Menu
Κυριακή του Θωμά

Κυριακή του Θωμά

Με βάση το Πάσχα.Εορ...

Με λαμπρότητα και φέτος η γιορτή του Αγίου Γεωργίου στο Πυλί - 1oς στις ιπποδρομίες ο Αντώνης Ξενίκας

Με λαμπρότητα και φέτος η…

Με την παρουσία πλήθ...

Μιχάλη και Ελένη να ζήσετε αγαπημένοι και ευτυχισμένοι !!!

Μιχάλη και Ελένη να ζήσετ…

Σάββατο απόγευμα ενώ...

Aρκετός κόσμος στον Εσπερινό του Αγίου Γεωργίου του Κεφάλα (φωτό)

Aρκετός κόσμος στον Εσπερ…

Παρά τις άσχημες κ...

Δεν τα κατάφεραν Α.Ε Δικαίου και Ηρακλής 2000

Δεν τα κατάφεραν Α.Ε Δικα…

Η Καλλιθέα γύρισε ...

Θεσσαλονικιός μαθητής έφτιαξε συσκευή για κατ' οίκον μέτρηση της σκολίωσης, χωρίς ακτινογραφία [εικόνα]

Θεσσαλονικιός μαθητής έφτ…

Το πρόβλημα σκολίωση...

Τέλη Απριλίου και χιονίζει στα Καλάβρυτα! [εικόνες]

Τέλη Απριλίου και χιονίζε…

Αλλαγή έχει παρουσ...

Επτά χρόνια μνημόνιο και οι Έλληνες ακόμα μπερδεμένοι

Επτά χρόνια μνημόνιο και …

"Ζητούμε επισήμως ...

Πανελλήνιες 2017: Ξεκινά ο εξεταστικός μαραθώνιος των υποψηφίων - Πού θα εκτοξευτούν οι βάσεις

Πανελλήνιες 2017: Ξεκινά …

«Φωτιά» αναμένεται ν...

Η. Καματερός: Διάλογος με φορείς για τον εξωδικαστικό μηχανισμό

Η. Καματερός: Διάλογος με…

Συνάντηση με επαγγ...

Μελόπιτα χωρίς φύλλο με σάλτσα Mαυροδάφνης

Μελόπιτα χωρίς φύλλο με σ…

Μέτριας Δυσκολίας ...

Κοπανάκια κοκκινιστά με πένες

Κοπανάκια κοκκινιστά με π…

Μέτριας δυσκολίας / ...

Prev Next

Τελικά τα μακαρόνια παχαίνουν;

Τελικά τα μακαρόνια παχαίνουν;
jumbo-banner

Πιο είναι το πιο εύκολο, γρήγορο, οικονομικό, νόστιμο και αγαπημένο φαγητό για μικρούς και μεγάλους; Μα φυσικά η απάντηση είναι απλή: η μακαρονάδα! Όλο το πρωί τρέχεις και γυρνάς αργά στο σπίτι και φαγητό δεν υπάρχει, ποια είναι η σκέψη που περνάει από το μυαλό σου; "Ας φτιάξω γρήγορα μια μακαρονάδα".
Μακαρόνια με τυρί ή με σάλτσα ντομάτας ή με κιμά ή με γιαούρτι αποτελούν μια γρήγορη, οικονομική και νόστιμη λύση για πολλούς. Όμως, είναι άραγε ιδανικά και για τη σιλουέτα μας; Δυστυχώς, όσο νόστιμα και αν είναι υπάρχουν πολλές παρεξηγήσεις εις βάρος τους. Πολλοί υποστηρίζουν ότι παχαίνουν, ότι αυξάνουν την κυτταρίτιδα, ότι επιβαρύνουν το ζάχαρο, ότι αυξάνουν το κοιλιακό πάχος.

