Αντί για ψάρια στο ιχθυοτροφείο στη Λιμνοθάλασσα Αντινιώτη στη Β. Κέρκυρα τα δίχτυα γεμίζουν με μεγάλα δεκάποδα "μπλέ καβούρια" που τους τελευταίους 3 μήνες έχουν κάνει απόβαση στο νησί και απειλούν τα οικοσύστηματα γιατί είναι αδηφάγα.

Φέρει την ονομασία του από το χαρακτηριστικό κυανού χρώμα του σώματός του και εικάζεται ότι ήρθε στο νησί από τα απέναντι ιταλικά νερά κολυμπώντας, γι΄ αυτό το αποκαλούν "ιταλό".

Η παρουσία του δημιουργεί ανησυχία στους ειδικούς, καθώς πρόκειται για κυρίαρχο θηρευτή που ασκεί ισχυρή πίεση σε πληθυσμούς οστράκων και ψαριών, ενώ καταναλώνει και νεκρούς οργανισμούς, όπως αναφέρει στο Αθηναϊκό/Μακεδονικό Πρακτορείο Ειδήσεων ο βιολόγος-ιχθυολόγος Σταμάτης Γκίνης.

Ωστόσο, την ώρα που στην Κέρκυρα ανησυχούν οι ειδικοί, στο Μεξικό το "μπλε καβούρι" είναι εκλεκτός μεζές και η τιμή του φτάνει τα 47 δολάρια το κιλό, ενώ στην Ιταλία σερβίρεται ως γκουρμέ πιάτο.

Η ικανότητά του δεινού κολυμβητή, εξηγεί ο κ. Γκίνης, επιτρέπει στο μπλε καβούρι να μετακινείται εύκολα σε μεγάλες θαλάσσιες αποστάσεις και να εξαπλώνεται σε πολλά σημεία της Μεσογείου. Προέρχεται από τις ακτές του δυτικού Ατλαντικού και κατά πάσα πιθανότητα εμφανίστηκε στη Μεσόγειο με τη βοήθεια των πλοίων που διασχίζουν τον ωκεανό.

Στην Κέρκυρα, το μπλε καβούρι παρατηρείται στις παράκτιες περιοχές, στις εκβολές των ποταμών και στις λιμνοθάλασσες του νησιού. Ιδιαίτερα πολυπληθές είναι στην λιμνοθάλασσα Αντινιώτη που βρίσκεται Β/Α και λειτουργεί σαν δημοτικό ιχθυοτροφείο. Στα Ν/Α του νησιού, τις Αλυκές Λευκίμμης, κατά την θερινή περίοδο είναι ιδιαίτερα πολυάριθμο τόσο στην παράκτια ζώνη, όσο και στα μικρά υφάλμυρα οικοσυστήματα της περιοχής. Στις υπόλοιπες λιμνοθάλασσες του νησιού η παρουσία του είναι ακόμη περιορισμένη.

Η παρουσία του περίεργου αυτού ξενιστή, επισημαίνει ο ειδικός επιστήμονας, σε προστατευμένες περιοχές natura 2000, όπως οι λιμνοθάλασσες Αντινιώτη, Κορισσίων, Αλυκών Λευκίμμης και Χαλκιοπούλου με ιδιαίτερη περιβαλλοντική σημασία, ανησυχεί ιδιαίτερα το γεωτεχνικό και επιστημονικό προσωπικό της Περιφέρειας Ιόνιων Νήσων. Τη χειμερινή περίοδο οι συγκεκριμένες περιοχές φιλοξενούν μεγάλους αριθμούς μεταναστευτικών πτηνών, όπως τσικνιάδες, φοινικόπτερα, αγριόκυκνους, καλαμοκανάδες, πάπιες και άλλα πουλιά, η τροφή των οποίων είναι σχεδόν η ίδια με εκείνη των μπλε καβουριών.

