Oι σεφ αποκαλούν αυτή την συνταγή «Μεσογειακή» και δεν έχουν άδικο.

Υλικά:
500 γραμμάρια μακαρόνια ολικής
2 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι
2 μέτρια κολοκυθάκια, κομμένα σε φετούλες
2 σκελίδες σκόρδο
2 στήθη κοτόπουλου κομμένα σε κομμάτια
2 ώριμες ντομάτες
1 κουταλιά σούπας σάλτσα ντομάτας
Ρίγανη, βασιλικό ξερό
1 κουταλιά μαύρες ελιές κομμένες
150 γραμμάρια φέτα, κομμένη
Αλάτι και πιπέρι
Παρμεζάνα για τρίψιμο

Εκτέλεση:
Σε ένα βαθύ τηγάνι ροδίστε το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο
Προσθέστε τα κολοκυθάκια και το σκόρδο
Σε πολύ νερό βράστε τα μακαρόνια όσο χρόνο απαιτούν
Στο τηγάνι προσθέστε το κοτόπουλο και ροδίστε το 5 λεπτά, και περισσότερο αν χρειάζεται
Προσθέστε τις ντομάτες, τη ρίγανη, τον βασιλικό και χαμηλώστε τη φωτιά
Αφήστε να σιγοβράσει για 5 με 7 λεπτά, ανακατεύοντας κάπου κάπου
Προσθέστε τις ελιές
Το πιάτο είναι έτοιμο!
Σουρώστε τα μακαρόνια και προσθέστε τα στο τηγάνι
Τελική κίνηση η φέτα: Βάλτε την στο τηγάνι και ανακατέψτε απαλά
Μπόλικη παρμεζάνα από πάνω και φρέσκο βασιλικό αν έχετε

Πόσο τέλειο μπορεί να είναι ένα τόσο απλό ορεκτικό; Φτιάξτε αυτή τη συνταγή και θα το διαπιστώσετε ιδίοις… στόμασι!

Υλικά:
8 αβγά
200γρ. φέτα σε κύβους
200γρ. καβουρμά σε κύβους
2 ντομάτες μέτριες ξυσμένες στον τρίφτη
1 ντομάτα αποφλοιωμένη σε κυβάκια
1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο
λίγη μαντζουράνα ξερή
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:
Σοτάρετε το σκόρδο με το ελαιόλαδο να βγάλει τα αρώματά του, προσθέτετε την ξυσμένη ντομάτα και τα κυβάκια ντομάτας, τη μαντζουράνα, αλάτι και πιπέρι και βράζετε τη σάλτσα της ντομάτας για 10 λεπτά να στεγνώσει από τα πολλά ζουμιά της.
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Μοιράζετε τη σάλτσα σε 4 ατομικά σαγανάκια και στη συνέχεια μοιράζετε τα κυβάκια της φέτας και τον καβουρμά.
Σπάζετε από πάνω 2 αβγά σε κάθε σαγανάκι, αλατοπιπερώνετε και ψήνετε στο φούρνο για 15 λεπτά περίπου, μέχρι να ασπρίσουν οι κρόκοι. Σερβίρετε με ζυμωτό ψωμάκι.

olivemagazine.gr

Μια πρωτότυπη πίτα που θα την φτιάξεις με ελάχιστα υλικά και θα την λατρέψουν μικροί και μεγάλοι.

Το mamapeinao.gr σου δείχνει την πιο τέλεια συνταγή για τυρόπιτα με φέτα και πουρέ πατάτας.
Προετοιμασία: 20 λεπτά

Μερίδες: 6

Υλικά:
2 φύλλα σφολιάτα
1 φάκελος πουρές πατάτας MAGGI
500 ml γάλα με πλήρη λιπαρά
250 ml νερό
1 κ.σ. αγελαδινό βούτυρο
200 γρ. φέτα κομμένη σε κυβάκια
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 πρέζα μοσχοκάρυδο τριμμένο
1 αυγό ελαφρώς χτυπημένο

Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200οC.
Ετοιμάζουμε τη γέμιση πουρέ σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Όταν είναι σχεδόν έτοιμος ο πουρές πατάτας, αποσύρουμε από την φωτιά και ρίχνουμε την φέτα. Ανακατεύουμε ελαφρώς. Προσθέτουμε αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, μοσχοκάρυδο και το βούτυρο.
Για να ψήσουμε την τυρόπιτα, θα χρησιμοποιήσουμε ένα ταψί λίγο πιο μικρό σε διαστάσεις από τα φύλλα σφολιάτας. To λαδώνουμε και στρώνουμε το ένα φύλλο σφολιάτας. Με το φύλλο που περισσεύει εκτός ταψιού θα "κλείσουμε" την τυρόπιτα. Αλείφουμε το φύλλο με χτυπημένο αυγό. Κάνουμε ελαφριές πιρουνιές σε όλη την επιφάνεια του φύλλου. Απλώνουμε από πάνω την γέμιση, να μοιραστεί σε όλο το ταψί. Καλύπτουμε με το άλλο φύλλο κρούστας και πιέζουμε με τα δάχτυλα την ζύμη της βάσης με της κορυφής ώστε να ενώσουμε τα δύο φύλλα σφολιάτας. Και σε αυτό το φύλλο πιέζουμε με το πιρούνι ώστε να ψηθεί καλά η πίτα. Αλείφουμε με το υπόλοιπο χτυπημένο αυγό. Ψήνουμε για περίπου 50 λεπτά, μέχρι να ροδίσει το φύλλο.

Tips:
Για επιπλέον γεύση, προσθέτουμε στο μείγμα γάλακτος-νερού 1 κύβο κότας MAGGI. Σε αυτή τη περίπτωση θα παραλείψουμε το αλάτι από τη συνταγή.
Για πιο πλούσιο γευστικό αποτέλεσμα, μπορούμε να προσθέσουμε στον πουρέ τριμμένη γραβιέρα ή κασέρι.

ladylike.gr

Σήμερα λέμε καλημέρα και για μεσημεριανό φτιάχνουμε όσπρια.

Υλικά:
500 γρ. σπανάκι καθαρισμένο και πλυμένο
300 γρ. φασόλια γίγαντες
200γρ.φέτα ΗΠΕΙΡΟΣ
½ φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο
1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
½ λεμόνι (χυμός και ξύσμα)
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:
Αποβραδίς καθαρίζετε τα φασόλια και τα μουλιάζετε σε κρύο νερό. Την επομένη τα βράζετε σε μια κατσαρόλα με άφθονο φρέσκο νερό, μέχρι να μαλακώσουν καλά, προσέχοντας να μη λιώσουν. Τα σουρώνετε και κρατάτε λίγο από το ζωμό τους.
Ξεπλένετε το σπανάκι και το στραγγίζετε σε σουρωτήρι. Βάζετε το μισό λάδι να ζεσταθεί σε κατσαρόλα και σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να γυαλίσει και να γίνει διάφανο. Προσθέτετε το σπανάκι και σκεπάζετε την κατσαρόλα, ώστε να βγάλει τα υγρά του και να αχνιστεί. Προσθέτετε αλατοπίπερο, τον πελτέ διαλυμένο σε λίγο νερό, το μισό άνηθο και βράζετε για 10 λεπτά.
Τότε προσθέτετε στην κατσαρόλα τα βρασμένα φασόλια, επιπλέον αλατοπίπερο, το χυμό και το ξύσμα του λεμονιού, το υπόλοιπο ελαιόλαδο και λίγο από το ζωμό των φασολιών που κρατήσατε. Ανακατεύετε και βράζετε μέχρι να ενωθούν οι γεύσεις και να χυλώσει η σάλτσα σας. Τέλος, προσθέτετε τη φέτα και δίνετε στο φαγητό μια τελευταία βράση.
Σερβίρετε το φαγητό χλιαρό ή ζεστό, πασπαλίζοντας με τον υπόλοιπο άνηθο.

icookgreek.gr