Σουφλέ

Εκτός από το σουφλέ σοκολάτας το σουφλέ με σπανάκι και φέτα θα σας απογείωση

Ιανουάριος 27, 2015

Γενικά στην kostoday μας αρέσει να δοκιμάζουμε διαφορετικά πράγματα.
Υπάρχουν πολλοί λάτρεις του πασίγνωστου σουφλέ σοκολάτας (για συνταγή διαβάστε εδώ) αλλά το σουφλέ με σπανάκι και φέτα δεν θα σας απογοητεύσει και θα το βάλετε στο βιβλίο των συνταγών σας!

Υλικά για 2-4 άτομα:

- 1 κιλό σπανάκι
- 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 3 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
- 1 ματσάκι άνηθο
- Μπεσαμέλ
- Μισό κιλό φέτα ψιλοκομμένη
- 1 φλιτζάνι τυρί κίτρινο τριμμένο

Για την μπεσαμέλ:
- Ένα λίτρο γάλα
- 15 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 100 γραμμάρια βούτυρο
- Αλάτι
- Πιπέρι

Εκτέλεση:
1. Σοτάρουμε σε λάδι όλα τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια φτιάχνουμε την μπεσαμέλ και βάζουμε 2 κουταλιές από αυτή μέσα στα λαχανικά. Προσθέτουμε την φέτα και 4 κουταλιές τυρί κίτρινο και ανακατεύουμε.
2. Στρώνουμε σε πυρέξ και από πάνω ρίχνουμε την υπόλοιπη μπεσαμελ και τέλος το υπόλοιπο τυρί. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

Για τη μπεσαμέλ:
3. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Τραβάμε την κατσαρόλα από το μάτι και προσθέτουμε όλο το αλεύρι.
4. Ανακατεύουμε καλά με σύρμα και μόλις ομοιόμορφο μείγμα, προσθέτουμε το γάλα και βάζουμε την κατσαρόλα και πάλι στο μάτι. Προσθέτουμε και το αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει.

Διαβάστε περισσότερα...

Συνταγές

Το πιο εύκολο και λαχταριστό σουφλέ ζυμαρικών!

Ιανουάριος 05, 2015

Τα μακαρόνια σουφλέ είναι ένα πιάτο που λατρεύουν τα παιδιά, αλλά και εμείς μια που αποτελεί μια εύκολη λύση, όταν χρειάζεται να φτιάξουμε κάτι γρήγορα. Εμείς σας δίνουμε μια εύκολη συνταγή, αλλά τόσο νόστιμη που όλη η οικογένεια θα λατρέψει!

Υλικά:
1 πακέτο ριγκατόνι ή πένες ή αχιβάδες ή στριφτό, ή οποιοδήποτε κοντό μακαρόνι
1 πακέτο μπέικον, ή οποιοδήποτε άλλο αλλαντικό έχουμε στο ψυγείο μας, όπως ζαμπόν γαλοπούλα καπνιστή ή βραστή
2 κουτιά κρέμα γάλακτος light των 250ml
200-250 γρ. τυριά τριμμένα διάφορα. Οποιοδήποτε τυρί είναι κατάλληλο

Εκτέλεση:
Βράζουμε τα ζυμαρικά
Τα σουρώνουμε
Τσιγαρίζουμε το μπέικον
Βάζουμε τα βρασμένα ζυμαρικά σε ένα ελαφρώς βουτυρωμένο πυρέξ, ρίχνουμε και ανακατεύουμε το μπέικον, περιχύνουμε τις κρέμες γάλακτος,πασπαλίζουμε με τα τυριά και βάζουμε 2-3 κομματάκια βούτυρο.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 170 βαθμούς περίπου 30’ μέχρι να λιώσουν τα τυριά και να ροδοκοκκινίσει η επιφάνεια.

imommy.gr

Διαβάστε περισσότερα...

Συνταγές

Σουφλέ με σπανάκι και φέτα

Νοέμβριος 12, 2014

Yπέροχη γεύση! Απολαύστε το με σαλάτα για μεσημεριανό!

Υλικά:

1 κιλό σπανάκι
4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
3 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
1 ματσάκι άνηθο
Μπεσαμέλ:
Μισό κιλό φέτα ψιλοκομμένη
1 φλιτζάνι τυρί κίτρινο τριμμένο

Για τη μπεσαμέλ
Ένα λίτρο γάλα
15 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
100 γραμμάρια βούτυρο
Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση:

Σοτάρουμε σε λάδι όλα τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια φτιάχνουμε την μπεσαμέλ και βάζουμε 2 κουταλιές από αυτή μέσα στα λαχανικά. Προσθέτουμε την φέτα και 4 κουταλιές τυρί κίτρινο και ανακατεύουμε.

Στρώνουμε σε πυρέξ και από πάνω ρίχνουμε την υπόλοιπη μπεσαμελ και τέλος το υπόλοιπο τυρί. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

Για τη μπεσαμέλ:
Λιώνουμε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Τραβάμε την κατσαρόλα από το μάτι και προσθέτουμε όλο το αλεύρι.

