Η πιο ασφαλής μέθοδος είναι αυτή της μαγειρικής σόδας λέει το faysbook.gr. Γέμισε την καφετιέρα με νερό και ρίξε μέσα δυο κουταλιές μαγειρικής σόδας. Βάλε τη συσκευή σε λειτουργία, ώστε να βράσει το νερό με τη σόδα και να περάσει στην κανάτα. Ξέπλυνε πολύ καλά μέχρι να απομακρυνθεί κάθε ίχνος από το φυσικό διάλυμα.

 Ο καφές είναι σίγουρα διεγερτικός και καταφέρνει να μας ζεσταίνει το χειμώνα και να μας δροσίζει το καλοκαίρι, ανταποκρινόμενος πάντα σε όλες τις θερμοκρασίες. Εκτός του καφέ, όμως, υπάρχουν κι άλλα διεγερτικά και ζεστά ροφήματα από διάφορες μακρινές και πιο κοντινές χώρες, που μοιάζουν εξίσου γευστικά και τονωτικά.

Masala chai, Ινδία

Το ινδικό τσάι αρχικά καταναλωνόταν ως τονωτικό, που έδινε ώθηση στο μυαλό και το πνεύμα, συνδυάζοντας κάρδαμο, τζίντζερ και άλλα μπαχαρικά σε ζεστό γάλα. Το μαύρο τσάι μπήκε στη συνταγή το 19ο αιώνα και σήμερα, ανάλογα με την περιοχή, του προστίθεται πράσινο τσάι, τριαντάφυλλο, γαρίφαλο κ.ά.

Mate, Αργεντινή

Στην Αργεντινή, η απόλαυση λίγου μάτε με φίλους αποτελεί εθνική… εμμονή, με την κατανάλωσή του να ξεπερνάει αυτή του καφέ, παρ’ όλο που τον αγαπούν σχεδόν το ίδιο. Φτιάχνεται με αποξηραμένα φύλα yerba mate και ζεστό νερό, δημιουργώντας ένα πικρό μείγμα, το οποίο πίνεται με μεταλλικό καλαμάκι που ονομάζεται bombilla. Το mate περνάει από χέρι σε χέρι σαν χειρονομία φιλίας, γι’ αυτό αν ποτέ σας το προσφέρουν, μην αρνηθείτε.

Σαλέπι, Τουρκία

Το αγαπημένο ρόφημα της γειτονικής μας χώρας, τους χειμερινούς μήνες, είναι το σαλέπι, το οποίο είναι γλυκό και ζεστό γάλα, αναμεμειγμένο με σκόνη από τις ρίζες και τους κονδύλους του φυτού Orchis mascula που είναι ένας τύπος ορχιδέας. Τα ροφήματα με αυτή τη βάση έχουν μακρά ιστορία, αφού από τους Ρωμαίους καταναλώνονταν ως αφροδισιακά, ενώ σήμερα τους αποδίδονται θεραπευτικές ιδιότητες, αφού θεωρείται ότι τονώνουν τον οργανισμό των ασθενών, ανακουφίζουν από έντονο βήχα κ.ο.κ.

Po Cha, Θιβέτ

Το Po Cha είναι στην ουσία ένα τσάι βουτύρου, που φτιάχνεται με tea bricks (μπάρες τσαγιού), βούτυρο και αλάτι και η προετοιμασία του αποτελεί μια πράξη αγάπης. Το προτιμούν σε μεγάλο υψόμετρο, αφού είναι ενυδατικό και αρκετά λιπαρό για να δυναμώσει τους εργάτες και να τους κάνει ανθεκτικούς στο κρύο.

