χρειάζεται υποστήριξη και σε επίπεδο Νόμων. Φόροι, πρόστιμα, μεταφορικά κοστολόγια, νομοθετικά πλαίσια εκμετάλλευσης των τοπικών προϊόντων πρέπει να ρυθμιστούν όσο το δυνατόν συντομότερα. Πρόκειται για εξαιρετικά δύσκολη προσπάθεια, που όμως αξίζει τον κόπο να υποστηριχθεί από όλους, καθώς στο τέλος ολόκληρο το Νότιο Αιγαίο θα καταστεί ως ένας από τους πιο σημαντικούς προορισμούς του κόσμου, λόγω της ομορφιάς, αλλά και της κουζίνας του.
10 νησιά μαζί στην πιο γευστική γιορτή του καλοκαιριού στην Πάτμο.
Φεβρουάριος 23, 20186η Ποδηλατοδρομία Πολιτισμού και 5η Ποδηλατοδρομία τζούνιορ. Από το 2011 παιδιά και ενήλικες ενώνουν τα μνημεία του νησιού μας με τον αθλητισμό.
Ένας άλλος θα φιλοξενήσει τις γευστικές προτάσεις των επαγγελματιών.
Συνδιοργανωτής ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑ ΝΟΤΙΟΥ ΑΙΓΑΙΟΥ
Την Πέμπτη 30 Νοεμβρίου πραγματοποιήθηκε το συνέδριο που διοργάνωσε το Επιμελητήριο Δωδεκανήσου σε συνεργασία με την Αναπτυξιακή του Εταιρεία Δ.ΕΤ.Α.Π
Δεκέμβριος 01, 2017Στο πλαίσιο του συνεδρίου και σε αισιόδοξο κλίμα έγινε η απονομή των πιστοποιητικών στις επιχειρήσεις εστίασης που πληρούν τις προδιαγραφές πιστοποίησης της Αιγαιοπελαγίτικης Κουζίνας και εντάχθηκαν ή παρέμειναν στο Δίκτυο Aegean Cuisine.
Συνολικά 121 επιχειρήσεις εστίασης από 13 νησιά του Νομού Δωδεκανήσου διαθέτουν πλέον ταυτότητα και ανήκουν στο Δίκτυο Aegean Cuisine. Η διαδικασία διοικητικών και επιτόπιων επιθεωρήσεων έγινε σε συνεργασία με την TUV ΕΛΛΑΣ ΑΕ.
Ομιλητές του συνεδρίου ήταν ο κος Γιώργος Τρουλλάκος, Διευθυντής της Αναπτυξιακής Εταιρείας του Επιμελητηρίου Δωδεκανήσου - Δ.ΕΤ.Α.Π., ο κος Ιάκωβος Γρύλλης - Συντονιστής ομάδας έργου για τους ελέγχους της Γ’ φάσης πιστοποίησης επιχειρήσεων με το πρότυπο Aegean Cuisine, η κα Αμαλία Τζίκου - Επόπτρια Δημόσιας Υγείας, Διεύθυνση Δημόσιας Υγείας Δωδεκανήσου της Περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου, ο κος Νίκος Χριστοφόρου - Πρόεδρος της Λέσχης Αρχιμαγείρων Δωδεκανήσου & Κυκλάδων και ο κος Σπύρος Κουγιός - Μέλος Λέσχης Αρχιμαγείρων Δωδεκανήσου & Κυκλάδων με την 4η θέση στο διαγωνισμό European Young Chef Award 2017. Από τους ομιλητές παρουσιάστηκαν θέματα που σχετίζονται με το κλάδο της εστίασης και τονίστηκε η ανάγκη ύπαρξης του προτύπου Aegean Cuisine καθώς και η αξία της Γαστρονομίας και των τοπικά παραγόμενων προϊόντων στην ανάπτυξη της Δωδεκανήσου. Επιπλέον, έγινε παρουσίαση των εγκεκριμένων αλλά και των υπό έγκριση έργων, που στοχεύουν στην περαιτέρω ανάπτυξη και προβολή του Δικτύου Aegean Cuisine από το Διευθυντή της Αναπτυξιακής Εταιρείας Δ.ΕΤ.Α.Π. Συντονιστής του συνεδρίου ήταν ο κος Νίκος Παπασταματίου, Γενικός Γραμματέας του Δ.Σ. του Επιμελητηρίου Δωδεκανήσου.
Στην κατάμεστη αίθουσα του Επιμελητηρίου την απονομή των πιστοποιητικών έκαναν ο Πρόεδρος του Επιμελητηρίου Δωδεκανήσου κος Γιάννης Πάππου, ο Γενικός Γραμματέας του Δ.Σ. κος Νίκος Παπασταματίου, ο Πρόεδρος της Λέσχης Αρχιμαγείρων Δωδεκανήσου & Κυκλάδων κος Νίκος Χριστοφόρου, η Επόπτρια Δημόσιας Υγείας κα Αμαλία Τζίκου, η Γραμματέας του Δ.Σ. της Δ.ΕΤ.Α.Π. κα Μαριτάνα Αλακιώτου - Ανθοπούλου.
