Αξιότιμοι κύριοι βουλευτές,
Μετά από πρόσκληση μου, πραγματοποιήθηκε προχθές στην αίθουσα του Δημοτικού Συμβουλίου ευρεία σύσκεψη με τη συμμετοχή όλων των άμεσα αλλά και έμμεσα εμπλεκόμενων θεσμικών φορέων με την υγεία, παρουσία και της θρησκευτικής ηγεσίας του τόπου μας.

Γνωρίζετε ότι οι δημόσιες δομές υγείας στο νησί μας έχουν καταρρεύσει.
Το Νοσοκομείο μας είναι έτοιμο να κλείσει. Όσοι γιατροί έχουν απομείνει, καταβάλλουν υπεράνθρωπες προσπάθειες μαζί με το νοσηλευτικό προσωπικό, για την παροχή στοιχειωδών υπηρεσιών υγείας.
Το Κέντρο Υγείας Αντιμάχειας συνεχίζει να παραμένει κλειστό, με προφανή τον κίνδυνο ακόμα και της λεηλάτησής του.
Οι θέσεις των αγροτικών ιατρών παραμένουν κενές.
Δυστυχώς, όσες προσπάθειες και αν έχουν γίνει μέχρι σήμερα για την επίλυση αυτών των προβλημάτων δεν έχουν αποφέρει κάποιο αποτέλεσμα. Παραστάσεις, επιστολές, υπομνήματα, κινητοποιήσεις, χωρίς ουσιαστικό αντίκρισμα.

Ενδεικτικότερο όλων σε αυτή την τραγική κατάσταση, είναι το γεγονός ότι εδώ και αρκετά χρόνια, το νοσοκομείο μας δεν έχει παιδίατρο!
Σε ποιο γονιό που δεν έχει την οικονομική δυνατότητα να απευθυνθεί σε ιδιώτη, μπορεί να δοθεί πειστική απάντηση για αυτό το έλλειμμα;
Σε ποιον θα πρέπει να αποδοθούν οι ευθύνες στο ενδεχόμενο απώλειας μιας ανθρώπινης ζωής;
Σύσσωμη η τοπική κοινωνία, απαιτεί λύσεις ΤΩΡΑ. Όχι αύριο, όχι υποσχέσεις χωρίς αντίκρισμα.

Για το λόγο αυτό, στην προχθεσινή συνάντηση αποφασίστηκε:
•Να απευθυνθούμε σε εσάς και να ζητήσουμε να αναλάβετε τέτοιες πρωτοβουλίες, που να μπορούν να αποφέρουν άμεσα αποτελέσματα. Να ασκήσετε πίεση προς κάθε κατεύθυνση, απαιτώντας άμεσες λύσεις. Εκτιμούμε ότι μέχρι τις 10 Αυγούστου θα πρέπει να έχουν διευθετηθεί ζητήματα στελέχωσης σε βασικές ειδικότητες, όπως είναι οι θέσεις παιδιάτρων, καρδιολόγων και παθολόγων.
•Να σας ζητήσουμε να μεσολαβήσετε για συνάντηση με τον ίδιο τον Πρωθυπουργό ο οποίος θα πρέπει να λάβει γνώση για την κατάσταση που επικρατεί στον χώρο της υγείας, στο νησί του Ιπποκράτη. Θα πρέπει επίσης να λάβει γνώση ο Πρωθυπουργός για το ότι ήδη κλείνονται μεγάλες συμφωνίες με εταιρείες που αναπτύσσονται επιχειρηματικά στα απέναντι τουρκικά παράλια, για κάλυψη υπηρεσιών υγείας.

