Ξέρουμε πως θα φτιάξεις το τέλειο συνοδευτικό για σάντουιτς, μακαρόνια και σαλάτες!

Ηρθε η ώρα για να δώσεις σε σχεδόν κάθε απλή σου συνταγή, μια ιδιαίτερη γεύση. Ο λόγος για τα καραμελωμένα κρεμμύδια. Μπορεί να χρειαστείς αρκετή ώρα, αλλά το αποτέλεσμα θα σε ανταμείψει. Δες πως να τα φτιάξεις τέλεια, με τις οδηγίες του cookbox.gr.

Υλικά:
4 κρεμμύδια ξερά κομμένα στη μέση και σε λεπτές φέτες
75 ml. ελαιόλαδο
Αλάτι
1 κ.σ. πετιμέζι
25 ml νερό ή 1 κ.σ.

Χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα

Βαθμός δυσκολίας: Μέτρια

Αριθμός ατόμων: 2

Εκτέλεση:
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία. Ρίχνουμε μέσα όλα τα κρεμμύδια και ανακατεύουμε κατά διαστήματα. Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία σε πολύ σιγανή φωτιά ώστε τα κρεμμύδια μας να μην καούνε. Μετά από 10 λεπτά προσθέτουμε αλάτι καθώς και 1 κ.σ. νερό και αφήνουμε να μαγειρευτούν για περίπου 30 λεπτά, ανακατεύοντας ανά διαστήματα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το πετιμέζι.
Χαμηλώνουμε ακόμα περισσότερο τη θερμοκρασία και αφήνουμε να μαγειρευτούν για ακόμα 20 λεπτά, πάντα ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Τα καραμελωμένα κρεμμύδια είναι έτοιμα. Τα αφήνουμε να κρυώσουν και μπορούμε να αποθηκεύσουμε στο ψυγείο για αρκετές ημέρες.

Τόσο νόστιμη που θα γλύφεις και τα τσοπ-στικς σου

Υλικά:
½ κιλό γαρίδες μεγάλες
½ πακέτο noodles
2 πιπεριές Φλωρίνης
5 φρέσκα κρεμμυδάκια
4-5 κλωνάρια φρέσκο κολίανδρο
10 κλωνάρια μαϊντανό
½ φλιτζ. σάλτσα σόγιας
½ φλιτζ. ελαιόλαδο άλτις κλασικό
¼ κ. γλυκού τζίντζερ σκόνη
1 lime (χυμός)
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:
Κάθε αρχή και δύσκολη λένε, είναι όμως αναγκαία και θα σε δικαιώσει στη συνέχεια. Άρχισε λοιπόν με τις γαρίδες – αφού λοιπόν τις καθαρίσεις από το κέλυφος, πάρε μία οδοντογλυφίδα και αφαίρεσε το εντεράκι τους από την πίσω πλευρά. Πλύντες και στράγγισέ τες.
Συνεχίζουμε με τα εύκολα τώρα – σε μια κατσαρόλα βράσε τα νουντλς (για όση ώρα λέει η συσκευασία) και πρόσθεσε αλάτι και λίγο ελαιόλαδο. Αφού βράσουν, βάλε τον ζωμό σε ένα ποτήρι νερού και άστο στην άκρη. Στη συνέχεια σούρωσε τα νουντλς και άστα κάτω από κρύο νερό. Βάλτα τώρα και αυτά στην άκρη.
Κόψε τις πιπεριές Φλωρίνης σε ροδέλες και στη συνέχεια ψιλόκοψε το μαϊντανό, το κόλιανδρο και τα κρεμμυδάκια.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζέστανε το ελαιόλαδo μαζί με τζίντζερ έτσι ώστε να πάρει άρωμα. Ρίξε μέσα τις γαρίδες και σωτάρισέ τες για 3-4 λεπτά απ’ όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια “σβήσε” τις γαρίδες με το χυμό λεμονιού. Περίμενε ένα λεπτό και ρίξε και τη σάλτσα σόγιας.
Τέλος, πρόσθεσε τις πιπεριές, το μαϊντανό, το κόλιανδρο, τα κρεμμυδάκια και το ζωμό που κράτησεις από τα noodles. Άστα να βράσουν όλα μαζί μέχρι να μείνει περίπου το μισό νερό και στη συνέχεια βγάλτο από το μάτι και άστα να κρυώσουν.
Αναμειγνύεις τα νουντλς με τη σάλτσα και τις γαρίδες και η σαλάτα είναι έτοιμη. Καλή όρεξη.