Με την παρουσία τους τίμησαν το ιδιαίτερο αυτό συνέδριο ο Αντιπεριφερειάρχης Φυσικών Πόρων – Χωροταξίας & Περιβάλλοντος κος Ιωάννης Φλεβάρης, η Αντιδήμαρχος Τουρισμού κα Μαρίζα Χατζηλαζάρου, ο Αντιδήμαρχος Πολιτισμού κος Τέρης Χατζηιωάννου, εκπρόσωποι των ΜΜΕ, φίλοι και μέλη του Επιμελητηρίου Δωδεκανήσου.
Μέλη Aegean Cuisine 2017 -2019
facebook.com/Aegean Cuisine Dodecanese
|
ΑΣΤΥΠΑΛΑΙΑ |
|||
|
1 |
ΤΟ ΓΕΡΑΝΙ |
ΓΙΑΝΝΑΡΟΥ ΜΑΡΙΑ |
Λιβάδι |
|
2 |
PLORI BAR RESTAURANT |
ΑΣ. ΠΕΤΡΙΔΕΝΑ & ΔΗΜ. ΠΕΤΡΙΔΕΝΑΣ Ο.Ε. ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΟ ΠΥΛΑΙΑ |
Τσισεμέ |
|
3 |
AKTI RESTAURANT |
ΠΕΤΡΙΔΕΝΑΣ Ε. ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ |
Πέρα Γυαλός |
|
4 |
ΛΙΝΤΑ ΚΑΜΙΝΑΚΙΑ |
ΚΟΥΛΟΥΡΙΩΤΗ ΛΙΝΤΑ |
Καμινάκια |
|
ΚΑΛΥΜΝΟΣ |
|||
|
1 |
ΜΠΑΡΜΠΑ-ΓΙΑΝΝΗΣ |
ΤΡΙΚΟΙΛΗΣ ΙΩΑΝΝΗΣ |
Ενορία Χριστού |
|
2 |
ΜΕΡΜΙΖΕΛΙ |
ΡΟΔΙΤΗΣ Ι. ΜΙΧΑΗΛ |
Άρμεος Μασούρι |
|
3 |
ΠΕΡΙ ΟΡΕΞΕΩΣ |
ΚΩΣΤΟΠΟΥΛΟΥ M. ΝΙΚΑ |
Άγιος Νικόλαος |
|
4 |
ΑΙΓΑΙΟΠΕΛΑΓΙΤΙΚΟ |
ΠΙΖΑΝΙΑΣ ΓΕΩΡΓΙΟΣ |
Μασούρι |
|
5 |
AZUL |
ΑΘΑΝΑΣΙΟΥ ΙΩΑΝΝΑ ΤΟΥ ΝΙΚΟΛΑΟΥ |
Άρμεος Μασούρι |
|
6 |
ΤΣΟΠΑΝΑΚΟΣ |
ΚΑΡΑΒΟΚΥΡΟΣ Θ. ΕΜΜΑΝΟΥΗΛ |
Άρμεος Μασούρι |
|
7 |
PREGO RESTAURANT |
ΣΤΑΥΡΟΣ Α. ΧΟΥΛΛΗΣ |
Μασούρι |
|
ΚΑΡΠΑΘΟΣ |
|||
|
1 |
ΤΑΒΕΡΝΑ ΝΙΝΑ |
ΕΚΙΖΟΓΛΟΥ ΑΠΟΣΤΟΛΟΣ |
Αμμοοπή, Καστελιά |
|
2 |
ΟΛΥΜΠΟΣ |
ΛΕΝΤΑΚΗ ΑΝΝΑ |
Όλυμπος |
|
3 |
ΑΥΛΩΝΑ |
ΛΕΝΤΑΚΗΣ ΜΙΧΑΗΛ |
Αυλώνα |
|
4 |
ΜΕΖΖΑΡΙΑ |
ΧΑΝΙΩΤΗΣ ΦΡ.ΝΙΚΟΛΑΟΣ |
Όθος |
|
5 |
ΟΘΕΪΤΙΚΟ |
ΣΤΑΥΡΑΚΗ ΕΜΜ. ΙΩΑΝΝΑ |
Όθος |
|
6 |
ΕΛΛΟΓΟΣ |
ΠΑΠΑΜΙΧΑΗΛ ΚΑΛΛΙΟΠΗ |
Αγ. Γεώργιος, Λευκός, Μεσοχώρι |
|
7 |
ΜΕΣΟΓΕΙΟΣ |
ΜΑΝΩΛΑΚΑΣ ΜΗΝΑΣ ΤΟΥ ΗΛΙΑ |
Παραλιακή οδός, Πηγάδια |
|
8 |
THE DOLPHINS |
ΚΑΝΑΚΗ ΙΩΑΝ. ΜΑΡΙΑ |
Διαφάνι |
|
9 |
UNDER THE TREES |
ΟΙΚΟΝΟΜΙΔΗΣ Β. ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ |
