Menu
Κλιμάκιο του Φαρμακευτικού Συλλόγου Δωδεκανήσου στην Κω

Κλιμάκιο του Φαρμακευτικο…

Κλιμάκιο του Δ.Σ. το...

ΜΑΝΟΣ ΚΟΝΣΟΛΑΣ: «Μέτρα στήριξης της τοπικής οικονομίας και του Υπουργούς»

ΜΑΝΟΣ ΚΟΝΣΟΛΑΣ: «Μέτρα στ…

Την υιοθέτηση συγκ...

Εσπασαν αγάλματα στην Κω και το υπουργείο το κρύβει;

Εσπασαν αγάλματα στην Κω …

Αρκετά αρχαία γλυπ...

ΓΙΩΡΓΟΣ ΚΥΡΙΤΣΗΣ: "Ένα μεγάλο ευχαριστώ στους εργαζομένους στο Δήμο και τους εθελοντές της δομής πολιτικής προστασίας"

ΓΙΩΡΓΟΣ ΚΥΡΙΤΣΗΣ: "Έ…

Ο Δήμαρχος Κω κ.Γι...

ΠΑΤΜΟΣ: Τι λέει ο επιχειρηματίας που ξυλοκόπησε εφοριακό [βίντεο]

ΠΑΤΜΟΣ: Τι λέει ο επιχειρ…

Αλαλούμ χθες στο λιμ...

Έχεις ραντεβού; 3 συχνά λάθη και πώς θα τα αποφύγεις

Έχεις ραντεβού; 3 συχνά λ…

Αν λοιπόν ετοιμάζε...

ΟΑΕΔ Πρόγραμμα απασχόλησης 1.295 ανέργων νέων: Τι ισχύει

ΟΑΕΔ Πρόγραμμα απασχόληση…

Δείτε την ανακοίνωση...

Αποκατάσταση ζημιών στην Κω και ενεργοποίηση του Ταμείου Αλληλεγγύης της ΕΕ

Αποκατάσταση ζημιών στην …

Ερώτηση προς τους ...

Μετατίθενται οι αυτοδιοικητικές εκλογές του 2019 -Τι δήλωσε ο Σκουρλέτης

Μετατίθενται οι αυτοδιοικ…

Η μετάθεση των αυτ...

Επιστροφές φόρου και ΦΠΑ έως 10.000 ευρώ σε επιχειρήσεις, χωρίς έλεγχο

Επιστροφές φόρου και ΦΠΑ …

Νομοθετική ρύθμιση...

Συγκροτείται άμεσα η επιτροπή  καταγραφής και αποτίμησης των ζημιών σε επιχειρήσεις της Κω, με απόφαση Γ. Χατζημάρκου

Συγκροτείται άμεσα η επιτ…

Ο Περιφερειάρχης υπέ...

Πως θα ρυθμίσετε τα χρέη προς ταμεία, δημόσιο, τράπεζες: Ολόκληρη η εγκύκλιος

Πως θα ρυθμίσετε τα χρέη …

Στην τελική ευθεία...

Prev Next

Μαγειρίτσα, αρνί, αυγά, τσουρέκι: Πόσες θερμίδες έχουν οι "αμαρτίες" του Πάσχα;

Μαγειρίτσα, αρνί, αυγά, τσουρέκι: Πόσες θερμίδες έχουν οι "αμαρτίες" του Πάσχα;
jumbo-banner

Πόσες θερμίδες έχει το Πασχαλινό τραπέζι;

Το Πάσχα είναι μια περίοδος νηστείας, που συνοδεύεται από 1-2 ημέρες υπερφαγίας, με αρκετές «διατροφικές αμαρτίες», αλλά και έντονα γαστρεντερικά αλλά και καρδιακά προβλήματα.

Λόγω αυτής της συνύπαρξης του υγιεινού αλλά και του «ανθυγιεινού» τρόπου διατροφής μέσα σε λίγες ημέρες, πρέπει να είμαστε πολύ προσεχτικοί με το τι, πότε και πώς θα φάμε αυτή την εβδομάδα, όπως αναφέρουν οι επιστήμονες στο www.praktoreio-Ygeias.gr.

Αμέσως μετά την Ανάσταση, η μαγειρίτσα ή μία άλλη σούπα αποτελούν το ενδιάμεσο διατροφικό στάδιο ανάμεσα στη νηστεία και τα φαγητά του Πάσχα. Ας μείνουμε στη μαγειρίτσα συνιστούν οι ειδικοί για το βράδυ της Ανάστασης. Μία μερίδα μαγειρίτσας μπορεί να μας δώσει μέχρι και 580 θερμίδες, αλλά με πολύ μεγάλη περιεκτικότητα σε χοληστερόλη.Το παραδοσιακό αυτό έδεσμα μπορεί να μαγειρευτεί μόνο με ασπράδι αυγού, να έχει περισσότερα λαχανικά, λιγότερα εντόσθια και ελάχιστο ελαιόλαδο. Μπορεί επίσης τα εντόσθια να έχουν αντικατασταθεί με μανιτάρια για μια ακόμα πιο υγιεινή επιλογή.

