Παραδοσιακές ελληνικές γεύσεις στο τραπέζι του Δεκαπενταύγουστου
Αύγουστος 15, 2016Δεκαπενταύγουστος, «το Πάσχα του καλοκαιριού», ο μήνας της Παναγίας, των πανηγυριών, των εθίμων, αλλά και του καλού φαγητού.
Μετά τη δεκαπενθήμερη νηστεία που επιβάλει η ορθόδοξη πίστη, τον πρώτο λόγο στο τραπέζι ανήμερα τον Δεκαπενταύγουστο έχει το κρέας που συμπληρώνεται με πολλά άλλα εδέσματα της ελληνικής γης και παράδοσης.
Μάλιστα, στις περισσότερες περιοχές της χώρας στο τραπέζι της Παναγίας πρωταγωνιστούν τα ψητά κρέατα.
Γίδα βραστή με πιλάφι στα Χανιά
Το παραδοσιακό πιλάφι είναι ένα από τα πιάτα που δεν λείπει από το τραπέζι του χανιώτικου Δεκαπενταύγουστου. Συνήθως η παρασκευή του γίνεται σε μεγάλα καζάνια. Στα Χανιά, μαζί με το κόκκινο κρέας, προσθέτουν στην κατσαρόλα και κόκορα ή κοτόπουλο. H απλή αυτή συνταγή χρωστάει τη γεύση της στην καλή ποιότητα του κρέατος. Τα μεγάλης ηλικίας ζώα, όπως το ζυγούρι και η γίδα, δίνουν τον νοστιμότερο ζωμό.
Το βραστό κρέας συνοδεύεται πάντα με πιλάφι και σε πολλές περιπτώσεις και με γιαούρτι.
Στα Χανιά τις ημέρες αυτές καταναλώνεται και κρέας ψημένο είτε σε φούρνο με κληματόβεργες, είτε στη θράκα, ενώ σε κάποια χωριά συναντάμε και το αντικριστό.
Τα χόρτα που υπάρχουν σε αφθονία στην κρητική γη είναι βασικό συστατικό στο τραπέζι της Παναγίας, όπως και τα παραδοσιακά καλτσούνια με τυρί. Φυσικά από το τραπέζι δεν λείπουν ποτέ το κρασί, η τσικουδιά και το ρακόμελο.
Σε πολλά κρητικά τραπέζια βασικό συνοδευτικό αποτελούν και οι κρεατόπιτες.
Όλη η κρητική γη σε ένα τραπέζι του Ρεθύμνου
Μπουρέκι, αντικριστό στη φωτιά, αρνίσιο κρέας, πιλάφι, μυρωδάτα χειροποίητα λουκάνικα, βραστό κρέας, μακαρόνια με τριμμένο ξερό ανθότυρο, ντολμαδάκια με γιαούρτι, κολοκυθοανθοί γεμιστοί, ψητό στις κληματόβεργες στο φούρνο με πατάτες οφτές, είναι τα πιο γνωστά πιάτα που κυριαρχούν στο γιορτινό τραπέζι την ημέρα του Δεκαπενταύγουστου.
Από το τραπέζι δεν λείπουν οι σαλάτες, πράσινες της εποχής, με πολλά μυρωδικά, με κυρίαρχο τον άνηθο και τον βασιλικό, αλλά και ο ντάκος, με το παξιμάδι, την τριμμένη ντομάτα, το λάδι, τη μυζήθρα, το χοντρό αλάτι και τη ρίγανη, όπως επίσης και η γραβιέρα που ακουμπάει άκρη, άκρη σε κάθε πιάτο Κρητικού.
Όλα μαζί, απλώνονται στα τραπεζομάντιλα προσφέροντας χρώμα, μυρωδιά της απέριττης, φιλόξενης, πλούσιας, κρητικής γης.
Όταν οι πλάτες των ανθρώπων ακουμπήσουν στους τοίχους ή στις καρέκλες τους, τότε είναι που ήρθε η ώρα του γλυκού… Ψητό μήλο, γαλακτομπούρεκο, τσουρεκάκια, πίτες και τυροπιτάκια τηγανητά με μέλι, γλυκά του κουταλιού με γιαούρτι και φυσικά τσικουδιά που βοηθάει και στη χώνεψη.
