arxiki selida

Διαβάστε όσα σας αποκαλύπτουν για σήμερα άστρα

ΚΡΙΟΣ
Γενικά: Προσπαθείς να τους ευχαριστήσεις όλους και πιθανόν κάποιος να μείνει εκτός, αν και θα έχεις τη δυνατότητα να βρεθείς με άτομα από την οικογένεια αλλά και με κάποια που μπορεί να συνδέεσαι επαγγελματικά.
Ερωτικά: Μπορεί να σοβαρέψεις αρκετά γιατί θα περιμένεις κάτι και πιθανόν να μην γίνει. Ίσως είσαι πολύ απόλυτος/η και βάζεις τους όρους σου γιατί δεν θέλεις να κάνεις κάτι διαφορετικό από αυτό που έχει προαποφασιστεί. Αλλά θα σου κάνει καλό γιατί θα νιώθεις ότι καθαρίζεις και αποκτάς και εσωτερική ποιότητα.
Οικονομικά & Καριέρα: Ακόμα και να μην έχεις δουλειά σήμερα λόγω των διακοπών, εσύ θα σκέφτεσαι με ποιο τρόπο θα δράσεις ώστε να μην εκτεθείς, ώστε να μην εκτεθείς.

ΤΑΥΡΟΣ
Γενικά: Πιστεύεις στις καινούργιες σου ικανότητες που τις έχεις αποκτήσει μέσα από μεγάλη δουλειά και προσωπική κούραση. Σήμερα θα επικεντρωθείς στην αξία της οικογένειας όπου θα δώσεις τον καλύτερό σου εαυτό για να τους ευχαριστήσεις όλους αλλά με μέτρο για να μην χάσεις την ενέργειά σου.
Ερωτικά: Κατευθύνεις όλα σου τα συναισθήματα με βάση τη λογική για αυτό μπορεί να πιάσεις τον εαυτό σου να κάνεις συμβιβασμό στο τι σε συμφέρει και τι όχι.
Οικονομικά & Καριέρα: Το πιο σημαντικό είναι για σένα να τα έχεις όλα μετρημένα και να εξοικονομήσεις, ακόμα και από πηγή που δεν χρησιμοποιούσες μέχρι τώρα. Θα τα καταφέρεις πάντως να κάνεις πολύ περισσότερα και με ένα τρόπο οργανωμένο και σωστό. Για αυτό δεν θα χάσεις και αυτό είναι το πιο σημαντικό.

ΔΙΔΥΜΟΙ
Γενικά: Η σχέση με τα άτομα που σου θυμίζουν εξουσία ή ακόμα και έντονες υποχρεώσεις κάπως σε δεσμεύει και κυρίως αν έχεις δώσει την υπόσχεσή σου ότι θα σταθείς σε θέματα οικογενειακά ή ακόμα και κοινωνικών υποχρεώσεων.
Ερωτικά: Μπορεί να μην νιώθεις ότι είσαι ο εαυτός σου όταν πρέπει να συμπεριφερθείς με συγκεκριμένο τρόπο, με στόχο να ικανοποιήσεις ακόμα και την προσωπική φιλοδοξία του άλλου ατόμου που είστε μαζί. Αναγκαστικά θα πρέπει να στηρίξεις αυτή την τυπική εικόνα για να ευχαριστήσεις τον Ταύρο ή τον Αιγόκερω.
Οικονομικά & Καριέρα: Έχεις πολλά να σκεφτείς γιατί μετά την αισιοδοξία και κάποια νέα γνωριμία, μπορεί να προσγειωθείς για να δεις τελικά αν όλα αυτά που έχεις εισπράξει από τους άλλους είναι έγκυρα.

ΚΑΡΚΙΝΟΣ
Γενικά: Προσπαθείς γιατί αναγκαστικά θα μπεις στην υπηρεσία των άλλων ατόμων. Κατά κάποιο τρόπο επιβεβαιώνεις ότι συμφωνείς και ακολουθείς τα χνάρια τους αλλά αυτό θα σε βοηθήσει να συνεργαστείς αρμονικά και κυρίως μέσα σε μεγάλο κύκλο.
Ερωτικά: Δίνεις το προβάδισμα στο άλλο άτομο γιατί θέλεις να το ευχαριστήσεις και παρόλο που έχεις άλλες επιθυμίες και έντονες ανάγκες προτιμάς να συμβιβαστείς.
Οικονομικά & Καριέρα: Προσπάθησε να μη συγκρίνεις τον εαυτό σου με άλλα άτομα ή με μια ομάδα που λειτουργεί καλύτερα, γιατί δεν κάνεις καλό σε εσένα με αυτές τις σκέψεις. Πάντως η προσπάθεια για αυτονομία συνεχίζει να είναι πολύ δυνατή.

