Και σε ποιον δεν έχει συμβεί να καθαρίζει κρεμμύδια για μαγείρεμα ή σαλάτα, ή ακόμα και να βρίσκεται στον ίδιο χώρο, όπου κάποιος άλλος κόβει κρεμμύδια, και να τους πιάνουν όλους… τα κλάματα.

Αν, όμως, ξέρατε τι είναι ακριβώς εκείνο που προκαλεί δάκρυα στα μάτια όταν καθαρίζετε κρεμμύδια, τότε θα βάζατε τα... κλάματα από τα γέλια για το πόσο εύκολο είναι να μην σας συμβεί ποτέ ξανά στο μέλλον.

Η επιστημονική εξήγηση πάει κάπως έτσι: Η ρίζα του κρεμμυδιού περιέχει θείο, το οποίο, όταν κόβετε την ρίζα, απελευθερώνεται στον αέρα. Το θείο αναμιγνύεται με το οξυγόνο στην επιφάνεια των ματιών μας και δημιουργεί θειικό οξύ. Αυτό το οξύ στη συνέχεια μας αναγκάζει να δακρύζουμε.

Η λύση είναι απλή: Μην κόβετε την ρίζα του κρεμμυδιού!

Για να αποφύγετε αυτή την ενοχλητική χημική αντίδραση στα μάτια σας, πρέπει να αποφύγετε την απελευθέρωση του θείου στον αέρα. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να μην κόψετε την ρίζα του κρεμμυδιού. Ο καλύτερος τρόπος για να το πετύχετε αυτό είναι να βγάλετε ολόκληρη την ρίζα από το κρεμμύδι με μια μεγάλη φέτα.

Δείτε το βίντεο που ακολουθεί πώς κόβουν κρεμμύδια οι επαγγελματίες σεφ και κρατάνε τα δάκρυα μακριά από την κουζίνα...

iatropedia.gr

Τα λουκάνικα με πουρέ πατάτας είναι κλασικό πιάτο που συνοδεύεται και συνοδεύει ιδανικά μπίρα. Η πλούσια σάλτσα κρεμμυδιών δίνει ακόμη πιο νόστιμη γεύση στο πιάτο.

Υλικά:
6 λουκάνικα χωριάτικα, μεγάλα
3 κρεμμύδια μέτρια, σε φέτες
3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
1 κουτ. σούπας αλεύρι
150ml ζωμό βοδινού φρέσκο ή από κύβο
1 κρασοπότηρο κρασί κόκκινο
1 κουτ. σούπας βούτυρο
1 κουτ. γλυκού μέλι
εστραγκόν ψιλοκομμένο
αλάτι, πιπέρι

Για τον πουρέ της πατάτας:
1 κιλό πατάτες καθαρισμένες, σε κύβους
50γρ. βούτυρο
½ φλιτζάνι γραβιέρα Κρήτης, τριμμένη
γάλα (όσο πάρει για τον πουρέ)
1 κουτ. σούπας μουστάρδα σε σκόνη ή σε κόκκους
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση:
Βράζετε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν καλά.
Συγχρόνως χαράζετε λοξά και ψήνετε τα λουκάνικα στο γκριλ του φούρνου ή σε σχαροτήγανο για 10-15 λεπτά, γυρίζοντάς τα να ψηθούν από όλες τις πλευρές.
Σοτάρετε τα κρεμμύδια με το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά να μαλακώσουν. Τα πασπαλίζετε με το αλεύρι, ανακατεύετε και σβήνετε με το κρασί. Προσθέτετε το ζωμό και σιγοβράζετε να δέσει η σάλτσα. Προσθέτετε το βούτυρο, το μέλι και το εστραγκόν πριν τραβήξετε τη σάλτσα από τη φωτιά.
Προσθέτε λίγο βούτυρο και γάλα στις πατάτες και πολτοποιείτε με ραβδομπλέντερ. Προσθέτετε τη μουστάρδα και την τριμμένη γραβιέρα. Δοκιμάζετε τη γεύση και αλατοπιπερώνετε ανάλογα. Σερβίρετε τα λουκάνικα με τον πουρέ και τα περιχύνετε με τη σάλτσα κρεμμυδιών.

olivemagazine.gr

Το σκόρδο είναι μια από τις πιο δημοφιλείς τροφές στον κόσμο σήμερα και είναι βασικό συστατικό στις περισσότερες κουζίνες παγκοσμίως. Παρά την ιδιαίτερη γεύση του, είναι απίστευτα αποτελεσματικό στην θεραπεία διάφορων παθήσεων, ειδικά όταν καταναλώνεται ωμό.