Ανακατεύουμε καλά με σύρμα και μόλις ομοιόμορφο μείγμα, προσθέτουμε το γάλα και βάζουμε την κατσαρόλα και πάλι στο μάτι. Προσθέτουμε και το αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει.

socialista.com.cy

Διαβάστε περισσότερα...

Συνταγές

Σουφλέ Μανιταριών

Οκτώβριος 13, 2014

Αν αγαπάς τα μανιτάρια και έχεις βαρεθεί τις κλασικές εκδοχές τους δοκίμασε το σουφλέ και βάλε την συνταγή αυτή στο βιβλίο με τις αγαπημένες σου συνταγές!

Υλικά για 15-20 κομμάτια:

1 ½ κιλό μανιτάρια φρέσκα κομμένα σε φέτες

200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

1 λίτρο κρέμα γάλακτος

4 αβγά

400 γρ. τριμμένο τυρί γκούντα

1 Knorr«Σπιτικός» ζωμός μπουκέτο μυρωδικών

120γρ. Florasoftμε έξτρα βούτυρο

Ανάλογο αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

1.Σοτάρουμε τα κομμένα μανιτάρια με το Floraμε έξτρα βούτυρο και καθώς τα σοτάρουμε προσθέτουμε τον Σπιτικό ζωμό μπουκέτο μυρωδικών, ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί ο ζωμός και να μαραθούν τα μανιτάρια.

2.Σε ένα μπολ χτυπάμε το αλεύρι με την κρέμα γάλακτος με το μίξερ χειρός μέχρι να γίνει ένας χυλός.

3.Κατόπιν στον μπολ με τον χυλό προσθέτουμε τα σοταρισμένα μανιτάρια , το μισό τριμμένο τυρί , τα αβγά, αλάτι και πιπέρι. Με μια ξύλινη κουτάλα ανακατεύουμε καλά το μείγμα με ελαφρές κινήσεις.

4.Αλείφουμε ένα ταψί με Floraμε έξτρα βούτυρο και ρίχνουμε το μείγμα από τα μανιτάρια στο ταψί και το απλώνουμε.

5.Τέλος, πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί πάνω από το μείγμα των μανιταριών.

6.Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οCγια 30- 35 λεπτά έως να φουσκώσει και να πάρει χρώμα.

Tip: Για μια ιδιαίτερη γεύση, προσθέστε εστραγκόν.

Διαβάστε περισσότερα...

Συνταγές

Σουφλέ μπανάνα

Οκτώβριος 11, 2014

Μόνο στην ιδέα τρελάθηκα. Αφράτο σουφλέ που λιώνει στο στόμα με άρωμα και γεύση μπανάνας. Δεν είναι καταπληκτικό; Και ξέρεις και κάτι; Γίνεται εύκολα και γρήγορα, έχει ελάχιστα λιπαρά και λίγες θερμίδες

Υλικά:
1 κ.σ. μαργαρίνη
5 κ.σ. μαύρη ζάχαρη
2 γερές, ώριμες μπανάνες λιωμένες
1 κ.σ. χυμό lime
1 μεγάλο κρόκο αυγού
Τα ασπράδια από 3 μεγάλα αυγά
Αλάτι

Εκτέλεση:
1)Προθέρμανε το φούρνο στους 200oC.
2)Βουτύρωσε τέσσερα φορμάκια με τη μαργαρίνη. Πρόσθεσε δυο κουταλιές ζάχαρη στο πρώτο και περίστρεψε να πάει παντού. Γύρισε τη ζάχαρη που περισσεύει στο επόμενο και κάνε το ίδιο και στα τέσσερα φορμάκια.
3)Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων λιώσε τη μπανάνα, μαζί με το χυμό lime, τον κρόκο αυγού και 2 κ.σ. ζάχαρη να γίνουν ένα σώμα. Γύρισε το μείγμα σε μεγάλο μπολ.
4)Χτύπησε τα ασπράδια σε ανοξείδωτο καθαρό σκεύος με μια πρέζα αλάτι ώσπου να σφίξουν. Πρόσθεσε μια κ.σ. ζάχαρη και συνέχισε το χτύπημα να γίνει γυαλιστερή μαρέγκα.
5)Γύρισε το ένα τέταρτο της μαρέγκας στο μείγμα με τη μπανάνα και χτύπησε με σύρμα να ενωθεί. Στη συνέχεια γύρισε στο μπολ την υπόλοιπη μαρέγκα, ανακατεύοντας απαλά με σπάτουλα να ενωθεί.
6)Μοίρασε το μείγμα στα φορμάκια και χτύπησε απαλά στον πάγκο να ευθυγραμμίσεις την επιφάνεια. Βάλε τα φορμάκια σε λαδόκολλα και σε ταψάκι και ψήσε για 15' λεπτά περίπου να φουσκώσουν και να πάρουν χρώμα. Σέρβιρε αμέσως.

tlife.gr

Διαβάστε περισσότερα...