Πάντα μαθαίνουμε από τον καλύτερο και αυτήν την φορά είναι ο αγαπημένος chef πολλών ο Άκης Πετρετζίκης.

Υλικά:
100 γρ έτοιμα pop corn
125 γρ. βούτυρο
220 γρ. καστανή ζάχαρη
1 κ.σ. μέλι
1 κ.γ. χοντρό αλάτι
4 κ.γ. (κοφτές) σόδα μαγειρικής

Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 120 βαθμούς.
Τοποθετούμε τα pop corn σε ένα μπολ.
Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύουμε μέσα τη καστανή ζάχαρη, το μέλι και την μισή ποσότητα αλατιού.
Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
Ανεβάζουμε τη θερμοκρασία και βράζουμε το μείγμα χωρίς να ανακατεύουμε.
Αφήνουμε να γίνει η καραμέλα μας για 2-4 λεπτά.
Αφαιρούμε από την φωτιά και προσθέτουμε ανακατεύοντας την σόδα.
Γρήγορα ρίχνουμε την καραμέλα πάνω στα pop corn ανακατεύοντας μέχρι να καλυφθούν όλα.
Ρίχνουμε τα pop corn σε ένα μεγάλο ταψί στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα.
Ψήνουμε στο φούρνο για 45 λεπτά ανακατεύοντας 2-3 φορές κατά την διάρκεια του ψησίματος.
Αφαιρούμε από το φούρνο και αμέσως ρίχνουμε το υπόλοιπο αλάτι.
Αφήνουμε να κρυώσει και το σπάμε σε κομμάτια.