Η πιο εύκολη λύση βέβαια είναι να αγοράσεις έτοιμα αλλά με το να μπεις στην διαδικασία να φτιάξεις τα δικά σου ψωμάκια για Χαμπουργκερ έχει την δικιά του χάρι!




Εκτέλεση:
Σε μια μικρή κατσαρόλα ρίχνετε το γάλα , το νερό και το βούτυρο και ανακατεύετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει το βούτυρο και να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Αφήνετε το μείγμα  για περίπου 5 λεπτά να κρυώσει .

Στο μπολ του μίξερ ή σε ένα μεγάλο μπολ (αν θέλετε να ζυμώσετε με το χέρι) αναμειγνύετε 2 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις  χρήσεις, τη μαγιά , τη ζάχαρη και το αλάτι . Προσθέτετε το ζεστό  μείγμα γάλακτος-νερού  και στη συνέχεια τα αυγά που έχετε χτυπήσει από πριν. Ανακατεύετε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ενσωματωθούν .

Στη συνέχεια, και ενώ ζυμώνετε με το χέρι ή με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, προσθέτετε στο μείγμα  2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις και συνεχίζετε το ζύμωμα μέχρι η ζύμη να μην κολλάει στο μπολ και να είναι μόνο ελαφρώς κολλώδης στην αφή (δεν πειράζει αν  κολλάει ελάχιστα στα δάχτυλά σας ). Αν χρειάζεται προσθέτετε ελάχιστο αλεύρι ή νερό, στο τέλος πάντως πρέπει να έχετε μια  λεία και ελαστική  ζύμη.

Κάνετε τη ζύμη  μπάλα και την  τοποθετείτε σε ένα λαδωμένο μπολ . Την καλύπτετε με πλαστική μεμβράνη και την αφήνετε σε ζεστό μέρος  να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο περίπου  1 έως 2 ώρες .
Αφού η ζύμη έχει διπλασιαστεί σε όγκο τη ζυμώνετε και πάλι, για πολύ λίγο, με τα χέρια σας και την αφήνετε για λίγα λεπτά  να ξεκουραστεί. Τη χωρίζετε σε οκτώ κομμάτια και  την πλάθετε σε ίσες μπάλες . Τοποθετείτε τα ψωμάκια  σε ένα ταψί που έχετε καλύψει με αντικολλητικό χαρτί . Τα αφήνετε και πάλι  σε ζεστό μέρος περίπου 30’ με 60’ για να φουσκώσουν λίγο ακόμα .
Όταν είναι έτοιμα τα αλείφετε με αυγό και τα πασπαλίζουμε με σουσάμι .  Ψήνετε σε προθερμασμένο  φούρνο στους 180 -200˚C για περίπου 10’ μέχρι να ροδίσουν.

Υλικά:
3 κουταλιές της σούπας (45 ml) γάλα
1 φλιτζάνι (235 ml) νερό
2 1/2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
3 1/2 φλυτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 1/4 κουταλάκια του γλυκού ξηρή μαγιά
2 1/2 κουταλιές της σούπας της ζάχαρης
1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 μεγάλα αυγά, χτυπημένα
1 αυγό
σουσάμι

 

icookgreek.com

Διαβάστε τις συνταγές, ακολουθήστε τις οδηγίες και… ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!

«Η Κουζίνα του Αιγαίου» στην αρχική της έκδοση (v1.0.0) περιλαμβάνει παραδοσιακές συνταγές για Σαλάτες, Ορεκτικά, Κυρίως Πιάτα και Επιδόρπια που μπορείτε να συναντήσετε και να γευτείτε στα Δωδεκάνησα. Ο χρήστης μπορεί επίσης να πληροφορηθεί για τα τοπικά προϊόντα, την παραδοσιακή κουζίνα και τις συνταγές της κάθε περιοχής καθώς και για επιχειρήσεις που προσφέρουν τοπικά προϊόντα και εδέσματα.

