Σε γοργούς ρυθμούς συνεχίζονται οι αυξήσεις των τιμών στα τρόφιμα. Εκτός από τα γαλακτοκομικά, τα αλλαντικά, τα λάδια και τα υπόλοιπα προϊόντα που έχουν ανατιμηθεί, μεγάλη αύξηση σημειώνεται και στα ρύζια.

Συγκεκριμένα τα τελευταία δύο χρόνια οι τιμές στις περισσότερες ετικέτες έχουν ακριβύνει τουλάχιστον 50%. Ένα μέρος της αύξησης οφείλεται στη ραγδαία μείωση της παραγωγής παγκοσμίως, ωστόσο εκπρόσωποι καταναλωτικών οργανώσεων κάνουν λόγο για μεγάλη κερδοσκοπία και αισχροκέρδεια εις βάρος του καταναλωτή.

 

Το ρύζι στα ράφια των σούπερ μάρκετ ξεκινάει να πωλείται από 0,76 το τεμάχιο που βρίσκεται στο καλάθι του νοικοκυριού, έπειτα οι τιμές ανεβαίνουν από τα 1,80 ευρώ, στα 2, στα 3, στα 3,50 και φτάνουν ακόμα και τα 3,80 ευρώ.

 
 
 

ruzi12 censored

 

Σύμφωνα με τη Fitch Solutions, η παγκόσμια αγορά ρυζιού πρόκειται να σημειώσει το μεγαλύτερο έλλειμμα των τελευταίων δύο δεκαετιών το 2023. Στην Κίνα, στις ΗΠΑ και σε χώρες τις Ευρωπαϊκής Ένωσης, η παραγωγή ρυζιού μειώνεται με αποτέλεσμα οι τιμές να ανεβαίνουν, ειδικότερα στην περιοχή Ασία-Ειρηνικού όπου εκεί καταναλώνεται το 90% της παγκόσμιας παραγωγής. 

ruzi23 censored

Τα Πάσχα τελείωσε αλλά η ακρίβεια στην αγορά δεν έχει σταματημό αναφέρει στα Dnews ο πρόεδρος του ΙΝΚΑ κ. Γιώργος Λεχουρίτης.

«Κάθε ημέρα βλέπουμε να ακριβαίνουν οι τιμές στα προϊόντα είτε λέγονται λάδια, είτε λέγονται όσπρια, είτε λέγονται αλλαντικά τυροκομικά. Όμως ιδιαίτερη προσοχή θέλει ποσο αγοράζει η βιομηχανία το ρύζι από τον παραγωγό και το πόσο το πουλάει. Γιατί αν το αγοράζει στα 0,20 λεπτά το κιλό και το πουλάει στα 3 ευρώ είναι κερδοσκοπία και αισχροκέρδεια. Καλούμε το υπουργείο Ανάπτυξης και Επενδύσεων να κάνει έρευνα με τους ελεγκτικούς μηχανισμούς με βάσει τα τιμολόγια αγοράς από τον παραγωγό και τις πωλήσεις από την πλευρά του σούπερ μάρκετ».

https://www.dikaiologitika.gr/eidhseis/koinonia/426363/mexri-kai-to-ryzi-eftase-sxedon-ta-4-evro-ti-odigei-se-trelo-rali-tis-times-sta-soyper-market

Αν έχετε διάθεση να φτιάξετε με τα χεράκια σας μια νόστιμη, εύκολη και γρήγορη έθνικ συνταγή, αυτή η πρόταση θα σάς ενθουσιάσει.