Κυρίαρχο στο ρεθυμνιώτικο τραπέζι το μπουρέκι. Borek, όπως είναι γνωστό και στη γείτονα χώρα, την Τουρκία, και σημαίνει «μικρή πίτα». Μάλιστα, στα παράλια της Σμύρνης και στην Κωνσταντινούπολη, δεν είναι λίγοι εκείνοι που ομολογούν την κληρονομιά που απέκτησαν από την κρητική κουζίνα και τις συνταγές τις οποίες χρησιμοποιούν, πότε με παραλλαγές και πότε αυτούσιες. Η λέξη μπουρέκι, ναι μεν είναι τούρκικη, αλλά το κολοκυθομπούρεκο είναι μια καθαρά κρητική συνταγή η οποία δεν λείπει σχεδόν από κανένα σπίτι. Με φύλλο ανοιγμένο στο χέρι, μπόλικο αλεύρι στις πατάτες και στα κολοκύθια, που λεπτοκομμένα ανακατεύονται με τον δυόσμο, και μπόλικη σπιτική μυζήθρα. Ο φούρνος ολοκληρώνει την τέχνη της νοικοκυράς, προσφέροντας ένα εκπληκτικό έδεσμα για το οποίο δεν έχει ακουστεί «κακός λόγος», όπως χαριτολογώντας λένε οι γιαγιάδες.
Μισό κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις, ½ ποτήρι λάδι, 1 με 2 σφηνάκια τσικουδιάς, ένα ποτήρι νερό, αλάτι, πιπέρι, περίπου 800 γραμμάρια πατάτες κομμένες λεπτές ροδέλες κατά μήκος, 800 γραμμάρια κολοκύθια κομμένα, όπως οι πατάτες, ψιλοκομμένο δυόσμο, μπόλικη μυζήθρα, περίπου 400 γραμμάρια, αν θέλετε ξύστε και ξερό ανθότυρο. Προσθέστε οπωσδήποτε μία μεγάλη κούπα αλεύρι, το ίδιο σε λάδι, το ίδιο σε γιαούρτι, 4 αβγά και κρατείστε στην άκρη σουσάμι για να ρίξετε πάνω από το φύλλο πριν βάλετε το μπουρέκι στο φούρνο. Φτιάξτε το ζυμάρι ανακατεύοντας τα υγρά υλικά και το αλάτι και προσθέτοντας σιγά - σιγά το αλεύρι. Ξεκουράστε το ζυμάρι για μισή ώρα. Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε και παρομοίως τις πατάτες. Τους ρίχνουμε το αλάτι, τα στραγγίζουμε, το ίδιο και στις πατάτες. Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο μέρη. Το ένα μέρος το απλώνουμε στο ταψί μεσαίου μεγέθους αφού έχουμε λαδώσει καλά. Απλώνουμε καλύπτοντας και τα τοιχώματα. Στρώνουμε τα υλικά της γέμισης ξεκινώντας με τις πατάτες, απλώνουμε το αλεύρι, μετά τα κολοκυθάκια, απλώνουμε το αλεύρι, τρίβουμε το ξερό ανθότυρο, ρίχνουμε μισό δυόσμο, απλώνουμε τη μισή μυζήθρα, και πάλι από την αρχή την επόμενη στρώση ακριβώς το ίδιο με την πρώτη… Χτυπάμε το γάλα, το λάδι και τα αβγά και το μίγμα το περιχύνουμε στο ταψί. Το υπόλοιπο ζυμάρι το απλώνουμε πάνω από τα υλικά μας. Σπρώχνουμε το ζυμάρι μέσα στα τοιχώματα για να κλείσει το μπουρέκι, ρίχνουμε το σουσάμι, και το κόβουμε στις μερίδες που θα το σερβίρουμε… το σταυρώνουμε, και το φουρνίζουμε στους 180μ βαθμούς για μιάμιση ώρα σίγουρα.