ΛΕΩΝ
Γενικά: Μαζεύεσαι αρκετά και ίσως νιώθεις ότι θα πρέπει να λειτουργήσεις μέσα στα πλαίσια των άλλων. Αισθάνεσαι ότι πολιορκείσαι από την οικογένεια και δεν μπορείς να ξεφύγεις κι αυτό μάλλον σου δημιουργεί τύψεις.
Ερωτικά: Εκείνο το συναίσθημα που έρρεε πολύ ίσως δεν είναι πια τόσο έντονο και να κυριαρχεί περισσότερο το καθήκον προς το πρόσωπο που είστε μαζί.
Οικονομικά & Καριέρα: Βλέπεις ότι χρειάζεσαι περισσότερο οργάνωση και αυτό είναι που σε κάνει να αγχώνεσαι για κάτι που θέλεις να κάνεις και να είναι αποκλειστικά δικό σου. Για αυτό θα ξεκινήσεις ακόμα και από σήμερα να κάνεις οτιδήποτε μπορεί να σου την προσφέρει.

ΠΑΡΘΕΝΟΣ
Γενικά: Έχεις μεγάλη υπομονή και μπορείς εύκολα να ολοκληρώσεις κάποιες δουλειές οι οποίες θα σε βοηθήσουν να επικεντρώσεις το ενδιαφέρον σου σε κάτι πολύ πιο σημαντικό. Ίσως ασχοληθείς περισσότερο με την οργάνωση του τραπεζιού στο σπίτι και να αναλάβεις όλα τα επιμέρους θέματα και ο χρόνος σου να είναι πολύ περιορισμένος για οτιδήποτε άλλο, εξαιτίας της τελειομανίας σου.
Ερωτικά: Η συγκίνηση που νιώθεις για ένα συγκεκριμένο άτομο είναι πολύ δυνατή γιατί σε έχουν πιάσει οι μεγάλες σου ευαισθησίες και αν σχετίζεσαι με ένα Ταύρο ή Σκορπιό θα αλλάξεις τελείως τις αρνητικές προσλαμβάνουσες που έχεις.
Οικονομικά & Καριέρα: Θα πετύχεις τον στόχο σου και σήμερα μπορεί να κερδίσεις, αφού θα κουραστείς μεν αλλά θα πάρεις ανταμοιβή για τον κόπο σου.

ΖΥΓΟΣ
Γενικά: Παρόλο που δεν αντέχεις τον μεγάλο περιορισμό, τον βλέπεις σαν αναγκαίο κακό γιατί τον τελευταίο καιρό πνίγεσαι. Σήμερα θα αντέξεις όλη την πίεση γιατί υπάρχει κοινωνική σκοπιμότητα.
Ερωτικά: Η επαφή με την πραγματικότητα μερικές φορές σε προσγειώνει τόσο απότομα που δεν είναι εύκολο να τη διαχειριστείς. Η ταραχή που έχεις πάρει από ένα Κριό ίσως σε ενοχλεί ακόμα αλλά τώρα ίσως πρέπει να είσαι με τον Αιγόκερω ή κάποιο άλλο άτομο πολύ οικογενειακά και αυτό δεν σε εκφράζει.
Οικονομικά & Καριέρα: Θα περάσεις από σαράντα κύματα και τελικά θα βρεις τον τελικό σου προορισμό, αλλά προς το παρόν είσαι αρκετά προσεκτικός/η και έχεις μεγάλη συγκράτηση για τα πάντα. Μπορεί να μην είναι του χαρακτήρα σου γιατί έχεις ανάγκη από κάτι διαφορετικό, αλλά θα προσαρμοστείς σε όλες τις συνθήκες.

ΣΚΟΡΠΙΟΣ
Γενικά: Η σκέψη μιας οργανωμένης κίνησης θα σε ξεμπλοκάρει γιατί δεν είναι εύκολο λόγω του χαρακτήρα σου να είσαι και πολύ χύμα ή άναρχος/η. Οικογενειακές υποχρεώσεις θα σε κάνουν να δουλέψεις παραπάνω γιατί θα προσπαθήσεις να τους ευχαριστήσεις όλους.
Ερωτικά: Δεν πηγαίνεις κόντρα με κανένα και κυρίως με το πρόσωπο που είστε μαζί γιατί δεν θέλεις φασαρίες και αντιδράσεις που δεν σου κάνουν καλό. Πάντως θα είσαι ο τρυφερός και προστατευτικός σύντροφος.
Οικονομικά & Καριέρα: Θα αναλάβεις κάποιες υποχρεώσεις που θα σου φανούν εύκολες. Ίσως χρησιμοποιήσεις πολύ την λογική σου για τα σημερινά έξοδα γι' αυτό δεν θα κάνεις τρέλες, ούτε υπερβολές.