Είναι άραγε αλήθεια όλα αυτά;
Η απάντηση είναι ΌΧΙ. Τα μακαρόνια δεν παχαίνουν, αλλά η τεράστια ποσότητα στο πιάτο μας. Ας το πάρουμε όμως πιο αναλυτικά: Μία μικρή μερίδα μακαρόνια (140 γρ) περιέχει λιγότερο από 1 γρ λίπους και μόνο 220 θερμίδες, περίπου 15% των ημερήσιων θερμιδικών απαιτήσεων, ενώ περιέχει 43 γρ υδατάνθρακες και 8γρ πρωτεΐνες. Τα μακαρόνια είναι πλούσια σε σύνθετους υδατάνθρακες, σίδηρο (βοηθά στην παραγωγή αιμοσφαιρίνης), σελήνιο (ισχυρότατο αντιοξειδωτικό), ασβέστιο (ενδυνάμωση οστών), φώσφορο, πρωτεΐνες και βιταμίνες του συμπλέγματος Β (Θιαμίνη, Ριβοφλαβίνη, Νιασίνη, φολικό οξύ), ενώ περιέχουν ελάχιστα λιπαρά, χοληστερόλη και νάτριο. Επίσης, οι πρωτεΐνες που περιέχουν είναι υψηλής ποιότητας και εύπεπτες, γεγονός ιδιαίτερα ελκυστικό για βρέφη, παιδιά που βρίσκονται σε ανάπτυξη, ασθενείς με χρόνιες παθήσεις και ηλικιωμένους που έχουν ανάγκη για υψηλής ποιότητας πρωτεΐνες, ενώ παράλληλα οι φυτοστερόλες βοηθούν στη μείωση της χοληστερίνης του αίματος.

Ήδη προαναφέρθηκε ότι τα ζυμαρικά είναι πλούσια σε σύνθετους υδατάνθρακες, οι οποίοι είναι η καλύτερη πηγή ενέργειας που χρειάζεται ο ανθρώπινος οργανισμός. Ο χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης των σύνθετων υδατανθράκων, απορροφώνται σιγά και σταδιακά από τον οργανισμό, σε αντίθεση με τους απλούς υδατάνθρακες που απορροφώνται άμεσα και αυξάνουν απότομα τη γλυκόζη στο αίμα. Για αυτό το λόγο οι σύνθετοι υδατάνθρακες επιφέρουν πιο γρήγορο κορεσμό στον ανθρώπινο οργανισμό.
Συμπεραίνουμε λοιπόν ότι τα μακαρόνια ειδικά τα ολικής αλέσεως, τα οποία μειώνουν τον κίνδυνο για καρκίνο του παχέος εντέρου, της ουροδόχου κύστης, του στόματος και των ωοθηκών, ενώ δρουν ευεργετικά στο καρδιαγγειακό σύστημα, όταν καταναλώνονται σε μικρή ποσότητα και με σωστό και υγιεινό τρόπο μαγειρέματος, αποτελούν ένα ιδανικό και εύπεπτο γεύμα πλούσιο σε ενέργεια και φυτικές ίνες, έχουν λιγότερες θερμίδες και βοηθούν την ομαλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος.

Ας μην ξεχνάμε ότι βρίσκονται στη βάση της διατροφικής μεσογειακής πυραμίδας.

Οι συνταγές που αναφέρονται σε μακαρονάδες είναι αμέτρητες....Ας πάρουμε όμως μια ιδέα για το πως θα μπορούσαμε να έχουμε ένα ελαφρύ και πρωτότυπο πιάτο χωρίς λιπαρά.

Συνταγή Νο 1:
Μακαρόνια με γιαούρτι και τυρί κρέμα τύπου φιλαδέλφεια light

48
Υλικά
· 1/2 - 1 πακέτο μακαρόνια
· 1 - 2 κεσεδάκι(α) γιαούρτι στραγγιστό light
· 1/2 - 1 κονσέρβα μανιτάρια τεμαχισμένα
· 1/2 - 1 πακέτο τυρί φιλαδέλφεια light με γεύση σκόρδο
· 1 πιπεριά πράσινη κομμένη
· 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
· 2 κουταλιές λάδι
Εκτέλεση:
Βράζουμε τα μακαρόνια
Σε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε το λάδι και μόλις κάψει ρίχνουμε τα λαχανικά μας.
Αφού σωταριστούν καλά χαμηλώνουμε την φωτιά και ρίχνουμε το γιαουρτάκι, ανακατεύουμε και στην συνέχεια ρίχνουμε και το φιλαδέλφεια, ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά και στην συνέχεια μέσα στο τηγάνι ρίχνουμε και τα μακαρόνια και είναι έτοιμο.