Για το επίμαχο θέμα, τα δύο τελευταία χρόνια υπάρχει επικοινωνία της Περιφέρειας Ιόνιων Νήσων με το Πανεπιστήμιο του Σαλέντο της νοτίου Ιταλίας, προκειμένου να βρεθούν τρόποι για την αντιμετώπιση του προβλήματος μέσω ευρωπαϊκών προγραμμάτων. Το φαινόμενο παρατηρείται μεθοδικά από ομάδα ερευνητών και σπουδαστών, τον Maurizio Pinna, βιολόγο-οικολόγο ερευνητή του πανεπιστημίου του Σαλέντο, τον Σταμάτη Γκίνη, βιολόγο-ιχθυολόγο της Περιφέρειας, τη Σαβίνα Γκιώνη, διδάκτωρ της Οικολογίας και των Κλιματικών Αλλαγών του Πανεπιστημίου του Σαλέντο, και την Ευτυχία Τζαφέστα, φοιτήτρια Ιχθυολογίας του πανεπιστημίου της Θεσσαλίας, η οποία υλοποιεί την πρακτική της άσκηση στα μπλε καβούρια των κερκυραϊκών λιμνοθαλασσών.

Ο Σταμάτης Γκίνης επισημαίνει πως ιδιαίτερη προσοχή έχει δοθεί στο οικοσύστημα της λιμνοθάλασσας Αντινιώτη. καθώς δέχεται την μεγαλύτερη πίεση από την παρουσία εκατοντάδων μπλε καβουριών που απειλούν την οικολογική της ισορροπία και υπόσταση.

Πηγή: AΠΕ

Πέρασε μια εβδομάδα μέχρι να βρουν την άκρη του νήματος οι αστυνομικοί και να καταφέρουν να ταυτοποιήσουν τον άνδρα που βρέθηκε νεκρός μέσα στη θάλασσα στην περιοχή "Καλόγηρος" στη Στυλίδα.

Σύμφωνα με το Lamiareport πρόκειται για έναν 20χρονο Βούλγαρο, ο οποίος διέμενε προσωρινά σε χωριό της δυτικής Φθιώτιδας και είχε πάει για μπάνιο μαζί με άλλους ομοεθνείς του. Τον αναγνώρισαν οι φίλοι του.
Τι λένε οι πληροφορίες:

Ο άτυχος 20χρονος ξεκίνησε από το χωριό Γραμμένη της δυτικής Φθιώτιδας μαζί με άλλους ομοεθνείς του να πάνε για μπάνιο στην περιοχή της Στυλίδας. Σύμφωνα με τα όσα υποστηρίζουν οι φίλοι του πήγαν στην περιοχή" Καλόγηρος". Άλλοι ψάρευαν και άλλοι έκαναν μπάνιο.

Ο 20χρονος είπε κάποια στιγμή ότι θα πάει να κάνει καμιά βουτιά και απομακρύνθηκε από τους άλλους. Μετά από ώρες τον αναζήτησαν και δεν τον βρήκαν. Υπέθεσαν ότι μπορεί και να έφυγε με κάποιο τρόπο. Όταν διαπίστωσαν ότι δεν είχε επιστρέψει στο χωριό τον αναζήτησαν και τις επόμενες δυο ημέρες στο ίδιο σημείο, αλλά δεν τον βρήκαν.

Όμως δεν είπαν τίποτα στις Αρχές γιατί νόμισαν ότι είχε φύγει για Βουλγαρία, αφού όπως οι ίδιοι έλεγαν στο χωριό ο 20χρονος περιφέρονταν εδώ κι εκεί χωρίς να κάθεται πολύ καιρό στο ίδιο μέρος και χωρίς να ενημερώνει τους δικούς του για τις μετακινήσεις του.

