Κάνε το τεστ!
Διάλεξε ποιο από τα γλυκά είναι το δικό σου αγαπημένο και δες πως η κρέμα του ή σοκολάτα μεταφράζεται σε συγκεκριμένα χαρακτηριστικά της προσωπικότητάς σου. Ξέρω, ξέρω! Θα ήθελες να έχεις λίγο απ' όλα τα γλυκά που βλέπεις, όμως πρέπει να διαλέξεις μόνο ένα!!!

Η γλυκιά λίστα
1. Cupcake
2. Brownies
3. Τάρτα λεμόνι
4. Κέικ βανίλιας με επικάλυψη σοκολάτας
5. Γλυκό με κρέμα και φράουλες
6. Κέικ σοκολάτας με επικάλυψη σοκολάτας
7. Παγωτό
8. Carrot Cake

Διάλεξες; ΚΑΝΕ ΚΛΙΚ ΕΔΩ για να δεις τι σημαίνει η επιλογή σου.

Εκτέλεση:
1)Σε ένα μπολ ανακάτεψε το βούτυρο με την κανέλα, τον γλυκάνισο, το γαρίφαλο, το τζίντζερ και τον πουρέ κολοκύθας. Χτύπησε στο μίξερ να γίνουν ένα σώμα και στη συνέχεια πρόσθεσε το τυρί. Χτύπησε για 2 λεπτά ακόμη να πάρεις μια βελούδινη κρέμα.
2)Βάλε τώρα την κρέμα γάλακτος και χτύπησε σε καθαρό κάδο σε χαμηλή ταχύτητα να γίνει αφράτη σαντιγί. Πρόσθεσε τη ζάχαρη άχνη και αύξησε την ένταση του μίξερ ώσπου να σφίξει τελείως η κρέμα σου.
3)Κράτησε το 1/3 της σαντιγί στο ψυγείο. Το υπόλοιπο το ενσωματώνεις στην κολοκύθα. Βάλε πρώτο το 1/3 της σαντιγί και ανακάτεψε καλά. Πρόσθεσε τώρα και το υπόλοιπο, αναδεύοντας με μια σπάτουλα απαλά να κρατήσεις την αφράτη αέρινη υφή της σαντιγί στην κρέμα σου. Μπορείς να κρατήσεις την κρέμα στο ψυγείο, σκεπασμένη με μεμβράνη που ακουμπά στην επιφάνεια για να μην κρούστα.
4)Τρίψε τα μπισκότα, χωρίς όμως να τα κάνεις σκόνη και ράντισε με το κονιάκ.
5)Βάλε 3 κ.σ. από την κρέμα σε ένα ποτήρι και από πάνω μοίρασε 3-4 κ.σ. τριμμένα μπισκότα. Γέμισε με την υπόλοιπη κρέμα κολοκύθας.
6)Κόψε κάθε marshmallow στα δύο και στερέωσε για μάτια. Φτιάξε μια ροζέτα πραλίνα φουντουκιού σε κάθε ένα κομμάτι για κόρη του ματιού και έτοιμο το τερατάκι σου.

 

Υλικά:
500γρ. τυρί μασκαρπόνε σε θερμοκρασία δωματίου
4 κ.σ. βούτυρο
1/2 ξ.γ. Κανέλα
Γλυκάνισο σε σκόνη στη μύτη του κουταλιού
Τζίντζερ σε σκόνη στη μύτη του κουταλιού
Γαρίφαλο σε σκόνη στη μύτη του κουταλιού
2/3 του φλιτζανιού πουρέ κολοκύθας
2/3 του φλιτζανιού κρέμα γάλακτος
4 κ.σ. ζάχαρη άχνη
2 πακέτα γεμιστά μπισκότα με σοκολάτα
1 σφηνάκι κονιάκ
10 marshmallows
1/2 φλιτζάνι πραλίνα φουντουκιού

 

tlife.gr

Μπαίνω, βγαίνω στα forum και στις ομάδες που είμαι εγγεγραμμένη στο διαδίκτυο. Μην νομίζετε, είμαι και εγώ μια μαμά με ανησυχίες που τις μοιράζομαι μαζί με τις διαδικτυακές μου φίλες.

Αυτό που έχει γίνει θέμα συζήτησης τις τελευταίες δυο εβδομάδες, είναι τα μπισκότα που φτιάχνονται με 3 υλικά.

