Αν σας αρέσει να τρώτε αβγά για πρωινό, τότε σίγουρα πετάτε πολλά τσόφλια.Ξέρατε όμως ότι τα τσόφλια αποτελούνται από 90% καθαρό ασβέστιο; Ακριβώς, κάθε φορά που πετάτε τα τσόφλια, πετάτε και ένα βασικό μεταλλικό στοιχείο για τα οστά, τους μυς και τα ένζυμα.

Είναι γνωστό ότι τα τσόφλια κερδίζουν έδαφος συνεχώς, γιατί είναι ένας τέλειος τρόπος πρόσληψης ασβεστίου από το σώμα αναφέρει το fanpage.gr. Προσθέτοντας τα τσόφλια στην διατροφή σας, το σώμα σας θα τα απορροφήσει και θα τα χρησιμοποιήσει.

Περίπου μισό κουταλάκι ασβεστίου από τσόφλια καλύπτει το 90% των καθημερινών σας αναγκών. Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τα παλιά σας τσόφλια, μαζέψτε αρκετά και βράστε τα στο νερό για 10 λεπτά για να μην μείνουν πάνω τους βακτήρια.

Κάποιοι τα ψήνουν για 10-15 λεπτά στους 170 για να στεγνώσουν, αλλά αυτό το βήμα δεν είναι απαραίτητο. Αφήστε τα να κρυώσουν μετά το βράσιμο. Στην συνέχεια βάλτε τα σε ένα μύλο για καφέ ή μπαχαρικά και αλέστε τα.
Αποθηκεύστε την σκόνη σε ένα αεροστεγές βάζο για να παραμείνει φρέσκια. Κάθε φορά που φτιάχνετε ένα smoothie ή κάτι παρόμοιο μπορείτε να βάζετε μέσα μισό κουταλάκι.

Μία συνταγή που θα σε αναστατώσει

Γιατί να θέλεις να φας χειροποίητο πουρέ πατάτας; Κανονικά ΔΕΝ θέλει ερώτημα, αλλά ας πούμε ότι:
Σενάριο Νο1: Σου έχει περισσέψει κρέας ή κοτόπουλο από χτες και δεν ξέρεις με τι να το συνοδεύσεις.
Σενάριο Νο2: Δίνεις και το νεφρό σου για να φας κάτι comfort, αλλά δεν θέλεις να είναι ΠΑΛΙ μακαρόνια.
Σενάριο Νο3: Έχεις μόνο πατάτες στο σπίτι.
Τι κάνεις;

Δεν ξέρουμε ποιο θα είναι το κίνητρο για να πάρεις την πατάτα (και τη ζωή) στα χέρια σου. Το μόνο σίγουρο είναι ότι αξίζει να το κάνεις. Τσάμπα τις έφερε ο Καποδίστριας στην Ελλάδα;
(για να κάνω τέτοια αστεία, καταλαβαίνεις-δεν είμαι και πολύ καλα).
Η συνταγή, την οποία "κλέψαμε" από το thecrepesofwrath.com προτείνει να ολοκληρώσεις το γεύμα με ψητές, αλλά που μοιάζουν σαν τηγανητές, πατάτες. Είμαστε κάτι παραπάνω από σύμφωνες με αυτό.

Ας ξεκινήσουμε όμως με τα βασικά: Δηλαδή αυτά που χρειάζεται να έχεις στο σπίτι για να δημιουργήσεις. Γνώμη μου είναι ότι αν δεν έχεις και κάποιο ή κάποια από τα δευτερεύοντα συστατικά της συνταγής π.χ. μπαχαρικά ή μυρωδικά δεν έγινε και τίποτα σοβαρό

Τα υλικά (για μία πατάτα) είναι:
BakedPotatoDip 2

1 μεγάλη πατάτα, πλυμμένη και καθαρισμένη
4 φέτες μπέικον, ψιλοκομμένο
1/2 του φλ. sour cream (αν δεν έχεις μπορείς να χρησιμοποιήσεις γιαούρτι στο οποίο θα ρίξεις μερικές σταγόνες λεμόνι)
1/2 του φλ. τυρί κρέμα
1/2 του φλ. τυρί τσένταρ (ή οποιοδήποτε κίτρινο τυρί της επιλογής σου)
2-3 κ.σ. γάλα ή κρέμα γάλακτος
1/4 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1-2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
1 κ.γ. πάπρικα
1 κ.γ. μπούκοβο σε νιφάδες
1 κ.γ. αλάτι
πιπέρι
2 κ.γ. σχοινόπρασο αποξηραμένο, (ψιλοκομμένο-αν είναι φρέσκο)
3-4 κλωνάρια μαιντανού, ψιλοκομμένα

Εκτέλεση:
Προθερμαίνεις το φούρνο στους 200 βαθμούς. Άλείφεις την πατάτα με 1 κ.γ. ελαιόλαδο, την τυλίγεις σε ένα αλουμινόχαρτο και ψήνεις για 30-45 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει. Εναλλακτικά, μπορείς να την βράσεις σε αλατισμένο νερό για 15-20 λεπτά.
Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνεις 1 κ.γ. ελαιόλαδο και τσιγαρίζεις το μπέικον, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να γίνει τραγανό. Μόλις είναι έτοιμο το αφαιρείς από το τηγάνι και το αφήνεις να στραγγίξει πάνω σε ένα απορροφητικό χαρτί, αλλά κρατάς 2 κ.σ. από το λίπος.