Sbiten, Ρωσία

Η αλήθεια είναι ότι στη Ρωσία, περισσότερο από παντού, χρειάζεται ένα πολύ δυνατό ρόφημα για να αντέξει κανείς το κρύο του χειμώνα. Ευτυχώς, το sbiten είναι μια καλή λύση εδώ και αρκετούς αιώνες, με ρίζες στον 12ο αιώνα και θεραπευτικές ιδιότητες. Μέλι, μαρμελάδα βατόμουρο, μπαχαρικά (συνήθως θυμάρι και τριφύλλι), βράζονται μαζί με νερό σε σαμοβάρι και δίνουν το τελικό αποτέλεσμα, το οποίο τονώνει το ανοσοποιητικό και τις νοητικές λειτουργίες. Μερικές συνταγές, μάλιστα, συμπεριλαμβάνουν βότκα και κρασί. Παρ’ όλο που τελευταία χρόνια ο καφές του είχε πάρει τη θέση, πλέον δείχνει να κάνει comeback.

Anijsmelk, Ολλανδία

Όταν ο χειμώνας παγώνει τις λίμνες και τα κανάλια της Ολλανδίας, οι Ολλανδοί βγάζουν τα ice skates τους από την αποθήκη και ετοιμάζονται για… παγωμένες περιπλανήσεις. Η βόλτα τους στον πάγο, συνοδεύεται παραδοσιακά από ένα ποτήρι anijsmelk, το οποίο είναι γλυκό γάλα με γλυκάνισο, που του δίνει άρωμα βοτάνου και αποτελεί ένα πολύ νοσταλγικό ρόφημα για τους Ολλανδούς, που εκτός από γεύση, έχει και την πρακτική του πλευρά, αφού τους ζεσταίνει τα χέρια, καθώς παρακολουθούν όσους κάνουν ice-skating.

 

clickatlife.gr

Ξεκινήσετε την ημέρα σας με έναν καφέ Fredo, Latte, Cappuccino αλλά και καφέ Ole.

Εκτός από την δημοφιλή πίτσα που είναι γνωστή σε όλους, μπορείτε να απολαύσετε και τα πεντανόστιμα Hambuger με πατάτες ή κοτόπουλο σούβλας το οποίο μπορείτε να απολαύσετε με ρυζάκι (αν είστε τις υγιεινής διατροφής) αλλά και με μια σαλάτα δική σας πάλι επιλογής ανάμεσα σε τόσες που προσφέρει το κατάστημα.

Πλέον μπορείτε να δοκιμάσετε τις νέες πίτες με γύρο που κοστίζουν μόνο 1,00€ γιατί η "Ακρόπολις" σκέφτεται και την τσέπη σας.

Πλέον στην κουζίνα της "Ακρόπολις" φιλοξενείται ο γνωστός σε όλους "Παρασκευάς" (Γεωργαντής Μιχάλης) ένας εξαιρετικός μάγειρας που χρόνια τώρα ασχολείται στο τομέα τις μαγειρικής και έχει δουλέψει σε πάρα πολλά γνωστά μαγαζιά στο νησί μας.

Το Delivery είναι στην διάθεση μας κάθε μέρα με τον πρωινό μας καφέ από τις 07:00 μέχρι αργά το απόγευμα και η κουζίνα λειτουργεί καθημερινά από τις 12:00 μέχρι τις 12:00 το βράδυ μόνο με ένα τηλεφώνημα στο: 22420 24826 & 26043.