Όταν αρχίσει και μοσχομυρίζει το σπίτι και η αυλή ή η βεράντα, σερβίρετε κόκκινο κρασί στα ποτήρια, ευχηθείτε στους γύρω σας και απολαύστε το ζεστό, που μόλις βγάλατε από το φούρνο, μπουρέκι… Ό,τι σας περισσέψει, είναι απολαυστικό ακόμα και δροσερό.
Συνταγή για ψητό στις κληματόβεργες στο φούρνο
Όσο κρέας επιλέξετε για την παρέα σας, κόψτε το σε μεγάλα κομμάτια, προτείνονται τα πλευρά, τα χεράκια και τα πλαϊνά ενός σχεδόν χρονιάρικου αρνιού. Βάλτε κληματόβεργες ξερές στο ταψί… κι απλώστε επάνω το κρέας , το οποίο θα είναι στεγνό. Τίποτε άλλο… Ανάψτε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Μόλις θερμανθεί βάλτε το ταψί και κάθε ένα τέταρτο να γυρνάτε το κρέας. Στη μισή ώρα ψησίματος αλατίστε το με χοντρό αλάτι και από τις δύο πλευρές. Τίποτε άλλο… Ελέγξτε εσείς πόσο μαλακό το θέλετε και σβήστε τον φούρνο. Αφήστε το κρέας στον σβησμένο φούρνο για ένα τέταρτο. Καλή σας όρεξη και του χρόνου με υγεία.
Παραδοσιακό στιφάδο στην Εύβοια
Ξεχωριστό είναι το πανηγύρι στο χωριό Οξύλιθος στην Κεντρική Εύβοια.
Στο πλαίσιο του εορτασμού της Παναγίας Πετριώτισσας ή Παναγίας Χατηριάνισσας τους επισκέπτες τους καλωσορίζουν σερβίροντάς τους παραδοσιακό στιφάδο.
Οι κάτοικοι προσφέρουν κρέας, κρεμμύδια, ντομάτες, κρασί για την παρασκευή του και πολλές φορές λέγεται ότι τα καζάνια όπου μαγειρεύεται ξεπερνούν τα 170.
Σιγομαγειρεύεται από την παραμονή. Το έθιμο είναι πολύ παλιό και τηρήθηκε ακόμη και στην Κατοχή, έστω κι αν τότε φτιάχνονταν με ό,τι υλικά ήταν διαθέσιμα.
Παστιτσάδα η κερκυραϊκή
Κάθε χρόνο ανήμερα του Δεκαπενταύγουστου στην Κέρκυρα, πρωτοστατεί στο γιορτινό τραπέζι, η φημισμένη παστιτσάδα με κόκορα. Ένα πεντανόστιμο φαγητό που έλκει τις ρίζες του από την βενετσιάνικη κουζίνα και συνδυάζει σήμερα τα μακαρόνια με τον κόκορα, ενώ κατά τα βενετικά έτη συνδύαζε τα μακαρόνια με το «κυνήγι» του βασιλιά.
Σύμφωνα με την παραδοσιακή κερκυραϊκή συνταγή, πρώτα ξεκινά η προετοιμασία του κόκορα που αφού ροδιστεί σε φρέσκο βούτυρο, σοτάρεται με μυρωδικά, κρεμμύδια, σκόρδα και μπαχαρικά. Βράζεται σε χαμηλή φωτιά με πελτέ από φρέσκες ντομάτες για τουλάχιστον δύο ώρες.
Στη συνέχεια τα βρασμένα μακαρόνια, κατά προτίμηση χοντρά , στραγγίζονται και πασπαλίζονται με λίγο λάδι, τοποθετούνται σε βαθιά πιατέλα και πάνω τους περιχύνεται η σάλτσα με τα κομμάτια του κόκορα. Κοινό μυστικό των Κερκυραίων η κανέλα, που προστίθεται σχεδόν σε όλα τα φαγητά με κόκκινη δεμένη σάλτσα, ενώ απαραίτητη λεπτομέρεια για το συγκεκριμένο φαγητό το πασπάλισμα με μπόλικο τριμμένο τυρί, που δίνει χρώμα και γεύση.
