Οι λουκουμάδες είναι νομίζω το απόλυτο χειμωνιάτικο επιδόρπιο, αν δεν ξέρεις να τους φτιάχνεις σήμερα θα μάθεις.

Υλικά:
2 κεσεδάκια γιαούρτι στραγγιστό (400 γρ.)
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουταλάκια του γλυκού σόδα
1 ποτήρι του κρασιού κονιάκ
μέλι
κανέλα (προαιρετικά)
σουσάμι (προαιρετικά)
λάδι για το τηγάνισμα

Εκτέλεση:
Κοσκινίζετε το αλεύρι. Σε μία μεγάλη λεκάνη ρίχνετε το αλεύρι με το γιαούρτι και ζυμώνετε. Διαλύετε τη σόδα στο κονιάκ και τα ρίχνετε στο αλεύρι. Ζυμώνετε καλά και σκεπάζετε τη λεκάνη. Aφήνετε το μείγμα για 2 ώρες σε ζεστό μέρος μέχρι να φουσκώσει και να εμφανιστούν φουσκίτσες στην επιφάνεια.
Ζεσταίνετε μπόλικο λάδι σε κατσαρόλα και ρίχνετε μέσα τη ζύμη κατά κουταλιές. Τηγανίζετε να χρυσίσουν απ' όλες τις μεριές. Βγάζετε τους λουκουμάδες και τους αφήνετε για λίγο σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίσουν. Ζεσταίνετε το μέλι για λίγο σε κατσαρολάκι. Βάζετε τους λουκουμάδες σε πιάτο, περιχύνετε με το μέλι, πασπαλίζετε με κανέλα και σουσάμι και σερβίρετε.

icookgreek.gr

Το όνομά του τα λέει όλα! Είναι ένα χιονάτο και κρεμώδες κοκτέιλ με bourbon, κανέλα και μοσχοκάρυδο, κομμένο και ραμμένο για τις κρύες, χειμωνιάτικες νύχτες των γιορτών!

Υλικά:
3 αβγά
250ml κρέμα γάλακτος
250ml χυμό μήλου
1 κουτ. σούπας εκχύλισμα βανίλιας
1 κουτ. σούπας ζάχαρη μαύρη
250ml bourbon
κανέλα
μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ χτυπήστε με σύρμα ζαχαροπλαστικής τα αβγά μέχρι να αφρατέψουν. Συνεχίζοντας το χτύπημα προσθέστε την κρέμα γάλακτος, το χυμό μήλου, τη βανίλια και τη ζάχαρη.

Τέλος προσθέστε το bourbon, λίγη κανέλα και λίγο μοσχοκάρυδο. Χτυπήστε ξανά το μίγμα και σερβίρετε σε κανάτα με μπόλικα παγάκια.

Μπορείτε να γαρνίρετε το κοκτέιλ στα ποτήρια με ένα ξυλάκι κανέλας και ένα κομμάτι αστεροειδή γλυκάνισο.

olivemagazine.gr