Αρχικά φαίνεται να έχει αποκλειστεί η εγκληματική ενέργεια, αφού από την ιατροδικαστική έκθεση δεν προκύπτει κάτι τέτοιο. Το πιθανότερο σενάριο είναι ο 20χρονος να χτύπησε κάνοντας βουτιά στη θάλασσα, να έχασε τις αισθήσεις του και στη συνέχεια να πνίγηκε. Το τραύμα που στο πρόσωπο και συγκεκριμενα στο κάτω χείλος, πρέπει να έγινε από καβούρια τις ώρες που η σορός ήταν στην άκρη της θάλασσας.
Την υπόθεση ερευνά το Λιμεναρχείο Στυλίδας και ακόμη δεν υπάρχουν ανακοινώσεις, αφού είναι σε εξέλιξη η προανάκριση. Ωστόσο όλα τα ενδεχόμενα παραμένουν ανοιχτά μέχρι να ολοκληρωθεί ο κύκλος των καταθέσεων, ενώ εκκρεμούν και οι απαντήσεις των ιστολογικών εξετάσεων του άτυχου νεαρού.

Πηγή Lamiareport

Τα “καβούρια στις τσέπες” δεν είναι καλό πράγμα!

Αν βάλετε στο πιάτο σας, όμως, αυτό το μαλακόστρακο θαλασσινό, εκτός από φαγητό εξαιρετικής νοστιμιάς θα κερδίσετε και πολλά οφέλη για την υγεία σας.
kavouri

1. Περιέχουν πρωτεΐνη, ω-3 λιπαρά οξέα, νάτριο, βιταμίνη Α, Β-12, C και Ε, νιασίνη, φολικό οξύ, ασβέστιο, σελήνιο, φώσφορο, μαγνήσιο, σίδηρο, χαλκό και ψευδάργυρο.

2. Έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και θερμίδες, ενώ δεν περιέχουν υδατάνθρακες.

3. Έχουν υψηλότερα επίπεδα χοληστερόλης σε σχέση με τα ψάρια, αλλά μικρότερα σε σχέση με το κρέας, ακόμη και από το λευκό κρέας, όπως το κοτόπουλο.

4. Είναι εξαιρετική επιλογή για όσους γυμνάζονται. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας του καβουριού σε πρωτεΐνη, θεωρείται μια πρώτης τάξεως τροφή για όσους αθλούνται.

5. Κάνουν καλό στην καρδιά. Τα καβούρια είναι πλούσια σε ω-3 λιπαρά οξέα, που είναι ωφέλιμα για τη λειτουργία της καρδιάς, ενώ βοηθούν και τη μείωση της πίεσης.

Ξέρατε ότι υπάρχουν πάνω από 6.500 είδη καβουριών;
Ο κάβουρας είναι καρκινοειδές μαλακόστρακο, ανήκει στην οικογένεια Καρκινίδες και ζει κυρίως στη θάλασσα. Το σώμα του καλύπτεται γενικά από έναν σκληρό εξωσκελετό (με σχήμα πολυγωνικό ή στρογγυλό) και είναι εξοπλισμένο με ένα ζευγάρι δαγκάνες, Είναι γνωστά 6.793 είδη καβουριών, ωστόσο μερικά από τα πιο γνωστά είναι: η καβουρομάνα -που θεωρείται το πιο νόστιμο μαλακόστρακο του είδους του-, ο πάγουρας, ο πράσινος κάβουρας, ο σιδηροκάβουρας, ο κάβουρας της Αρκτικής, ο κοινός ευρωπαϊκός κάβουρας, ο γαλάζιος κάβουρας και τα βασιλικά καβούρια.
kavouri1

