Cookies με βρώμη και μήλα
Ιανουάριος 10, 2018Υγιεινά και πολύ νόστιμα κούκις που θα ενθουσιάσουν τα παιδιά και θα γίνουν και το δικό σας αγαπημένο σνακ με τον καφέ ή μετά το γυμναστήριο.
Υλικά
175γρ. βούτυρο αγελάδος
250γρ. ζάχαρη καστανή
235γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1γρ. μπέικιν πάουντερ
75γρ. αβγά
100γρ. βρώμη
100γρ. μήλα αφυδατωμένα και ψιλοκομμένα
2γρ. αλάτι
175γρ. βούτυρο αγελάδος
250γρ. ζάχαρη καστανή
235γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1γρ. μπέικιν πάουντερ
75γρ. αβγά
100γρ. βρώμη
100γρ. μήλα αφυδατωμένα και ψιλοκομμένα
2γρ. αλάτι
Διαδικασία
Ρίχνετε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο και τη ζάχαρη και ανακατεύετε με το φτερό σε μεσαία ταχύτητα. Προσθέτετε τα αβγά κι έπειτα ρίχνετε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Τέλος, ρίχνετε τη βρώμη και τα μήλα.
Ρίχνετε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο και τη ζάχαρη και ανακατεύετε με το φτερό σε μεσαία ταχύτητα. Προσθέτετε τα αβγά κι έπειτα ρίχνετε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Τέλος, ρίχνετε τη βρώμη και τα μήλα.
Παίρνετε κουταλιές από τη ζύμη (περίπου 30γρ.) και σχηματίζετε κούκις σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος. Αφήνετε τα κούκις στη συντήρηση ή την κατάψυξη μέχρι να σταθεροποιηθούν.
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 175οC και ψήνετε τα κούκις για περίπου 9-15 λεπτά (ανάλογα το φούρνο).
Tips
Θα πρέπει να αφήσετε απόσταση στο ταψί μεταξύ των κούκις, γιατί υπάρχει κίνδυνος να κολλήσουν μεταξύ τους κατά τη διαδικασία του ψησίματος.
Θα πρέπει να αφήσετε απόσταση στο ταψί μεταξύ των κούκις, γιατί υπάρχει κίνδυνος να κολλήσουν μεταξύ τους κατά τη διαδικασία του ψησίματος.
Σοκολατένιο κέικ με μπάλες καρύδας
Ιανουάριος 09, 2018Προετοιμασία: 35΄, Ψήσιμο: 50΄, Αναμονή: 1 ώρα
Υλικά για 8-10 μερίδες:
200 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία περιβάλλοντος + λίγο ακόμη, για τη φόρμα
2 κούπες ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική
3 αυγά μεγάλα
4 κουτ. σούπας κακάο
1/3 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/2 κιλό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (αφαιρούμε 4 κουτ. σούπας) + λίγο ακόμη, για τη φόρμα
1 κούπα γάλα
Μπάλες καρύδας:
200 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία περιβάλλοντος + λίγο ακόμη, για τη φόρμα
2 κούπες ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική
3 αυγά μεγάλα
4 κουτ. σούπας κακάο
1/3 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/2 κιλό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (αφαιρούμε 4 κουτ. σούπας) + λίγο ακόμη, για τη φόρμα
1 κούπα γάλα
Μπάλες καρύδας:
150 γρ. καρύδα αποξηραμένη (ινδοκάρυδο)
200 γρ. τυρί κρέμα (τύπου Philadelphia)
2 κουτ. σούπας ζάχαρη άχνη + λίγη ακόμη, για πασπάλισμα
Διαδικασία:
200 γρ. τυρί κρέμα (τύπου Philadelphia)
2 κουτ. σούπας ζάχαρη άχνη + λίγη ακόμη, για πασπάλισμα
Διαδικασία:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C.
Xτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψουν.
Προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά. Επειτα ρίχνουμε το κακάο, κουταλιά-κουταλιά, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι εναλλάξ με το γάλα.
Για τις μπάλες καρύδας:
Ζυμώνουμε σε ένα μπολ με τα χέρια μας την καρύδα, το τυρί και την άχνη, ίσα να ομογενοποιηθούν.
Πλάθουμε το μείγμα σε μπάλες μεγέθους καρυδιού.
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια μακρόστενη φόρμα για κέικ. Αδειάζουμε στη φόρμα τη μισή ποσότητα από το μείγμα.
Τοποθετούμε πάνω του τις μπάλες καρύδας και καλύπτουμε με το υπόλοιπο μείγμα.