«Σικέλαος» Εκτός ορίων οικισμού Πυλών Δήμου Καρπάθου |
|
10 |
Η ΦΩΛΙΑ |
ΔΗΜΑΡΧΟΥ ΑΝΘΟΥΛΑ |
Σπόα, εντός ορίων οικισμού |
|
11 |
TAVERNA EVDOXIA’S |
ΖΑΜΑΛΗΣ ΝΙΚΟΛΑΟΣ |
Άδεια, εκτός ορίων οικισμού Πυλών |
|
12 |
ΤΟ ΕΛΛΗΝΙΚΟΝ |
ΙΩΑΝΝΙΔΗΣ Ν. ΓΕΩΡΓΙΟΣ |
Αποδήμων Καρπαθίων, Πηγάδια |
|
13 |
ΚΕΔΡΟΣ |
ΜΑΣΤΡΟΛΕΩΝ ΕΜΜΑΝΟΥΗΛ |
Άγιος Γεώργιος Πυλών εκτός ορίων οικισμού «Φοινίκι» |
|
ΚΑΣΤΕΛΛΟΡΙΖΟ |
|||
|
1 |
ΑΙΟΛΙΣ |
ΚΟΝΤΟΥ ΕΛΕΥΘ. ΝΙΤΣΑ |
Καστελλόριζο |
|
2 |
ΛΑΖΑΡΑΚΗΣ ΠΑΡΑΣΧΟΣ |
ΛΑΖΑΡΑΚΗΣ ΠΑΡΑΣΧΟΣ & ΣΙΑ ΟΕ |
Καστελλόριζο |
|
3 |
ΜΠΙΛΛΗΣ (ΤΗΣ ΥΠΟΜΟΝΗΣ) |
ΧΟΝΔΡΟΣ K. ΒΑΣΙΛΕΙΟΣ |
Καστελλόριζο |
|
4 |
ΚΑΤΙ ΑΠ'ΤΑ ΠΑΛΙΑ |
ΒΕΝΙΤΗ ΚΡΥΣΤΑΛΛΑ |
Καστελλόριζο |
|
ΚΩΣ |
|||
|
1 |
ACHILLES |
OCCIDENTAL ΑΕ |
Μπαλιαλίκι, |
|
2 |
AVLI RESTAURANT |
ΣΚΟΥΦΕΖΗΣ ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ |
Καρδάμαινα |
|
3 |
ΩΡΟΜΕΔΩΝ |
ΠΑΠΑΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΥ ΝΙΚΟΛΑΟΣ |
Πλατεία Ζιάς |
|
4 |
ΤΑΒΕΡΝΑ ΠΕΡΑΣΜΑ |
ΔΡΟΣΟΣ Μ. ΣΤΥΛΙΑΝΟΣ |
15ο χμ Επαρχ. Οδού Κω |
|
5 |
APPELIS |
ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΕΣ & ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΕΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ ΜΕΝΤΗ ΤΟΥΡΣ Α.Ε.- CARAVIA BEACH HOTEL |
Μαρμάρι |
|
6 |
ZORBAS FAMILY |
ΖΟΡΜΠΑ ΚΑΛΛΙΟΠΗ |
Πλατεία Διαγόρα |
|
7 |
KALYMNOS |
ΠΕΡΕΝΤΗ ΜΑΡΙΑ |
Γ. Αβέρωφ 20 |
|
8 |
ΟΛΥΜΠΙΑ |
ΜΑΤΘΑΙΟΣ ΜΙΧΑΛ |
Ασφενδίου Ζια |
|
9 |
ΕΛΙΑ |
ΚΑΣΚΑΒΕΛΗΣ ΣΩΤΗΡΙΟΣ |
Απέλλου 27 |
|
10 |
ΤΟ ΤΑΒΕΡΝΑΚΙ ΤΗΣ ΕΥΔΟΚΙΑΣ |
ΒΑΛΗΝΑΚΗΣ ΗΛΙΑΣ |
Μπουμπουλίνας 13 |
|
11 |
ΛΕΜΟΝΙ & ΡΙΓΑΝΗ |
ΓΙΑΝΝΟΥ ΑΙΚΑΤΕΡΙΝΗ |
Γεωργίου Παπανδρέου- Μαρίνα ΤΘ 524 |
|
12 |
STADIUM |
Κ.ΜΠΑΡΤΣΩΤΑ - Κ. ΑΛΠΕΝΤΖΟΣ Ο.Ε. |
Βασιλέως Γεωργίου 26 |
|
13 |
Η2Ο |
ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΟ ΚΩΣ Α.Ε HOTEL KOS AKTIS |