Η εφαρμογή αναπτύχθηκε και δημιουργήθηκε από την Δωδεκανησιακή Εταιρεία Ανάπτυξης και Προόδου (Δ.ΕΤ.Α.Π.), στο πλαίσιο του έργου «Ολοκληρωμένες δράσεις για την ανάπτυξη του γαστρονομικού τουρισμού μέσω της ανάδειξης της τοπικής διατροφικής παράδοσης, της αξιοποίησης των τοπικών προϊόντων και της προώθησης της τοπικής κουζίνας της Δωδεκανήσου και της Κύπρου» με ακρωνύμιο Gastronomy Net.

Μπορείτε να την βρείτε στο Play Store αν έχετε συσκευή με Android σε ελληνική και Αγγλική έκδοση και σε λίγο καιρό θα είναι διαθέσιμη για συσκευές Apple με IOs.

 

Ελληνική έκδοση Android εδώ.

Αγγλική έκδοση Android εδώ.

Ελληνική έκδοση iOS είναι εδώ.

Αγγλική έκδοση σε iOS (θα δημοσιευθεί σύντομα)

 

detap.gr

*Το πιο χορταστικό και εντυπωσιακό τοστ έχει γαλλική προέλευση και θηλυκή ονομασία. Πρόκειται για την παραλλαγή του διάσημου Croque Monsieur, δηλαδή τοστ με ζαμπόν, βούτυρο, γραβιέρα, μόνο που περιλαμβάνει και τηγανητό αβγό.

2 φέτες ζαμπόν βραστό
4 φέτες ψωμί για τόστ
100 γρ. τριμμένη γραβιέρα
2 αβγά, κατά προτίμηση βιολογικά
Λίγο βούτυρο ή μαργαρίνη μαλακωμένο
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Βουτυρώνετε ελαφρώς τις φέτες ψωμιού. Πάνω σε δύο φέτες ψωμιού βάζετε από μια φέτα ζαμπόν και πασπαλίζετε με την τριμμένη γραβιέρα. Σκεπάζετε με τις άλλες δύο φέτες ψωμιού και ψήνετε τα τοστ για 15 λεπτά στους 160 βαθμούς στις αντιστάσεις.

Στο μεταξύ, τηγανίζετε τα αβγά «μάτια» σε λίγο ελαιόλαδο και τα πασπαλίζετε με αλάτι και φρέσκο πιπέρι. Μόλις βγάλετε τα τοστ από τον φούρνο, βάζετε πάνω τους τα τηγανισμένα αβγά και σερβίρετε αμέσως.

 

Συνταγή: dinanikolaou.gr

Αβγά benedict: Η νεοϋορκέζικη εκδοχή του πρωινού!

*Η ομελέτα είναι το πιο εύκολο φαγητό... δυο-τρία αυγά, αλάτι και πιπέρι και είναι έτοιμη! Μπορείτε να την φτιάξετε με ό,τι υλικά θέλετε ανάλογα την γεύση και τον χρόνο που έχετε στην διάθεσή σας. Στην Ελλάδα συνηθίζουμε να την τρώμε με φέτα ή άλλα τυριά, μυρωδικά και διάφορα λαχανικά.

 

8 αβγά, αν βρείτε χωριάτικα ακόμα καλύτερα
2 ντομάτες ώριμες, μεσαίου μεγέθους, τριμμένες
120 γρ. μανούρι θρυμματισμένο
8 πράσινες ελιές (χωρίς κουκούτσι) κομμένες σε ροδέλες
2 κ. σ. γάλα φρέσκο
Ελαιόλαδο
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Σε ένα μπολ χτυπάτε τα αβγά με το γάλα και τις τριμμένες ντομάτες, και αλατοπιπερώνετε. Στη συνέχεια, σε ένα μεγάλο τηγάνι ρίχνετε ελαιόλαδο, και αφού ζεσταθεί, προσθέτετε το μείγμα αβγών - ντομάτας και αφήνετε, σε μέτρια φωτιά να σιγοτηγανιστεί.

Όταν είναι έτοιμη από κάτω, με τη βοήθεια ενός πιάτου, γυρίζετε προς τα κάτω και την λιγότερο ψημένη πλευρά της ομελέτας, προκειμένω να ψηθούν ομοιόμορφα.  Όταν έχει ψηθεί και η άλλη πλευρά, προσθέτετε τις ελιές από πάνω και το θρυμματισμένο τριμμένο τυρί, αφήνετε λίγα δευτερόλεπτα να ενσωματωθεί ελαφρώς το τυρί και σερβίρετε ζεστή.

