Το Πάσχα βρίσκεται προ των πυλών και, μαζί του, και η αιώνια μάχη ενάντια στα σπασμένα αυγά. Παρακάτω θα βρείτε τον καλύτερο τρόπο για να βάλετε τέλος στις παράπλευρες απώλειες που ανασύρετε κάθε χρόνο από τον πάτο της κατσαρόλας.

Κατ’ αρχάς ο πιο σύντομος δρόμος για τη λύση του εν λόγω προβλήματος είναι να ανακαλύψετε την πηγή του κακού. Τα αυγά, λοιπόν, κατά το βράσιμο σπάνε για δύο βασικούς λόγους: από την απότομη αύξηση της θερμοκρασίας και από το νερό το οποίο, καθώς βράζει, τα ρίχνει με ένταση προς τα τοιχώματα της κατσαρόλας.
Για να αντιμετωπίσετε τον πρώτο ένοχο, δεν έχετε παρά να βγάλετε τα αυγά από το ψυγείο

από το προηγούμενο βράδυ και να τα αφήσετε σε θερμοκρασία δωματίου. Επίσης, στο πλαίσιο αυτό, καλό είναι να τα βάλετε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά καθώς και να μην τα αφήσετε σε αυτή για παραπάνω από 15 λεπτά.

Για να γλυτώσετε το... ταρακούνημα, δεν έχετε παρά να στρώσετε τον πάτο της κατσαρόλας με βαμβάκι ή δύο-τρεις στρώσεις απορροφητικού χαρτιού και να βράζετε μια στρώση αβγά τη φορά. Τέλος, για να μην έχετε ούτε σπάσιμο ούτε ζημιά, μπορείτε να φτιάξετε τις δικές σας θήκες από τούλι και να κρεμάσετε με ένα λάστιχο ή λίγη κορδέλα κάθε αυγό από τα τοιχώματα της κατσαρόλας. Όσο περίεργο κι αν σας φαίνεται αυτή η εναλλακτική λύση είναι εξαιρετικά αποτελεσματική!

Πηγή: spirossoulis.com

Στο διατροφικό σκάνδαλο με τα μολυσμένα αυγά που έχουν κυκλοφορήσει στην ευρωπαϊκή αγορά αναφέρθηκε ο αντιπρόεδρος του ΕΦΕΤ, Ανδρέας Μανέτας, μιλώντας στον Realfm 97,8.

“Στις αρχές Αυγούστου μέσω του συστήματος έγκαιρης προειδοποίησης αναγγέλθηκε το γεγονός της ανίχνευσης fipronil σε αυγά από την Ολλανδία. Στη συνέχεια ξεκίνησαν διαδικασίες έρευνας διακίνησης αυτών των αυγών… Η χώρα μας δεν εμπλέκεται προς το παρόν σε αυτές τις παρτίδες, οι οποίες ενοχοποιούνται με την ανίχνευση του fipronil. Αυτό είναι καλό για εμάς, τουλάχιστον μέχρι στιγμής που μιλάμε”, είπε μεταξύ άλλων ο αντιπρόεδρος του ΕΦΕΤ και πρόσθεσε:

“Είμαστε σε εγρήγορση, έχουμε τεθεί σε διαδικασία κινητοποίησης εφόσον έχουμε έστω και την παραμικρή πληροφορία ή υποψία για εισαγωγή στη χώρα μας αυγών που προέρχονται από τις εμπλεκόμενες παρτίδες, έτσι ώστε να κινητοποιήσουμε τον μηχανισμό για να μπορέσουμε να αποσύρουμε τα προϊόντα αυτά από την αγορά”.

Ερωτηθείς εάν στην Ελλάδα εισάγονται αυγά ο κ. Μανέτας απάντησε “εισάγουμε αυγά, η Ολλανδία δεν αποτελεί χώρα εισαγωγής αυγών για εμάς. Εμείς εισάγουμε αυγά από χώρες όπως η Ιταλία, η Πολωνία, η Βουλγαρία” και σημείωσε “μέχρι στιγμής είμαστε ασφαλείς, δεν έχουμε εμπλοκή με αυτές τις παρτίδες”.