Βασιλέως Γεωργίου 7, εντός ξενοδοχείου ΚΩΣ ΑΚΤΙΣ |
|
14 |
ΜΕΛΤΕΜΙ - MELTEMI |
ΚΟΡΔΙΣΤΟΣ Ι.ΓΕΩΡΓΙΟΣ ΑΕ |
Κέφαλος |
|
ΛΕΙΨOΙ |
|||
|
1 |
DiLAiLA |
ΓΑΜΠΙΕΡΗΣ ΧΡΙΣΤΟΔΟΥΛΟΣ |
Κατσαδια |
|
2 |
ΟΙ ΓΕΥΣΕΙΣ ΤΟΥ ΜΑΝΩΛΗ |
ΧΗΡΑΣ ΕΜΜΑΝΟΥΗΛ |
Λειψοί |
|
ΛΕΡΟΣ |
|||
|
1 |
ΑΛΩΝΙ |
ΡΕΜΠΟΥΛΗ-ΣΟΥΛΟΥ ΕΥΔΟΚΙΑ |
Ξηρόκαμπος |
|
2 |
Ο ΣΩΤΟΣ |
ΚΙΡΚΝΕΣ - ΓΑΡΓΑΛΗ ΜΑΡΤΙΝΑ |
Δρύμωνας |
|
3 |
EL GRECO |
ΦΟΥΝΤΗΣ ΜΑΡΙΟΣ |
Παντέλι |
|
4 |
ΤΟ ΠΥΡΟΦΑΝΙ |
ΚΑΡΑΓΚΙΟΛΗΣ ΣΤΑΥΡΟΣ |
Παντέλι |
|
5 |
ΛΥΧΝΑΡΙ |
ΠΑΡΑΠΟΝΙΑΡΗ ΕΙΡΗΝΗ |
Ναυάρχου Ιωαννίδη & Ενώσεως, Λακκί |
|
ΝΙΣΥΡΟΣ |
|||
|
1 |
ASTRADENI PLACE |
ΚΟΥΜΠΑΝΙΟΥ ΑΣΤΡΑΔΕΝΗ |
Πάλοι |
|
2 |
ΕΙΡΗΝΗ |
ΣΦΑΚΙΑΝΟΥ ΕΙΡΗΝΗ |
Μανδράκι |
ΠΑΤΜΟΣ |
|||
|
1 |
ΤΟ ΠΥΡΟΦΑΝΙ |
ΤΣΟΧΑΛΗ ΔΕΣΠΟΙΝΑ |
Σκάλα |
|
2 |
ΤΑΡΣΑΝΑΣ MARINE CLUB |
ΚΑΜΙΤΣΗΣ ΣΩΖΩΝ |
Σταυρός, Διακόφτι |
|
3 |
ΜΠΕΝΕΤΟΣ |
ΜΑΤΘΑΙΟΥ ΜΠΕΝΕΤΟΣ |
Σάψιλα |
|
4 |
APOCALYPSIS |
ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΟ ΚΩΣ Α.Ε. |
Κόλπος Γροίκου |
|
5 |
ΠΛΕΥΣΙΣ |
ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΟ ΚΩΣ Α.Ε. |
Κόλπος Γροίκου |
|
ΡΟΔΟΣ |
|||
|
1 |
ΠΑΡΑΓΑΔΙ |
ΠΟΖΙΟΠΟΥΛΟΣ ΒΑΣΙΛΕΙΟΣ |
Κλαυδίου Πέπερ & Αυστραλίας γωνία |
|
2 |
CEZAR MEZE BAR |
ΚΑΙΣΑΡΙΔΗΣ ΚΟΣΜΑΣ & ΣΙΑ Ο.Ε. |
Λίνδος |
|
3 |
ΑΡΧΟΝΤΙΚΟ |
ΔΕΛΗΔΗΜΗΤΡΙΟΥ ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ |
Λίνδος |
|
4 |
ΚΑΛΥΨΩ |
ΓΚΟΓΚΟΣ ΕΥΡΙΠΙΔΗΣ & ΣΙΑ Ε.Ε. |
Λίνδος |
|
5 |
ΤΟ ΣΠΗΛΑΙΟ |
ΚΑΝΤΑΡΑΣ ΑΝΔΡΕΑΣ-ΓΕΩΡΓΙΟΣ |
Λεωφ. Ηρακλειδών 28, Κρητικά |
|
6 |
ΜΕΛΕΝΟΣ ΛΙΝΔΟΣ |
ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΕΣ ΞΕΝ/ΚΕΣ ΕΠΙΧ/ΣΕΙΣ ΜΕΛΕΝΟΣ Α.Ε. |
Λίνδος |
|
7 |
HELLAS RESTAURANT |
ΙΑΚΩΒΙΔΗ ΕΥΤΥΧΙΑ |
Λίνδος-Πεύκοι |
|
8 |
ΦΑΕΙΝΟΣ |
ΠΑΓΚΑΣ ΣΤΑΥΡΟΣ |
Ορφέως 12-14-24 |
|
9 |
ΑΘΗΝΑΙΟΝ |
ΑΒΕΤΕ Κ. ΚΩΣΤΑΡΙΔΗΣ |
