Η πιο light εκδοχή που υπάρχει!

Τα cupcake τα βρίσκεις παντού, σε οποιοδήποτε σχέδιο και γεύση και είναι ο απόλυτος πειρασμός! Βέβαια δεν στερούνται θερμίδες και αυτό τα κάνει "απαγορευμένα" για κάποια που κάνει δίαιτα.

Αλλά μην ανησυχείς καθόλου γιατί σου βρήκαμε μια πιο light εκδοχή για να τα φτιάξεις μόνη σου και να τα απολαύσεις χωρίς ενοχές! Υπέκυψε άφοβα στην λιγούρα σου και δοκίμασε την παρακάτω πεντανόστιμη και υγιεινή συνταγή.

Υλικά:
1 κούπα αλεύρι
1/2 κούπα αλεύρι ολικής άλεσης
1 1/2 κούπα Branflakes Kellogs
1/2 κούπα καστανή ζάχαρη
1κ.σ. κανέλα
1κ.γ. baking powder
1κ.γ. σόδα
1/4κ.γ. αλάτι
1 κούπα cranberries (ή άλλα αποξηραμένα φρούτα κομμένα σε μικρά κομμάτια)
1 κούπα καρότο τριμμένο
1 3/4 κούπας ξινόγαλα
1/4 κούπας ηλιέλαιο
1 αυγό ελαφρά χτυπημένο
ξύσμα από ένα λεμόνι

Εκτέλεση:
1. Ρίξε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακάτεψε καλά με μια κουτάλα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Μοίρασε το μείγμα σε φόρμες για cupcakes (αν είναι σιλικόνης κατευθείαν αλλιώς λάδωσέ τις ελαφρά για να μην κολλήσουν) και ψήσε τα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200C για περίπου μισή ώρα.
3. Άφησέ τα να κρυώσουν για 10 λεπτά, βγάλε τα από τις φόρμες και σέρβιρε.

followme.gr