cookoo.gr

Υγιεινοί τρόποι για να νιώσεις πιο ανάλαφρη και να μη σε απασχολεί η πρησμένη κοιλιά σου.

Το λίπος της κοιλιάς δεν εξαφανίζεται σε μία μέρα. Αρχίζεις όμως δουλειά από το ξεφούσκωμα και «τριμάρεις» λίγο λίγο το λίπος! Φάε τη σαλάτα σου, φτιάξε τη στάση σου, δούλεψε λίγο τους κοιλιακούς, γέλα με την καρδιά σου και τα πρώτα αποτελέσματα θα φανούν σε λίγες μόνο μέρες.

1. Αντίο, αλάτι
Ευθύνεται για την κατακράτηση υγρών στο σώμα σου, που σε κάνει να δείχνεις πρησμένη ακόμα και αν τα κιλά σου δεν το δικαιολογούν. Αλμυρά σνακ, κονσέρβες, επεξεργασμένες τροφές περιέχουν κρυφό αλάτι. Αν δεν αντέχεις χωρίς αυτό, προτίμησε μόνο το φυσικό θαλασσινό και ανεπεξέργαστο ή τον ανθό αλατιού, που έχει πιο έντονη γεύση (άρα, το χρησιμοποιείς σε μικρότερη ποσότητα) και λιγότερο νάτριο.

2. Τα έκανες σαλάτα
Ίσως ο εξυπνότερος τρόπος για να τρως και να μην παίρνεις λίπος στην κοιλιά. Αν φας πρώτα τη σαλάτα (όχι τη σίζαρς, με αβγό-σος-μπέικον, αλλά μια απλή πράσινη σαλάτα), τότε θα γεμίσεις το στομάχι σου πιο γρήγορα, μια και οι φυτικές ίνες καταλαμβάνουν πολύ χώρο. Επίσης, οι φυτικές ίνες βοηθούν στη βραδύτερη πέψη των υδατανθράκων και αργείς να ξαναπεινάσεις. Τέλος, βοηθούν την κινητικότητα του εντέρου. Πιο πολλές επισκέψεις στην τουαλέτα; Λιγότερο πρησμένη κοιλιά.

Extra tip: Αν νιώθεις πρήξιμο με τα ωμά λαχανικά, κατανάλωσέ τα βρασμένα ή στον ατμό. Ή πιες λίγο νερό με τη σαλάτα σου – αυτό μειώνει λίγο τα συμπτώματα. Μια άλλη λύση είναι να αυξάνεις σταδιακά την πρόσληψη φυτικών ινών στα γεύματά σου μέχρι να συνηθίσει ο οργανισμός σου.

3. Όχι πια χυμοί, μόνο φρούτα
Δεδομένου ότι ο φυσικός χυμός στερείται φυτικές ίνες, είναι καλύτερα να καταναλώνεις τα φρούτα ολόκληρα. Τρία με τέσσερα φρούτα κάθε μέρα είναι μια ικανοποιητική ποσότητα.

4. Black is beautiful
Μη στερηθείς τα μακαρόνια, αλλά προτίμησε τα «μαύρα» για τις φυτικές τους ίνες. Επίσης, 100 γρ. ζυμαρικά ολικής άλεσης δίνουν περίπου 320 θερμίδες, ενώ η αντίστοιχη ποσότητα «λευκών» δίνει 355. Αντίστοιχα, προτίμησε μαύρο αντί για λευκό ρύζι.