Βύρωνος 17 |
|
10 |
ΝΤΙΝΟΡΗΣ |
ΝΤΙΝΟΡΗ ΔΕΣΠΟΙΝΑ & ΣΙΑ Ε.Ε. |
Πλατεία Μουσείου 14Α |
|
11 |
ALEXIS |
ΚΑΤΣΙΜΠΡΑΚΗΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ |
Σωκράτους 18 |
|
12 |
ALEXIS 4 SEASONS |
ΚΑΤΣΙΜΠΡΑΚΗΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ |
Αριστοτέλους 33 |
|
13 |
ΠΙΖΑΝΙΑΣ ΚΥΡΙΑΚΟΣ "THE SEA STAR" |
ΙΩΑΝΝΗΣ Σ. ΤΣΑΜΠΗΣ |
Σοφοκλέους 24 |
|
14 |
VILLA DI MARE |
ΞΕΝ/ΚΕΣ ΤΟΥΡ/ΚΕΣ ΕΜΠ/ΚΕΣ ΕΠΙΧ/ΣΕΙΣ Ε. ΝΙΚΟΛΑΟΥ - Π. ΠΑΥΛΙΔΗ ΑΕ |
Λεωφ. Ηρακλειδών 84, Ιξιά |
|
15 |
ΝΕΟ ΜΟΥΡΑΓΙΟ |
ΔΙΑΚΑΝΘΟΣ ΓΕΩΡΓΙΟΣ |
Αυστραλίας 60 |
|
16 |
ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΜΑΓΕΙΡΟΤΕΧΝΕΙΟ ΠΑΡΑΓΚΑ |
ΣΕΝΤΟΝΑ ΦΩΤΕΙΝΗ |
Απόλλωνα |
|
17 |
ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟΝ ΠΕΤΑΛΟΥΔΕΣ |
ΚΑΤΑΛΕΙΦΟΣ Γ. ΘΕΟΦΙΛΟΣ |
Θεολόγος, ΤΘ 45 |
|
18 |
MAMA SOFIA |
ΖΟΥΡΟΥΔΗΣ Σ. & Ι. Ο.Ε. |
Ορφέως 28 - Μεσαιωνική Πόλη |
|
19 |
ΤΑ ΚΙΤΑΛΑ |
Χ. ΚΑΡΙΚΗ - Ι. ΚΑΡΙΚΑΣ Ο.Ε. |
Σάλακος |
|
20 |
THE LIGHTHOUSE KIOTARI |
ΧΑΡΑΛΑΜΠΟΥΣ ΣΑΒΒΑΣ |
Κιοτάρι |
|
21 |
ΓΚΡΙΝΙΑΡΗΣ |
ΚΑΡΑΓΙΑΝΝΗ ΚΟΝΔΥΛΙΑ |
Αγ. Ιωάννης 156-158 |
|
22 |
ΑΡΧΙΠΕΛΑΓΟΣ |
ΣΤΑΥΡΙΑΝΑΚΗΣ ΑΘΑΝΑΣΙΟΣ |
Πλατεία Ιπποκράτους 18 |
|
23 |
ΜΑΣΑΣΟΥΡΑ |
ΚΑΡΑΛΑΣ ΕΜΜΑΝΟΥΗΛ |
Μαριτσά |
|
24 |
ΠΗΓΗ ΦΑΣΟΥΛΙ |
ΤΣΟΥΛΛΟΣ ΙΩΑΝΝΗΣ |
Ψίνθος |
|
25 |
ΤΑ ΠΕΤΑΛΑΔΙΚΑ |
Μ. ΒΟΛΟΝΑΚΗΣ Μ. ΧΡΙΣΤΟΔΟΥΛΟΥ & ΣΙΑ Ο.Ε. |
Μενεκλέους 8 Παλιά Πόλη |
|
26 |
ΣΕΜΙΡΑΜΙΣ |
ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΑΙ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΑΙ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ ΒΕΒΑΤΟΥΡ ΑΕ |
Ιωάννη Μεταξά 18 |
|
27 |
GREEK SPIRIT RESTAURANT |
ΑΥΓΟΥΣΤΑΚΗ ΣΤΑΜΑΤΙΑ |
Απόλλωνος 15 Φαληράκι |
|
28 |
NOSTALGIA RESTAURANT |
ΤΟΥΡ. ΞΕΝΟΔ. & ΕΜΠΟΡ. ΕΠΙΧ/ΣΕΙΣ ΠΕΥΚΟΣ ΜΠΗΤΣ Α.Ε. |
Πεύκοι |
|
29 |
CASA COOK RHODES |
