Menu
ΑΣΤΥΝΟΜΙΚΟΣ ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣ ΚΩ: ΕΡΕΥΝΕΣ για ΕΝΤΟΠΙΣΜΟ και ΣΥΛΛΗΨΗ των ΔΡΑΣΤΩΝ που διαδίδουν ΨΕΥΔΕΙΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ

ΑΣΤΥΝΟΜΙΚΟΣ ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣ ΚΩ…

ΑΣΤΥΝΟΜΙΚΟΣ ΔΙΕΥΘΥΝΤ...

ΨΕΥΤΙΚΕΣ φήμες για σεισμό 3-5 στην Κω – ΚΑΤΗΓΟΡΗΜΑΤΙΚΗ ΔΙΑΨΕΥΣΗ Γ. Κυρίτση (ΒΙΝΤΕΟ)

ΨΕΥΤΙΚΕΣ φήμες για σεισμό…

Γ. Κυρίτσης: Αν ξέ...

Η Ενωση Αξιωματικών Αστυνομίας Ν. Αιγαίου συγχαίρει φορείς και πολίτες της Κω

Η Ενωση Αξιωματικών Αστυν…

Η Ενωση Αξιωματικών ...

Ανακοίνωση Ενορίας Αγίου Νικολάου πόλεως ΚΩ

Ανακοίνωση Ενορίας Αγίου …

Ἡ Ἐκκλησιαστική Ἐπιτ...

ΕΥΧΑΡΙΣΤΗΡΙΟ ΑΠΟ ΤΟΝ ΙΑΤΡΙΚΟ ΣΥΛΛΟΓΟ ΚΩ

ΕΥΧΑΡΙΣΤΗΡΙΟ ΑΠΟ ΤΟΝ ΙΑΤΡ…

Η Πρόεδρος και τα μέ...

Ομαλοποιείται η κατάσταση στην Κω - Τουρίστες κάνουν βόλτες στο νησί - ΦΩΤΟ-ΒΙΝΤΕΟ

Ομαλοποιείται η κατάσταση…

Σε φυσιολογικούς ρυθ...

Η καλύτερη διαφήμιση: Στην Κω η βασιλική οικογένεια της Δανίας μετά τον σεισμό- Αποκλειστικές εικόνες

Η καλύτερη διαφήμιση: Στη…

Την Ελλάδα και συγκε...

Στη Ρόδο το ένα από τα δύο πεντάρια του ΤΖΟΚΕΡ

Στη Ρόδο το ένα από τα δύ…

Έναν τυχερό που στ...

Κανένα πρόβλημα στις αθλητικές εγκαταστάσεις του νησιού - Μόνο μικρές υλικές ζημιές

Κανένα πρόβλημα στις αθλη…

Μόνο για μικρές υλικ...

Ασημένιος ο Σείτης στα 200μ. του Παγκοσμίου Πρωταθλήματος Στίβου

Ασημένιος ο Σείτης στα 20…

Λίγα 24ωρα μετά το χ...

Το Οικονομικό Επιμελητήριο Δωδεκανήσου συμπαρίσταται στους πληγέντες της Κω

Το Οικονομικό Επιμελητήρι…

Η επομένη της επίσκε...

Prev Next
stous-dromous-tis-geusis-header

Ιούλιος Καλαποδάς
Executive Chef

Κρεμμυδοπιτάκια με σουσάμι

Κρεμμυδοπιτάκια με σουσάμι
Χρόνος Προετοιμασίας: 10 Λεπτά
Χρόνος Ψησίματος: 15 Λεπτά
Βαθμός Δυσκολίας: 2/3
Πιάτο: Ορεκτικό
 
ΥΛΙΚΑ
Αλεύρι 1/2 κιλό
Αλάτι 1κ.γ.
Νερό 200μλ
Ελαιόλαδο 100μλ
Ξύδι απλό 1κ.σ.
Για τη γέμιση
Κρεμμύδια ξερά 3 μέτρια
Ελαιόλαδο 50μλ
Ζωμό βοδινού 150μλ
Αλάτι 10γρ
Πιπέρι κόκκους 2γρ
Δαφνόφυλλα 2τμχ
Κανέλα ξύλο 1τμχ
Κρασί κόκκινο 50μλ
Κρόκο αυγού για το άλειμμα και σουσάμι
 
ΒΗΜΑΤΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
1.Βάζω το αλεύρι, το αλάτι, το ελαιόλαδο και το νερό στον κάδο του μίξερ
2.Αφήνω τη ζύμη να ξεκουραστεί για 20 λεπτά στο ψυγείο
3.Για να φτιάξω τη γέμιση, τοποθετώ τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι και ψήνω έως να μαραθούν και εξατμιστούν τα υγρά τους.
4.Ρίχνω το ελαιόλαδο για τη γέμιση και τσιγαρίζω το κρεμμύδι.
5.Ρίχνω το κόκκινο κρασί.
6.Ρίχνω τα μπαχαρικά.
7.Ρίχνω το ζωμό του κρέατος.
8.Αφήνω να βράσει και να δέσει το μίγμα για 5 λεπτά.
9.Αφήνω τη γέμιση να κρυώσει.
10.Ανοίγω τη ζύμη και κόβω με ένα τσέρκι σε στρογγυλά κομμάτια.
11.Γεμίζω τα πιτάκια και με ένα πιρούνι πατάω ελαφρά για να κλείσει το πιτάκι.
12.Αλείφω το κάθε πιτάκι με κρόκο αυγού με ένα πινέλο σιλικόνης και ρίχνω από πάνω το σουσάμι.
13.Ψήνω για 15’ στους 170 βαθμούς σε προ θερμασμένο φούρνο.
 