5. Break an egg
Στη Διεθνή Επιθεώρηση για την Παχυσαρκία δημοσιεύτηκε το συμπέρασμα ότι όσοι καταναλώνουν δύο αβγά στο πρωινό, μειώνουν την περιφέρεια της μέσης περισσότερο απ’ όσους καταναλώνουν ένα bagel με τις ίδιες θερμίδες. Πρόσθεσε στο πρωινό σου και ένα αβγό (ιδανικά βραστό), αλλά μην καταναλώνεις πάνω από 7-8 εβδομαδιαία.

6. Λίγα και απλά
Προτίμησε απλά γεύματα με λίγη πρωτεΐνη (κοτόπουλο, ψάρι, γαλακτοκομικά χαμηλών λιπαρών), λίγο περισσότερους υδατάνθρακες (πατάτες, μακαρόνια, καστανό ρύζι) και ακόμα περισσότερη σαλάτα. Αντί για σάλτσες βάλε ξίδι, λεμόνι, μουστάρδα, μπαχαρικά και βότανα. Το μυστικό είναι να μασάς καλά κάθε μπουκιά και να σταματάς λίγο πριν χορτάσεις.

7. Βόλτα με το φουσκωτό
Αν το βουναλάκι στην κοιλιά δεν είναι λίπος αλλά φούσκωμα, ίσως υποφέρεις από το Σύνδρομο του Ευερέθιστου Εντέρου (ΣΕΕ). Παρατήρησε ποιες τροφές σού το προκαλούν και απόφευγέ τες ή περιόρισε την κατανάλωσή τους (παράλληλα, επισκέψου έναν γαστρεντερολόγο). Συνήθως τροφές που προκαλούν τέτοιο φούσκωμα είναι οι εξής: γάλα, μπρόκολο, κουνουπίδι, λάχανο, χόρτα, όσπρια και ντομάτα. Επίσης, το μάσημα τσίχλας προκαλεί κατάποση αέρα και φούσκωμα. Το ίδιο και το κάπνισμα, το οποίο φυσικά και πρέπει να αποφεύγεις και για πολύ πιο σοβαρούς λόγους.

8. Φάε όταν δεν πεινάς (πολύ)
Αν τρως σε κατάσταση υπογλυκαιμίας –όταν, δηλαδή, πεθαίνεις της πείνας–, τότε το σώμα σου αποθηκεύει άμεσα το γεύμα με τη μορφή λίπους (ακόμη κι αν φας ραδίκια). Γι’ αυτό μη μένεις νηστική περισσότερες από 3,5-4 ώρες. Αν έχεις χάσει γεύματα και το βράδυ βγεις θεονήστικη για φαγητό, κατανάλωσε ένα μικρό σνακ (κράκερ, μπισκότο) 10-15 λεπτά πριν. Έτσι, όχι μόνο δεν θα καθίσεις στο τραπέζι με υπογλυκαιμία, αλλά θα φας και λιγότερο, αφού θα έχει μετριαστεί το αίσθημα της πείνας σου.

9. No beer today
Όσοι καταναλώνουν περισσότερα από έξι ποτήρια μπίρα την εβδομάδα, εμφανίζουν δυσανάλογα μεγάλη κοιλιά σε σχέση με τους γλουτούς τους, σε αντίθεση με όσους καταναλώνουν κρασί, σύμφωνα με μια μελέτη της Αμερικανικής Επιθεώρησης Επιδημιολογίας. Η μπίρα, πέρα από το θερμιδογόνο αλκοόλ που περιέχει, σε φουσκώνει λόγω του ανθρακικού της (απόφυγε και τα αναψυκτικά, που περιέχουν και πολλή ζάχαρη). Αν δεν μπορείς να αντισταθείς, προτίμησε την μπίρα χωρίς αλκοόλ, ρίξε τη με πίεση στο ποτήρι για να κάνει αφρό και πιες τη μόλις κατακαθίσει, γιατί έτσι θα έχει λιγότερο ανθρακικό. Κατ’ αναλογία, επειδή το αλκοόλ έχει αρκετές θερμίδες, περιόρισε τα κοκτέιλ που περιέχουν και ζάχαρη, γιατί αυξάνουν πολύ τον αριθμό των άχρηστων θερμίδων.