ΤΟΞΟΤΗΣ
Γενικά: Προσπαθείς να είσαι μέσα στα πράγματα και κυρίως να συμμετέχεις σε κοινωνικές εκδηλώσεις που ίσως να σου επιβληθούν εκ των πραγμάτων. Εσύ θέλεις βέβαια να είσαι μέσα στο κλίμα της γιορτής αλλά χωρίς να υπάρχουν εξάρσεις και τρέλες.
Ερωτικά: Δεν συγκλονίζεσαι από τίποτα, για αυτό θα ξεπεράσεις όλων των ειδών τις συγκρούσεις και τις αντιφάσεις που μπορείς να είχες εδώ και ημέρες. Η ανησυχία για τα άναρχα συναισθήματά σου που κυρίως έχει βγάλει στην επιφάνεια ο Κριός, θα είναι για λίγο γιατί θα μπορείς να ρεγουλάρεις τον αυθορμητισμό και την παρόρμηση.
Οικονομικά & Καριέρα: Βαδίζεις πάνω σε χνάρια που γνωρίζεις και γυρνάς σε παλιά λημέρια γιατί αποκτάς πλέον μια σφαιρική εικόνα των πραγμάτων. Η αθωότητα που έχεις μερικές φορές σε βάζει μέσα σε ευκαιρίες πολύ δυνατές γιατί οι άλλοι σε εμπιστεύονται.

ΑΙΓΟΚΕΡΩΣ
Γενικά: Πιστεύεις ότι θα γίνει ένα είδος κάθαρσης για αυτό η υποτυπώδης αλλά ειλικρινής εξομολόγησης που θα κάνεις προς τρίτους θα είναι κάτι που θα σε ελαφρώσει και θα σε κάνει να θέλεις να τα αρχίσεις όλα από την αρχή.
Ερωτικά: Θέλεις να κάνεις νέες γνωριμίες γιατί πιστεύεις ότι δεν έχεις βρει το πρόσωπο που σε καλύπτει, αλλά ό, τι κι αν γίνει δεν θα το πάρεις πολύ προσωπικά, γιατί σήμερα θα έχεις μεγαλύτερη εστίαση στις προσωπικές σου ανάγκες. Με τον Κριό είσαστε ήξεις αφήξεις χωρίς ουσιαστικό αποτέλεσμα.
Οικονομικά & Καριέρα: Ό, τι και να κάνεις τουλάχιστον για σήμερα, ακόμα και εκτός δουλειάς να είσαι, θα δουλεύεις τελικά για κάτι μπορεί και με δημόσιες σχέσεις για να πλασάρεις αυτό που γνωρίζεις πολύ καλά.

ΥΔΡΟΧΟΟΣ
Γενικά: Κρατιέσαι μακριά από πράγματα που ίσως σε ενοχλούν και προσπαθείς να μην χαλάσεις την ημέρα σου. Ακόμα και ο Καρκίνος να σου μιλάει και να σου λέει ότι δεν έκανες αυτό ή το άλλο, εσύ απτόητος/η θα κάνεις τα δικά σου.
Ερωτικά: Έχεις ανάγκη κάπου να ξεκουραστείς και να περάσεις καλά. Για αυτό θα προτιμήσεις να μην μιλήσεις ή να μην ακολουθήσεις την πίεση που ίσως υπάρχει και με τον τρόπο σου θα βοηθήσεις στο να τα περάσεις όλα χαλαρά.
Οικονομικά & Καριέρα: Δεν αγωνιάς και πολύ και μάλλον τα έχεις αφήσει όλα πίσω σου για να μην κουραστείς ή να μην ξεπεράσεις τα όρια σου γιατί σήμερα δε θέλεις γενικά να κάνεις κάτι που θα σε βγάλει από το πνεύμα των ημερών.

