arxiki selida

Πένες σαλάτα με μπρόκολο και γιαούρτι

Μάρτιος 03, 2015 Σχολιάστε πρώτοι!
jumbo-banner
banner
Η λέξη μπρόκολο προέρχεται από την ιταλική brocco. Για πολλούς, και ειδικότερα για τα παιδιά, μπορεί να μην είναι το αγαπημένο τους λαχανικό, ωστόσο έχει πολλές ιδιότητες που κάνουν καλό σε ολόκληρο τον οργανισμό. Θεωρείται ένα από τα καλύτερα λαχανικά για την καταπολέμηση διαφόρων ασθενειών.

Υλικά:
500 γρ. πένες κλασικές ή ολικής άλεσης
400 γρ. μπρόκολο κομμένο σε μπουκετάκια
6 κουταλιές τη σούπας ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
5 κουταλιές της σούπας κρασί
100 γρ. ροκφόρ ή γκοργκοντζόλα ή άλλο «μπλε» τυρί της αρεσκείας σας
4 κουταλιές της σούπας γιαούρτι στραγγιστό
αλάτι, πιπέρι, μαϊντανός ψιλοκομμένος

Εκτέλεση:
Βράζετε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους και τα στραγγίζετε. Βράζετε επίσης το μπρόκολο σε αλατισμένο νερό και το στραγγίζετε κι αυτό.
Ζεσταίνετε το λάδι σε αντικολλητική κατσαρόλα και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαραθούν. Σβήνετε με το κρασί και συνεχίζετε το ψήσιμο για 4΄-5΄.
Χαμηλώνετε τη φωτιά και προσθέτετε το ροκφόρ ή την γκοργκοντζόλα λιωμένα με πιρούνι και το στραγγισμένο μπρόκολο. Αλατοπιπερώνετε και συνεχίζετε το βράσιμο για 2΄-3΄ ακόμη.
Ανακατεύετε σε μπολ τα ζυμαρικά με το μαϊντανό, το γιαούρτι και το μείγμα του μπρόκολου και σερβίρετε.

icookgreek.gr

 
Προσθήκη νέου σχολίου
Tο kostoday.com δημοσιεύει κάθε σχόλιο. Θεωρούμε ότι ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του.
Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τον εκάστοτε σχολιαστή. Τα συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια θα διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση.

 

 

eshopkos-foot kalymnosinfo-foot kalymnosinfo-foot nisyrosinfo-footer lerosinfo-footer mykonos-footer santorini-footer kosinfo-foot expo-foot