Νηστεύεις και έχεις βαρεθεί τα ίδια και τα ίδια!
Οι Ρεβιθοκεφτέδες με πατάτα και βασιλικό δεν είναι όμως μια από τα ίδια και αν σου φαίνεται πως δεν είναι αρκετά χορταστικά δοκίμασε να τα βάλεις μέσα σε ένα ψωμάκι του Hamburger ψήσε και καμία πατατούλα και έτοιμο το μεσημεριανό.

Υλικά:
4 φλιτζάνια βρασμένα ρεβίθια και φακές ανάμεικτα
2 πατάτες
3 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 σκελίδα σκόρδο
2 φέτες ψωμί του τοστ
1 κουταλάκι του γλυκού ξερό βασιλικό
1 κουταλιά της σούπας κάππαρη
1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
στρογγυλά ψωμάκια
ντομάτα
κρεμμύδι και μαρούλι για το σερβίρισμα

Εκτέλεση:
Βράζετε τις πατάτες με τη φλούδα τους, τις ξεφλουδίζετε και τις πολτοποιείτε με το πιρούνι. Ψιλοκόβετε τα κρεμμυδάκι, τρίβετε το σκόρδο και την κάππαρη και τα ανακατεύετε σε ένα μεγάλο μπολ με τις πατάτες, τα όσπρια τον βασιλικό και το μαϊντανό.
Τρίβετε το ψωμί του τοστ στο μπλεντερ μέχρι να γίνει ψίχουλα και το ρίχνετε στο μείγμα. Αλατοπιπερώνετε και ζυμώνετε το μείγμα και αν είναι υγρό, προσθέτετε λίγο τριμμένο ψωμί ακόμη.
Βάζετε το μείγμα στο ψυγείο για 1 ώρα τουλάχιστον για να σφίξει και να ενωθούν οι γεύσεις. Στη συνέχεια αλείφετε τα χέρια σας με λίγο ελαιόλαδο και πλάθετε μπιφτέκια με το μείγμα. Τα στρώνετε στο ταψί, επάνω σε αντικολλητική λαδόκολλα και τα ψήνετε στους 200° C για 15'-20'.
Τα σερβίρετε με φρέσκα σαλατικά ή όπως τα μπέργκερ, σε στρογγυλό ψωμάκι με μαρούλι, ροδέλες ντομάτας και κρεμμυδιού.

icookgreek.gr

Ένα πρωτότυπο νόστιμο ορεκτικό γι'αυτούς που νηστεύουν γιατί ακόμα και σε τέτοιες περιπτώσεις μπορούμε να τρώμε καλά!

Υλικά για 4-6 άτομα:

- 2 κουταλιές της σούπας φυτική μαργαρίνη λιωμένη
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- ½ φλιτζάνι τσαγιού κόκκινες φακές καθαρισμένες
- ½ κουταλιά της σούπας ντοματοπελτές
- 1 φλιτζάνι τσαγιού πλιγούρι
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 2 κουταλιές του γλυκού κόκκινο πιπέρι
- 1 κουταλιά της σούπας κύμινο σε σκόνη
- 1 κουταλιά της σούπας δυόσμος
- ½ φλιτζάνι μαϊντανός ψιλοκομμένος

Εκτέλεση:
1. Ζεσταίνετε το λάδι σε φαρδιά κατσαρόλα σε μέτρια θερμοκρασία και σοτάρετε σε λιωμένη μαργαρίνη το κρεμμύδι, να μαλακώσει. Προσθέτετε τις φακές, το ντοματοπελτέ και 3 φλιτζάνια νερό. Ανακατεύετε, σκεπάζετε και βράζετε.
2. Κατόπιν προσθέτετε το πλιγούρι και σιγοβράζεται για 25 λεπτά ή ώσπου να μαλακώσουν οι φακές και το πλιγούρι.
3. Ρίχνετε τα 2 φρέσκα κρεμμυδάκια στην κατσαρόλα μαζί με το πιπέρι, το κύμινο, τον δυόσμο και το μαϊντανό. Αλατοπιπερώνετε, ανακατεύετε και αφήνετε το μείγμα να κρυώσει για 15-20 λεπτά.
4. Με τη βοήθεια μεγάλου κουταλιού πλάθεται στρογγυλούς ή οβάλ κεφτέδες και τους βάζετε στο ψυγείο για 30 λεπτά, να «σφίξουν». Αραδιάζετε σε πιατέλα και τους σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου με γουακαμόλε σως και φρέσκο ψωμί.

sidagi.gr

Αν ψάχνεις συνταγές με περισσότερα νηστίσιμα φαγητά πάτησε ΕΔΩ

Γευστικός και πληθωρικός μεζές γιά κρασάκι η τσίπουρο.

Υλικα:
1 φλιτζ. ελαιόλαδο
2 κιλά χταπόδι πλοκάμια κομμένο κομματάκια
2 κιλά κρεμμυδάκια μικρά γιά στιφάδο (υπάρχουν και κατεψυγμένα) αλλά καλύτερα τα φρέσκα εχουν άλλο άρωμα
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο
3 ντομάτες ψιλοκομμένες
2 φύλλα δάφνης
1/2 κ.γ. μπαχάρι
1/2 κ.γ. κανέλα
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
1/2 φλ. τσ. ξίδι
1 φλ. τσ. λευκό ξηρό κρασί
αλάτι - πιπέρι

Εκτέλεση:
Σε βαθιά κατσαρόλα βάζουμε το λάδι τα ολόκληρα κρεμμύδάκια και τα ψιλοκομμένα και τα αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά να γυαλίσουν.
Μόλις τα κρεμμύδια γυαλίσουν και μαλακώσουν προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για μία ώρα περίπου μέχρι να μαλακώσει το χταπόδι και να μελώσει η σάλτσα.

Tips:Αν το έχετε ψαρέψει και μόνοι σας παραγουλιάστε το πολύ καλά και θα γίνει λουκούμι

gourmed.gr

Πιάτο με πλούσια γεύση γι'αυτούς που νηστεύουν αλλά και γι'αυτούς που δεν νηστεύουν!

Υλικά για 4-6 άτομα:
1/2 κιλό ντομάτες φρέσκες τριμμένες
μαϊντανός ψιλοκομμένος
αλάτι, πιπέρι
1 λεμόνι
1 κιλό καλαμαράκια
3/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο
1 ποτήρι λευκό κρασί

Εκτέλεση:
1. Αφού έχετε αφαιρέσει τα εντόσθια των καλαμαριών και το κεφάλι, τα βάζετε σε μια λεκάνη με άφθονο νερό και αλάτι και τα ξεπλένετε καλά.

2. Στη συνέχεια τα τσιγαρίζετε σε μια κατσαρόλα με φυτική μαργαρίνη και τα σβήνετε με το λευκό κρασί.

3. Προσθέτετε τη ντομάτα, το μαϊντανό και το πιπέρι και αφήνετε να σιγοβράσουν για 45 λεπτά ώσπου να μαλακώσουν.
Σερβίρετε με λεμόνι και με σπιτικό ψωμί.

sintagi.gr