Η κερκυραϊκή παστιτσάδα με κόκορα έρχεται πρώτη στην προτίμηση των επισκεπτών στην Κέρκυρα κατά τον Δεκαπενταύγουστο, ενώ είθισται σε πολλά πανηγύρια στο νησί, να ψήνονται και αρνιά, καθώς η συγκεκριμένη γιορτή θεωρείται ως το μικρό Πάσχα του καλοκαιριού.
Κυκλαδίτικο ρόστο
Σε πολλά νησιά των Κυκλάδων, όπως π.χ. Πάρο, Σαντορίνη, Ίο και Σίφνο, η παραδοσιακή γιορτινή συνταγή έχει ως βάση της το χοιρινό. Το φαγητό λέγεται «Κυκλαδίτικο ρόστο». Το ρόστο είναι πιάτο με ιταλική καταγωγή, που περιλαμβάνει κρέας με πατάτες, καρότα και μανιτάρια, σερβιρισμένο με χοντρά μακαρόνια και παρέχει δύο γεύματα μαγειρεμένα στο ίδιο σκεύος χωρίς να χρειάζεται η χρήση φούρνου. Αρχικά, τα μακαρόνια σερβίρονταν σαν πρώτο πιάτο με την κόκκινη σάλτσα ντομάτα. Μετά σερβιριζόταν το κρέας κομμένο σε φέτες, που συνήθως ήταν ένα φτηνό κομμάτι χοιρινού αντί για στήθος, με πατάτες, καρότα και μανιτάρια. Χοιρινό ρόστο με δεντρολίβανο και μπύρα, συναντάται και στην Κεφαλλονιά, καθώς και στην Κύπρο το οποίο παρασκευάζεται με πολλά είδη κρέατος, κυρίως με κυνήγι.
Πηγή ΦΩΤΟ: αρχείο
Tουρισμός: Τα «μπεστ σέλερ» του Δεκαπενταύγουστου-Ασφυκτικά γεμάτα δημοφιλή -και όχι μόνο- νησιά
Αύγουστος 14, 2016Αγγίζει το 100% η πληρότητα στους περισσότερους προορισμούς της χώρας. Εξαφανίστηκαν τα δωμάτια στα ακριβότερα καταλύματα. Οι εξωπραγματικές τιμές που καταγράφηκαν για κρατήσεις μέσω διαδικτύου το φετινό τριήμερο.
Ποια οικονομική κρίση, ποια αβεβαιότητα στις ευρωπαϊκές αγορές εξαιτίας των τρομοκρατικών επιθέσεων και ποιο Brexit.
Η πληρότητα στους δημοφιλέστερους προορισμούς του Αιγαίου και του Ιονίου αγγίξει το 100% και οι τιμές κάποιων καταλυμάτων δοκιμάζουν ακόμα και τα όρια της υπερβολής σε κάποιες ακραίες περιπτώσεις. Για να επιβεβαιωθεί πως η περίοδος του Δεκαπενταύγουστου αποτελεί την απόλυτη «σταθερά»επιτυχίας του ελληνικού τουρισμού και ασφαλές «βαρόμετρο» για την εξέλιξη της τουριστικής κίνησης φέτος.
Η ενδεικτική εικόνα γνωστών τουριστικών περιοχών της χώρας για το τριήμερο 12-15 Αυγούστου (τρεις διανυκτερεύσεις) όπως εμφανίζεται στη γνωστή πλατφόρμα κρατήσεων καταλυμάτων Booking.com δεν αφήνει πολλά περιθώρια ερμηνειών.
Τα επίπεδα πληρότητας στη Ρόδο, την Κρήτη, τη Χαλκιδική, τις Σποράδες, τον Σαρωνικό και τα νησιά του Ιονίου φθάνουν στις περισσότερες περιπτώσεις το 95% έως και 98%.
Τα δωμάτια στα καλύτερα καταλύματα των συγκεκριμένων περιοχών έχουν εξαφανιστεί και ότι έχει απομείνει προσφέρεται -σε κάποιες ακραίες περιπτώσεις- σε εξωπραγματικές τιμές.
Αν σε επίπεδο πληρότητας οι περισσότερες περιοχές πέφτουν στη νήμα με ελάχιστες διαφορές μεταξύ τους, η Μύκονος και η Σαντορίνη αποδεικνύονται τα «χρυσωρυχεία» του Αιγαίου.