ΙΧΘYΕΣ
Γενικά: Νιώθεις ότι δεν μπορείς να φερθείς και πολύ ελεύθερα γιατί οι συγγενείς και το περιβάλλον που είναι γύρω σου όλο κάτι θέλουν από εσένα και εσύ δεν μπορείς να αντισταθείς. Ο κύκλος των επαφών σου πιθανόν να ανοίξει, κυρίως αν έχεις γυρίσει στο τόπο γεννήσεως σου.
Ερωτικά: Δεν αφήνεις να πέσει κάτω τίποτε γιατί προσπαθείς να έχεις τον έλεγχο γι' αυτό δεν ανησυχείς για πολλά πράγματα. Συμβιβάζεσαι, αρκεί να είσαι με το πρόσωπο που σε ενδιαφέρει. Αλλά κι αν δεν είσαι, πάλι συμβιβάζεσαι γιατί δεν νιώθεις εύκολα την έλλειψη αυτή την περίοδο.
Οικονομικά & Καριέρα: Ό, τι και να κάνεις, από μικρό μέχρι και μεγάλο, θα το πετύχεις γιατί θα έχεις μια μοναδικότητα στο μυαλό και στον τρόπο δράσης. Το σπίτι σου πάντως θα απορροφήσει αρκετά από τα χρήματά σου.

Πηγή:.astrology.gr

Το σούβλισμα είναι μια γιορτή μέσα στη γιορτή κι ένας λόγος ν' ανοίξουμε το σπίτι σε φίλους και γνωστούς με κέφι εξασφαλισμένο. Ας κάνουμε μια μίνι επανάληψη στα βασικά μυστικά του αρνιού και των μεζέδων της σούβλας, για πρωτάρηδες και μη, με τη χαρούμενη διάθεση που απαιτεί η μέρα...

Αρνί στη σούβλα, τα βασικά
arni1
Το αρνί (ή το κατσίκι): πρέπει να είναι, ιδανικά, 12-14 κιλά και ημίπαχο, για να γίνει νόστιμο και ζουμερό. Όχι ότι δεν μπορείτε να ψήσετε και το αρνάκι των 9 κιλών, αλλά κινδυνεύει να στεγνώσει και το ψαχνό του θα είναι λιγοστό. Το πλένουμε καλά -αν και δεν το κάνουν όλοι- το περνάμε με λεμόνι και το αλατοπιπερώνουμε σχολαστικά μέσα έξω με μπόλικο αλατοπίπερο, τρίβοντάς το. Ακόμα καλύτερα, από την προηγούμενη.

Η σούβλα: εκείνη που έχει η ψησταριά επάνω, πρέπει να δοκιμαστεί για την αντοχή των κιλών του αρνιού. Το μηχανάκι που τη γυρίζει θα κάνει όλη τη δουλειά, γι' αυτό μην τσιγκουνευτείτε, αγοράστε το καλύτερο (θα το έχετε και του χρόνου).
Η φωτιά: δε λέει να μείνετε από κάρβουνα, γι αυτό φροντίστε για μεγαλύτερη ποσότητα, για να μην τρέχετε να βρείτε τον καρβουνιάρη, όταν θα ψήνει κι αυτός το δικό του αρνί... Ένας μέσος όρος για το ψήσιμο είναι 10-12 κ. κάρβουνα, αλλά να πάρετε περισσότερα.
Το πέρασμα στη σούβλα: χρειάζεται δυο γεροδεμένα άτομα, να περάσουν τη σούβλα από την ουρά και να τη βγάλουν από το κεφάλι, τρυπώντας το κρανίο. Δώστε σημασία στο γερό στερέωμα με σύρμα των ποδιών και της πλάτης του αρνιού στη σούβλα, γιατί αν "καμπουριάσει", το χάσαμε... Πρέπει να ραφτεί και η κοιλιά του αρνιού, ώστε να μην υπάρχει κανένα άνοιγμα, με σπάγκο από λινάρι ή, στην ανάγκη, με λεπτό σύρμα.
Το ωράριο: αν είστε μερακλήδες και ανάψετε ξύλα, υπολογίστε 1 ώρα για την ετοιμασία της φωτιάς. Οι υπόλοιποι κοινοί θνητοί, που θα καταφύγουν στο κάρβουνο, θα χρειαστούν 30'-35' για να γίνει η θράκα. Από τη στιγμή που θα αρχίσετε το ψήσιμο, υπολογίστε 3-4 ώρες, ανάλογα και με το μέγεθος του ζώου.


Ο καλός ο ψήστης...

...ξυπνάει νωρίς την Κυριακή του Πάσχα!