Ναι, ναι καλά ακούσατε. Υπάρχουν μπισκότα με 3 υλικά, είναι πανεύκολα στην παρασκευή τους και μπορείτε να φτιάξετε πολλές παραλλαγές αν προσθέσετε κακάο, δάκρυα σοκολάτας, ινδοκάρυδο, πολύχρωμα καραμελάκια ή ξύσμα από πορτοκάλι ή λεμόνι.

1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
400 γραμμ. βούτυρο ανάλατο, σε θερμοκρασία δωματίου
500 γραμμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

Εκτέλεση:
Με το μίξερ στη μεγαλύτερη ταχύτητα χτυπάμε το βούτυρο να αφρατέψει. Προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για λίγη ώρα ακόμα.
Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και σταδιακά ρίχνουμε το αλεύρι. Μετά με ένα γάντι ζυμώνουμε τε το χέρι μας.

Αν θέλετε να προσθέσετε άλλα υλικά μέσα, όπως προανέφερα κακάο ή δάκρυα σοκολάτας ή καραμελάκια ή εσάνς, χωρίζετε τη ζύμη σας και προσθέτετε τα υλικά της αρεσκείας σας. Σε λαδόκολλα τοποθετούμε τα μπισκοτάκια, όσο για την ποσότητα που θα βάλουμε; Μετράμε με ένα κουταλάκι του γλυκού και όπως φαίνεται και στην φωτογραφία, πιέζουμε ελαφρά με το χέρι.

mothersblog.gr

Αν δεν μπορείτε να ζήσετε χωρίς γλυκό αλλά στη σκέψη των θερμίδων διστάζετε να ανοίξετε το ψυγείο τότε δεν χρειάζεται πλέον να ανησυχείτε.

Εξάλλου το γλυκό είναι απαραίτητο για τον οργανισμό μας και δεν πρέπει να του το στερούμε πάντα σε σωστές δόσεις και χωρίς υπερβολές.

Υπάρχουν μάλιστα γλυκά με υψηλή διατροφική αξία και λίγες θερμίδες.

Πάρτε χαρτί και σημειώστε:

- Γλυκό του κουταλιού σταφύλι 50 θερμίδες

- Γιαούρτι παγωτό με φράουλες 100 θερμίδες η μερίδα

- Ρυζόγαλο 210 θερμίδες η μερίδα

- Τάρτα μήλου 210 θερμίδες η μικρή τάρτα

- Ζελέ ανανά 170 θερμίδες η μερίδα

- Μους σοκολάτας 50 θερμίδες

parapoltika.gr

Το αγαπημένο μου ψωμί. Τα παιδιά το τρώνε σαν κέικ σοκολάτας! Το σερβίρω στο τραπέζι με μαρμελάδα σύκο, με ελαιόλαδο και χονδρό θαλασσινό αλάτι, με ταραμά ή μελιτζανοσαλάτα. Ταιριάζει με τα πάντα. Φτιάξτε το κολατσιό για το σχολείο, με ανθότυρο, μία φέτα ντομάτα και λίγες σταγόνες ελαιόλαδου ή με μία φέτα γραβιέρα και ένα καλό αλλαντικό.

Ρίχνω σε ένα μεγάλο μπολ 1 κιλό μαλακό αλεύρι, 1 κιλό σκληρό αλεύρι και 500 γρ. χαρουπάλευρο. Προσθέτω 50 γρ. νωπή μαγιά, 50 γρ. αλάτι και 70 ml έ.π. ελαιόλαδο και τα ζυμώνω με όσο νερό χρειαστεί (περίπου 1,5 λίτρο) για να σχηματιστεί μια ελαστική ζύμη.

Μοιράζω τη ζύμη σε τρεις ορθογώνιες φόρμες του κέικ και την αφήνω να φουσκώσει, ώσπου να διπλασιαστεί σε όγκο.

Βάζω τις φόρμες στον φούρνο, στους 180°C, για 30 λεπτά. Αν χρειαστεί, βγάζω το ψωμί από τις φόρμες και το αφήνω στον φούρνο για 5 λεπτά ακόμη (υλικά για 3 μακρόστενα καρβέλια).

*Δημοσιεύθηκε στο BΗΜΑ GOURMET την Κυριακή 14 Σεπτεμβρίου 2014.