arxiki selida

Ζυμαρικά με καραμελωμένη κολοκύθα, καπνιστό τυρί και φουντούκια

Φεβρουάριος 09, 2016 Σχολιάστε πρώτοι!
jumbo-banner
banner

Μια ξεχωριστή μακαρονάδα με πλούσια σάλτσα με καραμελωμένη κολοκύθα, φουντούκια και τυρί κρέμα που θα ξετρελάνει τους καλεσμένους σας.

Υλικά:
500γρ. ζυμαρικά «σέλινο» (rigatoni)
2 κρεμμύδια, σε λεπτές φέτες
300γρ. κολοκύθα τριμμένη
5-6 κλωναράκια θυμάρι
1½ κουτ. σούπας ζάχαρη καστανή
200γρ. τυρί κρέμα
150γρ. τυρί καπνιστό, σε μικρούς κύβους
100γρ. φουντούκια καβουρδισμένα και χοντροκομμένα

Εκτέλεση:
Βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες τις συσκευασίας τους. Κρατάτε λίγο από το νερό που έβρασαν, τα σουρώνετε, τα κρυώνετε με άφθονο νερό, τα περιχύνετε με λίγο ελαιόλαδο και τα κρατάτε στην άκρη.
Ζεσταίνετε σε ένα τηγάνι 5-6 κουτ. σούπας ελαιόλαδο, ρίχνετε μέσα το κρεμμύδι, την κολοκύθα και σοτάρετε πολύ καλά σε μέτρια θερμοκρασία για 8-10 λεπτά, μέχρι να μαραθούν πολύ καλά.
Στη συνέχεια αλατοπιπερώνετε, πασπαλίζετε την καστανή ζάχαρη, ρίχνετε το θυμάρι και συνεχίζετε το σοτάρισμα για άλλα 3-4 λεπτά σε δυνατή φωτιά για να καραμελώσουν.
Σβήνετε με λίγο από το νερό έβρασαν τα ζυμαρικά, προσθέτετε το τυρί κρέμα και ανακατεύετε μέχρι να λιώσει και να δέσει η σάλτσα. Ρίχνετε τότε τα ζυμαρικά, τα φουντούκια και αν χρειάζεται λίγο ακόμα από το νερό που κρατήσατε. Ανακατεύετε πολύ καλά.
Σερβίρετε τα ζυμαρικά αμέσως, πασπαλισμένα με καπνιστό τυρί.

olivemagazine.gr

Προσθήκη νέου σχολίου
Tο kostoday.com δημοσιεύει κάθε σχόλιο. Θεωρούμε ότι ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του.
Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τον εκάστοτε σχολιαστή. Τα συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια θα διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση.

 

 

eshopkos-foot kalymnosinfo-foot kalymnosinfo-foot nisyrosinfo-footer lerosinfo-footer mykonos-footer santorini-footer kosinfo-foot expo-foot