Το σκόρδο πιστεύεται ότι μπορεί να προλάβει και να θεραπεύσει σχεδόν όλες τις ασθένειες, όπως την αθηροσκλήρωση και τα καρδιακά επεισόδια, αλλά επίσης μειώνει την χοληστερίνη και την πίεση.

Θεραπεύει και λιγότερο σημαντικές ασθένειες, όπως τα τσιμπήματα από έντομα, το κρύωμα και τον πυρετό. Το σκόρδο είναι αποτελεσματικό στον έλεγχο των συμπτωμάτων του διαβήτη, του υπερτροφικού προστάτη και της οστεοαρθρίτιδας. Επιπλέον, έχει τη δυνατότητα να μειώνει τις τοξίνες και να ενδυναμώνει το ανοσοποιητικό.

Σε συνδυασμό με το τζίντζερ και το κρεμμύδι, το σκόρδο αποτοξινώνει το σώμα μετά την χημειοθεραπεία. Για καλύτερα αποτελέσματα, χρησιμοποιήστε το ωμό, γιατί η ζέστη αποκεντρώνει την αλλισίνη, το ενεργό συστατικό του. Απλά κόψτε το, αφήστε το στην άκρη για 15 λεπτά και προσθέστε το στο φαγητό σας.

Επιπλέον, μπορείτε να βελτιώσετε την βιοδιαθεσιμότητα του αν το θρυμματίσετε. Με γεμάτο το στομάχι δεν μπορείτε να προσλάβετε όλα τα θρεπτικά στοιχεία του, γι’αυτό είναι καλύτερο να το καταναλώσετε με άδειο στομάχι, πριν φάτε ή πιείτε κάτι.

Αν θέλετε να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας και να βελτιώσετε στο μέγιστο την υγεία σας, θα πρέπει να καταναλώνετε τακτικά ένα μίγμα από μέλι και σκόρδο. Δείτε πώς να το προετοιμάσετε:

Πάρτε 2-3 σκελίδες σκόρδο, κόψτε τις σε ψιλά κομματάκια και προσθέστε μια κουταλιά μέλι. Καταναλώστε το μίγμα καθημερινά για να αυξήσετε τα επίπεδα ενέργεια σας στο μέγιστο.

Μπορείτε ακόμη να δοκιμάσετε και την παρακάτω συνταγή που θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό σας ενάντια στην γρίπη, το κρύωμα και τον πονόλαιμο:

Υλικά:
• 5 σκελίδες σκόρδο, χοντροκομμένες
• 1 κ.σ. τζίντζερ κομμένο
• Ωμό και αφιλτράριστο ξίδι μηλίτη
• Χυμό από ένα λεμόνι
• 2 πιπεριές τσίλι χοντροκομμένες
• 1 κρεμμύδι χοντροκομμένο

Οδηγίες:
Αν έχετε ευαίσθητο δέρμα, φορέστε γάντια πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία για να αποφύγετε τους ερεθισμούς.

Πάρτε ένα βάζο 350-500 ml και προσθέστε το κρεμμύδι, μετά ένα στρώμα σκόρδου και ένα ακόμα πιπεριών, με τα σπόρια. Στη συνέχεια προσθέστε το τζίντζερ, τον χυμό λεμονιού και το ξίδι από μηλίτη.

Κλείστε καλά το βάζο, μην ξεχάσετε όμως να αφήσετε περίπου 1 εκατοστό κενό μέχρι το χείλος. Αποθηκεύστε το βάζο σε ένα ντουλάπι. Καταναλώνετε το τακτικά για να προλάβετε ασθένειες ή για να κάνετε τα συμπτώματα τους να εξαφανιστούν.

