Στην κουζίνα σε βάζει ο Βασίλης Καλλίδης με την λαχταριστή πρότασή του! Γλυκιά κολοκυθόπιτα με καρύδι, σταφίδες, μέλι και φυσικά ζάχαρη σε σέρνει από τη μύτη.

Υλικά:
500 γραμμ. κολοκύθα τριμμένη
100 γραμμ. ζάχαρη
100 γραμμ. καρύδι τριμμένο
50 γραμμ. σουσάμι
50 γραμμ. λάδι
2 κουταλιές σταφίδες μαύρες
1 κουταλιά ρύζι
½ κουταλάκι αλάτι
½ κουταλάκι κανέλα
1/3 κουταλάκι γαρύφαλλο
2 φύλλα κουρού
Μέλι για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε την κολοκύθα, παίρνουμε την ψίχα της και την τρίβουμε στη χοντρή πλευρά του τρίφτη. Σε ένα σουρωτήρι βάζουμε την ψίχα της κολοκύθας μαζί με το αλάτι για περίπου 30 λεπτά για να βγάλει τα υγρά της.
Καβουρδίζουμε το σουσάμι σε ένα τηγάνι και το περνάμε από το multi. Προσθέτουμε στη κολοκύθα μας το καβουρδισμένο σουσάμι και όλα τα υλικά της συνταγής μας και ανακατεύουμε. Απλώνουμε σε ένα λαδωμένο ταψί το φύλλο κουρού, αδειάζουμε στο εσωτερικό την γέμιση της κολοκύθας και σκεπάζουμε με ένα δεύτερο φύλλο κουρού.
Χαράζουμε σε κομμάτια και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 1 ώρα. Όταν βγει από τον φούρνο γαρνίρουμε με μέλι.

koolnews.gr