Υλικά:
3 αβγά
3 φέτες καπνιστό ζαμπόν ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι αρακά κατεψυγμένο
3 κουτ. σούπας σος dashi
½ κουτ. σούπας ζάχαρη
1 κουτ. σούπας αρωματικό σησαμέλαιο
1 κουτ. σούπας ηλιέλαιο
1 κουτ. γλυκού φρέσκο τζίντζερ τριμμένο
3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
500γρ. μακρύκοκκο ρύζι βρασμένο
λίγο πιπέρι κατά προτίμηση σετσουάν

Εκτέλεση:
Ανακατεύετε σε μπολ τα αβγά με μία κουταλιά της σούπας dashi sauce, τη ζάχαρη και το πιπέρι.
Ζεσταίνετε το γουόκ ή ένα αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να κάψει. Ρίχνετε το μίγμα των αβγών και ανακατεύετε για 1 λεπτό μέχρι να ψηθεί. Κρατάτε πλάι σας το μίγμα των αβγών.
Βάζετε πάλι το τηγάνι στη φωτιά, για μισό λεπτό σοτάρετε το τζίντζερ με τα κρεμμυδάκια, προσθέτετε το ρύζι, το ζαμπόν, τον αρακά και το μίγμα των αβγών με την υπόλοιπη σος dashi. Σε πολύ δυνατή φωτιά ανακατεύετε για 1 λεπτό. Προσθέτετε το σησαμέλαιο και σερβίρετε.

olivemagazine.gr

Με το περίσσευμα του ψητού αρνιού φτιάχνετε ένα ωραιότατο φαγάκι!

Υλικά:
2 φλιτζάνια ψαχνό από αρνί ψητό, σε κομμάτια
4 κουτ. σούπας βούτυρο
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
3 ντομάτες κόκκινες, ξυσμένες στον τρίφτη
2 φλιτζάνια ρύζι καρολίνα
1 ξυλάκι κανέλας
2-3 κόκκους μπαχάρι
γιαούρτι πρόβειο για το σερβίρισμα
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση:
Ζεσταίνετε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και σοτάρετε το κρεμμύδι. Αφού μαραθεί ρίχνετε το κρέας, το σκόρδο, τις τριμμένες ντομάτες, αλάτι, πιπέρι και τα μπαχαρικά. Ανακατεύετε για λίγο και ρίχνετε όσο ζεστό νερό χρειάζεται ώστε να σκεπαστεί το φαγητό.
Αφήνετε να βράσει για 10 λεπτά περίπου και προσθέτετε το ρύζι και τρεισήμισι φλιτζάνια βραστό νερό. Αφήνετε να βράσει για ένα τέταρτο περίπου, ανακατεύοντας συχνά για να μην κολλήσει. Προσθέτετε επιπλέον νερό αν χρειαστεί. Σερβίρετε το φαγητό ζεστό πασπαλισμένο με μία κουταλιά της σούπας γιαούρτι πρόβειο και πιπέρι.

olivemagazine.gr

Μπορούμε όταν συνδυάζουμε μια τροφή με μια άλλη να ωφελούμαστε περισσότερο διατροφικά; Η απάντηση είναι “ναι”!

Διαφορετικά συστατικά διαφορετικών τροφών μπορούν να δράσουν σε συνέργεια, συμπληρωματικά ή προστατευτικά, ωφελώντας τον οργανισμό μας. Ας δούμε 4 από αυτά τα πολύ ωφέλιμα ζευγάρια.
FASOLIA

Φασόλια + πιπεριές
O σίδηρος που περιέχεται στις φυτικές τροφές δεν απορροφάται σε μεγάλο βαθμό. Η βιταμίνη C που υπάρχει στην πιπεριά (όπως και στα εσπεριδοειδή, στις ντομάτες και τα ακτινίδια), όμως, βοηθάει στην αύξηση της απορρόφησης του μη αιμικού σιδήρου που υπάρχει στα όσπρια.
RYZI