Γνωρίζουμε ότι καταβάλετε προσπάθειες, οι οποίες όμως για την τοπική κοινωνία δεν έχουν το αναμενόμενο, ή επιθυμητό κάθε φορά αποτέλεσμα.
Αυτή τη φορά, θέλουμε να διεκδικήσετε με δύναμη και αποφασιστικότητα την επίλυση καταρχήν, μέρους όσων σας εξέθεσα παραπάνω.
Στην αντίθετη περίπτωση που τα πράγματα παραμείνουν ως έχουν, με λύπη θα αναγκαστούμε να σας κηρύξουμε ανεπιθύμητους στην Κω, ενώ σε παράστασή μας έξω από το Υπουργείο Υγείας θα δημοσιοποιήσουμε σε Μέσα Μαζικής Ενημέρωσης πανελλαδικής εμβέλειας, τη θλιβερή κατάσταση που επικρατεί στο νησί μας στο χώρο της υγείας.
Ταυτόχρονα, θα κλιμακώσουμε τις κινητοποιήσεις μας, προχωρώντας σε κλείσιμο του Δήμου και αποκλεισμό της Δ.Ο.Υ.
Αναμένοντας τις άμεσες ενέργειές σας και με την ευχή αυτές να έχουν θετική κατάληξη, είμαι στη διάθεσή σας για όποια συνεργασία εσείς εκτιμήσετε ως απαραίτητη.

Ο Δήμαρχος Κω

Θεοδόσης Νικηταράς

Μπορεί να μην είναι η καλύτερη μέθοδος μαγειρέματος αλλά αξίζει να προσέξετε κάποια πράγματα παραπάνω!

Δεν υπάρχουν επιβλαβή τρόφιμα, υπάρχουν υπερβολικές ποσότητες και επιβλαβή πρακτική όπως αναφέρει το omorfia.gr
Αυτός ο κανόνας ισχύει και για τα τηγανητά φαγητά. Μας προσελκύουν με το άρωμά τους και την τηγανή πέτσα και δεν μπορείτε να αντέξετε στην πρόκληση.
Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν, ότι με το τηγάνισμα αλλάζει η δομή των τηγανητών φαγητών και η σύνθεση του λίπους και του προϊόντος.
Το γεγονός, ότι από τα τηγανητά φαγητά βάζουμε κιλά είναι το μικρότερο πρόβλημα. Εδώ θα προσπαθήσουμε να δώσουμε εξήγηση γιατί τα τηγανητά φαγητά είναι επιβλαβή και γιατί αυτά που λέμε δεν είναι άδικα.

Το τηγάνισμα αποτελεί μια θερμική επεξεργασία, στην οποία το λίπος ζεσταίνεται σε υψηλή θερμοκρασία έως 270 ºС, όπου γίνεται μια διαδικασία της υπεροξείδωσης των λιπιδίων. Με λίγα λόγια αυτό σημαίνει, ότι απελευθερώνονται μόρια υψηλής ενεργείας, τα οποία λέγονται ελεύθερες ρίζες, το οποίο στην καλύτερη περίπτωση επηρεάζει τα κύτταρα χωρίς κακό αποτέλεσμα και στην χειρότερη περίπτωση στην συνέχεια μπορεί να προκαλέσει βλάβη στο γενετικό υλικό των κυττάρων και μεταλλάξεις του DNA.

Θεωρείται, ότι έως 190 ºС είναι το όριο, μέχρι το οποίο η διαδικασία υπεροξείδωσης των λιπιδίων είναι ανεκτή  για τον ανθρώπινο οργανισμό.

Εξηγήσαμε πως αλλάξει η δομή  του λίπους, τώρα θα εξηγήσουμε πως αλλάζει η σύνθεση του προϊόντος, που τηγανίζουμε.

Γενικά, όταν τηγανίζουμε σε υψηλή θερμοκρασία τα αμινοξέα, που περιέχουν τα προϊόντα αλλάζουν, μερικά πιο δύσκολο απορροφούνται και αφομοιώνονται, άλλα διαλύονται, σχηματίζοντας δηλητηριώδεις ουσίες (αμμωνία, υδρόθειο), μεταλλαξιογόνους παράγοντες (πυρόλυση) ή καρκινογόνους παράγοντες (benzopiren).