Στη Μύκονο η πληρότητα ξεπερνούσε το 92%, σύμφωνα με το Booking.com, για το τριήμερο του Δεκαπενταύγουστου. Αρκετά από τα καταλύματα που παρέμεναν ελεύθερα προσφέρονταν σε τιμές 2.500-5.400 ευρώ. Σε γνωστή μονάδα πέντε αστέρων της life style Μέκκας της Μεσογείου, εντοπίσαμε σουίτα δύο ατόμων που προσφέρονταν σε τιμή 8.880 ευρώ για τρεις νύχτες. Αν βοηθάει κάποιους, στην τιμή περιλαμβάνεται πρωινό…
Στο άλλο «χρυσωρυχείο» του Αιγαίου, τη Σαντορίνη, η πληρότητα έφθανε το 95% με τις τιμές σε αρκετά διαθέσιμα καταλύματα να κυμαίνονται στο εύρος 3.000 ευρώ έως 6.800 ευρώ. Στο νησί, πάντως, καταγράφηκε ίσως η υψηλότερη τιμή του φετινού καλοκαιριού για κατάλυμα, εφόσον δεν πρόκειται για λανθασμένη καταχώρηση ή «τρολάρισμα» του ιδιοκτήτη στους υποψήφιους πελάτες του. Για την ακρίβεια εμφανίστηκε δίκλινο κατάλυμα σε ξενοδοχείο διαμερισμάτων της Σαντορίνης που προσφέρονταν για τρεις διανυκτερεύσεις έναντι 27.000 ευρώ!
Στα όρια του αδιαχώρητου βρίσκεται η Τήνος (πληρότητα 98%) με τα καλά καταλύματα να έχουν εξαφανιστεί ενώ όσα από αυτά παρέμεναν αδιάθετα κόστιζαν 2.500-3.000 ευρώ για το τριήμερο της αιχμής.
Στα όρια των δυνατοτήτων τους κινούνται Νάξος και Πάρος με τις πληρότητες να φθάνουν το 96% και τις τιμές στα δίκλινα να διαμορφώνονται μέχρι τις 2.500 ευρώ (τρεις νύχτες). Οι τιμές στις σουίτες που απέμειναν στα δύο νησιά προσφέρονται μεταξύ 2.500-4.500 ευρώ.
Στα επίπεδα του 97% κινούνταν η πληρότητα στα τρία νησιά των Σποράδων (Σκιάθος, Σκόπελος, Αλόννησος) με τα εναπομείναντα δίκλινα στα καλά καταλύματα να κινούνται πάνω από τα 1.00 ευρώ για τρεις διανυκτερεύσεις.
Επιβεβαιώνεται και το Δεκαπενταύγουστο η υψηλή ζήτηση που καταγράφεται φέτος για τα νησιά του Ιονίου όπου η πληρότητα έφθανε το 96%-98%. Με τα διαθέσιμα δωμάτια στους Παξούς να προσφέρονται σε τιμές κοντά στα 900 ευρώ για τρία βράδια ενώ μια βίλα στη Λευκάδα για το ίδιο διάστημα κόστιζε 5.500 ευρώ.
euro2day.gr
Εκκλησία Παναγίας Τήνου: Η θαυματουργή εικόνα -Το όραμα της μοναχής
Αύγουστος 13, 2016Χιλιάδες προσκυνητές, γονατιστοί, με ένα τάμα στο χέρι στέκονται ώρες στην ουρά για να προσκυνήσουν τη Θαυματουργή εικόνα, αναζητώντας παρηγοριά, δύναμη και στήριξη από τη Παναγία.
Ενα επιβλητικό οικοδόμημα από λευκό μάρμαρο, που αποτελεί το πρώτο αξιόλογο αρχιτεκτονικό μνημείο του απελευθερωμένου ελληνικού έθνους βρίσκεται σε περίοπτη θέση στη Χώρα της Τήνου και γιορτάζει κάθε Δεκαπενταύγουστο.