...έχει κάνει τα κουμάντα του από την προηγούμενη. Κάρβουνα, παραπέτασμα που μπορεί να χρειαστεί για να κόβει ενδεχόμενο αέρα, πέρασμα στη σούβλα του αρνιού για να στραγγίξει (αν είναι φρεσκοσφαγμένο -ρωτάμε τον προμηθευτή μας αν χρειάζεται), εξασφάλιση βοήθειας (βασικό!), σκέπαστρο για τον ήλιο (ελπίζουμε όχι και για βροχή), καθάρισμα της παλιάς σούβλας.
Αν ανήκετε στους λίγους μερακλήδες, που γυρίζουν ακόμα τη σούβλα με το χέρι, η εξασφάλιση εθελοντών είναι απαραίτητη, για να μην καταλήξετε στο τραπέζι εξουθενωμένος και καμένος από τον ήλιο -κάτι σαν το αρνί- όταν οι άλλοι μόλις θα έχουν ξυπνήσει, ωραίοι και κεφάτοι...

...προτιμάει ν' ανάψει φωτιά με ξύλα, που δίνει όμορφα αρώματα στο αρνί (μην θορυβήστε, το κάνουν πια μόνο στα χωριά...). Ξύλα ή κάρβουνα, όταν περάσει περίπου μία ώρα ψησίματος, φτιάχνει μια δεύτερη θράκα κάπου δίπλα, για να τροφοδοτεί τη θράκα της σούβλας όταν θ' αρχίσει ν΄ αδυνατίζει, ώστε να συνεχιστεί ομοιόμορφα το ψήσιμο. Έχει το νου του στη φωτιά και την κατανέμει εκεί που πρέπει. Όταν έχει ψηθεί αρκετά η κοιλιά του αρνιού, μεταφέρει τη θράκα στα χέρια και στα πόδια, που χρειάζονται περισσότερη φωτιά.

....κρατάει τις αποστάσεις! Αρνί και κοκορέτσι τοποθετούνται αρχικά στην ψηλή σκάλα και κατεβαίνουν προς τη φωτιά σταδιακά. Το αρνί αλλάζει σκάλα μετά από την πρώτη ώρα, όταν αρχίσει να "ιδρώνει". Τότε μειώνεται ελαφρά και η ταχύτητα γυρίσματος, για να γίνει ακόμα πιο αργή όσο πλησιάζουμε προς το τέλος.

....αποφασίζει αν θα αλείφει (μετά τις 2 1/2 ώρες πάντα) το αρνί με λαδορίγανη, καθώς ψήνεται, κάτι που θα το κάνει πιο μαλακό, αλλά είναι και θέμα γούστου. Αν είναι π.χ. Αγρινιώτης, θα το απορρίψει κατηγορηματικά: το αρνί δεν θέλει ούτε λάδι ούτε ρίγανη, αν θέλουμε την πέτσα του τραγανή και γνήσια γεύση αρνιού σούβλας.

....αποφεύγει να μαδήσει το αρνί πάνω στη σούβλα, κερνώντας πετσούλες όσους γυροφέρνουν (και δεν κάνει διακρίσεις σ' αυτό!).Το αρνί θέλει την πέτσα του μέχρι το τέλος και θα τη μοιραστούν όλοι, μόλις κατέβει από τη σούβλα, με δημοκρατικές διαδικασίες...

....γνωρίζει πότε το αρνί του είναι έτοιμο: στάζει το λίπος του, έχει σκάσει η πέτσα και στις κλειδώσεις εμφανίζεται το κόκαλο. Όλα αυτά, σε συνδυασμό και με τις ανάλογες ώρες που έχουν περάσει.

Μισό αρνί, για ...λίγους και καλούς
arni2

Δεν χρειάζεται να στερηθείτε τη σούβλα επειδή είστε λίγοι. Σουβλίστε μισό αρνί! Βεβαίως και γίνεται.
Το αρνί το κόβουν κατά μήκος, οπότε θα πάρετε το μισό επάνω κομμάτι (μπροστινό ή σπάλα με νεφραμιά) και το μισό κάτω κομμάτι (μπούτι), σε δύο κομμάτια, γιατί το μεσαίο σημείο είναι τόσο λεπτό, που θα κοπεί στη σούβλα.
Ετοιμάζουμε το κρέας κανονικά, τρίβοντάς το με λεμόνι και βάζοντας αρκετό αλατοπίπερο παντού. Περνάμε τα δύο κομμάτια στη σούβλα στη σειρά, το ένα μετά το άλλο: τα τρυπάμε με τη σούβλα σε δύο σημεία το καθένα, όπως τρυπάμε την καρφίτσα στο ύφασμα. Από δω και πέρα, ακολουθούμε τους κανόνες ψησίματος του ολόκληρου αρνιού και υπολογίζουμε οπωσδήποτε ένα τρίωρο για να το βάλουμε στο τραπέζι.

