Cheesecake Πορτοκάλι του Gordon Ramsay

Σεπτέμβριος 08, 2014
Αυτό είναι από τα πιο νόστιμα cheesecakes ψυγείου, αφού είναι αφράτο, δροσερό και με ένα υπέροχο άρωμα και γεύση πορτοκάλι. 



Εκτέλεση:
Βουτυρώστε μια φόρμα με αποσπώμενη βάση 20 εκατοστών.
Βάλτε τα μπισκότα σε ένα multi μέχρι να γίνουν ψίχουλα.
Λιώστε το βούτυρο και ανακατέψτε το με τα μπισκότα. Βάλτε το μείγμα στη φόρμα και πιέστε μέχρι να γίνει μια ομοιόμορφη βάση. Βάλτε το στην κατάψυξη μέχρι να γίνει η κρέμα.
Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγύ και βάλτε τη στο ψυγείο.
Χτυπήστε το τυρί κρέμα, ρίξτε διαδοχικά τις βανίλιες, τη ζάχαρη άχνη και το χυμό πορτοκαλιού.
Ανακατεύετε τα δύο μείγματα και απλώνετε πάνω από τη μπισκοτένια βάση.
Αφήνετε τουλάχιστον μισή με μια ώρα να κρυώσει.
Για να κάνετε την επικάλυψη, χτυπάτε όλα τα υλικά μαζί σε σαντιγύ και αφού κρυώσει καλά το γλυκό, βάζετε και την επικάλυψη, κάνοντας σχέδια της αρεσκείας σας. Καλή επιτυχία!

Υλικά για τη βάση:
βούτυρο για επάλειψη
175 γραμμάρια μπισκότα digestive
75 γραμμάρια βούτυρο ανάλατο
 
Για τη κρέμα:
400 γραμμάρια τυρί κρέμα
2 βανίλιες
100 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
300 ml κρέμα γάλακτος πλήρης
χυμός από ένα πορτοκάλι μέτριο
 
Για την επικάλυψη:
100 ml κρέμα γάλακτος πλήρης
1-2 κουταλιές ζάχαρη άχνη (ανάλογα με το πόσο γλυκό το θέλετε)
1 κουταλιά κακάο
μια βανίλια

Tips:
Η αυθεντική συνταγή του Gordon Ramsay ανέφερε ξύσμα και όχι χυμό πορτοκαλιού αλλά εμείς το προτιμούμε έτσι διότι έχει πιο διακριτικό άρωμα και γεύση. Επίσης, ανέφερε ότι μπορείτε να το στολίσετε με μανταρίνι αντί σαντιγύ σοκολάτας.
Διαβάστε περισότερο: Cheesecake Πορτοκάλι του Gordon Ramsay http://www.sintagespareas.gr/sintages/cheesecake-portokali-tou-gordon-ramsay.html#ixzz3ChmDd1nP

ferriesingreece2

kalimnos

sportpanic03

 

 

eshopkos-foot kalymnosinfo-foot kalymnosinfo-foot nisyrosinfo-footer lerosinfo-footer mykonos-footer santorini-footer kosinfo-foot expo-foot