Τα καβούρια στην κουζίνα
Τα καβουράκια, λόγω της εξαιρετικά εύγευστης σάρκας τους, είναι μεζές ιδιαίτερα αγαπητός στους καλοφαγάδες. Γίνονται ωραιότατη σούπα με σπάνια νοστιμιά, ενώ μπορείτε να τα κάνετε και ψητά ή τηγανιτά, να βράσετε ή να τα μαγειρέψετε στον ατμό. Βέβαια, μιας και το καθάρισμα του ολόκληρου καβουριού είναι χρονοβόρα και όχι τόσο εύκολη διαδικασία, υπάρχει πάντα η καλή λύση της κονσέρβας, που δίνει πολλές νόστιμες επιλογές σερβιρίσματος. Με ψίχα καβουριού μπορείτε να φτιάξετε σάντουιτς, μακαρονάδες, σαλάτες και κροκέτες. Επιπλέον, μπορείτε να τους προσθέσετε σε ομελέτες και αλμυρά muffins για να τους δώσετε ακόμη πιο ξεχωριστή γεύση.

olivemagazine.gr

Ένα από τα πιο βασικά στοιχεία του σώματος είναι το κολλαγόνο, που ανήκει στην κατηγορία των πρωτεϊνών.

Οι πρωτεΐνες αποτελούν το 75% ενός ανθρώπου κανονικού βάρους, αν δεν υπολογιστεί το νερό. Το κολλαγόνο, λοιπόν, αποτελεί το 30% του συνόλου των πρωτεϊνών. Αυτό και μόνο δείχνει πόσο σημαντικό είναι!

Υπάρχει στην καρδιά, τα αιμοφόρα αγγεία, το δέρμα, τα ούλα, τους τένοντες, τις αρθρώσεις τα νύχια, ακόμα και τα μαλλιά σύμφωνα με το lifenewscy.com. Κι αυτό γιατί ο ρόλος του είναι να λειτουργεί σαν μια κόλλα που κρατά "κολλημένο" το σώμα και δεν το αφήνει να διαλυθεί (εξ' ου και το όνομά του).
Ωστόσο, καθώς περνούν τα χρόνια, όπως συμβαίνει και με άλλες πρωτεΐνες, οι δυνατότητες παραγωγής κολλαγόνου μειώνονται.

Συγκεκριμένα, μετά την ηλικία των 30 ετών, η παραγωγή κολλαγόνου αρχίζει να πέφτει με ρυθμό 1-1,5% το χρόνο και εμφανείς τις συνέπειες στο σώμα.
Προκειμένου, λοιπόν, να εξασφαλίσετε την παραγωγή κολλαγόνου ακόμη και μετά τα 30, φροντίστε την επαρκή πρόσληψη στα παρακάτω στοιχεία:

Βιταμίνη C

Η μεγάλη χρησιμότητα της βιταμίνης C είναι η παραγωγή κολλαγόνου, αλλά γι' αυτό αρκούν μικρές ποσότητες κάθε μέρα, 10-20 mg.

Μαγγάνιο

Η σύσταση είναι για 1,8 mg για τις γυναίκες και 2,3 mg για τους άνδρες. Καλές πηγές είναι το καφέ ρύζι, το αβοκάντο, ο ανανάς, οι ξηροί καρποί, οι σταφίδες, το τσάι και γενικότερα τα προϊόντα ολικής άλεσης.

Χαλκός

Ο χαλκός παίζει ρόλο στην παραγωγή κολλαγόνου. Ενεργοποιεί τη σύνθεση ενός ενζύμου, το οποίο είναι απαραίτητο στην τελική φάση παραγωγής.
Πρέπει να προσλαμβάνουμε από τη διατροφή μας περίπου 900 μικρογραμμάρια χαλκού την ημέρα. Τροφές όπως στρείδια, καβούρια, κάσιους, αμύγδαλα, ηλιόσποροι, φακές και σοκολάτα περιέχουν χαλκό, αλλά οι πιο μεγάλες ποσότητες βρίσκονται στο βοδινό συκώτι.

Ψευδάργυρος

Η σύσταση είναι για 11 mg στους άνδρες και 8 mg στις γυναίκες. Ο ψευδάργυρος βρίσκεται σε διάφορες τροφές όπως στα στρείδια, τα μύδια, το φύτρο του σιταριού, τα βραζιλιάνικα φιστίκια, τον κρόκο των αυγών, τις σαρδέλες και τον αρακά.