Κοκορέτσι θα τολμήσετε;
kokoretsi

Δύσκολα αποφασίζεις να το φτιάξεις για πρώτη φορά, και ποτέ χωρίς έναν εξπέρ δίπλα σου. Πρέπει ν' αντέχεις και τη φασαρία της προετοιμασίας: Τ' αντεράκια θέλουν γύρισμα το μέσα έξω, πολύ καλό πλύσιμο, στράγγισμα, μετά αλατοπίπερο και λεμόνι, μέχρι την ώρα που θα χρησιμοποιηθούν. Η συκωταριά πρέπει να είναι εγγυημένη και από μικρό ζώο, κατά προτίμηση. Εμείς προτιμάμε εκείνο το πολύ λεπτό, όπου έντερο και εντόσθια βρίσκονται σε γευστική ισορροπία.

Το κοκορέτσι ετοιμάζεται από την προηγούμενη. Κόβουμε τη συκωταριά με καλό μαχαίρι ή ψαλίδι, σε κομμάτια σαν μεγάλα καρύδια, ρίχνουμε μπόλικο αλάτι και πιπέρι, αλλά τη ρίγανη θα τη ρίξουμε λίγο πριν φτιάξουμε το κοκορέτσι. Χρησιμοποιούμε σούβλα λεπτή, ειδική για κοκορέτσι (προβλέπουμε ν' αγοράσουμε, γιατί αυτές που διαθέτει η ψησταριά μας είναι συνήθως χοντρές). Περνάμε τα εντόσθια ένα-ένα στη σούβλα, εναλλάσσοντας τα είδη και βάζοντας κάπου κάπου και κανένα γλυκάδι. Μετά, δένουμε στην άκρη το έντερο και αρχίζουμε να το τυλίγουμε γύρω από τα εντόσθια, έτσι που σχεδόν να τα καλύπτει. Η αναλογία είναι δύο αντεριές για μία συκωταριά. Όταν τελειώσει, το στηρίζουμε όρθιο σ' ενα ταψί και το αφήνουμε να στραγγίξει όλη τη νύχτα.
Στο ψήσιμο, τοποθετούμε τη σούβλα σε απόσταση από τη φωτιά, όπως και με το αρνί, και την κατεβάζουμε σταδιακά. Το κοκορέτσι θέλει γρήγορο και ασταμάτητο γύρισμα και προσοχή να μην αρπάξει. Καθώς είναι έτοιμο πολύ πριν το αρνί, είναι και ο πρώτος μεζές, που προλαβαίνουν, συνήθως, όσοι ξυπνούν σχετικά νωρίς...

Κοντοσούβλι για μεζέ

Για το πασχαλινό τραπέζι ας προτιμήσουμε να το φτιάξουμε από προβατίνα. Προβλέπουμε το απαραίτητο μαρινάρισμα του κρέατος, που θέλει τουλάχιστον 12 ώρες (και μέχρι 24).

Κόβουμε το κρέας σε ισομεγέθη κομμάτια, με πάχος τουλάχιστον 3 εκ. και μέγεθος 7Χ7 εκ. Φτιάχνουμε μια μαρινάδα με 1 φλ. τσ. ελαιόλαδο, χυμό από 2 λεμόνια, 2 κρεμμύδια σε φέτες, 1 ώριμη ντομάτα ψιλοκομμένη, 1 κ.σ. θυμάρι, 1/2 κ.σ. θρούμπι ή ρίγανη, ξύσμα πορτοκαλιού (ή με τη δική μας συνταγή). Ανακατεύουμε καλά μέσα το κρέας, σκεπάζουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο. Χρειαζόμαστε σούβλα λεπτή, όπως για το κοκορέτσι. Πριν περάσουμε στη σούβλα τα κομμάτια, τα στεγνώνουμε σχολαστικά με χαρτί κουζίνας και ρίχνουμε αλατοπίπερο. Τα περνάμε στη σούβλα κολλητά το ένα στο άλλο, αλλά όχι στριμωγμένα.

Αντίθετα με το αρνί και το κοκορέτσι, το κοντοσούβλι το ξεκινάμε κοντά στη φωτιά για να κάνει κρούστα. Μετά από 45 ΄περίπου γυρίσματος, το ανεβάζουμε πιο ψηλά και συνεχίζουμε. Εννοείται ότι η θράκα θέλει φροντίδα, να είναι ομοιόμορφη σε όλο το μήκος της σούβλας. Και σ' αυτή την περίπτωση έχουμε μια δεύτερη θράκα, ώστε να τροφοδοτούμε τη φωτιά, όταν χρειαστεί. Προς το τέλος του ψησίματος (που θα διαρκέσει περίπου 3 ώρες), κατεβάζουμε τη σούβλα και αραιώνουμε ελαφρά τα κομμάτια, ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα όλες οι πλευρές.

