arxiki selida

×

Προειδοποίηση

JUser: :_load: Αδυναμία φόρτωσης χρήστη με Α/Α (ID): 575

Είτε λατρεύετε τη γαλλική γαστρονομία, είτε απλώς θέλετε να τη γνωρίσετε καλύτερα, οι ημέρες αυτές είναι η καλύτερή σας ευκαιρία, αφού όλη η Αθήνα την τιμά, στο πλαίσιο του 5ου Φεστιβάλ Γαλλικής Γαστρονομίας.

Η μεγάλη γιορτή της γαλλικής γαστρονομίας, τo Φεστιβάλ «Delicious France» επιστρέφει για πέμπτη συνεχή χρονιά στην Αθήνα και μέχρι τις 15 Δεκέμβριου θα μας βάλει για τα καλά στα άδυτα της γαλλικής κουζίνας.

Στο πλαίσιο του Φεστιβάλ, το οποίο πραγματοποιείται υπό την αιγίδα του Γαλλικού Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης, της Γαλλικής Πρεσβείας στην Αθήνα και του Οργανισμού Πολιτισμού, Αθλητισμού και Νεολαίας του Δήμου Αθηναίων, γνωστά εστιατόρια, γαλλικά brands και αγαπημένοι σεφ ενώνουν τις δυνάμεις τους και προσκαλούν ερασιτέχνες και ειδικούς να γευτούν τα προϊόντα, την ποιότητα και την ποικιλία της γαλλικής γαστρονομίας.
Κι αν αναρωτιέστε τι είναι αυτό που κάνει τη γαλλική γαστρονομία μοναδική, σκεφτείτε ότι πρόκειται για μια χώρα με μακρά γαστρονομική παράδοση και τεχνογνωσία, που ξέρει να δίνει αξία στο κάθε προϊόν ξεχωριστά και να αναδεικνύει τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του, μέσα από τις μεθόδους παραγωγής, τις συνταγές, τις τεχνικές, την τελική παρουσίασή του, αλλά και τη στιγμή της απόλαυσης.

Από τα εμβληματικά μακαρόν, τα αγαπημένα κρουασάν, το χαλαρωτικό απεριτίφ με την ποικιλία των ορεκτικών έως τα πολυβραβευμένα εστιατόρια, τα γκουρμέ πιάτα και τους φημισμένους σεφ, η γαλλική γαστρονομία εκφράζεται με άνεση μέσα από τα πολλά της πρόσωπα, έχοντας επηρεάσει καθοριστικά τις τάσεις και τον χάρτη της παγκόσμιας γαστρονομίας.
afisa festibal gallikis gastronomias

Πού θα απολαύσετε το 5o Φεστιβάλ Γαλλικής Γαστρονομίας;
Το φετινό Φεστιβάλ έρχεται να αναδείξει όλες τις όψεις της γαλλικής γαστρονομίας, από την πιο street εκδοχή με το food truck στην πλατεία Μαβίλη έως τις γκουρμέ προτάσεις υψηλής γαστρονομίας των καλύτερων εστιατορίων της Αθήνας και από τα σαββατοκύριακα του αυθεντικού γαλλικού πρωινού στο Ίδρυμα Μ.Κακογιάννη, έως το μουσικοχορευτικό απεριτίφ στη Στοά Αρσακείου με την επιμέλεια των σπουδαστών του Εκπαιδευτικού Ομίλου Etoile και τα μοναδικά master classes για τους εκκολαπτόμενους σεφ και bartenders.

Παράλληλα, δίνει την ευκαιρία σε κάποιους τυχερούς να απολαύσουν γεύματα γαλλικής έμπνευσης στα καλύτερα εστιατόρια της Αθήνας, να ταξιδέψουν σε γαλλικούς γαστρονομικούς προορισμούς με τον αγαπημένο οδηγό των foodies ανά χείρας ή να εμπλουτίσουν την κουζίνα τους με σκεύη γαλλικής ποιότητας κι αισθητικής.