Credit: healthyfoodhouse

Πηγή: fanpage

Μαρμελάδα κρεμμύδι; Μια ιδιαίτερη και γλυκόξινη μαρμελάδα είναι ιδανική για να συνοδέψεις τηγανητά, πιατέλα με τυρί, τσιπς ή και κομμάτια πίτας! Το τέλειο ορεκτικό!

Υλικά:
1 κ.σούπας ελαιόλαδο
1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
αλάτι
1 φλιτζ. νερό
2 κ.σούπας ξύδι
2 κ.σούπας ζάχαρη

Εκτέλεση:
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζέστανε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
Ρίξε το κρεμμύδι και πασπάλισε με λίγο αλάτι.
Ανακάτεψε και σώταρε μέχρι το κρεμμύδι να μαλακώσει και να διαφανίσει, περίπου 5 με 7 λεπτά.
Πρόσθεσε το νερό και μαγείρεψε μέχρι το κρεμμύδι να είναι πολύ μαλακό και το νερό να εξατμιστεί, περίπου 10 λεπτά ακόμα.
Πρόσθεσε το ξύδι και πασπάλισε με τη ζάχαρη.
Ανακάτεψε και μαγείρεψε άλλα 2-3 λεπτά μέχρι να απορροφηθεί το ξύδι.
Αλάτισε εάν χρειάζεται.

ilife.gr

1. Πάρτε παγάκια σε μια πλαστική σακούλα και να καθίσετε επάνω για περίπου 20 λεπτά.

2. Τσάι: Για τις εξωτερικές αιμορροΐδες Τοποθετήστε ένα φακελάκι τσάι σε ζεστό υγρό στο σημείο που πονάει. Το τσάι χαμομηλιού και το ζεστό μπάνιο είναι μια πολύ καλή λύση κατά των αιμορροΐδων. Κάντε ένα ζεστό μπάνιο, προσθέτοντας στο νερό τσάι χαμομηλιού και μείνετε μέσα στο νερό για περίπου 15-20 λεπτά. Επίσης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλοιφή χαμομηλιού στις αιμορροΐδες. Το χαμομήλι είναι καλό, διότι έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, καταπραΰνει τον ερεθισμένο ιστό και μειώνει την ερυθρότητα.

3. Ντομάτα: Η ντομάτα είναι καλή για την ανακούφιση των αιμορροΐδων. Βάλτε μια λωρίδα ντομάτας κρύα από το ψυγείο.

4. Μελιτζάνα: Σιγοβράστε πολλά κομμάτια Βρέξτε μια γάζα και τοποθετήστε τα επάνω στην πάσχουσα περιοχή. Την επόμενη μέρα πλύσιμο με χαμομήλι ή θυμάρι.

5. Σέσκουλα: Απλώστε φρέσκα φύλλα σέσκουλα στην πληγείσα περιοχή για σχεδόν άμεση ανακούφιση.

6. Aloe Vera Gel: Μπορεί να ανακουφίσει επίσης τις αιμορροΐδες. Μια άλλη καλή επιλογή είναι να πάρετε το χυμό της αλόης βέρα που πωλούν έτοιμα στα καταστήματα. Μπορείτε να πάρετε μισό φλιτζάνι την ημέρα. Πάρτε ένα κουταλάκι του γλυκού υγρή aloe vera μετά τα γεύματα. Τα έλαια καστανιάς και αλόης ελαχιστοποιούν τον πόνο και θεραπεύουν τις αιμορροΐδες. Μπορείτε επίσης να τρίψετε το ζελέ της αλόης στις αιμορροΐδες σας για άμεση ανακούφιση.

7. Λινέλαιο: Καταπραΰνει τις αιμορροΐδες ,διατηρεί την δυσκοιλιότητα μειώνοντας την ανάγκη να πιέσετε τον εαυτό σας όταν πηγαίνει στην τουαλέτα. Επίσης τα λιπαρά οξέα να καταναλώνετε που βοηθούν την επούλωση των ιστών. Μπορεί να αγοράσετε σε κάψουλες ή στα φαρμακεία.

