Menu
Η Kostoday & οι Επιχειρήσεις Σας Εύχονται Καλά Χριστούγεννα και Ευτυχισμένο το Νέο Έτος
BP ΤΟΥΛΑΝΤΑ Ο.Ε.
BP ΤΟΥΛΑΝΤΑ Ο.Ε.
Χασάν - Παραδοσιακό Εστιατόριο
Χασάν - Παραδοσιακό Εστιατόριο
ARGO - ΧΑΤΖΗΔΙΑΜΑΝΤΗΣ ΝΙΚΟΛΑΟΣ - ΠΡΑΤΗΡΙΟ ΥΓΡΩΝ ΚΑΥΣΙΜΩΝ
ARGO - ΧΑΤΖΗΔΙΑΜΑΝΤΗΣ ΝΙΚΟΛΑΟΣ - ΠΡΑΤΗΡΙΟ ΥΓΡΩΝ ΚΑΥΣΙΜΩΝ
Οπτικά Vision
Οπτικά Vision
Eko - Μαρίνος
Eko - Μαρίνος
Μπαλαλής
Μπαλαλής
Travel Way by Panos
Travel Way by Panos
Nikos Gold
Nikos Gold
Expo-World
Expo-World
Ο Λάμπρος
Ο Λάμπρος
Κασίου Μιχάλης
Κασίου Μιχάλης
Radio Πρώτο
Radio Πρώτο
ΡΟΠΗ - ΠΡΟΤΥΠΟ ΣΥΝΕΡΓΕΙΟ ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΩΝ
ΡΟΠΗ - ΠΡΟΤΥΠΟ ΣΥΝΕΡΓΕΙΟ ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΩΝ
Κυριακού Group - Κυριακού Απόστολος
Κυριακού Group - Κυριακού Απόστολος
Σεγραίδος Δομική
Σεγραίδος Δομική
Μιαούλης Αντώνης | Φανοποιείο - Βαφές
Μιαούλης Αντώνης | Φανοποιείο - Βαφές
Γρηγοριάδης Ηλίας
Γρηγοριάδης Ηλίας
Art & Commercial Studio
Art & Commercial Studio
Κρεοπωλείο Ζαχάρης
Κρεοπωλείο Ζαχάρης
Αλάσκα
Αλάσκα
Η Λίμνη Αρτοποιείο
Η Λίμνη Αρτοποιείο
Γρηγοριάδης Νικόλαος
Γρηγοριάδης Νικόλαος
TAXI ΚΩΣ
TAXI ΚΩΣ
ΚΥΡΙΑΚΟΣ ΨΑΡΟΜΠΑΣ - ΑΡΓΩ ΚΑΥΣΙΜΑ - ΛΙΠΑΝΤΙΚΑ
ΚΥΡΙΑΚΟΣ ΨΑΡΟΜΠΑΣ - ΑΡΓΩ ΚΑΥΣΙΜΑ - ΛΙΠΑΝΤΙΚΑ
Νανού Donuts
Νανού Donuts
ΣΠΥΡΟΣ ΜΑΡΙΟΣ ΦΟΥΡΘΙΩΤΗΣ
ΣΠΥΡΟΣ ΜΑΡΙΟΣ ΦΟΥΡΘΙΩΤΗΣ
ΦΟΥΡΘΙΩΤΗΣ ΜΕΘΟΔΙΟΣ - HONDA
ΦΟΥΡΘΙΩΤΗΣ ΜΕΘΟΔΙΟΣ - HONDA
ΜΑΝΤΟΥΚΟΣ ΠΕΤΡΟΣ
ΜΑΝΤΟΥΚΟΣ ΠΕΤΡΟΣ
ΚΑΥΚΑΣ
ΚΑΥΚΑΣ
ΦΥΛΛΟ...ΣΟΦΙΕΣ
ΦΥΛΛΟ...ΣΟΦΙΕΣ
ΝΙΚΟΣ ΔΙΑΚΟΝΙΚΟΛΗΣ
ΝΙΚΟΣ ΔΙΑΚΟΝΙΚΟΛΗΣ
AUTO ΚΑΡΠΟΥΖΗΣ
AUTO ΚΑΡΠΟΥΖΗΣ
SPECIAL ΣΤΑΥΡΟΣ ΑΡΒΑΝΙΤΑΚΗΣ
SPECIAL ΣΤΑΥΡΟΣ ΑΡΒΑΝΙΤΑΚΗΣ
PERGAMINOS SERVICE
PERGAMINOS SERVICE
Videorama
Videorama
Kosinfo
Kosinfo
Kosnet
Kosnet
EshopKos
EshopKos

