Άσε τα κλασικά κέικ και δοκίμασε με κάσιους...

Υλικά:
280γρ ζάχαρη
500γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
4 βανίλιες
Ξύσμα από δύο πορτοκάλια
250γρ βούτυρο
Νιφάδες σοκολάτας
150γρ κάσιους
3 αυγά

Εκτέλεση:
Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά μαζί με το βούτυρο και τη ζάχαρη όχι, όμως, όλη, μέχρι το μείγμα να ασπρίσει.
Προσθέτουμε τις βανίλιες και το ξύσμα του πορτοκαλιού.
Ρίχνουμε σιγά-σιγά το αλεύρι και συνεχίζουμε το χτύπημα για άλλα 5 λεπτά.
Τώρα ρίχνουμε στο μείγμα τα κάσιους και τις νιφάδες σοκολάτας και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.
Ρίχνουμε την υπόλοιπη ζάχαρη σ΄ένα στρογγυλό ταψί και προσθέτουμε το μείγμα.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για τουλάχιστον 45 λεπτά.

ipop.gr