“Τα εγχώριας παραγωγής αυγά είναι ασφαλή, στην Ελλάδα δεν χρησιμοποιείται αυτή η ουσία σε κανένα σκεύασμα. Τα ελληνικά αυγά τα οποία προέρχονται από τις ελληνικές φάρμες είναι ασφαλή” ανέφερε μεταξύ άλλων ο αντιπρόεδρος του ΕΦΕΤ.

Συναγερμός έχει σημάνει στην Ευρώπη για τις παρτίδες μολυσμένων αυγών.

Ο αντιπρόεδρος ΕΦΕΤ μιλώντας στο κεντρικό δελτίο της ΕΡΤ, ξεκαθάρισε ότι η χώρα μας μέχρι στιγμής δεν έχει εμπλοκή αναφορικά με τις μολυσμένες παρτίδες αυγών, ωστόσο υπάρχει εγρήγορση ώστε σε περίπτωση που υπάρξει η παραμικρή υποψία για εισαγωγή ύποπτων προϊόντων να υπάρξει άμεση κινητοποίηση

Η κρίση έχει επεκταθεί σε Βέλγιο, Γαλλία, Βρετανία, Γερμανία, Σουηδία και Ελβετία όπου εκατομμύρια αυγά προέλευσης Ολλανδίας αποσύρθηκαν από την αγορά και καταστράφηκαν.

Τα αυγά έχουν μολυνθεί από το εντομοκτόνο fipronil που χρησιμοποιήθηκε σε πτηνοτροφικές μονάδες της Ολλανδίας, οι οποίες ανέστειλαν τη λειτουργία τους.

Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας, η ουσία αυτή είναι «μετρίως τοξική» για τον άνθρωπο και απαγορεύεται να χρησιμοποιείται σε ζώα που προορίζονται για κατανάλωση.

Ο Ανδρέας Μανέτας, αντιπρόεδρος του ΕΦΕΤ, ξεκαθάρισε ότι μέχρι στιγμής δεν έχουμε καμία εμπλοκή της χώρας μας με αυτές τις παρτίδες, ωστόσο υπογράμμισε ότι πρέπει να είμαστε σε εγρήγορση και τόνισε ότι υπάρχει συνεχής ενημέρωση και επικοινωνία με τις ευρωπαϊκές αρχές για την ασφάλεια των τροφίμων.

Η Ολλανδία πραγματοποιεί σήμερα ελέγχους στο κρέας των πουλερικών που προέρχεται από τις μονάδες παραγωγής που έπληξε η υπόθεση των μολυσμένων αυγών για να διαπιστωθεί εάν υπάρχει παρουσία του εντομοκτόνου fipronil.

Εχετε διερωτηθεί ποτέ γιατί το το κατεξοχήν σύμβολο του Πάσχα σε ολόκληρη την χριστιανοσύνη είναι το βαμμένο αυγό και μάλιστα σε χρώμα κόκκινο;

Εχετε διερωτηθεί ποτέ γιατί το το κατεξοχήν σύμβολο του Πάσχα σε ολόκληρη την χριστιανοσύνη είναι το βαμμένο αυγό και μάλιστα σε χρώμα κόκκινο; Τις απαντήσεις δίνουν οι ειδικοί.

Οι συμβολισμοί του αυγού

Σύμφωνα με τον Γιώργο Μπόντα , λαογράφο και τέως διευθυντή της Μανουσείου Δημόσιας Βιβλιοθήκης της Σιάτιστας το βρασμένο αυγό συμβολίζει τον θανατωμένο Χριστό, που με το τσούγκρισμα κατά την Ανάσταση ανασταίνεται και μας γεμίζει με ελπίδα για νέα ζωή, πιο χαρούμενη και ευτυχισμένη. «Το τσόφλι συμβολίζει τον τάφο του Κυρίου και το σπάσιμό του το άνοιγμα του τάφου, την παραμέριση της πέτρας που το σκεπάζει και την έξοδο του Χριστού. Το αυγό προσφέρεται εύκολα, είναι τόσο μικρό και δίνει τόσα πολλά, μεταφέρει παντού την αγάπη, τη θυσία, την Ανάσταση, την ενότητα, τη θύμηση, την ανθρωπιά. Ένα αυγό φυλάσσεται με ευλάβεια στο εικονοστάσι για να προστατεύει το σπίτι μέχρι της Αναλήψεως. Τότε, στα μπαλκόνια ή στα παράθυρα των σπιτιών κρεμούν κόκκινα μαντήλια που συμβολίζουν τη λαμπρότητα της άνοιξης και την ανοιχτωσιά των αποχρώσεων της φύσης» αναφέρει χαρακτηριστικά.