Το Φεστιβάλ ξεκίνησε στις 21 Νοεμβρίου με αυθεντικό γαλλικό πρωινό και brunch από τη σεφ Ντίνα Νικολάου στο Clap the Restaurant, Ίδρυμα Μιχάλης Κακογιάννης, ενώ τις επόμενες ημέρες σας περιμένουν τα εξής:
24 Νοεμβρίου, 10:00: Διαγωνισμός Σεφ «Χριστουγεννιάτικο επιδόρπιο» από το chef team του Φεστιβάλ στο Sofitel Athens Airport
28-29 Νοεμβρίου, 11:00: Αυθεντικό γαλλικό πρωινό και brunch από τη σεφ Ντίνα Νικολάου, Clap the Restaurant, Ίδρυμα Μιχάλης Κακογιάννης
30 Νοεμβρίου, 18:00: Πανελλήνιος Διαγωνισμός Sandwich Delifrance, Ίδρυμα Μιχάλης Κακογιάννης

Δεκέμβριος: Master classes by Pernod Ambassadors, Εκπαιδευτικός Όμιλος Etoile
4 Δεκεμβρίου French Gourmet Wine Club, Sofitel Athens Airport
5-6 Δεκεμβρίου, 11:00: Αυθεντικό γαλλικό πρωινό και brunch από τη σεφ Ντίνα Νικολάου, Clap the Restaurant, Ίδρυμα Μιχάλης Κακογιάννης
8 Δεκεμβρίου, 19.00: VIP Cocktail, Γαλλική Πρεσβεία
10 Δεκεμβρίου, 20:00: Βραδιά με γαλλική μουσική και προτάσεις γαλλικών κοκτέιλ, Bar Noel Pepper 96.6
11-12 Δεκεμβρίου, 12:00-02:00, 14:00-02:00: Προτάσεις French snacking από τon chef του food truck, Πλατεία Μαβίλη
clap the restaurant

12-13 Δεκεμβρίου, 11:00: Αυθεντικό γαλλικό πρωινό και brunch από τη σεφ Ντίνα Νικολάου (Media), Clap the Restaurant, Ίδρυμα Μιχάλης Κακογιάννης
13 Δεκεμβρίου, 18:00-20:00: Γαλλικό απεριτίφ σε συνεργασία με τον Δήμο Αθηναίων (μουσική κάλυψη από DJ του Pepper 96.6 και χορευτική από την ομάδα Athens Boogie). Επιμέλεια φαγητού, ποτών και service από τους σπουδαστές του Εκπαιδευτικού Ομίλου Etoile, Στοά Αρσακείου

Νοέμβριος: Παρουσίαση του νέου Beaujolais, Sofitel Athens Airport
Σε όλη τη διάρκεια του φεστιβάλ, θα υπάρχει menu γαλλικής έμπνευσης σε εστιατόρια της Αθήνας και προσφορά της σαμπάνιας Mumm, αλλά και κληρώσεις gourmet γευμάτων μέσω διαγωνισμών από τα εστιατόρια: ΚΑΡΑΒΙ ΣΤΟ SOFITEL ATHENS AIRPORT, 2ΜΑΖΙ, ΜΑΜΑ ROUX, CHEZ VIOLETTE, ARTISANAL LOUNGE & GARDENS, BY THE GLASS, FABRICA DE VINO, ΘΕΙΟ ΤΡΑΓΙ, ΣΠΟΝΔΗ, ΣΠΥΡΟΣ ΚΑΙ ΒΑΣΙΛΗΣ, SUITE LOUNGE, TARTARE, VINTAGE, KIKI DE GRECE, AVENUE BISTRO (Pepper 96.6, Popaganda.gr, Γαστρονόμος, Athinorama.gr). Ακόμη, καθ’όλη τη διάρκεια του φεστιβάλ θα πραγματοποιούνται κληρώσεις αεροπορικών εισιτηρίων για Παρίσι Air France, σκευών μαγειρικής χρήσης SEB και των οδηγών της Michelin (Γαστρονόμος, Pepper 96.6)

Στον απόηχο των τρομακτικών επιθέσεων, το Φεστιβάλ υπενθυμίζει ότι το Παρίσι εκπέμπει και θα εκπέμπει πάντα joie de vivre. Απέναντι στη βαρβαρότητα, αντιτάσσει το γαλλικό πολιτισμό και την αγάπη των Παριζιάνων για τη ζωή και τις ποικίλες απολαύσεις της. Απολαύστε τη γαλλική γαστρονομία και χαρείτε το πιο νόστιμο κομμάτι του γαλλικού πολιτισμού.

