Αν δοκιμάσετε αυτήν τη συνταγή για να μαγειρέψετε το σολομό σας νομίζω δε θα χρειαστεί να ξαναψάξετε για άλλη συνταγή στο μέλλον! Τα συστατικά δένουν απίστευτα τόσο μεταξύ τους όσο και με το πεντανόστιμο ψαράκι με το οποίο ταιριάζουν άψογα αναδεικνύοντας μοναδικά τη γεύση του (προσωπικά) αγαπημένου μου ψαριού.

Υλικά:
1/2 φλιτζάνι ξύδι βαλσάμικο
2 κ.σ. λευκό κρασί ή ζωμό κοτόπουλου
2 κ.σ. μουστάρδα Dijon
2 κ.σ. μέλι
5 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κ.σ. ελαιόλαδο
1200 γρ φιλέτα σολομού (κομμένο σε 6-7 κομμάτια)
1/2 κ.γ. αλάτι
1/2 κ.γ. πιπέρι
1 κ.σ.​​ρίγανη

Εκτέλεση:
Αναμείξτε τα πρώτα έξι συστατικά σε μία μικρή κατσαρόλα και αφήστε τα να πάρουν μία ελαφριά βράση. Στη συνέχεια, κλείστε το μάτι και ανακατεύοντας αφήστε τα για 4-5 λεπτά ή μέχρι να πήξουν.
Τοποθετήστε το σολομό (με το δέρμα προς τα κάτω) σε ένα καλά λαδωμένο ταψί και πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι. Περιχύστε το σολομό με το γλάσο που έχετε ετοιμάσει και από πάνω πασπαλίστε με τη ρίγανη.
Ψήστε στους 200° C για 12-15 λεπτά.

marrymarry.gr