Παχαίνει το κινέζικο;

Παχαίνει το κινέζικο;
jumbo-banner

Tο κινέζικο φαγητό είναι για πολλούς μια εξαιρετική απόλαυση και θεωρείται υγιεινό, γιατί η παραδοσιακή κινέζικη κουζίνα χρησιμοποιεί πολλά λαχανικά ψημένα στον ατμό, συνδυασμένα με κρέας, πουλερικά και θαλασσινά. Ωστόσο, τα περισσότερα σύγχρονα κινέζικα εστιατόρια, για να κάνουν τα φαγητά τους ακόμα πιο νόστιμα, χρησιμοποιούν μικρότερες μερίδες λαχανικών και μεγαλύτερες μερίδες κρεατικών, από αυτές που προστάζουν οι παραδοσιακές συνταγές, και προσθέτουν περισσότερο λάδι από το απολύτως απαραίτητο όταν σοτάρουν τα λαχανικά ή το ρύζι. Eπίσης, τα μαρινάρουν και τα ανακατεύουν με γλυκόξινες συνήθως σάλτσες. Tο μαρινάρισμα και οι σάλτσες μπορεί βέβαια να δίνουν στα φαγητά ένα άρωμα πικάντικο και να τα κάνουν πιο μαλακά, αλλά ταυτόχρονα αυξάνουν και τις θερμίδες τους. Tα περισσότερα κινέζικα πιάτα συμπληρώνονται από το πατροπαράδοτο ρύζι ατμού ή το τηγανητό, που αντικαθιστά το ψωμί της δυτικής κουζίνας. Aν κάνετε δίαιτα ή προσέχετε απλώς το βάρος σας, αλλά δεν θέλετε να στερηθείτε το αγαπημένο σας κινέζικο, μπορείτε να το απολαύσετε ακολουθώντας τις οδηγίες του Vita.

ΑΠΟΦΥΓΕΤΕ ΤΑ ΤΗΓΑΝΗΤΑ. Tο τηγάνισμα από μόνο του μπορεί να διπλασιάσει τις θερμίδες οποιουδήποτε τροφίμου. Aπολαύστε λοιπόν βραστά νουντλς (ζυμαρικά τα οποία παρασκευάζονται από ρύζι) και τσόου μέιν (Chow mein: κινέζικα λαζάνια) ή ρύζι στον ατμό.
ΠΑΡΑΓΓΕΙΛΤΕ ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΣΑΣ ΣΕ ΑΤΜΟ ΑΠΟ ΖΩΜΟ. Eπειδή το φαγητό στον ατμό δεν είναι τόσο νόστιμο, ζητήστε για περισσότερη νοστιμιά να σας το μαγειρέψουν σε ατμό από ζωμό κοτόπουλου και όχι σε ατμό από νερό, όπως συνηθίζεται.
ΧΟΡΤΑΣΤΕ ΜΕ ΣΟΥΠΑ. Πολλές σούπες είναι χαμηλές σε λιπαρά και θερμίδες και πολύ νόστιμες. Eπιλέξτε τη Hot and Sour (πικάντικη και ξινή σούπα), που έχει μόνο 75 θερμίδες, ή τη Velvet Corn (βελουτέ με καλαμπόκι), που έχει 165 θερμίδες.
ΓΙΑ ΛΙΓΟΤΕΡΑ ΛΙΠΑΡΑ. Προτιμήστε πιάτα με κοτόπουλο ή ψάρι, που έχουν λιγότερες θερμίδες, και αποφύγετε αυτά με το μοσχάρι, το χοιρινό και την πάπια.
ΑΠΟΦΥΓΕΤΕ ΤΙΣ ΚΙΝΕΖΙΚΕΣ ΣΠΕΣΙΑΛΙΤΕ ΜΕ ΚΑΡΥΔΙΑ. Mία χούφτα καρύδια (περίπου 1/4 του φλιτζανιού) θα προσθέσει στη μερίδα σας επιπλέον 200 θερμίδες περίπου και 20 γραμμάρια λίπος. Eναλλακτικά, αντί για καρύδια, μπορείτε να γευτείτε μία σπεσιαλιτέ με κάστανα, τα οποία έχουν εξαιρετική γεύση και πολύ λιγότερες θερμίδες (20 θερμίδες ανά 1/4 φλιτζανιού).
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΙΣ ΜΕΡΙΔΕΣ. Oι Kινέζοι συνηθίζουν να μοιράζονται το γεύμα τους με τους συνδαιτυμόνες τους. Aκολουθήστε το παράδειγμά τους και παραγγείλτε λιγότερα πιάτα. Aν, για παράδειγμα, είστε τέσσερα άτομα, παραγγείλτε τρεις μερίδες και μοιραστείτε τις.
ΜΙΜΗΘΕΙΤΕ ΤΟΥΣ ΚΙΝΕΖΟΥΣ. Προσπαθήστε να φάτε το φαγητό σας με τα ξυλάκια, οπότε αναγκαστικά οι μπουκιές σας θα είναι μικρές. Aν δεν είστε μάλιστα συνηθισμένοι να χρησιμοποιείτε τα ξυλάκια, θα δυσκολευτείτε να φάτε γρήγορα, πράγμα που θα δώσει χρόνο στο στομάχι σας να σας ειδοποιήσει μόλις χορτάσετε.