Πληροφορίες: https://www.facebook.com/FestivalGallikisGastronomias

Για όγδοη συνεχή χρονιά, οργανώνεται στην Πάτμο το «Φεστιβάλ Γεύσης και Παράδοσης Αιγαίου»

Το 8ο Φεστιβάλ Γεύσης και παράδοσης είναι υπό την Αιγίδα της Ιεράς Μονής Πάτμου. Κύριος οργανωτής η Εφημερίδα ΠΑΤΜΙΑΚΑ ΧΡΟΝΙΚΑ και η Μ.Κ.Ε. Αποκάλυψη. Συνδιοργανώνεται από την περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου και τον Δήμο Πάτμου.

Το 8ο Φεστιβάλ Γεύσης και Παράδοσης Αιγαίου είναι αφιερωμένο στους ντόπιους παραγωγούς που ασχολούνται με τη γη, τη κτηνοτροφία και τα προϊόντα τους, είτε από αγάπη είτε από επάγγελμα.

Εννέα νησιά θα συμμετάσχουν στο 8ο Φεστιβάλ Γεύσης και Παράδοσης Αιγαίου:
Τήνος – Φολέγανδρος – Σάμος – Φούρνοι, Πάτμος – Λέρος – Κάλυμνος – Λειψοί- Αγαθονήσι, είναι τα νησιά που θα δώσουν την ευκαιρία σε όλους, να γευτούν την κουζίνα τους να δοκιμάσουν τα προϊόντα τους και να δουν τους χορούς τους. Παράλληλα θα τιμήσουμε τους ντόπιους παραγωγούς με μια ξεχωριστή έκθεση φωτογραφίας η οποία θα έχει θέμα Η ΖΩΗ ΣΤΗΝ ΥΠΑΙΘΡΟ.

Το 8ο «Φεστιβάλ Γεύσης και Παράδοσης Πάτμου», θα πραγματοποιηθεί Κυριακή 21 Ιουνίου 2015, οι δε παράλληλες δράσεις του, Σάββατο 20 Ιουνίου 2015.
Μετά την Ντίνα Νικολάου παρουσιάστρια της εκπομπής του ΣΚΑΙ «Ένα τραπέζι η Ελλάδα» , που ταξιδεύει σε όλη την Ελλάδα, γεύεται παραδοσιακά προϊόντα και μαθαίνει τα μυστικά των τοπικών πιάτων, στους επίτιμους προσκεκλημένους, προστίθεται και η Βίκυ Χαντζή, δημοσιογράφος, υπεύθυνη Κοινωνικού, πολιτιστικού & Τουριστικού ρεπορτάζ στο δελτίο ειδήσεων του ΑLPHA. Οι δύο κυρίες της μικρής οθόνης στηρίζουν το γαστρονομικό κάλεσμα που κάνει το Φεστιβάλ Γεύσης και Παράδοσης Αιγαίου κάθε Ιούνιο από την Πάτμο στα νησιά. Ένα κάλεσμα όπου τα νησιά μας παρουσιάζουν τη γαστρονομία τους, τη μουσική και τους χορούς τους.

