Οι γλυκοπατάτες τρώγονται βραστές ή ψητές σκέτες , αλλά και σε γαρνιτούρες, σαν ορεκτικό , σαν επιδόρπιο , σε γέμισμα διαφόρων πιτών, δεν έχουν καμία σχέση με την κανονική πατάτα και κάνουν πολύ κάλο στον οργανισμό μας!



Εκτέλεση:
Σε ένα βαθύ σκεύος ζεσταίνουμε τη μαργαρίνη Βιτάμ και ρίχνουμε το μοσχαράκι. Σοτάρουμε το κρέας, δίνοντας χρώμα σε όλες τις πλευρές του για να κλείσουν οι πόροι και να μαγειρευτεί με τους ζωμούς του.
2Στη συνέχεια ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, και μαγειρεύουμε έως ότου μαραθούν. Σβήνουμε με το κρασί. Προσθέτουμε τις γλυκοπατάτες και τα μανιτάρια, τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και τα μπαχαρικά. Συμπληρώνουμε με το νερό και τον ζωμό βοδινού μέχρι να σκεπαστεί το περιεχόμενο της κατσαρόλας.
3Σιγοβράζουμε για 60 λεπτά έως ότου ετοιμαστούν το κρέας και οι πατάτες, και δημιουργηθεί μια ελαφριά σάλτσα από τον ζωμό του μοσχαριού.

 

Υλικά:
150γρ Βιτάμ κλασικό
1 1/2 κιλό μοσχάρι από το ποντίκι, κομμένο σε μέτριους κύβους
1 κιλό γλυκοπατάτες κομμένες σε μέτριους κύβους
300γρ μανιτάρια φρέσκα κομμένα στη μέση
2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
2 λίτρα νερό
2 μερίδες Ζωμός βοδινού Knorr
1 ποτήρι του κρασιού λευκό ξηρό κρασί
1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 φύλλο δάφνης
3-4 σπόρους μπαχάρι
1/2 κ.γ γλυκού ρίγανη
ανάλογο αλάτι και πιπέρι