Γιατί κόκκινο;


Για το κόκκινο χρώμα του πασχαλινού αυγού, επισημαίνει πως παραπέμπει στους προχριστιανικούς θανάτους θεών, το αίμα του εβραϊκού προβάτου και το αίμα του χριστού. Έδωσε, μάλιστα, την ονομασία του και στη Μεγάλη Πέμπτη, η οποία στη Δυτική Μακεδονία ονομάζεται επίσης και "Κόκκινη Πέμπτη" ή "Κόκκινη Πέφτη". Πολλοί λένε, άλλωστε, ότι τα αυγά θα πρέπει να βαφτούν κόκκινα πριν από τη Θεία Λειτουργία για να είναι γερά, αλλιώς θα σπάζουν εύκολα.

Ενα από τα πιο διαδεδομένα έθιμα του Πάσχα είναι το βάψιμο των αυγών τη Μεγάλη Πέμπτη. Τα χρωματιστά αυγά τα συναντάμε στην αρχαιότητα, στη Ρώμη, στην Ελλάδα, στην Κίνα, στην Αίγυπτο, ως δώρα στις ανοιξιάτικες γιορτές μαζί με κουνέλια τα οποία είναι σύμβολο της γονιμότητας.

Πώς ακριβώς όμως, καταλήγουμε στην επιλογή του κόκκινου χρώματος, δεν είναι ξεκάθαρο. Οι εξηγήσεις που υπάρχουν είναι πολλές. Μία από τις πιο αποδεκτές είναι πως το κόκκινο συμβολίζει το αίμα και τη θυσία του Ιησού. Οι άλλες ερμηνείες, έχουν πρωταγωνίστριές τους, τρεις γυναίκες: Την Παναγία, τη Μαγδαληνή και μία δύσπιστη ανώνυμη γυναίκα.

Μία εξήγηση που δίνεται συχνά, λέει ότι η Παναγία πήρε ένα καλάθι αυγά και τα πρόσφερε στους φρουρούς Του Υιού της, ικετεύοντάς τους να του φέρονται καλά. Όταν τα δάκρυά της έπεσαν πάνω στα αυγά, αυτά βάφτηκαν κόκκινα!

Μία άλλη ιστορία συνδέει το κόκκινο χρώμα με τη Μαρία Μαγδαληνή. Οταν ο Ρωμαίος αυτοκράτορας ενημερώθηκε για την Ανάσταση του Χριστού, τη θεώρησε τόσο απίθανη «όσο και το να βαφτούν τα αυγά κόκκινα». Η Μαρία Μαγδαληνή τότε, χρωμάτισε μερικά αυγά κόκκινα και του τα πήγε για να του επιβεβαιώσει το γεγονός.

Shutterstock

Μία παραλλαγή της παραπάνω ιστορίας, θέλει μία γυναίκα να μην πιστεύει την είδηση της Ανάστασης Του Ιησού και να λέει: «Όταν τα αυγά που κρατώ θα γίνουν κόκκινα, τότε θα αναστηθεί και ο Χριστός». Και τότε αυτά έγιναν κόκκινα.

Το έθιμο του τσουγκρίσματος των αυγών ξεκίνησε μάλλον στη Βόρεια Αγγλία ως παιχνίδι: Ο κάτοχος του πιο γερού αυγού, ήταν ο νικητής. Κανονικά πάντως το πρώτο αυγό που βάφεται σε κάθε σπίτι ανήκει στην Παναγία και δεν πρέπει να το τσουγκρίζουμε.

Πολλές νοικοκυρές ακόμα και σήμερα το φυλάνε στο εικονοστάσι όλο το χρόνο μέχρι το επόμενο Πάσχα, αφού λένε πως δεν χαλάει όλη τη χρονιά.

www.iefimerida.gr

Σελίδα 1 από 21

 

 

eshopkos-foot kalymnosinfo-foot kalymnosinfo-foot nisyrosinfo-footer lerosinfo-footer mykonos-footer santorini-footer kosinfo-foot expo-foot