Το υπέροχο γευστικό ταξίδι του 8ου Φεστιβάλ Γεύσης και Παράδοσης Αιγαίου θα πραγματοποιηθεί Κυριακή 21 Ιουνίου 2015, με οδηγό την αγαπημένη γευσιγνώστρια Ντίνα Νικολάου παρουσιάστρια της εκπομπής του ΣΚΑΙ «Ένα τραπέζι η Ελλάδα» και συνοδηγό την επίσης αγαπημένη δημοσιογράφο της τηλεόρασης του ΑΛΦΑ κ. Βίκυ Χαντζή και άλλους ξεχωριστούς γευσιγνώστες, όπως τον Νίκο Χριστοφόρου τον Δημήτρη Παμπόρη κάτοχο χρυσού σκούφου, Γεώργιο Γρύλλη επίσης κάτοχο χρυσού σκούφου, την Γεωργία Κοφινά συγγραφέα γαστρονομικών βιβλίων, τον σεφ Μπενέτο Ματθαίου και την Νικολέτα Φωσκόλου επίσης συγγραφέα.
Στόχος της διοργάνωσης είναι ο πολιτισμός της γαστρονομίας και του ευ ζην να αποτελέσει εναλλακτική μορφή τουρισμού, για την ανάπτυξη και τη διεύρυνση της εποχικότητας του τουρισμού στα νησιά μας.

To Σάββατο 20 Ιουνίου 2015 το πρωί, θα πραγματοποιηθεί η 4η ΠΟΔΗΛΑΤΟΔΡΟΜΙΑ Πάτμου, με επικεφαλή τον Γιώργο Αμυρά και ποδηλάτες από την Αθήνα, τη Δωδεκάνησο και την Πάτμο, ενώνοντας στην διαδρομή τους τα μνημεία του νησιού ξεκινώντας από τη Χώρα πηγαίνοντας Κάμπο και τερματίζοντας στην Πέτρα της Καλικατσού.

Χορηγοί: Patmos Aktis suites & spa, Blue star ferries, Dodekanisos sea ways, Keridis works, Porto Scoutari, Όμιλος Coca Cola 3Ε, Βαρβαγιάννη, Ένωση Οινοπαραγωγών Σάμου, Θεολόγος Γιάνναρος Χωματουργικά-Σκυρόδεμα, Στεγανομονωτική Δωδεκανήσου Σταύρος Ματθαίου-Νίκος Καμίτσης.

Υποστηρικτές: (μέχρι σήμερα) Κάβα Νικόλαος Μίχας, Ξενοδοχείο Σκάλα, Δήμος Λειψών, Σπύρος Παπαναστασίου, ΚΟΥΜΑΝΗΣ (Γ.Στούκας),ΣΥΣΚΕΥΑΣΕ ΤΟ, ΤΑΣΟΣ ΚΑΤΣΑΡΟΣ,ΤΑΡΣΑΝΑΣ, ΟΣΤΡΙΑ, Τα καβουράκια, Σωματείο ΤΑΞΙ,Σχολή Χορού ΤΟ ΑΛΩΝΙ, Γιάννης Παραδείσης,(λεωφορείο) εστιατόριο ΤΟ ΑΛΩΝΙ, ΑΠΟΛΛΩΝ ΤΡΑVEL,pixels patmos, ΘΕΑ, Βαγγέλης, Χάρης ζαχαροπλαστείο.ΔΗΛΙΤΑΠ.Σταύρος Ευφραιμίδης.Patmos star-Δήμος Λειψών.
Μουσικός και πολιτιστικός σύλλογος Η ΠΑΤΜΟΣ ΤΩΝ ΧΡΩΜΑΤΩΝ, ο Σύλλογος Χωριανών Ο ΟΣΙΟΣ ΧΡΙΣΤΟΔΟΥΛΟΣ, Ο Σύλλογος των απανταχού Πατμίων Ξάνθος ο Φιλικός, ο Σύλλογος Πατμίων Ρόδου ΟΣΙΟΣ ΧΡΙΣΤΟΔΟΥΛΟΣ. Ο Σύλλογος Πατμίων Αμερικής Ξάνθος ο Φιλικός.