10. Γέλα με την καρδιά και τους κοιλιακούς σου
Το βαθύ, ξεκαρδιστικό γέλιο είναι μια πολύ τονωτική άσκηση για τους κοιλιακούς μυς σου, ενώ ταυτόχρονα αποτελεί το καλύτερο φάρμακο για το ανοσοποιητικό σου σύστημα. Παίξε με τους φίλους σου ξεκαρδιστικά παιχνίδια όπως η παντομίμα, δες το dvd με την αγαπημένη σου κωμωδία ή παρακολούθησε ένα σεμινάριο γιόγκα γέλιου – είναι δωρεάν (βρες το κοντινότερο σ’ εσένα στο laughter-yoga.gr.

11. Συνδύασε ήπια και δυνατή άσκηση
Σύμφωνα με έρευνες, οι άνθρωποι που ακολουθούν πρόγραμμα γυμναστικής υψηλής έντασης χάνουν περισσότερο κοιλιακό λίπος απ’ όσους ακολουθούν ένα πιο χαμηλής. Το ιδανικό είναι να συνδυάζεις την αερόβια με ασκήσεις ενδυνάμωσης (αλτηράκια, λάστιχα, πιλάτες), καθώς οι τελευταίες αυξάνουν τη μυϊκή μάζα και καις περισσότερο λίπος.

12. Κάνε πιο γρήγορα ροκανίσματα
Τα ροκανίσματα είναι ιδανικά για τους πάνω κοιλιακούς– πρόκειται για τους κλασικούς κοιλιακούς, όπου ανασηκώνεις το πάνω μέρος μέχρι 30-40 μοίρες. Μάλιστα, αν αυξήσεις την ταχύτητα , ενεργοποιείς περισσότερους μυς στον κορμό σου. «Ανέβα πίστα» κάνοντας την άσκηση με τα πόδια στον αέρα, ελαφρώς ανοιχτά, σε ορθή γωνία με το πάτωμα. 

Ολοκλήρωσε γυμνάζοντας και τους κάτω κοιλιακούς. Ξάπλωσε ανάσκελα, σήκωσε τα πόδια ψηλά, ακούμπησε τη φτέρνα του αριστερού ποδιού μπροστά από το μεγάλο δάχτυλο του δεξιού και ανεβοκατέβαζε αργά και τα δυο πόδια σε αυτή τη στάση χωρίς να ακουμπάνε το πάτωμα, μόνο να πλησιάζουν. Με 3-5 καθημερινά σετ των 8 επαναλήψεων και αυξάνοντας σταδιακά τα σετ θα δεις γρήγορα θεαματικά αποτελέσματα. Φτάνουν 10 λεπτά κάθε μέρα. Συνδύασέ τα με 3 λεπτά επιτόπιο τρέξιμο για ζέσταμα και στο τέλος των κοιλιακών κάνε μερικούς ραχιαίους, για να έρθει η πλάτη στα ίσα της!

13. Relax and the rest will follow
Για να έχεις πιο επίπεδη κοιλιά, πρέπει οπωσδήποτε να ξεκουράζεσαι. Η πολλή εργασία ή κούραση δημιουργούν αυξημένη έκκριση αδρεναλίνης, αφυδάτωση, μη αξιοποίηση των θερμίδων από τα γεύματα, άρα δημιουργία λίπους. Επίσης, το λίπος στην κοιλιά συνδέεται, σύμφωνα με αμερικανική μελέτη, και με την κατάθλιψη. Γι’ αυτό βρες χρόνο για τον εαυτό σου, και αν κάποια στιγμή νιώσεις πιεσμένη ψυχολογικά, μη διστάσεις να μιλήσεις με έναν ειδικό.

