Υλικά:
1 κιλό βούτυρο γάλακτος
1 κιλό ξεφλουδισμένα αμύγδαλα
100 γρ. ζάχαρη
1 φλιτζανάκι του καφέ αλισίβα
1/2 φλιτζανάκι του καφέ κονιάκ
1 κιλό και όσο πάρει επιπλέον αλεύρι για όλες τις χρήσεις
ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα

Εκτέλεση:
Αφήνετε το βούτυρο εκτός ψυγείου για ένα βράδυ. Ξεφλουδίζετε τα αμύγδαλα και τα καβουρδίζετε ελαφρώς στο φούρνο. Τα χοντροκόβετε και τα αφήνετε να κρυώσουν.
Χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη σε μέτρια ταχύτητα στο μίξερ για αρκετό διάστημα (1 ώρα). Βγάζετε τον κάδο, προσθέτετε το κονιάκ, την αλισίβα και τα αμύγδαλα και ανακατεύετε τα υλικά με το χέρι.
Προσθέτετε το αλεύρι λίγο λίγο και ζυμώνετε απαλά. Μόλις η ζύμη πάρει το ένα κιλό αλεύρι, την αφήνετε για μία με μιάμιση ώρα. Στη συνέχεια, αν χρειάζεται, προσθέτετε λίγο αλεύρι ακόμη (η ζύμη, πάντως, πρέπει να είναι πολύ μαλακή).
Βουτυρώνετε μια λαμαρίνα και πλάθετε κουραμπιέδες σε μικρό μέγεθος. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C, για 20’ με 30’, ώσπου να ροδίσουν και να σκάσει λίγο η επιφάνειά τους.
Εν τω μεταξύ, κοσκινίζετε άφθονη άχνη ζάχαρη σε μια λαδόκολλα. Μόλις βγάλετε τους κουραμπιέδες απ’ το φούρνο, τους ραντίζετε ελαφρώς με κονιάκ και τους αφήνετε για ένα λεπτό να σταθούν στη λαμαρίνα. Τους μεταφέρετε στη λαδόκολλα με την άχνη και τους πασπαλίζετε με αρκετή ζάχαρη άχνη από πάνω. Τους αφήνετε έτσι για αρκετές ώρες, ή καλύτερα για μία νύχτα, και τους μεταφέρετε σε πιατέλα

icookgreek.gr

Εκτέλεση:
Χτυπάτε τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν και προσθέτετε το PHILADELPHIA και το κονιάκ. Ανακατεύετε καλά το μίγμα.
Χτυπάτε τα ασπράδια με το αλάτι σε σφιχτή μαρέγκα και τα ενσωματώνετε ανακατεύοντας προσεκτικά με το προηγούμενο μίγμα.
Μουσκεύετε 4 μπισκότα στον καφέ και τα βάζετε στον πάτο 4 ποτηριών. Τα καλύπτετε με το μίγμα μέχρι την μέση. Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία με μια δόση ακόμα μπισκότων και μίγματος μέχρι να γεμίσει το ποτήρι. Πασπαλίζετε από πάνω τη σκόνη κακάο.
Βάζετε το tiramisu στο ψυγείο για 4 ώρες τουλάχιστον πριν σερβίρετε.

Υλικά για 4 άτομα:
2 αυγά
2 κουτ.σούπ. ζάχαρη
200 γρ PHILADELPHIA Light
2 κουτ.σούπ. κονιάκ
ελάχιστο αλάτι
8 μπισκότα σαβαγιάρ
1 φλυτζ. JACOBS Espresso
10 γρ κακάο

Πηγή: philadelphia.gr

Εκτέλεση:
Κρατάμε 2 φλ. κρύο γάλα και διαλύουμε το κορν φλάουρ. Το υπόλοιπο γάλα το βάζουμε σε κατσαρόλα μαζί με την ζάχαρη και τις βανίλιες. Το αφήνουμε να ζεσταθεί. Προσθέτουμε το διαλυμένο κορν φλάουρ και ανακατεύουμε συνεχώς σε μέτρια φωτιά να πήξει η κρέμα. Χωρίζουμε την κρέμα σε τρία μπολ. Σε κάθε μπολ προσθέτουμε από 1 είδος σοκολάτας. Ανακατεύουμε να λιώσουν οι σοκολάτες.
Ρίχνουμε το κονιάκ στο κρύο γάλα. Βουτάμε τα double OREO σε αυτό και τα κάνουμε στρώση σε μακρόστενο η τετράγωνο πυρίμαχο. Σε μακρόστενο θα γίνει πιο λεπτό αλλά θα βγουν πιο πολλά κομμάτια. Κάνουμε μια στρώση την κρέμα λευκής σοκολάτας βάζουμε μια στρώση τριμμένο OREO ή βουτηγμένα σε γάλα OREO. Κάνουμε στρώση από πάνω την κρέμα σοκολάτας, αν θέλουμε κάνουμε στρώση τριμμένο ή ολόκληρο βουτηγμένο σε γάλα OREO και τέλος στρώνουμε την τρίτη κρέμα. Αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Το παγώνουμε για 1-2 ώρες και το σερβίρουμε με τριμμένο OREO.
Αν δεν βρείτε σοκολάτα πορτοκάλι, βάλτε στην κρέμα λευκή σοκολάτα και το ξύσμα πορτοκαλιού. Δεν θα βγει με χρώμα άλλα θα έχει γεύση πορτοκαλιού.

Υλικά:
3 λίτρα φρέσκο γάλα
2 φλ. ζάχαρη
300 γρ. κορν φλάουρ
3 βανίλιες
200 γρ. σοκολάτα γάλακτος ψιλοκομμένη
200 γρ. σοκολάτα λευκή ή άλλη γεύση (καραμέλα, πραλίνα, πορτοκάλι)
ξύσμα από 1 ακέρωτο πορτοκάλι (προαιρετικά)
2 συσκευασίες double OREO
1 συσκευασία OREO με γέμιση σοκολάτας
250 γρ. κρύο γάλα
λίγο κονιάκ λικέρ της αρεσκείας σας
τρούφα σοκολάτας για το σερβίρισμα

Πηγή: argiro.gr