Μπεσαμέλ και light γίνεται; Κι όμως! Δες πώς θα φτιάξεις την περίφημη γαλλική σάλτσα, με τον πιο εύκολο τρόπο.

Δεν μπορείς να αντισταθείς στην πλούσια γεύση της αλλά οι θερμίδες της είναι σκέτο ηφαίστειο. Φταίει κυρίως το βούτυρο το οποίο χρησιμοποιείται για την παρασκευή της. Ξέρεις όμως ότι μπορείς να φτιάξεις μπεσαμέλ χωρίς να βάλεις βούτυρο; Διάβασε παρακάτω πώς θα μαγειρέψεις μόνη σου μπεσαμέλ και θα τη γευτείς χωρίς ενοχές:

Βάλε σε μια κατσαρόλα 1,5 λίτρο γάλα και 150 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Ανακάτεψε καλά με μια ξύλινη κουτάλα ώστε να διαλυθεί εντελώς το αλεύρι.
Βάλε αλάτι και πιπέρι.
Βάλε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας όμως συνέχεια με την ξύλινη κουτάλα.
Μόλις αρχίζει να πήζει ανακάτευε όλο και πιο έντονα.
Όταν πήξε, βάλε αν θες μία κουταλιά βούτυρο και ανακάτεψε για λίγο.
Κατέβασε από τη φωτιά και ρίξε μέσα έναν κρόκο αυγού ανακατεύοντας συνεχώς.
Βάλε μισή κούπα κεφαλογραβιέρα για εξτρά γεύση.
Έτοιμη η μπεσαμέλ από τα χεράκια σου!

faysbook.gr