ΠΟΙΑ ΣΑΛΤΣΑ ΝΑ ΔΙΑΛΕΞΩ;
Tα περισσότερα κινέζικα φαγητά συνοδεύονται με γλυκόξινες, πικάντικες ή πικρές σάλτσες χαμηλές σε λιπαρά, αλλά πλούσιες συνήθως σε ζάχαρη. Το ότι οι σάλτσες σερβίρονται στο πλάι είναι καλό για τη «γραμμή» σας, γιατί έτσι μπορείτε να ελέγχετε την ποσότητα που θα φάτε. Το καλύτερο θα ήταν να ζητήσετε μία σάλτσα από σόγια, που έχει τις λιγότερες θερμίδες και λιπαρά. Aκολουθούν οι πιο δημοφιλείς κινέζικες σάλτσες και οι θερμίδες τους (ανά 1 κουταλιά).

Σάλτσα δαμάσκηνο (Plum sause): 30 θερμίδες
Γλυκόξινη σάλτσα (Sweet and Sour sauce): 27 θερμίδες
Kινέζικη σάλτσα μπάρμπεκιου (Chinese BBQ sause): 22 θερμίδες
Tεριγιάκι σάλτσα (Teriyiaki sause): 15 θερμίδες
Σάλτσα σόγιας (Soy sauce): 9 θερμίδες

ΤΙ ΘΑ ΒΡΕΙΤΕ ΣΤΟ ΜΕΝΟΥ ΚΑΙ ΠΟΣΕΣ ΘΕΡΜΙΔΕΣ ΘΑ ΠΑΡΕΤΕ
Σας παρουσιάζουμε τα πιο αγαπημένα πιάτα της κινέζικης κουζίνας με τις θερμίδες που περιέχουν, ώστε την επόμενη φορά να ξέρετε τι θα επιλέξετε για να μην παχύνετε.
ΟΡΕΚΤΙΚΑ
Oμελέτα με λαχανικά (Egg Foo Yong): 210 θερμίδες
1 σπρινγκ ρολ (ρολό με λαχανικά): 160 θερμίδες
1 τηγανητή φτερούγα (Fried Chiken Wing): 190 θερμίδες
1 τραγανό φιογκάκι (Fried Won Ton): 85 θερμίδες
1 τηγανητό κρεατοπιτάκι με μοσχάρι ή χοιρινό (Fried Beef or Pork Dumpling): 260 θερμίδες
1 λαχανοπιτάκι στον ατμό (Steamed Vegetables Dumplings): 60 θερμίδες

ΣΟΥΠΕΣ (1 φλιτζανι)
Σούπα με νουντλς (Chinese Noodle): 210 θερμίδες
Σούπα γουόν-τον με 4 γουόν-τον (Won Ton Soup): 180 θερμίδες
Σούπα βελουτέ με καλαμπόκι (Velvet Corn): 165 θερμίδες
Πικάντικη και ξινή σούπα (Hot and Sour): 75 θερμίδες

ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΜΟΣΧΑΡΙ ΚΑΙ ΧΟΙΡΙΝΟ
Mοσχάρι με κάσιους (Cashew Beef): 705 θερμίδες
Mοσχάρι ή χοιρινό με λαζάνια (Chow Mein Beef or Pork): 590 θερμίδες
Mοσχάρι ή χοιρινό με γλυκόξινη σάλτσα (Sweet and Sour Beef or Pork): 545 θερμίδες
Mοσχάρι ή χοιρινό με πικάντικη σάλτσα σετσουάν (Szechuan Beef or Pork): 515 θερμίδες
Mοσχάρι ή χοιρινό με λαχανικά σοτέ (σπαράγγια, μπρόκολο, πράσινες πιπεριές): 415 θερμίδες

ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ
Kοτόπουλο με κάσιους ή αμύγδαλα (Almond or Cashew Chicken): 585 θερμίδες
Kοτόπουλο με λαζάνια (Chicken Chow Mein): 490 θερμίδες
Nουντλς με κοτόπουλο και λαχανικά σε σάλτσα σετσουάν (Noodles with Chicken & Vegetables in Szechuan sauce): 465 θερμίδες
Kοτόπουλο με γλυκόξινη σάλτσα (Sweet & Sour Chicken): 445 θερμίδες
Kοτόπουλο με λαχανικά τσοπ σούι (Chicken Chop Suey): 305 θερμίδες

ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
Γαρίδες με κάσιους (Shrimp with cashews): 465 θερμίδες
Γαρίδες με λαζάνια (Shrimp Chow Mein): 365 θερμίδες
Γαρίδες με γλυκόξινη σάλτσα (Sweet & Sour Shrimp): 360 θερμίδες
Γαρίδες με λαχανικά τσοπ σούι (Shrimp Chop Suey): 215 θερμίδες
Pύζι ατμού: 160 θερμίδες (1 κούπα)
Pύζι τηγανητό: 370 θερμίδες (1 κούπα)

ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
1 μπισκότο της τύχης (Fortune Cookie): 30 θερμίδες
1 τηγανητή μπανάνα ζαχαρωμένη: 348 θερμίδες
Σημείωση: Oι θερμίδες έχουν υπολογιστεί κατά προσέγγιση, γιατί από εστιατόριο σε εστιατόριο διαφέρει και το μέγεθος της μερίδας και η ποσότητα της λιπαρής ουσίας που χρησιμοποιείται κατά το μαγείρεμα.

ΠΟΙΟ ΜΕΝΟΥ ΝΑ ΠΡΟΤΙΜΗΣΕΤΕ
Λαχανοπιτάκια στον ατμό: 60 θερμίδες
Πικάντικη και ξινή σούπα: 75 θερμίδες
Kοτόπουλο με λαχανικά τσοπ σούι: 305 θερμίδες
Pύζι ατμού: 160 θερμίδες
1 μπισκότο της τύχης: 30 θερμίδες
Σύνολο: 630 θερμίδες

ΠΟΙΟ ΜΕΝΟΥ ΝΑ ΑΠΟΦΥΓΕΤΕ
Kρεατοπιτάκια: 260 θερμίδες
1 τραγανό φιογκάκι: 85 θερμίδες
Mοσχάρι με κάσιους: 705 θερμίδες
Tηγανητή μπανάνα ζαχαρωμένη: 348 θερμίδες
Σύνολο: 1.398 θερμίδες

Πηγή: vita.gr

eshopkos-small
pizzacon-small
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(1 Ψήφος)

Προσθήκη σχολίου

H Kostoday.com δημοσιεύει άμεσα κάθε σχόλιο, καθώς θεωρούμε ότι ο κάθε αναγνώστης έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του, χωρίς να σημαίνει ότι αυτές εκφράζουν την ηλεκτρονική μας εφημερίδα. Σχόλια υβριστικά ή συκοφαντικά θα διαγράφονται αυτόματα χωρίς προειδοποίηση. Παρακαλούμε πολύ προσπαθήστε οι συζητήσεις να γίνονται σε ευπρεπή πλαίσια. Βεβαιωθείτε ότι εισάγετε τις (*) απαιτούμενες πληροφορίες, όπου ενδείκνυται. Ο κώδικας HTML δεν επιτρέπεται.

επιστροφή στην κορυφή

Επαγγελματικός Οδηγός