Οι ειδικοί λένε ότι πρέπει να καταναλώνουμε 25 γρ. φυτικές ίνες καθημερινά. Αν σκεφτείς ότι μισό φλιτζάνι καλαμπόκι περιέχει περίπου 2 γρ. φυτικές ίνες, ενώ ένα μέτριο μήλο με τη φλούδα του περίπου 4 γρ., καταλαβαίνεις ότι πρέπει να εντάξεις στη διατροφή σου και τροφές ολικής άλεσης, για να μην είσαι συνέχεια με ένα μήλο/αχλάδι/ροδάκινο στο χέρι.

Ευχαριστούμε τον κ. Βασίλη Φλουρή, κλινικό διαιτολόγο-διατροφολόγο και Σύμβουλο Φυσικής Αγωγής, για την πολύτιμη βοήθειά του στο anynews.gr

Το καβούρι κάνει όλη τη διαφορά!

Υλικά:
4 κούπες κινέζικο μαρούλι ή κανονικό ψιλοκομμένο
200 γρ. καβουρόψιχα κομμένη σε κύβους
1 ματσάκι σέλινο
2 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
10 ντοματίνια κομμένα στη μέση
2 κ.σ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο Άλτις παραδοσιακό
4 κ.σ. χυμό από lime
1 κ.γ. φρέσκο κόλιανδρο ψιλοκομμένο
Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση:
Πάρε ένα μεγάλο μπολ και με τα χέρια σου ανακάτεψε το μαρούλι μαζί με τα μισά ντοματίνια και την καβουρόψιχα.
Ήρθε η ώρα για τη σος. Χτύπα καλά το ελαιόλαδο μαζί με το χυμό lime και τον κόλιανδρο, και στη συνέχεια ράντισε με την σος τα παραπάνω υλικα.
Τέλος, γαρνίρισε με τα υπόλοιπα ντοματίνια, το σέλινο και το φρέσκο κρεμμυδάκι. Αυτό ήταν! Η κινέζικη σαλάτα με καβουρόψιχα είναι έτοιμη για σερβίρισμα!

cookoo.gr

Αυτή η σαλάτα σερβίρεται και κρύα, ως συνοδευτικό ή ως κυρίως πιάτο. Περιέχει τις ευεργετικές ιδιότητες του αναποφλοίωτου ρυζιού μαζί με απροσδόκητα υλικά όπως τα αποξηραμένα κράνμπερις, φέτα και καρύδια!

Υλικά:
3 κουταλιές σούπας παρθένο ελαιόλαδο
1 κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
1,5 φλιτζάνι καστανό ρύζι
3 φλιτζ. ζωμό λαχανικών
μισό φλιτζ. καρύδια ψημένα και ψιλοκομμένα
1/4 φλιτζ. ξύδι
μισό φλιτζάνι αποξηραμένα κράνμπερις
2 κ.σούπας φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο
100 γραμμ. φέτα σε τρίμματα
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:
Σε μεγάλη κατσαρόλα σωτάρισε το κρεμμύδι σε 2 κ.σούπας από το λάδι σε μέτρια φωτιά να μαλακώσει, περίπου 3 λεπτά.
Πρόσθεσε το ρύζι και μαγείρεψε ανακατεύοντας για 3 λεπτά.
Ρίξε το ζωμό, αλατοπίπερο και άφησε να πάρει βράση.
Μόλις βράσει, σκέπασε την κατσαρόλα, χαμήλωσε τη φωτιά και άφησε να σιγοβράσει μέχρι να απορροφηθεί ο ζωμός και να μαλακώσει το ρύζι, περίπου 45 λεπτά.
Βγάλε το ρύζι από τη φωτιά και άφησέ το να σταθεί σκεπασμένο για 10 λεπτά.
Σε σαλατιέρα ανάμιξε το ρύζι, τα καρύδια, τα κράνμπερις, τη μία κουταλιά λάδι, το ξύδι, το δυόσμο και τη φέτα.
Σέρβιρε αμέσως.

tlife.gr

ferriesingreece2

kalimnos

sportpanic03

 

 

eshopkos-foot kalymnosinfo-foot kalymnosinfo-foot nisyrosinfo-footer lerosinfo-footer mykonos-footer santorini-footer kosinfo-foot expo-foot