Πριν το βγάλουμε από τη σούβλα, δοκιμάζουμε ένα κομμάτι με το πιρούνι, αν είναι αρκετά μαλακό.

Αρνί στο φούρνο, σαν σουβλιστό!

Υπάρχουν κι εκείνοι που ακούνε σούβλα και ...τρέχουν να κρυφτούν ή, απλώς, προτιμούν μια Λαμπρή σε πιο χαμηλούς τόνους...

Εκτός από τις πάμπολλες παραδοσιακές συνταγές για αρνάκι ή κατσικάκι στο φούρνο, υπάρχει και μία εξαιρετικά απλή, αλλά με εντυπωσιακό αποτέλεσμα: το αρνάκι γίνεται σαν σουβλιστό! Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένας φούρναρης που να ψήνει φαγητό, κάτι που γίνεται συνήθως στην επαρχία. Θα προμηθευτείτε από αυτόν τη λαμαρίνα για το ψητό σας. Διαλέξτε ένα αρνάκι ή κατσικάκι σχετικά μικρό (8-11 κ.), που να χωράει στη λαμαρίνα του φούρνου. Χρειάζεστε, ακόμα, κληματόβεργες. Θα ετοιμάσετε το αρνί σας (καλύτερα από το βράδυ, για να ποτίσει το αλατοπίπερο) τρίβοντάς το με λεμόνι, για να σταθεί καλά το μπόλικο αλατοπίπερο που θα τρίψετε, μέσα-έξω. Δεν θα του βάλετε απολύτως τίποτ' άλλο. Το πρωί, θα στρώσετε τις κληματόβεργες στη λαμαρίνα, θα το ακουμπήσετε επάνω και θα το πάτε στο Φούρνο. Μετά, προτείνουμε να κάνετε τις παραδοσιακές επισκέψεις σ' αυτούς που ψήνουν, δοκιμάζοντας μεζέδες με την ησυχία σας και χωρίς καμιά έγνοια και το μεσημεράκι το φαγητό σας θα έχει γίνει λουκούμι! Στο μεταξύ, θα ψήσετε τις πατάτες σας στο φούρνο του σπιτιού για να συνοδέψετε το κρέας. (Προσοχή, είπαμε ότι αυτό το φαγητό το ψήνει μόνο ο φούρναρης!)

Η καλή οικοδέσποινα του Πάσχα...

...ξυπνάει νωρίς την Κυριακή του Πάσχα!

....έχει κάνει τα κουμάντα της από την προηγούμενη: προετοιμάζει ό,τι μπορεί, για να έχει χρόνο να χαρεί τη μέρα κι έχει μοιράσει μικροδουλειές σε φίλους-συγγενείς. Το τραπέζι του Πάσχα θέλει ομαδική συμμετοχή...

.... ετοιμάζει έγκαιρα καφέδες για τον/ τους ψήστες με τσουρέκι και κουλουράκια ή και την τυρόπιτα που έφτιαξε.

.... έχει προβλέψει για τους πρώτους μεζέδες ήδη κατά τις 10.30', που παραδοσιακά είναι τ' αβγά με λαδόξιδο κι αλατοπίπερο, τυρί, ίσως και κάποιο λουκάνικο, που συνήθως αυτή την ώρα συνοδεύονται με τσίπουρο, αφήνοντας το κρασί γι αργότερα.

..... γνωρίζει ότι όταν σουβλίζεις, το σπίτι είναι ανοιχτό κι έχει προβλέψει μεζέδες και κρασί για το πασχαλιάτικο κέρασμα: η τυρόπιτα ή το λουκάνικο που λέγαμε π.χ., θα βοηθήσει να μην... κάνει φτερά όλο το κοκορέτσι!

....δεν ξεχνάει τους ψήστες, να ξεροσταλιάζουν χωρίς μεζέ και... υγρά καύσιμα, πιάνοντας κουβέντα με τις φίλες της. Επίσης, δεν ξεχνάει τις πατάτες στο φούρνο και ετοιμάζει έγκαιρα τα σαλατικά!

.....θυμάται ότι είναι οικοδέσποινα!

athinorama.gr

Και μετά από μια μέρα με πολύ φαγητό και καλή παρέα η διασκέδαση δεν σταματά εκεί!