Συνταγή Νο 2:
Κρύα μακαρονοσαλάτα με σως γιαουρτιού

17546-2-kria-makaronosalata-me-sos-giayrtiou-by-paris83
Υλικά:
· ½ πακέτο βίδες ή φιογκάκια
· 2 αυγά
· 1 κόκκινη πιπεριά
· 4 φέτες βραστή γαλοπούλα
· 4 κ.σ. καλαμπόκι
· μια χούφτα σπανάκι φρέσκο
· κεφαλοτύρι τριμμένο
Για τη σως γιαουρτιού
· 3 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό
· 2 κ.σ. καυτερή μουστάρδα
· ελαιόλαδο
· ξύδι μπαλσάμικο
· αλάτι
· πιπέρι
Εκτέλεση:
Ετοιμάζουμε τη σως πρώτα. Ανακατεύουμε το γιαούρτι με την μουστάρδα, το ελαιόλαδο και το ξύδι μέχρι να δέσει. Προσθέτουμε και λίγο αλάτι και πιπέρι.
Βράζουμε τα αυγά και τα μακαρόνια.
Κόβουμε σε κυβάκια την πιπεριά και την γαλοπούλα.
Βάζουμε όλα μας τα υλικά σε ένα μπολάκι και από πάνω ρίχνουμε την σώς. Ανακατεύουμε καλά και έχουμε μια πολύ νόστιμη σαλάτα.

Συνταγή Νο 3:
Πέννες με μανιτάρια, κοτόπουλο και καρύδια

1605 by Af
Υλικά:
· 500 γρ. Πέννες βρασμένες
· 200 γρ. Μανιτάρια σε φέτες
· ½ φλ. Λευκό ξηρό κρασί
· λίγο μαιντανό
· 2 φλ. Κοτόπουλο φιλέτο βραστό ή ψητό σε λεπτές λωρίδες
· ½ φλ. Σπασμένα καρύδια
· 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη
· 2 κ.σ. ελαιόλαδο
· αλάτι, πιπέρι
· 5 – 6 κ.σ. παρμεζάνα
Εκτέλεση:
Ζεσταίνουμε στο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το σκόρδο σε μέτρια φωτιά, για περίπου ένα λεπτό.
Προσθέτουμε τα μανιτάρια και σοτάρουμε μέχρι να βγάλουν τα υγρά τους και να εξατμιστούν.
Σβήνουμε με το κρασί και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να εξατμιστεί περίπου το μισό κρασί και να ροδίσουν τα μανιτάρια. για περίπου 5 λεπτά. Αν θέλετε προσθέτετε και λίγο μαϊντανό.
Προσθέτουμε το κοτόπουλο και αλατοπιπερώνουμε.
Ανακατεύουμε με τις πέννες, τα καρύδια και πασπαλίζουμε με παρμεζάνα.


Πηγή: www.diatrofi.gr

eshopkos-small
pizzacon-small
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(3 ψήφοι)

1 σχόλιο

  • Βασίλης
    Βασίλης Παρασκευή, 07 Φεβρουάριος 2014 18:36 Απάντησε

    Μου άνοιξες την όρεξη και μου έδωσες και ιδέες.

Προσθήκη σχολίου

H Kostoday.com δημοσιεύει άμεσα κάθε σχόλιο, καθώς θεωρούμε ότι ο κάθε αναγνώστης έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του, χωρίς να σημαίνει ότι αυτές εκφράζουν την ηλεκτρονική μας εφημερίδα. Σχόλια υβριστικά ή συκοφαντικά θα διαγράφονται αυτόματα χωρίς προειδοποίηση. Παρακαλούμε πολύ προσπαθήστε οι συζητήσεις να γίνονται σε ευπρεπή πλαίσια. Βεβαιωθείτε ότι εισάγετε τις (*) απαιτούμενες πληροφορίες, όπου ενδείκνυται. Ο κώδικας HTML δεν επιτρέπεται.

loading...
επιστροφή στην κορυφή

Επαγγελματικός Οδηγός