Αν και η εκκλησία είναι αφιερωμένη στον Ευαγγελισμό και όχι στη Κοίμηση της Θεοτόκου, η προσοχή όλων αυτές τις ημέρες είναι στραμμένη στη Τήνο, λόγω του τορπιλισμού του «Ελλη» που σήμανε την έναρξη του Πολέμου για την Ελλάδα.
Η θαυματουργή εικόνα
Ο ναός της Παναγίας της Τήνου κτίστηκε σε σημείο όπου βρέθηκε εικόνα της Παναγίας, κατά τη θρησκευτική παράδοση μετά από σχετικά οράματα της μοναχής Αγίας Πελαγίας.
Λέγεται ότι είδε τρεις Κυριακές το ίδιο όνειρο και παρακίνησε τον Μητροπολίτη της Τήνου Γαβριήλ να οργανώσει ανασκαφές στον αγρό του Αντωνίου Δοξαρά, στη Χώρα.
Οι πιστοί ανταποκρίθηκαν και στις αρχές Σεπτεμβρίου 1822 ξεκίνησαν οι ανασκαφές. Εικόνα δεν βρέθηκε και οι εργασίες σταμάτησαν προσωρινά, ομως άρχισαν και πάλι λίγους μήνες αργότερα, ένας εργάτης από τον Φαλατάδο, ψάχνοντας με την αξίνα του, σπάει στα δύο την εικόνα ανάμεσα στη Θεοτόκο και τον Αρχάγγελο.
Ηταν 30 Ιανουαρίου 1823 όταν ανακαλύφθηκε και ενώ προηγήθηκαν ανασκαφές που αποκάλυψαν τον αρχαίο ναό του Διονύσου και το ναό του Αγίου Ιωάννου του Προδρόμου.
Στη θαυματουργή εικόνα της Παναγίας της Τήνου, η Μεγαλόχαρη απεικονίζεται σε στάση προσευχής να προφέρει τα λόγια από ένα ανοιχτό βιβλίο. Απέναντί της είναι ο Αρχάγγελος Γαβριήλ που κρατάει στα χέρια του έναν κρίνο ο οποίος συμβολίζει την αγνότητα, ενώ το Άγιο Πνεύμα με τη μορφή περιστεριού κατεβαίνει από τον ουρανό.
Η είδηση της εύρεσης της εικόνας, κατά την περίοδο της ελληνικής επανάστασης του 1821 θεωρήθηκε καλός οιωνός και το νησί επισκέφτηκαν για αυτό το λόγο ήρωες της επανάστασης για να προσκυνήσουν.
Μετά την εύρεση της εικόνας ακολούθησε η οικοδόμηση της εκκλησίας.
Η επιλογή του ρυθμού της εκκλησίας είναι τρίκλιτη βασιλική με τρούλο
Επικεφαλής της οικοδόμησης ήταν ένας σπουδαίος επιστήμονας της εποχής, ο Ευστράτιος Εμμανουήλ Καλονάρης, Τήνιος εγκατεστημένος στη Σμύρνη, από όπου και ονομάσθηκε «Σμυρναίος». Αυτός σχεδίασε τον ναό, μαζί με τα αρχικά του προσκτίσματα, το (πρώτο) καμπαναριό, τα αρχιτεκτονικά διακοσμήματα και διηύθυνε τις εργασίες.
Ακολουθώντας τα αρχιτεκτονικά πρότυπα του νησιού και εντάσσοντας σε αυτά καινοτομίες από τη δυτική και τη μικρασιατική παράδοση, δημιούργησε ένα μοναδικό οικοδόμημα, ειδικά σχεδιασμένο να δέχεται προσκυνητές.
Στα αριστερά της εισόδου από την κεντρική πύλη βρίσκεται το εικονοστάσι, στο οποίο φυλάσσεται η εικόνα της Παναγίας, η οποία είναι γεμάτη από αφιερώματα (τάματα) των πιστών, όπως και παντού στο εσωτερικό.
Απαιτήθηκαν μεγάλες ποσότητες μαρμάρων, οι οποίες κατά κύριο λόγο μεταφέρθηκαν από τον αρχαιολογικό χώρο της γειτονικής Δήλου.
Η ολοκλήρωση του έργου οφείλεται στη σημαντική συνδρομή, σε εργασία και χρήμα, τόσο του τηνιακού λαού, όσο και χριστιανών από την Ελλάδα και το εξωτερικό.