Εκτέλεση:
1)Προθέρμανε το φούρνο σου στους 160oC και βουτύρωσε δύο ταψάκια ορθογώνια – 30x20 εκ. - Στρώσε λαδόκολλα, βουτύρωσε και αλεύρωσε.
2)Βάλε τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη και τη στέβια στο μίξερ και χτύπησε να αφρατέψουν. Πρόσθεσε τη βανίλια και τα αυγά. Συνέχισε το χτύπημα να ενσωματωθούν. Πρόσθεσε και το γάλα.
3)Κοσκίνισε το αλεύρι μαζί με το baking powder και το αλάτι και πρόσθεσέ το σε δόσεις στο μείγμα με τα αυγά. Μοίρασε το μείγμα στα δύο ταψάκια και ψήσε στο φούρνο για περίπου 30' λεπτά. Πρόσεξε να βάλεις τα ταψάκια στο ίδιο ύψος στο φούρνο, το ένα δίπλα στο άλλο.
4)Ξεφόρμαρε και άπλωσε στην επιφάνεια του ενός από τα δύο την μαρμελάδα να πάει παντού. Σκέπασε με το άλλο κέικ ώστε να έχεις ένα σάντουιτς. Θα σε εξυπηρετήσει να χρησιμοποιήσεις τις κάτω πλευρές των κέικ που είναι πιο επίπεδες.
5)Πάρε ένα μεγάλο, κοφτερό μαχαίρι και κόψε τις άκρες του κέικ να έχεις ένα τέλειο παραλληλόγραμμα. Κόψε τα κέικ με κουπάτ σε σχήμα καρδιάς ή σε μικρά τετράγωνα κομμάτια 4-5 εκατοστών το καθένα.
6)Βάλε σε ένα μπόλ το τυρί κρέμα με τη ζάχαρη άχνη και ανακάτεψε καλά, πρόσθεσε 4 κ.σ. γάλα να γίνει πιο αραιό το μείγμα σου. Πρόσθεσε μερικές σταγόνες κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής
7)Σε άλλο πιάτο βάλε την καρύδα.
8)Βύθιζε ένα, ένα τα κομμάτια στο τυρί κρέμα και μετά κύλισε στην καρύδα να καλυφθούν. Άφησε να σταθούν για λίγο και σέρβιρε. Μπορείς να τα βάλεις σε καραμελόχαρτα για να σερβίρονται πιο εύκολα.

 

Υλικά:
3/4 του φλιτζανιού μαργαρίνη
2 2/3 του φλιτζανιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλιτζάνι ζάχαρη
4 κ.σ. στέβια
2 βανίλιες
4 μεγάλα αυγά
Αλάτι στη μύτη του κουταλιού
1 φλιτζάνι γάλα 2% & 4 κ.σ. γάλα για την επικάλυψη
2/3 του φλιτζανιού μαρμελάδα (φράουλα, βατόμουρο)
400 γρ. τριμμένη καρύδα
1 κεσεδάκι τυρί κρέμα light
2 φακελάκια στέβια
Χρώμα ζαχαροπλαστικής

tlife.gr

1½ φλιτζάνι νιφάδες βρώμης
200ml γάλα
½ φλιτζάνι βούτυρο ή μαργαρίνη, λιωμένο, κρυωμένο + λίγο επιπλέον
4 μεγάλα μήλα, καθαρισμένα, λιωμένα στο μπλέντερ ή 4 ροδάκινα ώριμα
2 αβγά
1 καψουλάκι βανιλίνη
2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο
½ φλιτζάνι ζάχαρη καστανή
1 κουτ. γλυκού αλάτι
1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα (σκόνη)
2 κουτ. γλυκού κανέλα σε σκόνη

Εκτέλεση:
1)Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύετε καλά το γάλα με τις νιφάδες βρώμης και προσθέτετε το λιωμένο (και κρύο) βούτυρο ή τη μαργαρίνη, τα λιωμένα μήλα, τα αβγά και τη βανίλια.
2)Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ ανακατεύετε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και την κανέλα. Αδειάζετε το μίγμα στο μπολ με τη βρώμη και ανακατεύετε πολύ καλά.
3)Βουτυρώνετε ελαφρώς τις θήκες από ένα ειδικό ταψάκι για μάφιν (υπάρχουν δίσκοι με 8 μεγάλες ή με 12 μικρότερες ειδικές θήκες) και μοιράζετε το μίγμα εκεί. Ψήνετε τα κέικ για 25-30 λεπτά, μέχρι να φουσκώσουν καλά και να ροδίσουν.

olivemagazine.gr