arxiki selida

Εύκολες κοτομπουκιές στο φούρνο με ζυμαρικά και παρμεζάνα

Ιούλιος 16, 2015 Σχολιάστε πρώτοι!
eody-banner
jumbo-banner
banner

Θα χρειαστείς μια ώρα για να ετοιμάσεις αυτό το καταπληκτικό πιάτο.

Το cookbox.gr σου δείχνει τον τρόπο να φτιάξεις γευστικές, πανεύκολες κοτομπουκιές.

Υλικά:
500 γρ. πένες
2 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου κομμένα σε μικρά κομμάτια 2 εκ. περίπου
1 αβγό
60 γρ. παρμεζάνα
2 παξιμάδια θρυμματισμένα ή μπαγιάτικο ψωμί
Αλάτι κατά βούληση
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά βούληση
90 ml. ελαιόλαδο
1300 ml χυμό ντομάτας
170 γρ. σπανάκι χοντροκομμένο
400 γρ. μοτσαρέλα

Χρόνος προετοιμασίας: 60 λεπτά

Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολη

Άτομα: 6

Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι.
Βράζουμε τα ζυμαρικά που έχουμε επιλέξει σε μπόλικο αλατισμένο νερό, 2 λεπτά λιγότερο απ όσο γράφει στις οδηγίες της συσκευασίας τους.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το παξιμάδι με την παρμεζάνα. Σπάμε το αυγό σε ένα μπόλ και το χτυπάμε ελαφρώς. Παίρνουμε ένα κομμάτι κοτόπουλου το βουτάμε στο αυγό και έπειτα το περνάμε από το μίγμα του παξιμαδιού με την παρμεζάνα. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να πανάρουμε όλα τα κομμάτια κοτόπουλου.
Στο μεταξύ βάζουμε το λάδι να κάψει σε ένα βαθύ τηγάνι, σε μέτρια φωτιά. Παίρνουμε μερικά παναρισμένα κομμάτια κοτόπουλου και τα τηγανίζουμε για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να πάρουν χρώμα. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με όλα τα παναρισμένα κομμάτια κοτόπουλου. Αποσύρουμε τα κομμάτια από το λάδι και τα τοποθετούμε σε μια πιατέλα που έχουμε καλύψει με απορροφητικό χαρτί.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα ζυμαρικά που έχουμε βράσει, το σπανάκι, τη μισή μοτσαρέλα και τη σάλτσα ντομάτας. Προσθέτουμε τα παναρισμένα κομμάτια κοτόπουλου που έχουμε τηγανίζει και ανακατεύουμε καλά. Μεταφέρουμε το μίγμα στο ταψί που έχουμε αλείψει με λάδι και πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη μοτσαρέλα. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 30 λεπτά.

Προσθήκη νέου σχολίου
Tο kostoday.com δημοσιεύει κάθε σχόλιο. Θεωρούμε ότι ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του.
Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τον εκάστοτε σχολιαστή. Τα συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια θα διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση.

p 3

 

 

eshopkos-foot kalymnosinfo-foot kalymnosinfo-foot nisyrosinfo-footer lerosinfo-footer mykonos-footer santorini-footer kosinfo-foot expo-foot