Προετοιμασία: 35΄, Ψήσιμο: 6΄-8΄, Αναμονή: 2 ώρες
Υλικά (για 4-6 μερίδες)
10 μπισκότα Oreo
2 κουτ. σούπας βούτυρο, λιωμένο
2 μπανάνες ώριμες
Σαντιγί
1/2 κούπα κρέμα γάλακτος
2 κουτ. σούπας ζάχαρη άχνη
Κρέμα νουτέλας
120 γρ. τυρί κρέμα (τύπου Philadelphia)
1/3 κούπας νουτέλα ή μερέντα >
1/2 κούπα κρέμα γάλακτος
1/3 κούπας ζάχαρη άχνη

​Διαδικασία

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C. Βάζουμε τα μπισκότα σε μια πλαστική σακούλα μαγειρικής, την κλείνουμε καλά.
Ρολάρουμε πάνω στη σακούλα τον πλάστη έτσι ώστε να σπάσουν τα μπισκότα σε ψίχουλα.
Τα αδειάζουμε σε ένα μπολ και ρίχνουμε από πάνω το λιωμένο βούτυρο. Ανακατεύουμε ώστε να βραχούν όλα τα ψίχουλα και τα αδειάζουμε σε μια φόρμα.
Τα ψήνουμε για 6-8 λεπτά. Τα βγάζουμε από τον φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Οσο μένουν εκτός φούρνου θα γίνονται πιο τραγανά.
Συνεχίζουμε ετοιμάζοντας τη σαντιγί: Χτυπάμε στο μίξερ την κρέμα γάλακτος.
Μόλις πήξει λίγο προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη. Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να έχουμε μια αφράτη σαντιγί. Καλύπτουμε τη σαντιγί με μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο.
Στο μεταξύ, ετοιμάζουμε την κρέμα νουτέλας: Χτυπάμε στο μίξερ το τυρί κρέμα μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτουμε τη νουτέλα. Μόλις ενσωματωθεί, και χωρίς να σταματήσουμε το χτύπημα, ρίχνουμε σιγά-σιγά την κρέμα γάλακτος.
Όταν ενσωματωθεί η κρέμα γάλακτος και το μείγμα αφρατέψει πολύ, προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη. Βάζουμε και αυτήν την κρέμα στο ψυγείο για 2 ώρες.
Αφού παρέλθει ο χρόνος ξεκινάμε τη συναρμολόγηση: Καθαρίζουμε και κόβουμε τις μπανάνες σε μικρά κομμάτια. Βάζουμε από 1 κουτ. σούπας μπισκότο σε 4-6 ποτηράκια ή μπολάκια.
Από πάνω βάζουμε μία στρώση κρέμας νουτέλα και λίγα κομματάκια μπανάνας.
Επαναλαμβάνουμε μία φορά (μπισκότα, νουτέλα, μπανάνες). Γαρνίρουμε με τη σαντιγί, λίγα κομματάκια μπανάνας και τρίμμα μπισκότου.
Δροσερό γλυκό με πλούσια γεύση σοκολάτας γίνεται; Ναι, γίνεται και είναι πεντανόστιμο!
Προετοιμασία: 20΄, Αναμονή: 20΄+ τουλάχιστον 5 ώρες
Υλικά (για 6 μερίδες)
10 γρ. ζελατίνη σε φύλλα
1 λίτρο γάλα
4 - 5 κουτ. σούπας ζάχαρη
1 κουτ. σούπας κακάο κοσκινισμένο
125 γρ. κουβερτούρα μπίτερ, σπασμένη σε μικρά κομμάτια
Διαδικασία
Μουλιάζουμε τη ζελατίνη σε ένα μπολ με κρύο νερό για 10 λεπτά. Στο μεταξύ, βάζουμε σε μια κατσαρόλα τα υπόλοιπα υλικά και τα ζεσταίνουμε πολύ καλά σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.
Οταν έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα, προτού πάρει βράση, αποσύρουμε από τη φωτιά. Στύβουμε τη ζελατίνη, τη ρίχνουμε στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί.
Αφήνουμε το μείγμα να έρθει σε θερμοκρασία περιβάλλοντος, για περίπου 20 λεπτά. Για να κρυώσει πιο γρήγορα, το αδειάζουμε σε άλλο σκεύος, και για να μην πιάσει κρούστα, το σκεπάζουμε με μεμβράνη που να εφάπτεται στην επιφάνειά του.
Πριν αρχίσει να πήζει, αδειάζουμε το ζελέ σε φόρμα από πλαστικό ή σιλικόνη και το αφήνουμε στο ψυγείο να κρυώσει και να σταθεροποιηθεί για τουλάχιστον 5 ώρες. Το ξεφορμάρουμε βουτώντας στιγμιαία τη φόρμα σε καυτό νερό και αναποδογυρίζοντάς τη σε μια πιατέλα.
Μυστικό: Για πιο εύκολο ξεφορμάρισμα, αλείφουμε τη φόρμα με ελάχιστο σπορέλαιο, προτού τη γεμίζουμε με το ζελέ.
gastronomos.gr
Με 4 υλικά φτιάχνουμε το αγαπημένο σνακ στο σπίτι.
Υλικά
125 γρ. κουβερτούρα
1 κουτί (397 γρ.) γάλα ζαχαρούχο
1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό
2 κουτ. σούπας τρούφα, για σερβίρισμα (προαιρετικά)
Διαδικασία
Ψιλοκόβουμε την κουβερτούρα με ένα μεγάλο μαχαίρι. Τη ρίχνουμε σε ένα μπολ, το οποίο στερεώνουμε σε μια κατσαρόλα με λίγο νερό που βράζει. Ανακατεύουμε συνεχώς με μια σπάτουλα, μέχρι να λιώσει.
Ανακατεύουμε καλά, αποσύρουμε από το μπεν μαρί και την αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία περιβάλλοντος, για περίπου 10 λεπτά. Ρίχνουμε το ζαχαρούχο στον κάδο του μίξερ. Προσθέτουμε το στραγγιστό γιαούρτι. Χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα, με το σύρμα, για 3 - 4 λεπτά. Κατεβάζουμε τον κάδο από το μίξερ. Προσθέτουμε στο μείγμα τη λιωμένη κουβερτούρα.
Ομογενοποιούμε ανακατεύοντας πολύ καλά με μια σπάτουλα και αφήνουμε στην κατάψυξη για 1 ώρα. Ιδανικά, έχουμε προηγουμένως αδειάσει το μείγμα σε ένα ρηχό μεταλλικό μπολ, ώστε να παγώσει ομοιόμορφα. Ανά 1 ώρα, βγάζουμε από την κατάψυξη και αφρατεύουμε με τον αυγοδάρτη. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία 3 - 4 φορές.
Μια πληθωρική μους που ικανοποιεί απόλυτα τους φανατικούς λάτρεις της σοκολάτας.
Υλικά
220γρ. βούτυρο αγελάδος (82%)
10 αβγά
160γρ. ζάχαρη
400γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
Διαδικασία
Λιώνετε το βούτυρο με τη σοκολάτα σε μπεν - μαρί.
Ρίχνετε στον κάδο του μίξερ τα αβγά, τη ζάχαρη και με το σύρμα, σε μεσαία ταχύτητα τα διογκώνετε καλά. Όταν το μίγμα αφρατέψει σταματάτε το χτύπημα, προσθέτετε χλιαρό το μίγμα με τη σοκολάτα και το βούτυρο και ανακατεύετε με μια μαρίζ.
Μοιράζετε το μίγμα σε μπολάκια της αρεσκείας σας και τα αφήνετε στο ψυγείο έως ότου σταθεροποιηθεί η μους σοκολάτα. Διακοσμείτε με τρίμμα σοκολάτας και φύλλα δυόσμου και σερβίρετε.
Υλικά
Για 4-6 άτομα
Για τη ζύμη
250 γραμμάρια ζύμη σφολιάτας
Για την κρέμα λεμόνι
Από 4 λεμόνια τον χυμό τους και το ξύσμα
4 αυγά
325 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη
225 γραμμάρια βούτυρο
1 κουταλιά του γλυκού κορν φλάουρ
1 κατσαρόλα
1 αυγοδάρτη
1 βάζο
Εκτέλεση
Για τη ζύμη
Ανοίξτε τη σφολιάτα σε τετράγωνο φύλλο, πάχους 3 χιλιοστών. Κόψτε τη σε λωρίδες, με φάρδος 2 εκ. και μήκος 30 εκ. Τυλίξτε τις λωρίδες σε μεταλλικά χωνάκια. Σε κάθε στροφή, προσέξτε να επανωτίζει η ζύμη στην προηγούμενη. Βρέξτε λίγο την πλευρά αυτής της λωρίδας που επανωτίζει, για να κολλήσει καλύτερα.
Αραδιάτε τα χωνάκια στη λαμαρίνα του φούρνου, αφού προηγουμένως την έχετε βουτυρώσει. Αλείψτε την επάνω επιφάνειά τους με κροκάδι αραιωμένο με λίγο νερό και ψήστε και ψήστε τα στους 200 βαθμούς Κελσίου για περίπου 30 λεπτά. ΄Οταν κρυώσουν ελαφρά, βγάλτε τα από τα μεταλλικά χωνάκια. Γεμίστε τα ψημένα χωνάκια με την κρέμα λεμόνι.
Για την κρέμα λεμόνι
Στο πάγκο της κουζίνας βάζουμε την κατσαρόλα και ρίχνουμε τα αυγά. Χτυπάμε τα αυγά καλά μέχρι να σπάσουν οι κρόκοι τους. Στη συνέχεια προσθέτετε τη ζάχαρη, χυμό λεμόνι, ξύσμα λεμόνι, βούτυρο, κορν φλάουρ και ανακατεύετε καλά με τον αυγοδάρτη. Στη συνέχεια βάζετε τη κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας και ζεσταίνετε ανακατεύοντας σε μέτρια φωτιά.
Ανακατεύετε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και αποκτήσει μια πηχτή υφή. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε την εστία και ανακατεύουμε για 1 λεπτό ακόμα.Έπειτα αφήνετε λίγο να κρυώσει και αποθηκεύετε στο βάζο. Διατηρείτε το στο ψυγείο για 2 -4 εβδομάδες.
govastileto.gr

 

 

eshopkos-foot kalymnosinfo-foot kalymnosinfo-foot nisyrosinfo-footer lerosinfo-footer mykonos-footer santorini-footer kosinfo-foot expo-foot