Φακές + ρύζι
Οι περισσότερες φυτικές τροφές που περιέχουν πρωτεΐνη, όπως είναι τα όσπρια, δε μας δίνουν όλα τα αμινοξέα όπως οι ζωικές πρωτεϊνούχες τροφές. Όταν τα όσπρια συνδυαστούν με σιτηρά (π.χ. ρύζι, σιτάρι, καλαμπόκι), τότε τα αμινοξέα της μιας τροφής συμπληρώνονται με τα αμινοξέα της άλλης και μας δίνουν πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας. Ιδανικά επιλέγετε καστανό ρύζι.
LADI NTOMATA

Ντομάτα + ελαιόλαδο
Οι ντομάτες και τα προϊόντα τους (π.χ. η σάλτσα) είναι πλούσια σε μια ουσία, το λυκοπένιο το οποίο έχει αντιοξειδωτική και ευεργετική δράση στο ανθρώπινο οργανισμό. Όταν το λυκοπένιο, που είναι λιποδιαλυτό, συνδυάζεται με ελαιόλαδο απορροφάται πολύ καλύτερα.
KREAS

Κόκκινο κρέας + ρίγανη
Η προσθήκη ρίγανης στο κόκκινο κρέας μειώνει το σχηματισμό πιθανών καρκινογόνων ουσιών, που σχηματίζονται από το ψήσιμο του σε υψηλές θερμοκρασίες. Το συστατικό στο οποίο αποδίδεται αυτό το χαρακτηριστικό είναι η καρβακρόλη, η οποία φαίνεται να δεσμεύει κάποιες πρόδρομες ουσίες των ετεροκυκλικών αμινών. Μαρινάρετε, λοιπόν, το κρέας σας σε μαρινάδες που περιέχουν ρίγανη.

Tέλος, δε θα πρέπει να ξεχνάμε ότι ακόμη και στην ίδια τροφή τα διαφορετικά συστατικά, μπορεί να λειτουργούν συνεργατικά μεταξύ τους. Όλα αυτά τα παραδείγματα μας δείχνουν πόσο σύνθετες είναι οι διατροφικές αλληλεπιδράσεις και πως για την κάλυψη των διατροφικών μας αναγκών θα πρέπει η διατροφή μας να χαρακτηρίζεται από ποικιλία.

olivemagazine.gr

Και η εβδομάδα ξεκινά με μπουτάκια κοτόπουλου... πεινάει κάνεις;

Υλικά:
6 μπουτάκια κοτόπουλο
2 κούπες ρυζί σπυρωτό
3 κούπες νερό και 3 κούπες ζωμό από το κοτόπουλο
χυμός 1 μέτριου λεμονιού
1/2 κούπα ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:
Βάζουμε τα μπουτάκια να βράσουν για 20' περίπου σε αλατισμένο νερό (ξαφρίζοντάς τα πριν όσο χρειάζεται).
Αδειάζουμε το ρύζι στο ταψί και το απλώνουμε στον πάτο. Ρίχνουμε το νερό ανακατεμένο με το ζουμί (αν θέλουμε δε βάζουμε καθόλου νερό, μόνο ζουμί) πάνω στο ρύζι, βάζουμε και τα μπουτάκια, τους ρίχνουμε το λεμόνι και το ελαιόλαδο να πάει παντού, αλατοπιπερώνουμε, αν χρειάζεται, και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 1 ώρα και κάτι -μέχρι να ροδίσουν.

Συμβουλή:
Έχουμε το νου μας κατά τη διάρκεια του ψησίματος, μήπως χρειαστεί το φαγητό λίγο νεράκι ή ζωμό κοτόπουλου ακόμη.
Λίγα λόγια για τη συνταγή

Ευχαριστούμε τον καλό μας φίλο Γιάννη Τ. για την νόστιμη και πανεύκολη ιδέα.

icookgreek.gr

Σελίδα 1 από 12

ferriesingreece2

kalimnos

sportpanic03

 

 

eshopkos-foot kalymnosinfo-foot kalymnosinfo-foot nisyrosinfo-footer lerosinfo-footer mykonos-footer santorini-footer kosinfo-foot expo-foot