Ξ.Τ.Ε.Β.Β ΓΕΩΡΓΙΟΣ AE |
Ενωμένης Ευρώπης Κολύμπια |
|
30 |
ΙΠΠΟΤΙΚΟΝ |
ΜΗΤΣΙΝΙΩΤΗΣ ΝΙΚΟΛΑΟΣ |
Δημοσθένους 5 |
|
31 |
Ο ΡΩΜΙΟΣ |
ΒΛΑΧΟΥ ΣΙΛΟΥΑΝΗ |
Σοφοκλέους 15 |
|
32 |
ΟΔΥΣΣΕΙΑ |
ΔΕΛΗΓΙΑΝΝΗΣ ΝΙΚΟΛΑΟΣ |
Μαριτσά |
|
33 |
Ο ΓΙΑΛΟΣ |
ΜΠΕΡΔΗ ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΙΑ |
Στεγνά Αρχαγγέλου |
|
34 |
ΚΑΜΑΡΙΚΟ |
ΚΟΥΚΟΥΡΑΣ ΝΕΚΤΑΡΙΟΣ |
Λίνδος |
|
35 |
ΡΟΔΙΩΝ ΓΕΥΣΕΙΣ |
ΚΕΦΑΛΑΣ ΕΜΜΑΝΟΥΗΛ & ΣΙΑ Ε.Ε. |
Αυστραλίας 100 |
|
36 |
MYLOS RESTAURANT |
ΑΤΛΑΝΤΙΚΑ ΕΛΛΑΣ Α.Ε. |
Κολύμπια |
|
37 |
ΤΑΒΕΡΝΑ ΜΑΡΙΑ |
ΧΑΤΖΗΜΑΝΩΛΗ ΜΑΡΙΑ |
Αρχάγγελος |
|
38 |
HERBS & OLIVES BY FILOXENIA |
ΠΑΝΑΗ ΕΥΑΓΓΕΛΙΑ |
19ο χμ Ρόδου-Καμείρου, Παραδείσι |
|
39 |
ΤΟ ΚΟΜΠΟΛΟΓΑΚΙ |
ΓΙΩΡΓΑΛΗΣ ΠΑΝΤΕΛΗΣ |
Ελ. Βενιζέλου 08, Ιαλυσός |
|
40 |
TAVERNA MARIA |
ΠΟΝΙΑ ΜΑΡΙΑ ΣΥΖ. ΠΑΥΛΟΥ |
Χαράκι- Μαλώνα |
|
41 |
ΧΡΗΣΤΟΣ Ο ΒΛΑΧΟΣ |
ΤΣΙΛΙΚΗ ΑΛΕΞΑΝΔΡΑ ΤΟΥ ΧΡΗΣΤΟΥ |
Νέα Μαρίνα - Νικ. Μαύρη 165, Ζέφυρος |
|
42 |
ΕΠΤΑ ΠΗΓΕΣ |
ΠΕΤΑΣ ΤΣΑΜΠΙΚΟΣ & ΥΙΟΙ Ο.Ε. |
Αρχάγγελος |
|
43 |
ΕΛΙΑ-OLIVE |
ΤΣΑΚΙΡΗ ΙΩΑΝ. ΔΕΣΠΟΙΝΑ |
Χαρίτου 7 |
|
44 |
ΜΥΘΟΣ |
ΑΘΑΝΑΣΑΚΗ ΤΣΑΜΠΙΚΑ |
Λίνδος |
|
45 |
ΒΥΖΑΝΤΙΝΟ |
Μ.Γ. ΖΗΣΙΜΑΤΟΣ & ΣΙΑ Ο.Ε. |
Λίνδος |
|
46 |
LOCANDA ΔΕΜΕΝΑΓΑΣ |
ΔΕΜΕΝΑΓΑ ΑΝΝΑ & ΣΙΑ Ε.Ε. |
Αυστραλίας 16 |
|
47 |
CASTELLO HOUSE |
ΚΑΘΟΛΙΚΗ & ΑΝΑΣΤΑΣΙΑ ΟΡΦΑΝΟΥ Ο.Ε. |
Ορφέως 50 |
|
48 |
STEGNA KOZAS |
ΚΟΖΑΣ Π. ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ |
Στεγνά Αρχαγγέλου |
|
49 |
ΜΑΥΡΙΚΟΣ |
Β. ΜΑΥΡΙΚΟΣ & ΥΙΟΙ Ο.Ε. |
Λίνδος |
|
50 |
PORTO ANTICO |
Γ. & Μ. ΠΙΤΡΟΠΑΚΗΣ Ο.Ε. |
Αρχαία Κάμειρος |
|
51 |
TERPSIS |
ΙΩΑΝΝΙΔΗΣ ΕΥΑΓΓΕΛΟΣ |
Λίνδος |
|
52 |
ΘΑΥΜΑ ΕΝ ΚΑΙΡΩ WONDER |
BO.VA ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ O.Ε. |
Ελ. Βενιζέλου 16-18 |
|
53 |
ΓΟΡΓΟΝΑ |
ΧΑΤΖΗΝΙΚΟΛΑ ΣΤΑΜΑΤΙΑ |
Στεγνά Αρχαγγέλου |
|
54 |