Το παραδοσιακό τραπέζι του ελληνικού Πάσχα περιλαμβάνει αρνί ή κατσίκι, που είναι δύο πηγές πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας. Επειδή όμως είναι νεαρά ζώα, έχουν μεγάλη περιεκτικότητα σε πουρίνες, από τις οποίες παράγεται σημαντικό ποσοστό ουρικού οξέος.Τα 100 γραμμάρια άψητου κρέατος (αρνιού ή κατσικιού) δίνουν περίπου 370 θερμίδες, με μεγάλη όμως συμμετοχή σε αυτές από λίπος.

Τι πρέπει να ξέρουμε για τα κόκκινα αυγά; Κάθε αυγό, μέτριου μεγέθους μας δίνει περίπου 75-80 θερμίδες, 6 γραμμάρια πρωτεΐνης, 5 γραμμάρια λίπους και κυρίως 215-230 mg χοληστερίνης. Όμως σύμφωνα με όλα τα νεότερα στοιχεία η χοληστερίνη αυτή δεν είναι εκείνη που θα ανεβάσει απαραίτητα και τις δικές μας τιμές. Βέβαια αυτός δεν είναι λόγος να το παρακάνουμε.

Το κοκορέτσι με ή χωρίς το λίπος του ζώου, είναι μια διατροφική λιχουδιά στην οποία κάποιοι δεν μπορούν να αντισταθούν. Όμως πρέπει να γνωρίζουν ότι τυπικά η κατανάλωση του είναι ....απαγορευμένη. Οι ειδικοί προειδοποιούν ότι μπορεί να είναι πιο υγιεινό αν γίνει μόνο με συκώτια , έντερα και βότανα της ελληνικής φύσης, όπως Θυμάρι κ.α

Αυτό που θα πρέπει να αποφεύγεται από τα εντόσθια είναι η σπλήνα, λένε και τονίζουν ότι θα πρέπει να είμαστε σχολαστικοί στη καθαριότητα τους. Να μην ξεχνάμε επίσης ότι ένα "πλήρες" κοκορέτσι είναι μια πολύ υψηλή πηγή χοληστερόλης και λίπους.

Το πασχαλινό τσουρέκι μπορεί να γίνει πιο υγιεινό αντικαθιστώντας τα πλήρη γαλακτοκομικά προϊόντα της συνταγής με ημίπαχα και βάζοντας λιγότερα αυγά.

Τα πασχαλινά κουλουράκια έχουν κατά μέσο όρο 180-200 θερμίδες ανά 50γρ. τροφίμου, ποσότητα που αντιστοιχεί σε ένα μετρίου μεγέθους κουλουράκι. Για να γίνουν πιο ελαφριά βάλτε ελαιόλαδο, αντί για αγελαδινό ή πρόβειο βούτυρο και αντικαταταστήστε το λευκό αλεύρι της συνταγής με αλεύρι βρώμης ή αμυγδάλου το οποίο είναι χαμηλό σε σάκχαρα και κορεσμένα λίπη.

Παχύσαρκα άτομα, καθώς και άτομα που πάσχουν από σακχαρώδη διαβήτη, υψηλή χοληστερίνη ή άλλες διαταραχές των λιπιδίων του αίματος, καλό είναι να αποφεύγουν και τα δύο αυτά γλυκά ή να περιορίζονται σε μια μικρή ποσότητά τους και όχι συχνά.

Γενικότερα, η δυσπεψία και η υπεργλυκαιμία είναι δύο από τα σημαντικότερα προβλήματα που πρέπει να αποφύγουμε ώστε οι εορταστικές ημέρες να μη διαταράξουν την υγεία μας και τη γλυκαιμική ρύθμιση, ιδίως αν έχουμε σακχαρώδη διαβήτη.

Ακόμη, ενοχλήσεις της χολής είναι επίσης πιθανές, ιδιαίτερα σε άτομα με ιστορικό λιθίασης. Η μεγάλη συσσώρευση λίπους και κυρίως η παρουσία ποσοτήτων κορεσμένων λιπών και χοληστερόλης μπορεί να επηρεάσει τη λειτουργία της χολής.

Τέλος, οι καρδιοπαθείς αλλά και όσοι έχουν αυξημένους παράγοντες καρδιαγγειακού κινδύνου θα πρέπει να είναι διπλά προσεκτικοί με τη διατροφή τους το Πάσχα.

πηγή: ΑΠΕ - ΜΠΕ

Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(0 ψήφοι)

Προσθήκη σχολίου

loading...
επιστροφή στην κορυφή

Επαγγελματικός Οδηγός