Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την παρμεζάνα, τη φρυγανιά, τη μαγιονέζα και το θυμάρι.

Σε μια λαμαρίνα στρώνουμε μια λαδόκολλα και τοποθετούμε τα φιλέτα του κοτόπουλου.
Τα αλείφουμε με το μείγμα της μαγιονέζας και τα ψήνουμε, γυρίζοντας και από τις δύο πλευρές, μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα.

150 γρ. παρμεζάνα ή κεφαλογραβιέρα, τριμμένη

100 γρ. φρυγανιά, τριμμένη

220 γρ. έτοιμη μαγιονέζα

5 γρ. φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο

4 φιλέτα στήθος κοτόπουλου (600 γρ.)

 

tovima.gr