ΜΠΕΡΕΚΕΤΙ |
ΣΑΒΒΑΣ ΤΟΜΑΖΟΣ - ΛΕΥΚΟΘΕΑ ΚΟΝΤΟΥΛΗ Ε.Ε. |
Κ. Παλαμά 7-9 |
|
55 |
ΧΑΤΖΗΚΕΛΗΣ |
ΧΑΤΖΗΚΕΛΗΣ ΓΙΑΝΝΗΣ |
Σολωμού Αλχάδεφ 9 |
|
56 |
ΔΕΛΦΙΝΙ |
ΨΑΘΑΣ ΑΝΑΣΤΑΣΙΟΣ |
Στεγνά Αρχαγγέλου |
|
57 |
ΟΔΥΣΣΕΙΑ |
ΑΡΧΟΝΤΑΚΗ ΕΥΑΓΓΕΛΙΑ |
Λίνδος |
|
58 |
ΦΩΤΗΣ ΜΕΛΑΘΡΟΝ |
Μ. ΒΟΛΟΝΑΚΗΣ - Μ. ΧΡΙΣΤΟΔΟΥΛΟΥ Ο.Ε. |
Παρ. Σωκράτους 41Τ |
ΣΥΜΗ |
|||
|
1 |
O ΜΕΡΑΚΛΗΣ |
ΤΣΑΤΤΑΛΙΟΥ ΑΝΝΑ |
Γιαλός |
|
2 |
ΝΕΡΑΪΔΑ |
ΜΕΓΑΛΟΥΔΗΣ ΜΙΧΑΗΛ |
Γιαλός |
|
3 |
TRATA TRAWLER |
ΚΑΝΛΗΣ ΝΙΚΟΛΑΟΣ |
Γιαλός |
|
4 |
ΠΑΡΑΔΕΙΣΟΣ |
ΜΙΧΑΛΟΥΤΣΟΣ ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ |
Γιαλός |
|
ΤΗΛΟΣ |
|||
|
1 |
ΑΡΜΕΝΟΝ |
ΑΤΣΙΚΝΟΥΔΑΣ ΝΙΚΟΛΑΟΣ |
Λιβάδια |
|
2 |
ΤΑΒΕΡΝΑ ΜΙΧΑΛΗΣ |
ΣΑΚΕΛΛΑΡΗΣ ΜΙΧΑΗΛ |
Λιβάδια |
|
ΧΑΛΚΗ |
|||
|
1 |
NICK' S TAVERN - POTAMOS BEACH |
ΜΑΡΚΑΚΗΣ ΓΛΕΝΤΟΥΣΗΣ |
Πόνταμος |
Παρατείνεται η προθεσμία αποστολής αιτήσεων για ένταξη ή παραμονή στο δίκτυο Aegean Cuisine
Ιούνιος 27, 2017ΠΑΡΑΤΕΙΝΕΤΑΙ ΕΩΣ ΤΗΝ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 30 ΙΟΥΝΙΟΥ 2017 Η ΠΡΟΘΕΣΜΙΑ ΑΠΟΣΤΟΛΗΣ ΑΙΤΗΣΕΩΝ ΓΙΑ ΕΝΤΑΞΗ ή ΠΑΡΑΜΟΝΗ ΣΤΟ ΔΙΚΤΥΟ Aegean Cuisine
Λόγω του αυξημένου ενδιαφέροντος των επιχειρήσεων για ένταξη ή παραμονή στο Δίκτυο Aegean Cuisine, παρατείνεται έως την Παρασκευή 30 Ιουνίου 2017 η προθεσμία υποβολής αιτήσεων για τη Γ’ φάση πιστοποίησης εστιατορίων.
Το έντυπο της Αίτησης, οι Τεχνικές Προδιαγραφές του Προτύπου και η Διαδικασία Απονομής Σήματος AegeanCuisine, είναι διαθέσιμα στις ιστοσελίδες www.ebed.gr και www.detap.gr, καθώς και στα γραφεία της Δ.ΕΤ.Α.Π. (Γρηγορίου Λαμπράκη 8, Ρόδος). Οι αιτήσεις θα πρέπει να συνοδεύονται από την άδεια λειτουργίας του καταστήματος και έναν κατάλογο/μενού και να έχουν σταλεί το αργότερο έως την Παρασκευή 30 Ιουνίου 2017 στην ηλεκτρονική διεύθυνση info@detap.gr.