Χορηγοί επικοινωνίας μέχρι σήμερα: kosmos tv, Αιγαίο TV, www.aegeantoday.gr, alpha tv, www.patmostimes.gr, patmos radio91, Πατμιακά χρονικά, ΈΡΑ ΡΟΔΟΥ, εκπομπή weekend (real fm), Σαμιακή τηλεόραση, Ράδιο Σάμος, Ράδιο Άρτεμις, Ροδιακή, aegeannews, blackMonday,Πατμιακή.
Πολύτιμος σύμβουλος και υποστηρικτής της διοργάνωσης, η ΛΕΣΧΗ ΑΡΧΙΜΑΓΕΙΡΩΝ ΔΩΔΕΚΑΝΗΣΟΥ ΚΑΙ ΚΥΚΛΑΔΩΝ.

Οργάνωση χορευτικών: Διονύσης Τραυλός. Την γευσιγνωσία οργανώνει η Γεωργία Κοφινά. Την έκθεση φωτογραφίας, ο Σύλλογος «Η Πάτμος των χρωμάτων». Την οργάνωση και έρευνα των παραγωγών η Πόπη Στράτα.
Τέλος, οι μουσικοί, Μαθιός Ματαίου, Νίκος Σκεμπές, Γιώργος Πέντες, Νίκος Καμίτσης και Μανώλης Κάβουρας, τα χορευτικά της Πάτμου, Σάμου, Λειψών και Τήνου, θα δώσουν μια άλλη διάσταση στη διοργάνωση.
pic2

Στο πιο «νόστιμο» φεστιβάλ της Αθήνας, το Athens Food Festival, που ανοίγει τις πύλες του σήμερα το απόγευμα στο Στάδιο Ειρήνης και Φιλίας (ΣΕΦ), συμμετέχει η Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου, φιλοδοξώντας να “κλέψει” τις εντυπώσεις με μια μεγάλη γκάμα ντόπιων παραδοσιακών προϊόντων εξαιρετικής ποιότητας.

Για τρεις μέρες, στις 8, 9 και 10 Μαΐου, η «καρδιά» της ελληνικής υπαίθρου «χτυπά» στο ΣΕΦ, σ΄ ένα πλούσιο φεστιβάλ εξαιρετικού γαστρονομικού ενδιαφέροντος, όπου 17 «μικροί» παραγωγοί από 8 νησιά του Νοτίου Αιγαίου θα έχουν την ευκαιρία να παρουσιάσουν τα τοπικά παραδοσιακά προϊόντα και τα μυστικά τους.
Στην Αθήνα, για τα εγκαίνια του Φεστιβάλ που θα γίνουν σήμερα στις 7 το βράδυ, βρίσκεται ο Αντιπεριφερειάρχης Πρωτογενούς Τομέα κ. Φιλήμονας Ζαννετίδης, ο οποίος είναι και μέλος της Οργανωτικής Επιτροπής. Το μεσημέρι φιλοξενήθηκε στην εκπομπή «Μένουμε Ελλάδα» της ΝΕΡΙΤ, όπου παρουσίασε χαρακτηριστικά προϊόντα του Νοτίου Αιγαίου που συνέθεσαν ένα καλάθι ειδικά για την εκπομπή και μίλησε για τον σχεδιασμό της Περιφέρειας Νοτίου στον συγκεκριμένο τομέα, με τακτική ενημέρωση των παραγωγών, σε θέματα βελτίωσης και προώθησης της παραγωγής τους.

Το φεστιβάλ
Πάνω από 200 μικροί παραγωγοί απ’ όλες τις γωνιές της Ελλάδας, 500 διαφορετικά είδη τοπικών παραδοσιακών προϊόντων, συνταγές και μυστικά μαγειρικής απ’ όλη τη χώρα, γαστρονομικές παρουσιάσεις από καταξιωμένους Έλληνες μάγειρες και γευσιγνώστες, δημιουργική απασχόληση για μικρούς και μεγάλους, αλλά και πολύ φαγητό συνθέτουν το σκηνικό του πρώτου Athens Food Festival.

