Ένα γλυκό που σίγουρα δεν έχεις ξανά δοκιμάσει ήρθε να φέρει τα πάνω κάτω...

Υλικά:
500γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
4 αυγά
2 βανίλιες
250γρ. βούτυρο
200γρ. κουβερτούρα
2 κγ στιγμιαίο καφέ
400γρ. ζάχαρη
200γρ. φυτική σαντιγί
100γρ. ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση:
Χτυπάμε τα αυγά μαζί με τη ζάχαρη και την βανίλια στο μίξερ μέχρι να ασπρίσουν.
Λιώνουμε σε μπεν μαρί την κουβερτούρα και την προσθέτουμε σιγά σιγά και αυτή στο μίξερ μαζί με τον καφέ.
Ρίχνουμε το αλεύρι, το βούτυρο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
Βουτυρώνουμε ένα στρογγυλό ταψί, στρώνουμε εκεί τη ζύμη του κέικ και ψήνουμε για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Αφού κρυώσει το κέικ το κόβουμε στη μέση και το γεμίζουμε με τη φυτική συνταγή που την έχουμε χτυπήσει μαζί με την άχνη και έχει γίνει γλυκιά σαντιγί.

ipop.gr