Μέχρι τα μέσα του 1832 είχε ανεγερθεί η ανατολική πτέρυγα του συγκροτήματος, το τμήμα ανατολικά του καμπαναριού και το τμήμα ανατολικά της κεντρικής εισόδου.
Το σύνολο των εργασιών ανέγερσης ολοκληρώθηκε το 1880.
Πρωταγωνιστεί κάθε Δεκαπενταύγουστο
Ηδη από τις αρχές Αυγούστου στον προαύλιο χώρο, γίνονται παρακλήσεις, η μία μετά την άλλη.
Παραμονή της γιορτής το νησί στολίζεται εορταστικά και πλήθος πιστών συρρέουν.
Ανήμερα του Δεκαπενταύγουστου το νησί «βουλιάζει. Πραγματοποιείται με όλες τις τιμές η Αρχιερατική Λειτουργία στον Ναό της Μεγαλόχαρης, επίσημοι επιβαίνουν σε τορπιλάκατο του Πολεμικού Ναυτικού και ρίχνουν στεφάνια, έξω από το λιμάνι, στο σημείο που τορπιλίστηκε το " Ελλη" στις 15 Αυγούστου 1940, ενώ ακολουθεί μεγαλοπρεπής λιτάνευση.
φωτογραφίες αρχείου: eurokinissi
πηγές: wikipedia / panagiatinou.gr
Πρόγραμμα Πανηγύρεως Ιερού Ναού Κοιμήσεως Θεοτόκου Αντιμάχειας
Αύγουστος 12, 2016
Σ. Δράκος: Ας είναι η Ανάσταση της Παναγίας, η αρχή για την Ανάσταση των Δωδεκανησίων
Αύγουστος 11, 2016Η προστάτιδα του Αιγαίου, μνημονεύεται και τιμάται με έθιμα και παραδόσεις. Κάθε νησί, μία μοναδική ιστορία, με διαφορετική αφήγηση. Το Πάσχα του καλοκαιριού, μία από τις μεγαλύτερες θεομητορικές εορτές της Ορθόδοξης Εκκλησίας. Η Κοίμηση της Θεοτόκου, η Ανάληψή της. Ο Αύγουστος, ο μήνας μοναδικής θρησκευτικής κατάνυξης.
«Εν τη Γεννήσει την παρθενίαν εφύλαξας,
εν τη Κοιμήσει τον κόσμον ου κατέλιπες Θεοτόκε·
μετέστης προς την ζωήν, μήτηρ υπάρχουσα της ζωής,
και ταις πρεσβείαις ταις σαις λυτρουμένη,
εκ θανάτου τας ψυχάς ημών».
Η Παναγία, γνώρισε το θάνατό της, τον περίμενε, αλλά δεν ήταν μόνη. Νεφέλη, μετέφερε τους Αποστόλους δίπλα της, όσο μακριά και εάν ήταν και μετά, τρεις μέρες μετά, ήρθε η Ανάστασή της, η μετάστασή της στους ουρανούς. Ο εορτασμός της Κοίμησης και της Ανάστασής της, λαμπρό παράδειγμα προς όλους, λαμπρό δίδαγμα για τους απανταχού Έλληνες και Ελληνίδες, Δωδεκανήσιους και Δωδεκανήσιες.
Κάθε θάνατος, μία νέα αρχή. Κάθε φυγή, μία νέα ελπίδα. Τίποτα δεν τελειώνει, όταν δεν έχει ολοκληρωθεί. Ακόμη και εάν κάποιοι επιχειρήσουν να το αμαυρώσουν, να το προσβάλλουν, να το λεηλατήσουν, όπως οι Ιουδαίοι, που αποπειράθηκαν να ανατρέψουν το νεκροκρέβατο της Παναγίας και τυφλώθηκαν. Όλοι γίνονται δέκτες αυτού που τους αξίζει, αυτού για το οποίο εργάστηκαν λαθεμένο ή ορθό, κακό ή καλό, άτιμο ή έντιμο. Και εάν τολμήσεις ακόμη περισσότερα, τότε θα λάβεις ξανά την απάντησή σου. Ακόμη πιο σκληρή, όπως η πράξη σου. Τρανό παράδειγμα ο ένας και μοναδικός Ιουδαίος, που κατόρθωσε να ακουμπήσει του νεκροκρέβατο της Παναγίας και μια αόρατη ρομφαία του έκοψε τα χέρια (!)