Συνταγή: queen.gr

Scrambled αβγά: Πώς το κάνουν οι Βρετανοί

Τη σερβίρουμε ως ορεκτικό μέσα σε σάντουιτς ή ως γαρνιτούρα για κρέας και ψάρι.





Εκτέλεση:
1)Καθάρισε για αρχή τις πατάτες και τα καρότα, κόψ’ τα σε μικρούς κύβoυς και βράσ’ τα χωριστά σε αλατισμένο νερό. Επίσης, βράσε τον αρακά, εκτός βέβαια αν είναι κονσέρβα, οπότε απλώς τον ξεπλένεις μόνο με ζεστό νερό.
2)Στράγγιξε τα λαχανικά και βάλ’ τα στο μπολ, όπου θα σερβίρεις τη ρώσικη σαλάτα, και πρόσθεσε αλατοπίπερο, το αγγουράκι (αφού το περάσεις από τον τρίφτη), την κάπαρη και τη μαγιονέζα.
3)Ανακάτεψε καλά τη ρώσικη, δες μήπως θέλει λίγο ακόμα λεμόνι και μετά μπορείς να τη σερβίρεις -κρύα. Αλλιώς μένει 4-5 ημέρες στο ψυγείο.

 

Υλικά:
300 γρ. αρακά (φρέσκο, κονσέρβα ή κατεψυγμένο)
50 γρ. κάπαρη
400 γρ. καρότα
600 γρ. πατάτες
50 γρ. αγγουράκι τουρσί
8-10 κ. σ. μαγιονέζα με ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι

 

Πηγή: cookoo.gr

Τα Χανιά βρίσκονται βορειοδυτικά της Κρήτης και είναι ένα από τα πιο όμορφα λιμάνια της Ελλάδας.

Η πόλη των Χανίων έχει έκταση περίπου δεκατρία τετραγωνικά χιλιόμετρα και σύμφωνα με πληροφορίες που συλλέξαμε ο πληθυσμός ανέρχεται σε 120.000 κατοίκους, ενώ το Ρέθυμνο υπολογίζεται σε 95.000 και το Ηράκλειο σε 240.000.

Τα Χανιά έχουν υπάρξει σημαντική Μινωϊκή πόλη και έχει ταυτισθεί με την αρχαία Κυδωνία εξίσου και τα πολύ όμορφα γραφικά σοκάκια της.

Να επισημάνουμε πως ο Δήμαρχος Χανίων κ. Μ. Σκουλλάκης στον παγκόσμιο διαγωνισμό "World Mayor 2014"  ψηφίστηκε ένας από τους καλύτερους Δημάρχους στον κόσμο.

Περισσότερα για τον διαγωνισμό "World Mayor 2014" μπορείτε να διαβάσετε ΕΔΩ.

Κατά την διαμονή μας, στο πανέμορφο και εκθαμβωτικό λιμάνι, βρεθήκαμε στην πολιτιστική εκδήλωση που διεξήχθη με αφορμή την συμπλήρωση 500 χρόνων του φάρου στο παλιό ενετικό λιμάνι των Χανίων, από τον Χορευτικό Όμιλο Χανίων "Ο Ψηλορείτης" την πρώτη Κυριακή του Αυγούστου.

Κάθε χρόνο ο χορευτικός Όμιλος συμμετέχει στις εκδηλώσεις και η στήριξη του κόσμου είναι μεγάλη!

Λίγα μέτρα πριν, στο Ενετικό Λιμάνι, άλλη μια εκδήλωση αφιερωμένη στην 16η Έκθεση Αγροτικών Προϊόντων «ΑΓΡΟΤΙΚΟΣ ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2014».

Ο Δήμος Χανίων σε συνεργασία με την Περιφέρεια και το Επιμελητήριο Χανίων, για 16η συνεχόμενη χρονιά συνεχίζει την προώθηση των Κρητικών παραδοσιακών προϊόντων όπως γραβιέρα Κρήτης, παξιμάδια, ξηροί καρποί με διάφορες μελωμένες γεύσεις και πάρα πολλά άλλα.