8. Αμυγδαλέλαιο: Το Αμυγδαλέλαιο, γνωστό για τις μαλακτικές και απορροφητικές του ιδιότητες, θα βοηθήσει περισσότερο τις εξωτερικές αιμορροΐδες.

9. Ελαιόλαδο: Το Ελαιόλαδο έχει αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες και χρησιμοποιείται για τις εξωτερικές αιμορροΐδες.

10. Χυμοί: Δοκιμάσετε ένα τριήμερο με βάση τους χυμούς. Αυτό γρήγορα θα καθαρίσει τα υπολείμματα που έχουν συσσωρευτεί στον πεπτικό σωλήνα. Αν είστε πολύ δυσκοίλιοι, μπορείτε να προσθέσετε σκόνη psyllium στους χυμούς.

11. Κρεμμύδι: Ένα κόκκινο κρεμμύδι, με ανάλατο βούτυρο και τρεις σκελίδες σκόρδο. Ανακατέψτε μαζί τα τρία συστατικά σε μια βαζελίνη Εφαρμόστε στο ορθό την νύχτα. Μετά από μια εβδομάδα θα παρατηρήσετε μεγάλη βελτίωση.

12. Κρεμμύδι φρέσκο: Μπορείτε να βράσετε ένα κρεμμύδι φρέσκο μέχρι να μαλακώσει, να το κάνετε πολτό το και να διπλώσετε τον πολτό σε μια καθαρή γάζα ( ή λεπτό βαμβακερό ή λινό ύφασμα). Tοποθετήστε το κατάπλασμα στην ευαίσθητη περιοχή και μείνετε ξαπλωμένοι όσο περισσότερη ώρα μπορείτε. Οι δραστικές ουσίες που περιέχει το κρεμμύδι ενεργοποιούν την κυκλοφορία του αίματος και περιορίζουν την έντονη διαστολή των αγγείων τοπικά.

13. Κρεμμύδι και το γάλα: Ανακατέψτε τέσσερα μεγάλα κρεμμύδια σε κομμάτια. Προσθέστε τα στο μισό κιλό γάλα Καλύψτε τα και σιγοβράστε. Αφαιρέστε το σκεύος από την φωτιά και προσεκτικά και βάλτε το μείγμα σε ένα άλλο κουβά. Βάλτε το μείγμα κάτω από το κάθισμα της τουαλέτας. Καθίστε αναπαυτικά και αφήστε τον ατμό για ανακούφιση τις αιμορροΐδες. Στην Πλήρη θεραπεία βάλτε βαζελίνη στην πληγείσα περιοχή.

14. Πατάτα: Τρίβουμε την πατάτα και τυλίξτε την σε μια πετσέτα. Εφαρμόστε απευθείας πάνω από στον πρωκτό και στη συνέχεια κάντε συσπάσεις των μυών για 15 λεπτά. Εφαρμόστε αυτήν την θεραπεία αρκετές φορές την ημέρα

15. Λεμόνι:
Ο χυμός λεμονιού περιέχει διάφορα συστατικά, τα οποία μπορούν να σας δώσουν ανακούφιση από τις αιμορροΐδες Πιείτε το χυμό ή απλώστε τον στις αιμορροΐδες. Πλύσιμο με χυμό ενός λεμονιού σε ζεστό νερό μας φέρνει ανακούφιση σε αιμορροϊδική κρίση.

16. Κυδώνια: Καταπλάσματα ψητού κυδωνιού μπορούν να χρησιμοποιηθούν στους πόνους από αιμορροΐδες. Το κατάπλασμα γίνεται είτε απευθείας στην περιοχή εξωτερικά είτε διπλώνοντας το ψητό κυδώνι σε ένα λεπτό λινό ή βαμβακερό ύφασμα και τοποθετώντας το στις εξωτερικές αιμορροΐδες.

Πηγή: http://www.iatrikanea.gr

Σελίδα 1 από 11

ferriesingreece2

kalimnos

sportpanic03

 

 

eshopkos-foot kalymnosinfo-foot kalymnosinfo-foot nisyrosinfo-footer lerosinfo-footer mykonos-footer santorini-footer kosinfo-foot expo-foot