Η ναυμαχία στον βυθό του Βόρειου Αιγαίου φέρνει νικητή το μπλε καβούρι, τον περίεργο ξενιστή που ήρθε από τον Δυτικό Ατλαντικό και σήμερα έχει... κατακτήσει τις ελληνικές θάλασσες.

Ελληνες ψαράδες τα βγάζουν με δίχτυα ?έως και 200 κιλά την ημέρα τους θερινούς μήνες? και τα εξάγουν στην Ιταλία, την Ισπανία και τη Γαλλία, τελευταία μάλιστα η... χάρη τους έφτασε έως τη μακρινή Κίνα, όπου και αποτελεί πλέον ένα γκουρμέ έδεσμα.Εκατοντάδες τόνοι από τον πεντανόστιμο εισβολέα αλιεύονται κάθε χρόνο στο Θρακικό Πέλαγος, στον Στρυμονικό Κόλπο, στον Θερμαϊκό, μέχρι και στον Κόλπο της Καλλονής στη Μυτιλήνη, και πουλιούνται προς 1,5 ευρώ το κιλό ? φτάνοντας στον καταναλωτή 3-5 ευρώ το κιλό.

«Δεν μπορούμε να υπολογίσουμε τον πληθυσμό τους, καθώς η σχετική πρόταση που κάναμε στο υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης για τη σύνταξη μιας μελέτης δεν απαντήθηκε ποτέ. Είναι πάντως πολύ μεγάλος και χρόνο με τον χρόνο πολλαπλασιάζεται με αλματώδη ρυθμό» λέει στο «Εθνος» ο καθηγητής του τμήματος Βιολογίας του ΑΠΘ και κοσμήτορας της Σχολής Θετικών Επιστημών, Χαρίτων Χιντήρογλου.

Το καλοκαίρι το μπλε καβούρι αλιεύεται σε μεγάλες ποσότητες, τον χειμώνα φαίνεται πως μεταναστεύει σε μεγαλύτερα βάθη και αυτό ερμηνεύει τη σημαντική ελάττωση του πληθυσμού. Πουλιούνται προς 1,5 ευρώ το κιλό, φτάνοντας στον καταναλωτή 3-5 ευρώ το κιλό

Το μπλε καβούρι (callinectes sapidus είναι η επιστημονική ονομασία του) δεν είναι άγνωστο είδος για τις ελληνικές θάλασσες. Τις δεκαετίες του '50 και του '60 τεράστιες ποσότητες έφευγαν με... βαγόνια για τις αγορές του εξωτερικού, απότομα ωστόσο σταμάτησε να εμφανίζεται και σχεδόν εξαφανίστηκε. Επέστρεψε το 2009 και από τότε πολλαπλασιάζεται στα νερά του Βόρειου Αιγαίου.

Πρόσφατα μάλιστα ο Φορέας Διαχείρισης Δέλτα Νέστου?Βιστωνίδας?Ισμαρίδας, αποφάσισε να βάλει το μπλε καβούρι στο... μικροσκόπιο.

Οπως αναφέρει ο πρόεδρός του Μάνος Κουτράκης, «στις λιμνοθάλασσες του Εθνικού Πάρκου Ανατολικής Μακεδονίας?Θράκης έχει παρατηρηθεί μια σημαντική αύξηση στο φαινόμενο του ευτροφισμού, το οποίο επηρεάζει τη φυσική ισορροπία της υδρόβιας πανίδας και χλωρίδας. Η συγκέντρωση του φυτοπλαγκτόν ξεπερνάει τα φυσιολογικά όρια, ευνοώντας την αύξηση των μπλε καβουριών, αφού αποτελεί την κύρια τροφή τους, συντελώντας ταυτόχρονα στην εξαφάνιση ή τη μετανάστευση άλλων πληθυσμών».