TIPS
1.Αφήνω το κρασί να εξατμιστεί εντελώς.
2.Δε ψήνω το κρεμμύδι να λιώσει.
3.Σερβίρω τα κρεμμυδοπιτάκια ζεστά.
 
Από το κατάστημα AgaPo Kuzina θα χρειαστώ:
Τηγάνι αντικολητικό, Σπάτουλα σιλικόνης, Πινέλο σιλικόνης, Μίξερ, Τσέρκι στρογγυλό, Πλάστη, Πιρουνάκι, Ταψάκι, Λαδόχαρτο
 
 
 
 
 
 
επιστροφή στην κορυφή

Προηγούμενες Συνταγές

Κρεμμυδοπιτάκια με σουσάμι

Κρεμμυδοπιτάκια με σουσάμι

Χρόνος Προετοιμασίας: 10 Λεπτά Χρόνος Ψησίματος: 15 Λεπτά Βαθμός Δυσκολίας: 2/3 Πιάτο: Ορεκτικό   ΥΛΙΚΑ Αλεύρι 1/2 κιλό Αλάτι 1κ.γ. Νερό 200μλ Ελαιόλαδο 100μλ Ξύδι απλό 1κ.σ. Για τη γέμιση Κρεμμύδια ξερά 3 μέτρια Ελαιόλαδο 50μλ Ζωμό βοδινού 150μλ Αλάτι 10γρ Πιπέρι κόκκους 2γρ Δαφνόφυλλα 2...

Παστέλι με σουσάμι & Πορτοκάλι

Παστέλι με σουσάμι & Πορτοκάλι

Χρόνος Προετοιμασίας: 2 Λεπτά Χρόνος Ψησίματος: 10 Λεπτά Βαθμός Δυσκολίας: 1/5 Πιάτο: Επιδόρπιο-Γλυκό   ΥΛΙΚΑ Σουσάμι 250γρ. Φουντούκι 50γρ. Ζάχαρη μαύρη 120γρ. Μέλι 40γρ. Γαρύφαλλο τριμμ. 1 πρέζα Πορτοκάλι ξύσμα 1τμχ. Νερό 1κ.γ.   ΒΗΜΑΤΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ 1.Ρίχνω το σουσάμι στο τηγάνι 2.Ρίχνω ...

Χοιρινό με Πετιμέζι

Χοιρινό με Πετιμέζι

Χρόνος Προετοιμασίας: 5 Λεπτά Χρόνος Μαγειρέματος: 10 Λεπτά Βαθμός Δυσκολίας: 3/5 Πιάτο: Κυρίως   ΥΛΙΚΑ Χοιρινό φιλέτο 180γρ. Ελαιόλαδο 70μλ. Αλεύρι 50γρ. Αλάτι 2 πρέζες Κόκκινο Πιπέρι 1 πρέζα Λευκό Πιπέρι 1 πρέζα Πετιμέζι 100γρ. Μέλι 40γρ. Κρασί Ροζέ 100μλ. Χυμό Πορτοκάλι 50μλ. Τζίντζερ 1...

Συκώτι με τυρί και Πέστο Λιαστής Ντομάτας

Συκώτι με τυρί και Πέστο Λιαστής Ντομάτας

Χρόνος Προετοιμασίας: 2 Λεπτά Χρόνος Μαγειρέματος: 15 Λεπτά Βαθμός Δυσκολίας: 2/5 Μερίδες: 2 Πιάτο: Κυρίως   ΥΛΙΚΑ Συκώτι απο βοδινό 200γρ. Αλεύρι για το τηγάνισμα Γιαούρτι 50γρ. Ελαιόλαδο 100μλ. Φύλλο αποξηραμένο δάφνης 1τμχ. Πιπέρι ολόκληρο 2-3τμχ. Τυρί για σαγανάκι 100γρ. Λιαστή Ντομάτα 8...

Ριζότο με ρόδι & Σοκολάτα

Ριζότο με ρόδι & Σοκολάτα

Ειναι μια γιορτινή πρόταση (Χριστουγέννων ή Πρωτοχρονιάς) η οποία συνδυάζει την κρεμώδη αίσθηση του ριζότο με το φρούτο και την πικράδα της σκούρας σοκολάτας.Η σοκολάτα μπορεί να μπεί και στο ψήσιμο αλλάζοντας εντελώς την εικόνα του πιάτου.   Χρόνος Προετοιμασίας: 10 Λεπτά Χρόνος Μαγειρέματος: 15 Λεπτά...

Κοτόπουλο με λεμονίτα και χόρτα τσιγαριστά (επεισόδιο #1)

Κοτόπουλο με λεμονίτα και χόρτα τσιγαριστά (επεισόδιο #1)

Χρόνος Προετοιμασίας: 10 Λεπτά Χρόνος Μαγειρέματος: 30 Λεπτά Βαθμός Δυσκολίας: 3 Μερίδες: 2 Πιάτο: Ορεκτικό ή Κυρίως   ΥΛΙΚΑ 4τμχ. Μπουτάκια Κοτόπουλο 500γρ. Άγρια Χόρτα 10γρ. Κοκκίνο Πιπέρι Τριμμένο 12γρ. Αλάτι 1τμχ. Φρέσκο Κρεμμύδι Κομμένο σε Ροδέλες 100μλ. Ελαιόλαδο Παπαδημητρίου 50μλ. Κοκ...