Πώς αλλάζει η δομή των τηγανητών πατατών;
Οι τηγανητές πατάτες εκτός από τράνς λιπαρά, περιέχουν και την βλαβερή χημική ένωση ακρυλαμίδιο, που είναι καρκινογόνος παράγοντος, που εμφανίζεται στα τηγανιτά και πολλές φορές και στα ψημένα σε υψηλή θερμοκρασία φαγητά.
Το ακρυλαμίδιο αποτελεί χημική ένωση, που χρησιμοποιείται για απόκτηση πολυμερούς, που χρειάζεται  για την παραγωγή πλαστικών προϊόντων.
Σύμφωνα με το Διεθνές κέντρο έρευνας για τον καρκίνο, η ένωση ακρυλαμίδιο προκαλεί την εμφάνιση των μεταλλάξεων γονιδίων και καρκινογόνες επιπτώσεις. Αυτά γίνονται χάριν στα αμινοξέα ασπαραγίνη, που στην θερμοκρασία 120 εώς 190ºС μεταμορφώνεται σε ακρυλαμίδιο.
Σύμφωνα με τις πληροφορίες του Παγκόσμιου Οργανισμού υγείας το μόνο επίσημο όριο διεθνώς για το ακρυλαμίδιο αφορά το νερό (0,1 μικρογραμμάρια ανά λίτρο).

Τα λαχανικά, τα παρασκευασμένα κρέατα και τα αλλαντικά επίσης αλλάζουν την σύνθεσή τους, όταν τα τηγανίσετε. Χάριν στα νιτρικά, που περιέχουν τα λαχανικά, που χρησιμοποιούνται για κονσερβοποίηση αλλαντικών και κρεάτων, δυο ουσίες γίνονται επικίνδυνες, όταν μετατραπούν σε νιτροζαμίνες. Είναι γνωστό, ότι αυτές οι ουσίες προκαλούν την εμφάνιση καρκίνου του στομαχιού. Οι νιτροζαμίνες σχηματίζονται από νιτρικά.

Πώς να τηγανίζουμε καλύτερα;

Περιορίστε την κατανάλωση των τηγανιτών τροφίμων. Όσο πιο σπάνια τα καταναλώνετε, τόσο καλύτερα είναι για την υγεία σας.

Άλλαξε το λάδι μετά από κάθε τηγάνισμα, Λόγω αυτού μην τρωτέ τηγανιτά φαγητά έξω από το σπίτι. Συγκεκριμένα στα εστιατόρια δεν αλλάζουν το λάδι μετά από κάθε τηγάνισμα.

Καλύτερα θα ήταν να τηγανίζετε πιο σπάνια, χωρίς να κάψετε το φαγητό ή την πέτσα του κρέας.

Πρέπει να τηγανίζετε σε κανονική θερμοκρασία εώς 190°C. Σε περίπτωση, που δεν έχετε θερμόμετρο μαγειρέματος/τηγανίσματος, χρησιμοποιήστε την φριτέζα. Στα μεγάλα υποκαταστήματα πλέον πωλούνται φριτέζες, που τηγανίζουν χωρίς λάδι.

Χρησιμοποιήστε λάδι για τηγάνισμα, που δεν προκαλεί βλάβη στην καρδιά, το σημείο καπνίσματος του οποίου είναι υψηλότερο. Για παράδειγμα το λάδι από ρύζι έχει σημείο καπνίσματος 300°C. Παρόλο, που είναι πιο ακριβό και βρίσκεται πιο σπάνια, αξίζει να το αγοράσετε, επειδή η υγεία μας είναι σημαντική. Είναι κατάλληλο το φυστικέλαιο και το σογιέλαιο, επίσης και το φοινικέλαιο, το λάδι καρύδας και το λαρδί. Σε σύγκριση με το βούτυρο και τη μαργαρίνη παραπάνω από 60°C περιέχουν βλαβερές ουσίες.

Μην ξαναζεσταίνετε τα τηγανητά φαγητά. Εάν τα ξαναζεσταίνετε η ποσότητα του ακρυλαμίδιου, που αναφέραμε πιο πάνω αυξάνεται διπλάσια.