Οι ντόπιοι το αποκαλούν «Ιταλό», κανείς όμως δεν μπορεί να εξηγήσει το γιατί. Θεωρείται σίγουρο ότι έφτασε από τον Δυτικό Ατλαντικό Ωκεανό με εμπορικά πλοία στα μέσα του 20ού αιώνα και βρήκε τα ιδανικά νερά με πλούσια σύσταση στο Βόρειο Αιγαίο.

«Οι λιμνοθάλασσες και οι παράκτιες περιοχές της Μακεδονίας και της Θράκης είναι εύτροφες, αφού εκεί εκβάλλουν όλα τα μεγάλα ποτάμια. Υπάρχει λοιπόν άφθονο φυτοπλαγκτόν και ζωοπλαγκτόν, ενώ τα Δέλτα των ποταμών είναι πλούσια σε οργανική ύλη και έτσι το μπλε καβούρι, ένας τυπικός κάτοικος εκβολών, βρίσκει άφθονη τροφή» μας λέει ο βιολόγος της Διεύθυνσης Αγροτικών Υποθέσεων της Αποκεντρωμένης Διοίκησης Μακεδονίας?Θράκης, Κοσμάς Κεβρεκίδης.

Το μπλε καβούρι διαχειμάζει μέσα στη λάσπη κατά προτίμηση στη θάλασσα και το θηλυκό γονιμοποιείται μία φορά στη διάρκεια του βιολογικού κύκλου του. Γεννά περίπου 2 εκατ. αβγά (!), τα οποία εκκολάπτονται για 15 μέρες, αλλά επιβιώνει μόλις 1/500.000 αβγά. Τα αρσενικά «σεργιανίζουν» στις λιμνοθάλασσες και τα θηλυκά στη θάλασσα. Ετσι εξηγείται το ότι τα θηλυκά μετακινούνται σε περιοχές χαμηλής αλατότητας για να ζευγαρώσουν και σε περιοχές μεγαλύτερης αλατότητας (πιο βαθιά στη θάλασσα) για την ωοαπόθεση.

Το καλοκαίρι αλιεύεται σε μεγάλες ποσότητες, τον χειμώνα φαίνεται πως μεταναστεύει σε μεγαλύτερα βάθη και αυτό ερμηνεύει τη σημαντική ελάττωση του πληθυσμού.

Το κρέας του μπλε καβουριού έχει ήπια, γλυκιά γεύση και είναι μεγάλης θρεπτικής αξίας, με μόλις 80 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια, οι ειδικοί όμως συνιστούν στους καταναλωτές να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί όταν τα αγοράζουν. Πρέπει να είναι ζωντανά και να κουνούν έστω και λίγο τα άκρα τους, ενώ δεν επιτρέπεται να μπουν αμέσως στην κατάψυξη, καθώς οι πολύ χαμηλές θερμοκρασίες θα τα σκοτώσουν.

Είναι τροφή πλούσια σε πρωτεΐνες και αμινοξέα, χωρίς καθόλου υδατάνθρακες, με χαμηλή συγκέντρωση σε υδράργυρο - ένα από τα μεγάλα προβλήματα που αφορούν στην κατανάλωση των θαλασσινών.

Είναι επίσης πλούσιο σε ω-3 λιπαρά οξέα, που βοηθούν στην καλή λειτουργία της καρδιάς, σε νιασίνη, φολικό οξύ, βιταμίνη Β-12) και βιταμίνη Α και C, ενώ αποτελεί μια καλή πηγή σε ψευδάργυρο, σίδηρο, σελήνιο (ισχυρό αντιοξειδωτικό), νάτριο, κάλιο, φώσφορο και ασβέστιο.

ethnos.gr

Σελίδα 1 από 2

 

 

eshopkos-foot kalymnosinfo-foot kalymnosinfo-foot nisyrosinfo-footer lerosinfo-footer mykonos-footer santorini-footer kosinfo-foot expo-foot