Βάζουμε το κέικ στον φούρνο για 50 λεπτά. Κάνουμε το τεστ με το μαχαίρι για να δούμε αν έχει ψηθεί μέχρι μέσα και το βγάζουμε από τον φούρνο.
Ξεφορμάρουμε και αφήνουμε το κέικ να κρυώσει για 1 ώρα. Αν θέλουμε, το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
Μυστικό: Κόβοντας το κέικ, θα έχει μέσα σχέδιο της μπάλας.
Μους πορτοκάλι με γιαούρτι
Ιανουάριος 05, 2018Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 10΄, Αναμονή: περίπου 3 ώρες
Υλικά για 10 μερίδες:
1 κιλό γιαούρτι αγελάδος στραγγιστό με 2% λιπαρά
1 κονσέρβα ζαχαρούχο γάλα
το ξύσμα από ένα ακέρωτο πορτοκάλι
ο χυμός από ένα μεγάλο πορτοκάλι
220 γρ. μπισκότα τύπου digestive ή πτι μπερ
1 φακελάκι τρούφα μαύρης σοκολάτας ή σταγόνες σοκολάτας ή χοντροτριμμένη κουβερτούρα
1 κονσέρβα ζαχαρούχο γάλα
το ξύσμα από ένα ακέρωτο πορτοκάλι
ο χυμός από ένα μεγάλο πορτοκάλι
220 γρ. μπισκότα τύπου digestive ή πτι μπερ
1 φακελάκι τρούφα μαύρης σοκολάτας ή σταγόνες σοκολάτας ή χοντροτριμμένη κουβερτούρα
Διαδικασία:
Ρίχνουμε στο μπλέντερ ή στο μούλτι τα μπισκότα και τα «χτυπάμε» μέχρι να γίνουν σαν σκόνη.
Σε ένα βαθύ μπολ ρίχνουμε τα μπισκότα και τα ανακατεύουμε, με μια σπάτουλα, με το γιαούρτι, το ζαχαρούχο γάλα, το ξύσμα και το χυμό πορτοκαλιού για περίπου 2 - 3 λεπτά, μέχρι να αναμειχθούν και να σχηματιστεί μια αφράτη κρέμα.
Μοιράζουμε τη μους σε ψηλά ποτήρια της αρεσκείας μας και αφήνουμε στο ψυγείο για περίπου 3 ώρες, μέχρι να κρυώσει και να σφίξει. Πασπαλίζουμε με την τρούφα σοκολάτας και σερβίρουμε.
Μπισκότα shortbread με σοκολάτα
Ιανουάριος 04, 2018Προετοιμασία: 30΄, Ψήσιμο: 10΄, Αναμονή: 2½ ώρες
Υλικά (για 20 - 25 κομμάτια)
250 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία περιβάλλοντος
1/2 κούπα ζάχαρη άχνη
1 κουτ. γλυκού βανίλια υγρή
2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο
1/4 κουτ. γλυκού αλάτι
100 γρ. κουβερτούρα
1 κουτ. γλυκού σπορέλαιο
Διαδικασία
250 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία περιβάλλοντος
1/2 κούπα ζάχαρη άχνη
1 κουτ. γλυκού βανίλια υγρή
2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο
1/4 κουτ. γλυκού αλάτι
100 γρ. κουβερτούρα
1 κουτ. γλυκού σπορέλαιο
Διαδικασία
Τεμαχίζουμε το βούτυρο και το βάζουμε στον κάδο του μίξερ. Χτυπάμε με το φτερό, σε μεσαία ταχύτητα, για 5 λεπτά. Προσθέτουμε την άχνη και την υγρή βανίλια, συνεχίζοντας το χτύπημα για ακόμη 1 λεπτό. Ρίχνουμε το αλεύρι λίγο-λίγο και το αλάτι.
Χτυπάμε για ακόμη 1 λεπτό μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Απλώνουμε τη ζύμη σε μια λαδόκολλα.
Τη σκεπάζουμε με μεμβράνη για να μην ξεραθεί. Την αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά να σφίξει. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170° C και στρώνουμε με λαδόκολλα ένα μεγάλο ταψί.
Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και αφαιρούμε τη μεμβράνη. Τη σκεπάζουμε με άλλη μία λαδόκολλα. Την ανοίγουμε με τον πλάστη σε μεγάλο φύλλο. Κόβουμε μπισκότα με μικρό κουπάτ σε σχήμα της αρεσκείας μας.