Με ρυθμούς R&B, RAP και TRAP θα είναι η Κυριακή του Πάσχα στο Hamam Club αφού την επιμέλεια στα Deck's θα έχει ο Nikk Ro!

Ώρα έναρξη 00:00 και είσοδος φυσικά ελεύθερη!
11071809 10206478557345104 5434919818093907299 n

Πάσχα χωρίς "Αγρόκτημα" δεν γίνεται..!!  Όπως όλο το χρόνο έτσι και φέτος, πιο συγκεκριμένα το Πάσχα, το Αγρόκτημα προσφέρει πάντα στις καλύτερες τιμές ολόφρεσκα προϊόντα παραγωγής δικής τους, όπως: κατσίκι, αρνί, γουρουνόπουλο και πολλά άλλα. 

Ασύγκριτη ποικιλία, άριστη ποιότητα, ξεχωριστές γεύσεις στο Κρεοπωλείο-Παρασκευαστήριο του Δημήτρη Μαρκάκη. Με σκοπό πάντα την άψογη εξυπηρέτηση των πελατών και την γευστική σας ικανοποίηση, το Αγρόκτημα εγγυάται την ποιότητα των προϊόντων  και  παρέχει φθηνά και υπεύθυνα το βασικό προϊόν που θέλουμε όλοι στο πασχαλινό μας τραπέζι..!

Επιπλέον ολόφρεσκα έτοιμα μπιφτέκια, σνίτσελ, κεμπάπ ρολάκια, μπριζόλες, σουβλάκια και πολλά άλλα παρασκευάζονται καθημερινά στο Κρεοπωλείο- Παρασκευαστήριο, καθώς και κουνέλια παραγωγής "Αγρόκτημα"! 
Για το τραπέζι της Κυριακής του Πάσχα και όχι μόνο, περάστε μια βόλτα από το "Αγρόκτημα"!!!

Ωρες λειτουργίας: Καθημερινά 07.00 - 15.00 - (απόγευμα) 17.00-21.00

Σάββατο: 07.00 - 19.00

Ναυαρίνου 59, Κως, τηλ. 22420 24470

Άσχημο τριήμερο δυστυχώς θα έχουμε εμείς οι νησιώτες και ειδικότερα στο νησί μας!

Σύμφωνα με το meteo.gr (όπως θα δείτε και στην φωτογραφία) τοπικές νεφώσεις με πιθανότητα πρόσκαιρων βροχών θα έχουμε τις πρωινές ώρες στα νότια αλλά βελτίωση από τις μεσημβρινές ώρες.

Οι Άνεμοι θα κυμανθούν από βόρειες διευθύνσεις 7 με 9 μποφόρ με σταδιακή εξασθένηση από το απόγευμα.
*Προμηνύονται πολλά απαγορευτικά

Η Θερμοκρασία θα κυμανθεί από 9 έως 15 βαθμούς κελσίου, στα βόρεια η μέγιστη 2 με 3 βαθμούς χαμηλότερη.

Ο φετινός Απρίλιος έχει ξεπεράσει κάθε προηγούμενο αφού είναι η πρώτη χρονιά που θα κάνουμε Πάσχα με τόσο χαμηλές θερμοκρασίες!

Επειδή όμως εμείς οι Έλληνες δεν πτοούμαστε με τίποτα, πάλι θα βρούμε τρόπους να κάνουμε το Πάσχα μας, μοναδικό, διαφορετικό και αξέχαστο!

Το κατσικάκι-αρνάκι μας θα το απολαύσουμε και αν δεν ξέρουμε να το μαγειρέψουμε μπορούμε να πάρουμε μαθήματα από εδώ!
Αν είστε από αυτούς που δεν θέλετε να μείνετε στο σπίτι αλλά θέλετε να γιορτάσετε έξω ο επαγγελματικός οδηγός της Kostoday μπορεί να σας δώσει πολλές προτάσεις!

Το Μεγάλο Σάββατο μετά την Ανάσταση σίγουρα ένα μεγάλο κομμάτι από την νεολαία και όχι μόνο θα βγουν να διασκεδάσουν μέχρι πρωίας, αν δεν έχετε αποφασίσει ακόμα που μπορείτε να πάτε μπορείτε να πάρετε μια ιδέα από εδώ!

Η Όμαδα της Kostoday σας εύχεται ένα πολύ χορταστικό, ευχάριστο τριήμερο, καλό Πάσχα και καλή Ανάσταση!
meteo

 

 

eshopkos-foot kalymnosinfo-foot kalymnosinfo-foot nisyrosinfo-footer lerosinfo-footer mykonos-footer santorini-footer kosinfo-foot expo-foot