Παράλληλα πραγματοποιήθηκε η 2η Έκθεση Βιβλίου στο Παλιό Λιμάνι των Χανίων από τις 05/08 μέχρι τις 11/08.

Στόχος, ήταν η παρουσίαση βιβλίων με όλες τις κατηγορίες, χαρακτηριστικά ήταν τα βιβλία με τις παραδοσιακές συνταγές της Κρήτης.

Φυσικά δεν παραλείψαμε να επισκεφτούμε και το πασίγνωστο Ελαφονήσι.
Το Ελαφονήσι βρίσκεται 76χλ. νοτιοδυτικά των Χανίων  και είναι μια στενόμακρη χερσόνησος που έχει ενταχθεί στις προστατευόμενες περιοχές Natura, καθώς είναι γεμάτο αμμοθίνες με κρινάκια της άμμου και κέδρους.
Κάποιος θα έλεγε πως η φύση στο συγκεκριμένο σημείο έκανε το θαύμα της...αφου τα όσα είδαμε δεν περιγράφονται με λέξεις!
Μικρές νησίδες σε όλη την παραλία, το ρόζ χρώμα στην άμμο, κοχύλια με χρώμα κόκκινο, πράγμα που μοιάζει απίστευτο κι όμως αληθινό.

Επίγειος παράδεισος για μικρούς και μεγάλους που κανένας επισκέπτης δεν πρέπει να παραλείψει!

Τα ΚΤΕΛ Χανιών πραγματοποιούν καθημερινά δρομολόγια από τις 09:00 και επιστροφή στις 17:00, η διάρκεια της διαδρομής είναι 1,5 ώρα.

Δρομολόγια πραγματοποιούνται και για άλλες τοποθεσίες όπως Αγία Μαρίνα, Καστέλλι, Μπάλο, Βρύσες, Γεωργιούπολη, Καβρό, Ρέθυμνο και Ηράκλειο.

Για όσους επιθυμούν να ταξιδέψουν από Κω για Χανιά, θα πρέπει να γνωρίζουν πως μπορούν μόνο μέσω Αθηνών αλλά και μέσω Ηρακλείου, από όπου με λεωφορείο η διαδρομή διαρκεί κοντά στις δυόμιση ώρες.

 

Για καφέ, ποτό, χορό και κανένα snack στο λιμάνι των Χανίων σας προτείνουμε το "Καραμέλα" όπου ο εξυπηρετικός Στέλιος και η γλυκύτατη Αργυρώ θα σας προσφέρουν τα πιο όμορφα και δροσερά cocktails.

Για Κρητικό παραδοσιακό φαγητό ο δρόμος μας οδήγησε στα "Χάλκινα".

Ρακιές, ζωντανή μουσική, μεζέδες και άλλες παραδοσιακές λιχουδιές όπως οφτές πατάτες, σφακιανές πίτες, στάκα στη γάστρα και πολλά άλλα σας περιμένουν να τα γευτείτε στην Ακτή Τομπάζη πάνω στο λιμάνι!

Γιατί άλλωστε να σερβίρεις απλές τηγανιτές πατάτες, τις οποίες μπορείς να τις φτιάξεις και στο σπίτι σου;

Και εννοείται πως μετά από κάθε γεύμα στην Κρήτη ακολουθεί πάντα η ρακί!

Για σταθερή Χανιώτικη παραδοσιακή γεύση, που από το 1924 μέχρι και σήμερα μεταφέρεται από γενιά σε γενιά...αναζητείστε την "Μπουγάτσα του Ιορδάνη" όπου μπορεί κανείς να απολαύσει κατά τη διάρκεια της ημέρας!

Ξακουστή σε όλο τον κόσμο, από στόμα σε στόμα.. κάτι ακόμα που δεν μπορέσαμε να παραλείψουμε!

 

Τέλος θα θέλαμε να ευχαριστήσουμε το ξενοδοχείο Lucia που βρίσκεται στο κέντρο του λιμανιού, για την ευχάριστη διαμονή μας.

Οι διακοπές συνεχίζονται, προσθέστε ακόμη μια πρόταση στις επιλογές σας!