Χρόνια πολλά λοιπόν. Χρόνια πολλά και ευλογημένα στα νησιά της Δωδεκανήσου, που τιμούν με λαμπρότητα, κατάνυξη και περηφάνια, την Κοίμηση και την Ανάσταση της Θεοτόκου.
Χρόνια πολλά στην όμορφη Κάρπαθο, στην Παναγία της Ολύμπου, με το εξαίρετο τέμπλο της. Χρόνια πολλά στις Πυλές, στο Απέρι και κυρίως στις Μενετές, στην Παναγία που ανοίγει τις πόρτες της σε χιλιάδες κόσμου και όπως θα έλεγαν ο Μηνάς Αλ. Αλεξιάδη και η Εύη Μελά-Αλεξιάδη:
«Η Κάρπαθος σεμνύνεται, όλοι πανηγυρίζου(ν)
και οι Καρπάθιοι χαίρονται για Σένα και γλεντίζου(ν).
Καρπάθου Μεγαλόχαρη, τα θαύματα σαν κάνει,
η δύναμη της Παναγιάς σ’ όλο τον κόσμο φτάνει.
(…) Μια είν’ η «Μενετιάτισσα» εις τη δική μας χώρα,
πασίγνωστη στην Κάρπαθο και στην Ελλάδα τώρα».
Χρόνια πολλά και στην κορυφή της Νισύρου, στη Σπηλιανή, εκεί όπου η λατρεία στην Παναγία, έχει εξέχουσα σημασία. Εκεί, όπου πραγματοποιούνται, για πάνω από εκατό (100) χρόνια, τα εννιάμερα της Παναγίας, αναλλοίωτα στο χρόνο, όπως τα διδάγματά της.
Χρόνια πολλά στην ιερή Πάτμο με την Παναγία τη Διασώζουσα και στη Λέρο με την Παναγία του Κάστρου. Χρόνια πολλά στην Αστυπάλαια την Πορταϊτισσα και στην Παναγία της Κάσου, την Πέρα Παναγιά. Χρόνια πολλά στη γραφική Χάλκη, στο Χωριό της Παναγιάς, στην Κάλυμνο με την Παναγία την Κεχαριτωμένη, στην Κω με την Γοργοεπήκοο, στη Σύμη με τη Λεμονίτισσα, στη Ψέριμο της Κοίμησης.
Χρόνια πολλά και στη Ρόδο, στην Ιαλυσό και την Κρεμαστή. Εκεί, όπου η Παναγία τιμάται για εβδομάδες. Εκεί, όπου διεξάγονται σωρεία εκδηλώσεων, προς τιμήν της. Στα Ιαλύσια 2016 και στην Πανελλήνια Έκθεση Κρεμαστής και σε όλους όσοι προσπαθούν και αγωνίζονται γι’ αυτά.
Χρόνια πολλά λοιπόν, σε όλα τα ιερά νησιά του Αιγαίου. Χρόνια πολλά στην Παναγία. Χρόνια πολλά και ευλογημένα, τιμώμενα, με πίστη και ελπίδα. Χρόνια πολλά με ευλάβεια, σε όλους τους Δωδεκανήσιους και τις Δωδεκανήσιες, απανταχού της γης. Ας είναι η Ανάσταση της Παναγίας και η γιορτή της, η αρχή για την Ανάσταση του Ελληνικού λαού, των Ελλήνων και των Ελληνίδων, των Δωδεκανησίων. Με πίστη, υπομονή, ελπίδα και προσπάθεια, η ζωή, χαρίζει περισσότερα και απ’ αυτά που θα μπορούσε κάποιος να φανταστεί. Ας γίνουν λοιπόν αυτά, συστατικά της ζωής μας.
Ροή Ειδήσεων
Ελλάδα
Δωδεκάνησα
Οικονομία
RSS