Όταν καταναλώνετε τηγανιτά φαγητά, η γαρνιτούρα πρέπει να περιέχει λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως. Τα θρεπτικά τρόφιμα περιέχουν φυτικές ίνες, που  βοηθάνε τον οργανισμό να απελευθερωθεί από τις τοξικές ουσίες μέσω πρόσληψης τηγανιτών τροφίμων.

Μην επιτρέπετε  στα παιδιά κάτω από 3 χρονών να καταναλώνουν τηγανιτά φαγητά. Από εσάς εξαρτάται εάν τα παιδιά θα καταναλώνουν θρεπτικά τρόφιμα ή όχι.

Tips:
Γενικότερα καλό για την υγεία σας θα ήταν ορισμένες τροφές να αποφεύγεται να τις τηγανίζεται όπως:
Αυγά, θαλασσινά και κρεατικά.
Είναι εξίσου νόστιμα αν τα μαγειρέψετε στον φούρνο ή σε κάποιο Grill.

Ετοιμάζεστε για τις διακοπές σας; Ακόμα καλύτερα, είστε ήδη στον προορισμό των ονείρων σας και απολαμβάνετε στιγμές χαλάρωσης και ηρεμίας; Ναι, εντάξει, σας ζηλεύουμε λίγο, κυρίως όπως φροντίζουμε για εσάς, για αυτό και έχουμε να σας προτείνουμε κάτι που όχι μόνο θα σας χαλαρώσει ακόμα περισσότερο αλλά θα κάνει και θαύματα στην υγεία σας: περπατήστε ξυπόλυτοι στην άμμο!


Σας φαίνεται απλό; Ναι, είναι, αλλά ταυτόχρονα είναι και θαυματουργό. Δείτε τους πιο σημαντικούς λόγους και θα καταλάβετε γιατί πρέπει να πάρετε τα παπούτσια στο χέρι και να ξεκινήσετε τη βόλτα στη πλησιέστερη χρυσαφένια αμμουδιά.

1. Το σώμα γειώνεται κάτι που αυτομάτως σημαίνει ότι από το έδαφος μεταφέρονται ελεύθερα ηλεκτρόνια τα οποία εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες με αποτέλεσμα να κινδυνεύετε λιγότερο από φλεγμονές και γενικότερα φθορές του οργανισμού.

2. Κάνει καλό στην καρδιά, το δέρμα, τους μυς, τους τένοντες και τα οστά, αρκεί φυσικά η άμμος να μην είναι καυτή αλλά δροσερή ή υγρή. Βαδίστε αργά και χωρίς καν να το καταλάβετε θα γυμνάσετε όλο σας το σώμα και κυρίως τις γάμπες, τα πέλματα και τους γλουτούς.

3. Η καύση θερμίδων στην αμμουδιά είναι διπλάσια και κάποιες φορές και τριπλάσια σε σχέση με το βάδισμα σε κανονικές επιφάνειες διότι ο οργανισμός καταβάλλει μεγαλύτερη προσπάθεια. Επίσης, σύμφωνα με έρευνες, αυξάνεται η σωματική αντοχή σε γυναίκες άνω των 60 ετών.

4. Αποφεύγεται η πλατυποδία, ένα πρόβλημα το οποίο αντιμετωπίζει μεγάλη μερίδα του πληθυσμού. Παιδιά και ενήλικες περπατήστε άφοβα και θα δείτε τεράστια διαφορά στη χαρακτηριστική καμάρα της πατούσας.

5. Κάνει καλό στην αρθρίτιδα ειδικά σε αυτήν πιο ήπιας μορφής καθώς μειώνει τους κραδασμούς του βαδίσματος. Επίσης, είναι ευεργετική για όσους υποφέρουν από φλεβική ανεπάρκεια των κάτω άκρων.

6. Κάνει μασάζ σε όλο το πέλμα ενώ απομακρύνει και τα νεκρά κύτταρα από την επιδερμίδα.

Πηγή: queen.gr