Με βασικά «συστατικά» την αγάπη για την ελληνική κουζίνα και την ανάδειξή της ως αναπόσπαστο κομμάτι της ελληνικής πολιτιστικής κληρονομιάς, το Athens Food Festival φιλοδοξεί να φέρει κοντά το ευρύ κοινό με το γευστικό πλούτο της χώρας μας και να αποτελέσει σημείο συνάντησης της σύγχρονης παραγωγικής Ελλάδας με εκπροσώπους του ευρύτερου χώρου της ελληνικής γαστρονομίας.

Στο πλαίσιο του Athens Food Festival, το Στάδιο Ειρήνης και Φιλίας «μεταμορφώνεται» για τρεις ημέρες σε ένα «χωριό μικρών παραγωγών», δίνοντας τη δυνατότητα στον επισκέπτη:
• Να γνωρίσει μια μεγάλη γκάμα εκλεκτών προϊόντων της ελληνικής φύσης
• Να έρθει σε απευθείας επαφή με τους παραγωγούς, τον μύθο και την ιστορία πίσω από κάθε τόπο και τα προϊόντα του
• Να ενημερωθεί για τις ευεργετικές ιδιότητες των ελληνικών προϊόντων
• Να γευτεί τοπικές κουζίνες απ’ όλη τη χώρα
Φεύγοντας μπορεί, εάν θέλει, να πάρει μαζί του, λίγη Ελλάδα ακόμα, καθώς όλα τα προϊόντα θα διατίθενται προς πώληση σε τιμές παραγωγού.

Ξεχωριστή θέση στο Athens Food Festival κατέχουν οι διαδραστικές και επιμορφωτικές εκδηλώσεις γαστρονομίας, καθώς καθ’ όλη τη διάρκεια του τριημέρου θα πραγματοποιούνται, σε διάφορες αίθουσες του σταδίου, σεμινάρια μαγειρικής και παρουσιάσεις γαστρονομικών γεύσεων και προορισμών με τη συμμετοχή τοπικών φορέων και οργανώσεων απ’ όλη την Ελλάδα.
Παράλληλα, καταξιωμένοι σεφ θα μυήσουν το κοινό στα μυστικά της μαγειρικής τέχνης, δημιουργώντας ευφάνταστα πιάτα με τους θησαυρούς της ελληνικής γης.

ΕΚΘΕΣΗ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΜΙΚΡΟΠΑΡΑΓΩΓΩΝ
Το πρόγραμμα βασίζεται σε 4 θεματικές ενότητες και περιλαμβάνει εκδηλώσεις όπως: Έκθεση προϊόντων υψηλής ποιότητας μικρών παραγωγών από όλη την Ελλάδα- με τη συμμετοχή του μεγαλύτερου μέρους της Περιφέρειας.

ΧΩΡΙΟ ΜΙΚΡΟΠΑΡΑΓΩΓΩΝ
Ο επισκέπτης θα γνωρίσει τον τρόπο παραγωγής εκλεκτών ελληνικών προϊόντων. Ξεχωριστή θέση θα έχει το Παραδοσιακό Ελαιοτριβείο- το μεγαλύτερο που έχει στηθεί ποτέ σε έκθεση- που θα παράγει παρθένο ελαιόλαδο από όλες τις ποικιλίες ελαιολάδου της Ελλάδας (Κορωνέικη, Μανάκι, Λαδοελιά...).

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΕΠΙΔΕΙΞΕΙΣ
Προγράμματα γευσιγνωσίας και μαθήματα μαγειρικής από καταξιωμένους σεφ και παραδοσιακές μαγείρισσες (δωρεάν γευστικές δοκιμές, live cooking stage κ.ά.)

ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΕΙΣ- ΣΥΖΗΤΗΣΕΙΣ
Kαλές πρακτικές γαστρονομικών προορισμών, τον ρόλο της τοπικής κοινωνίας στην ανάδειξη του τουριστικού και γαστρονομικού πλούτου της Ελλάδας ως εργαλείο οικονομικής ανάπτυξης, την προβολή των τοπικών επιχειρήσεων κ.ά.
• Συνέδριο Αγροτικής Επιχειρηματικότητας με θέματα: κοινή αγροτική πολιτική και ΕΕ, πιστοποιημένη ταυτότητα και ποιότητα, ελληνική διατροφή και παραγωγή τροφίμων, κρητικό σύμφωνο ποιότητας, εθνικά brand name, για την ελληνικότητα της γεωργίας...
food

Όταν η τέχνη συναντάει τις παραδοσιακές γεύσεις. Ή, αλλιώς, όταν το ονομαστό λουκούμι της Σύρου, εκτός από το να τρώγεται, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως βασικό υλικό για να φτιαχτούν πανέμορφα ψηφιδωτά που θα μυρίζουν τριαντάφυλλο, μαστίχα και περγαμόντο!

Περίπου δέκα χιλιάδες συριανά λουκούμια, σε χρώματα κόκκινο (τριαντάφυλλο), κίτρινο (μαστίχα) και πράσινο (περγαμόντο), έρχονται να γίνουν "εργαλεία" στα χέρια των καλλιτεχνών. Στις 23 και 24 Αυγούστου, στην Άνω Σύρο και στην Ερμούπολη, αντίστοιχα, τα λουκούμια θα τοποθετηθούν σε ξύλινες φόρμες και θα σχηματίσουν μικρά έργα τέχνης, στο πλαίσιο του 2ου Φεστιβάλ Λουκουμιού.

Για να γίνει ακόμη πιο... γλυκό το σκηνικό, η Άνω Σύρος θα μετατραπεί φέτος σε ελληνική Μονμάρτη, τη "Loukoumartre". Εκτός από τους καλλιτέχνες που θα δημιουργούν γλυκά ψηφιδωτά με λουκούμι, οι λουκουμοποιοί του νησιού θα προσφέρουν απλόχερα στους επισκέπτες το ξακουστό, παραδοσιακό, προϊόν, ενώ μουσικοί που θα βρίσκονται διάσπαρτα σε κάθε γωνιά θα παίζουν τζαζ, ακορντεόν, ρεμπέτικα τραγούδια.

Την πρώτη βραδιά στην Άνω Σύρο, τα έργα τέχνης από λουκούμια θα τοποθετηθούν σε τελάρα διαστάσεων 70x70 εκατοστών. Προτού τοποθετηθούν τα γλυκά θα αφαιρείται η ζάχαρη που τα περιβάλλει, με τίναγμα. Στο τελικό στάδιο παρουσίασης των έργων, τα λουκούμια θα ψεκαστούν από τους δημιουργούς τους στην επιφάνεια με νερό, ώστε να αναδειχτούν τα χρώματα.

Κι ενώ στην Άνω Σύρο, ο κάθε καλλιτέχνης θα δράσει κατά βούληση, την επομένη μέρα στην Ερμούπολη, θα επιχειρηθεί ένα μεγαλύτερο ψηφιδωτό από λουκούμια, καθώς εννέα τελάρα θα ενωθούν σχηματίζοντας μια μεγάλη εικόνα -τεσσάρων τετραγωνικών μέτρων- αφιερωμένη στα 150 χρόνια λειτουργίας του θεάτρου "Απόλλων".
"Στόχος μας είναι το Φεστιβάλ Λουκουμιού να γίνει θεσμός. Θέλουμε να προβάλλουμε όχι μόνο το παραδοσιακό μας προϊόν, αλλά και το νησί. Σκεφτόμαστε τα επόμενα χρόνια να μεγεθύνουμε τις δράσεις και να έχουμε προσκεκλημένες πόλεις, εντός και εκτός Ελλάδας, που να σχετίζονται με το λουκούμι. Ίσως θα μπορούσε το νησί μας να γίνει κέντρο, στο οποίο θα συναντώνται οι παραγωγοί λουκουμιού από όλο τον κόσμο" δήλωσε στο ΑΠΕ-ΜΠΕ ο Χάρης Βεκρής, πρόεδρος του Forum 20.21, του Πολιτιστικού Δικτύου Κυκλάδων, μιας ανεξάρτητης κίνηση εθελοντών, υποστηρικτών της Σύρου και των Κυκλάδων, που διεκδικούν τον τίτλο της Πολιτιστικής Πρωτεύουσας της Ευρώπης για το έτος 2021.