Για τις ψητές, σαν τηγανιτές, πατάτες
Παράλληλα, καθάρισε και κόψε 1 ή 2 πατάτες (όσες επιλέξεις να ψήσεις) σε κομμάτια. Σε ένα ταψί, βάλε μία λαδόκολλα και τοποθέτησε τις πατάτες μαζί με το λίπος από το μπέικον που έχεις κρατήσει. Ψήσε για 10 λεπτά, στους 200 βαθμούς και μετά γύρισε τις και ψήσε για άλλα 10-15 λεπτά μέχρι να αποκτήσουν χρυσαφί χρώμα και να μαλακώσουν από μέσα.

Τώρα. Επιστρέφοντας στην αρχική συνταγή, σε ένα μπολ, θα λιώσεις την ψητή (ή βρασμένη) πατάτα, θα ρίξεις όλα τα υπόλοιπα υλικά της συνταγής εκτός από τα μυρωδικά και το μπέικον. Ανακατεύεις και γαρνίρεις με το σχοινόπρασο, το μαιντανό και το μπέικον. Σερβίρεις και αφήνεις τη γλώσσα σου να περιπλανηθεί και να κολυμπήσει στην παχύρευστη λίμνη του πουρέ. Νιρβάνα.

Αν θέλουμε ένα νόστιμο και τρυφερό ψητό κοτόπουλο καλά θα κάνουμε να το μαρινάρουμε πρώτα σε ένα μείγμα υλικών. Εδώ επιλέγουμε το γιαούρτι μαζί με διάφορα μυρωδικά και μπαχαρικά. Το γιαούρτι δίνει την κατάλληλη υγρασία στο κοτόπουλο ενώ παράλληλα το μαλακώνει.

Ψητό κοτόπουλο μαριναρισμένο με γιαούρτι. Εύκολο και νόστιμο…

Υλικά:
½ φλιτζάνι γιαούρτι, από πλήρες γάλα
? φλιτζανιού σάλτσα τσίλι
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
4 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένη φρέσκια ??ρίγανη
1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
½ κουταλάκι μείγμα μπαχαρικών garam masala
1 κοτόπουλο, χωρίς την σπονδυλική στήλη
φυτικό λάδι

Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε το γιαούρτι, την σάλτσα τσίλι, το ελαιόλαδο, το σκόρδο, τη ρίγανη, το πιπέρι και το garam masala σε μια μεγάλη αεροστεγή πλαστική σακούλα. Προσθέτουμε το κοτόπουλο και ανακατεύουμε για να καλυφθεί όλο με το μείγμα. Σφραγίζουμε την σακούλα με πίεση προς τα έξω ώστε να βγει ο αέρας. Την βάζουμε στο ψυγείο για 8-24 ώρες.
Ζεσταίνουμε το γκριλ σε μέτρια φωτιά. Αλείφουμε ελαφριά την σχάρα με λάδι. Αφαιρούμε το κοτόπουλο από τη μαρινάρα και το βάζουμε στην σχάρα, με την πλευρά της πέτσας προς τα κάτω. Ψήνουμε έως ότου η πέτσα καεί ελαφρώς, 10-15 λεπτά. Γυρνάμε το κοτόπουλο από την άλλη πλευρά και ψήνουμε για άλλα 15-20 λεπτά.
Τοποθετούμε το ψημένο κοτόπουλο σε μια πιατέλα και το αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά πριν το κόψουμε.

marrymarry.gr

Το ρολόι δείχνει ώρα για ύπνο, αλλά εσείς προσπαθείτε να συγκρατήσετε τον εαυτό σας από το να «ορμήξει» στο ψυγείο; Δείτε τι να φάτε ώστε να καταπραΰνετε την πείνα σας, χωρίς να σας εκδικηθεί η ζυγαριά την επόμενη ημέρα.

Η ώρα έχει πάει 11.30 κι εσείς ετοιμάζεστε για ύπνο, προσπαθώντας να αγνοήσετε το στομάχι σας που στέλνει…ηχητικά και μη σήματα πείνας, αφού ξέρετε ότι όλοι οι διατροφολόγοι απαγορεύουν τα σνακ μετά το βραδινό. Πώς να κοιμηθείτε, όμως, όταν στο μυαλό σας τριγυρνάνε πίτσες, σουβλάκια, προφιτερόλ και άλλα τέτοια παχυντικά σνακ;

Το καλύτερο που έχετε να κάνετε είναι να κατευνάσετε την πείνα σας με κάτι μικρό και υγιεινό που και θα σας αφήσει επιτέλους να κοιμηθείτε και δεν θα προκαλέσει πρόβλημα στη σιλουέτα σας. Κάτι που θα αποτελεί ένα μικρό σνακ με λιγότερες από 200 θερμίδες και που θα περιλαμβάνει λίγη πρωτεΐνη (πριν τον ύπνο βοηθά στη διατήρηση της μυϊκής μάζας).
Αν δεν ξέρετε ποιό σκαν μπορεί να είναι αυτό, σας δίνουμε μερικές ιδέες.