Ψήνουμε στον φούρνο για 10 λεπτά. Δεν χρειάζεται να πάρουν πολύ χρώμα.
Αφήνουμε τα μπισκότα να κρυώσουν για περίπου 1 ώρα. Λιώνουμε την κουβερτούρα μαζί με το σπορέλαιο σε μπεν μαρί. Ανακατεύουμε μέχρι να φτάσει σε θερμοκρασία περιβάλλοντος.
Βουτάμε ένα-ένα τα κρύα μπισκότα στην κουβερτούρα έτσι ώστε να καλυφθούν μέχρι τη μέση. Τα αφήνουμε να στεγνώσουν για τουλάχιστον 1 ώρα
Μυστικά
Χρησιμοποιούμε όποια κουβερτούρα θέλουμε, μπίτερ, γάλακτος ή λευκή.
Οσο περισσότερη ζέστη κάνει, τόσο πιο αργά θα στεγνώσει η κουβερτούρα.
Αν θέλουμε, τα αφήνουμε σκέτα, χωρίς επικάλυψη.
Δεν βάζουμε τα μπισκότα στο ψυγείο να στεγνώσουν, διότι θα υγρανθεί και θα θαμπώσει η επικάλυψη.
Οσο περισσότερη ζέστη κάνει, τόσο πιο αργά θα στεγνώσει η κουβερτούρα.
Αν θέλουμε, τα αφήνουμε σκέτα, χωρίς επικάλυψη.
Δεν βάζουμε τα μπισκότα στο ψυγείο να στεγνώσουν, διότι θα υγρανθεί και θα θαμπώσει η επικάλυψη.
kathimerini.gr
Trifle με μους γιαουρτιού
Ιανουάριος 02, 2018Συστατικά
3 φέτες από τσουρέκι
χυμό και ξύσμα από 1 πορτοκάλι
1 κ.σ. μέλι
1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό
400 γρ. ζαχαρούχο γάλα
100 γρ. καρύδια
100 γρ. φρέσκα μούρα
100 γρ. φρέσκα μύρτιλα
100 γρ. φρέσκες φράουλες
3 φέτες από τσουρέκι
χυμό και ξύσμα από 1 πορτοκάλι
1 κ.σ. μέλι
1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό
400 γρ. ζαχαρούχο γάλα
100 γρ. καρύδια
100 γρ. φρέσκα μούρα
100 γρ. φρέσκα μύρτιλα
100 γρ. φρέσκες φράουλες
Μέθοδος Εκτέλεσης
Κόβουμε το τσουρέκι σε μικρά κομμάτια και τα μοιράζουμε σε τέσσερα ποτήρια.
Σε ένα μπολ βάζουμε τον χυμό από το πορτοκάλι και το μέλι για να φτιάξουμε ένα σιρόπι. Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα μέχρι να διαλυθεί το μέλι.
Μοιράζουμε το σιρόπι σε κάθε ποτήρι.
Σε ένα μπολ βάζουμε το γιαούρτι, το ζαχαρούχο γάλα, το ξύσμα από το πορτοκάλι και ανακατεύουμε με ένα σύρμα μέχρι να έχουμε μία μους γιαουρτιού.
Βάζουμε από 2-3 κ.σ. από τη μους σε κάθε ποτήρι.
Προσθέτουμε τα καρύδια και τα μούρα.
Καλύπτουμε με τη μους γιαουρτιού και επιπλέον μούρα.
Σερβίρουμε με φύλλα δυόσμου.
Κόβουμε το τσουρέκι σε μικρά κομμάτια και τα μοιράζουμε σε τέσσερα ποτήρια.
Σε ένα μπολ βάζουμε τον χυμό από το πορτοκάλι και το μέλι για να φτιάξουμε ένα σιρόπι. Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα μέχρι να διαλυθεί το μέλι.
Μοιράζουμε το σιρόπι σε κάθε ποτήρι.
Σε ένα μπολ βάζουμε το γιαούρτι, το ζαχαρούχο γάλα, το ξύσμα από το πορτοκάλι και ανακατεύουμε με ένα σύρμα μέχρι να έχουμε μία μους γιαουρτιού.
Βάζουμε από 2-3 κ.σ. από τη μους σε κάθε ποτήρι.
Προσθέτουμε τα καρύδια και τα μούρα.
Καλύπτουμε με τη μους γιαουρτιού και επιπλέον μούρα.
Σερβίρουμε με φύλλα δυόσμου.
ttps://akispetretzikis.com
Ροή Ειδήσεων
Ελλάδα
Δωδεκάνησα
Οικονομία
RSS