Υπενθυμίζεται ότι η διαδικασία, όπως και τις δύο προηγούμενες φορές, θα διεξαχθεί χωρίς οικονομική επιβάρυνση για τις επιχειρήσεις, καθώς η χρηματοδότηση έχει διασφαλιστεί από το Περιφερειακό Ταμείο Ανάπτυξης Νοτίου Αιγαίου. Το σύνολο των επιτόπιων επιθεωρήσεων προγραμματίζεται να έχει ολοκληρωθεί έως το τέλος της τουριστικής περιόδου 2017 και τα πιστοποιητικά θα έχουν διετή διάρκεια.
Για περισσότερες πληροφορίες οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να επικοινωνούν με τη Δ.ΕΤ.Α.Π. στα τηλ. 2241044280 και 2241044288.
www.aegeancuisine.gr
Νίκος Παπασταματίου, Γενικός Γραμματέας Επιμελητηρίου Δωδεκανήσου: Η αναγνωρισιμότητα του Δικτύου Aegean Cuisine αποτελεί έναν από τους σημαντικότερους παράγοντες για την αύξηση της εξωστρέφειας των επιχειρήσεων εστίασης καθώς και για την καθιέρωση του Νομού Δωδεκανήσου ως ιδανικός γαστρονομικός προορισμός.
Η ΑΞΙΟΠΟΙΗΣΗ ΤΗΣ ΔΥΝΑΜΙΚΗΣ ΤΩΝ ΔΩΔΕΚΑΝΗΣΙΑΚΩΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΜΕΣΑ ΑΠΟ ΤΙΣ ΔΡΑΣΕΙΣ ΤΟΥ ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΡΙΟΥ ΔΩΔΕΚΑΝΗΣΟΥ, ΠΡΟΣ ΟΦΕΛΟΣ ΤΗΣ ΤΟΠΙΚΗΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ
«Τι είναι το Δίκτυο Aegean Cuisine και γιατί κάποιος να γίνει μέλος του;», θα αναρωτιέται κανείς.
Η απάντηση είναι πως η πρωτοβουλία Aegean Cuisine είναι ένα σύστημα μελών-επιχειρήσεων των νησιών του Νοτίου Αιγαίου οι οποίες επιθυμούν και υπόσχονται να προσφέρουν στους επισκέπτες αιγαιοπελαγίτικο συναίσθημα και εμπειρία. Γεννήθηκε με σκοπό την αξιοποίηση της ιδιαίτερα πλούσιας αιγαιοπελαγίτικης οινο-γαστρονομίας, προς όφελος της ανάδειξης και προβολής των τοπικά παραγόμενων προϊόντων, αλλά και της δημιουργίας και προώθησης του θεματικού – εν προκειμένω γαστρονομικού- τουρισμού των νησιών μας. Η συμμετοχή μιας επιχείρησης στις δράσεις της πρωτοβουλίας Αegean Cuisine θα της εξασφαλίσει μια σειρά από επικοινωνιακά και εμπορικά οφέλη καθώς και πρόσβαση σε συμβουλευτικές και υποστηρικτικές υπηρεσίες από πλευράς του Επιμελητηρίου Δωδεκανήσου.
Ειδικότερα, την περίοδο που διανύουμε είναι ανοικτή η Γ’ φάση πιστοποίησης εστιατορίων με βάση το πρότυπο Aegean Cuisine, προκειμένου νέες επιχειρήσεις του κλάδου της εστίασης να ενταχθούν στο Δίκτυο και οι παλιές να ανανεώσουν το σήμα τους. Και αυτή η φάση πιστοποίησης, όπως και οι δύο προηγούμενες, θα διεξαχθεί χωρίς οικονομική επιβάρυνση για τις επιχειρήσεις, καθώς η χρηματοδότηση έχει διασφαλιστεί από το Περιφερειακό Ταμείο Ανάπτυξης Νοτίου Αιγαίου.
Λόγω του αυξημένου ενδιαφέροντος που υπάρχει από την πλευρά των επιχειρηματιών, εξετάζεται το ενδεχόμενο παράτασης της προθεσμίας παραλαβής αιτήσεων, πέραν της καταληκτικής που είναι η Παρασκευή 23 Ιουνίου 2017.
Για περισσότερες πληροφορίες, οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να επισκέπτονται
την ιστοσελίδα του Επιμελητηρίου Δωδεκανήσου στο σύνδεσμο
http://www.ebed.gr/ebed/articles/article.jsp?context=103&categoryid=5512&articleid=10108
ή να επικοινωνούν με τη Δ.ΕΤ.Α.Π., την αναπτυξιακή του εταιρεία
στα τηλέφωνα 2241044280 και 2241044288.
Ροή Ειδήσεων
Ελλάδα
Δωδεκάνησα
Οικονομία
RSS