Το 2ο Φεστιβάλ Λουκουμιού χρηματοδοτείται από την Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου και το Δήμου Σύρου-Ερμούπολης και γίνεται σε συνεργασία και με τον Σύλλογο Φίλων Τεχνικού Πολιτισμού Ερμούπολης.

Η ιστορία του λουκουμιού
Η Σύρος κατάφερε στο πέρασμα του χρόνου να συνδέσει το όνομα της με το λουκούμι! Η πρώτη παρασκευή λουκουμιού έγινε το 1832 και έκτοτε έγινε η αγαπημένη συνήθεια των Ελλήνων στα παραδοσιακά ελληνικά καφενεία- και όχι μόνο.
Η τέχνη έφτασε στο νησί με τους πρώτους πρόσφυγες από τη Χίο και τα Ψαρά, και τότε μπήκε η πρώτη καζανιά. Η προέλευση του λουκουμιού είναι από την Κωνσταντινούπολη και φτιάχνεται από ζάχαρη, άμυλο και νερό, ενώ εμπλουτίζεται με φυσικές ύλες όπως μαστίχα, ροδοζάχαρη, αμύγδαλο και άλλες, δημιουργώντας έναν μικρό πειρασμό.
Πρώτη επίσημη σφραγίδα λουκουμοποιού εμφανίζεται το 1837, του Νικολάου Σταματέλη εκ Κωνσταντινουπόλεως, χιακής καταγωγής. Σε σχέση με το 1870, όπου στη Σύρο υπήρχαν 55 σχετικοί επαγγελματίες, δηλαδή λουκουμοποιοί και ζαχαροπλάστες, αυτή τη στιγμή στο νησί έχουν απομείνει πέντε οικογένειες που συνεχίζουν έως σήμερα την παραδοσιακή τέχνη.
Παρ' όλα αυτά, παραμένει το μοναδικό προϊόν της Σύρου που εξάγεται -κυρίως στη Γαλλία- εδώ και 150 χρόνια.

Πηγή: iefimerida.gr

Για άλλη μια φορά η πρωτεύουσα των Ηνωμένων Αραβικών Εμιράτων κάλεσε τον πολυβραβευμένο ομογενή σεφ, Γιώργο Καλομπάρη, να λάβει μέρος στο Φεστιβάλ Μαγειρικής που γίνεται εκεί από τις 4 έως τις 19 Φεβρουαρίου.

Ο Καλομπάρης θα επιμεληθεί το δείπνο που θα απολαύσουν οι κορυφαίες προσωπικότητες των Εμιράτων και του Φεστιβάλ στις 16 Φεβρουαρίου.
Ο Καλομπάρης, με την ιδιότητα του βραβευμένου σεφ και του κριτή στην εκπομπή Masterchef Australia προσκαλείται σε πολλές χώρες όπου προωθεί την ελληνική κουζίνα και ελληνικά προϊόντα και θεωρείται ο άνθρωπος που έκανε μόδα την ελληνική κουζίνα στην Αυστραλία.

Ο πολυβραβευμένος Έλληνας συμμετέχει ως κριτής στην εκπομπή Masterchef Australia, έχει ανακηρυχθεί δύο φορές «Κορυφαίος Μάγειρας» και έχει ελληνικά εστιατόρια στη Μελβούρνη.

Ο ίδιος υποστηρίζει ότι «η ελληνική γη παράγει απίθανα προϊόντα που αν αξιοποιηθούν σωστά κάνουν τα φαγητά νόστιμα και υγιεινά».

Πηγή: real.gr

 

 

eshopkos-foot kalymnosinfo-foot kalymnosinfo-foot nisyrosinfo-footer lerosinfo-footer mykonos-footer santorini-footer kosinfo-foot expo-foot