Menu
Ναι σε όλα από τον Τσίπρα ή εκλογές!

Ναι σε όλα από τον Τσίπρα…

Συμφωνία μέσα στον...

Ελαφρύ γιαουρτένιο μπανόφι

Ελαφρύ γιαουρτένιο μπανόφ…

Μέτριας δυσκολίας ...

Ρολό χοιρινό γεμιστό με λάχανο, μουστάρδα και κόλιανδρο

Ρολό χοιρινό γεμιστό με λ…

Μέτριας δυσκολίας / ...

Σφακιανάκης: «Η Αστυνομία δεν με θέλει πια »

Σφακιανάκης: «Η Αστυνομία…

Ανάρτηση στο faceb...

Προκαλεί η Πάολα: “Ο Καζαντζίδης έκανε κατάχρηση στον πόνο και την αδικία”

Προκαλεί η Πάολα: “Ο Καζα…

Σε μία από τις σπά...

Σεισμός 8 Ρίχτερ στην Παπούα Νέα Γουινέα! Προειδοποίηση για τσουνάμι!

Σεισμός 8 Ρίχτερ στην Παπ…

Ισχυρότατος σεισμός ...

Προασπίζοντας το Αιγαίο με τα κορυφαία μαχητικά της ΠΑ - ΒΙΝΤΕΟ

Προασπίζοντας το Αιγαίο μ…

Η είσοδος σε υπηρεσί...

Περίπατος για Ανταγόρα Κω!

Περίπατος για Ανταγόρα Κω…

Η κωακή ομάδα κέρδισ...

Mε μαθηματική ακρίβεια στη Β’ Εθνική ο Ιπποκράτης

Mε μαθηματική ακρίβεια στ…

Οι Κώοι κέρδισαν και...

Συγκλόνισε ο ακρωτηριασμένος πορτιέρο της Σαπεκοένσε (pics)

Συγκλόνισε ο ακρωτηριασμέ…

Με δάκρυα στα μάτια,...

Δύο νέα ξενοδοχεία σε Ρόδο και Κω

Δύο νέα ξενοδοχεία σε Ρόδ…

Οι αρμόδιες υπηρεσ...

Λέσχη Ελλήνων Καταδρομέων Κω: ΤΡΙΣΑΓΙΟ ΤΩΝ ΠΕΣΟΝΤΩΝ ΣΤΑ ΙΜΙΑ 29/1

Λέσχη Ελλήνων Καταδρομέων…

Η Λέσχη Ελλήνων Κατα...

Prev Next

Καρύδα: Η 'νέα' σούπερ τροφή

Καρύδα: Η 'νέα' σούπερ τροφή
jumbo-banner
Γνωρίζαμε για τα μούρα, το μπρόκολο και τους σπόρους chia, αλλά η τελευταία “μόδα” στις σούπερ τροφές είναι οι καρύδες. Πωλείται σε πολλές μορφές και οι ειδικοί τροφίμων ισχυρίζονται ότι τα τροπικά αυτά φρούτα βοηθούν στη θεραπεία πολλών ασθενειών, όπως η καρδιακής νόσο και το Αλτσχάιμερ.

Νερό καρύδας
Ο “χυμός” της καρύδας, το υγρό στο εσωτερικό της που πωλείται πλέον στο εμπόριο θεωρείται ως ένα ιδιαίτερα πλούσιο ενυδατικό. Έχει λιγότερη ζάχαρη από τους χυμούς φρούτων και περισσότερα μέταλλα, όπως κάλιο, νάτριο, μαγνήσιο και ασβέστιο. Το νερό καρύδας περιέχει βεβαίως και θερμίδες. Αν το πίνετε καθαρά για ενυδάτωση το νερό είναι πάντα η καλύτερη επιλογή.
Λάδι καρύδας
Γίνεται όλο και πιο δημοφιλές και μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη μαγειρική. Έχει παρόμοιο διατροφικό προφίλ με το βούτυρο καθώς έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, το οποίο σήμερα θεωρείται λιγότερο επιβλαβές για την υγεία από ό,τι θεωρείτο παλαιότερα, ιδιαίτερα τα είδη των κορεσμένων λιπών που βρίσκονται στο λάδι καρύδας: λαυρικό οξύ και μυριστικό οξύ.
Το λάδι καρύδας περιέχει επίσης μερικά πολυακόρεστα και μονοακόρεστα λιπαρά, που προσφέρουν πρόσθετα οφέλη στην υγεία. Πρόκειται για ακόμα μια ενεργειακά πλούσια τροφή και γι’ αυτό πρέπει να χρησιμοποιείται με μέτρο.
Ζάχαρη καρύδας
Μπορεί να αντικαταστήσει τη ζάχαρη. Έχει χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη από την κοκκοποιημένη ζάχαρη, χωρίς όμως να περιέχει λιγότερες θερμίδες.
Θεωρείται πιο υγιεινή επιλογή από την παραδοσιακή κρυσταλλική ζάχαρη, ωστόσο, εξακολουθεί να είναι μια τροφή υψηλής ενεργειακής πυκνότητας, γι’ αυτό πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο σε ειδικές περιπτώσεις.
Γάλα καρύδας
Υπάρχουν δύο τύποι γάλακτος καρύδας - το ένα αποτελείται από περίπου 8% κρέμα καρύδας αναμεμειγμένη με νερό, ζάχαρη και συντηρητικά, και το άλλο αναμεμειγμένο με γάλα ρυζιού χωρίς την ανάγκη για προσθήκη ζάχαρης, ενώ απαιτεί και λιγότερα συντηρητικά.
Και οι δύο έχουν παρόμοια περιεκτικότητα σε θερμίδες με το γάλα σόγιας, αλλά με πολύ χαμηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη από ό,τι το γάλα σόγιας ή το ημι-αποβουτυρωμένο γάλα.
 
iatronet.gr
eshopkos-small
pizzacon-small
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(0 ψήφοι)

Προσθήκη σχολίου

H Kostoday.com δημοσιεύει άμεσα κάθε σχόλιο, καθώς θεωρούμε ότι ο κάθε αναγνώστης έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του, χωρίς να σημαίνει ότι αυτές εκφράζουν την ηλεκτρονική μας εφημερίδα. Σχόλια υβριστικά ή συκοφαντικά θα διαγράφονται αυτόματα χωρίς προειδοποίηση. Παρακαλούμε πολύ προσπαθήστε οι συζητήσεις να γίνονται σε ευπρεπή πλαίσια. Βεβαιωθείτε ότι εισάγετε τις (*) απαιτούμενες πληροφορίες, όπου ενδείκνυται. Ο κώδικας HTML δεν επιτρέπεται.

επιστροφή στην κορυφή

Επαγγελματικός Οδηγός