Γιαούρτι με μύρτιλα
Γεμίστε τα ¾ ενός μπολ με γιαούρτι και προσθέστε στο υπόλοιπο μύρτιλα. Έτσι συνδυάζετε πρωτεΐνη με υγιεινό υδατάνθρακα, σε ένα σνακ που μπορεί να σας βοηθήσει και στον ύπνο.
kotatz ananas

Τυρί κότατζ με ανανά
Στη λογική του προηγούμενου σνακ, γεμίστε μισό φλιτζάνι κότατζ και αναμείξτε το με ¼ του φλιτζανιού ανανά, δημιουργώντας ένα σνακ με πρωτεΐνη και υδατάνθρακα που χωνεύεται εύκολα και δεν έχει πολλά λιπαρά.

Λαχανικά με γιαούρτι
Όπως καταλαβαίνετε, το γιαούρτι είναι σωτήριο αυτές τις ώρες, γι’ αυτό φροντίστε να υπάρχει πάντα στο ψυγείο σας, επιλέγοντάς το χωρίς πολλά λιπαρά και φυσικά χωρίς χρώματα, γεύσεις και χρωστικές. Εν προκειμένω, κόψτε μερικά λαχανικά της αρεσκείας σας, όπως 2-3 στικ καρότου και αγγουριού και χρησιμοποιήστε 2 κουταλιές της σούπας γιαουρτιού σαν ντιπ. Εναλλακτικά, στη θέση του γιαουρτιού μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χούμους (κρεμώδης σαλάτα από ρεβύθι).
mangko smoothie

Smoothie με κεφίρ
Ταιριάζουν όλες τις ώρες και συμπληρώνουν υγιεινά τη διατροφή, αρκεί να χρησιμοποιείτε αγνά υλικά στην παρασκευή τους. Για τις βραδινές λιγούρες, προτιμήστε ένα smoothie με 1 φλιτζάνι κεφίρ και μισό φλιτζάνι φρούτα όπως ροδάκινο, μάνγκο, μύρτιλο κ.ά.

Γάλα με μέλι
Αν στην κουζίνα σας δεν υπάρχουν πολλές επιλογές, 1 ποτήρι γάλα με χαμηλά λιπαρά μπορεί να σας βγάλει από τη δύσκολη θέση. Θα σας χαλαρώσει, χάρη στην τρυπτοφάνη και στο ασβέστιο που παίζει ρόλο στη ρύθμιση παραγωγής της μελατονίνης (ορμόνη που ρυθμίζει τον κύκλο του ύπνου και μειώνει τη θερμοκρασία του σώματος). Αν δε σας αρέσει σκέτο, μισή κουταλιά του γλυκού μέλι θα σώσει την κατάσταση χωρίς παρατράγουδα.
kraker turi

Κράκερ ολικής άλεσης με τυρί ρικότα
Πάρτε 1-2 κράκερ ολικής άλεσης και προσθέστε ¼ του φλιτζανιού τυρί ρικότα, το οποίο έχει λίγες θερμίδες, μαλακή υφή και ελαφρώς ξινή γεύση. Αν το συνδυάσετε με λίγο μέλι, θα ξαπλώσετε στο κρεβάτι σας πλήρως ικανοποιημένοι, αφού θα έχετε συνδυάσει γλυκό και αλμυρό με τον πιο έξυπνο τρόπο.

Ποπ κορν με μπαχαρικά
Σας «καλούν» εκείνα τα πατατάκια που έχετε κρύψει στο συρτάρι της κουζίνας; Απαρνηθείτε τα και προτιμήστε 1,5-2 φλιτζάνια ποπ κορν χωρίς βούτυρο και με ελάχιστο ή καθόλου αλάτι, στα οποία μπορείτε για έξτρα γεύση να πασπαλίσετε κάποιο από τα αγαπημένα σας μπαχαρικά (π.χ. ρίγανη), χωρίς να φορτωθείτε πολλές θερμίδες.
Αν σας πιάνουν συχνά οι μεταμεσονύκτιες λιγούρες, δείτε μήπως το βραδινό γεύμα δε σας καλύπτει ή μήπως δεν τρώτε σωστά τα γεύματά σας μέσα στην ημέρα. Φροντίστε κάθε 3-4 ώρες να καταναλώνετε 1 γεύμα ή σνακ και εξασφαλίστε ότι τρώτε το τελευταίο σας γεύμα τουλάχιστον 1 ώρα πριν ξαπλώσετε, αποφεύγοντας τα τσιμπολογήματα.

clickatlife.gr

Η συχνή κατανάλωση καυτερών και πικάντικων φαγητών, με καυτερές πιπεριές, κάρι και άλλα μπαχαρικά, μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο πρόωρου θανάτου και να ευνοήσει την μακροζωία, σύμφωνα με μια νέα αμερικανο-κινεζική επιστημονική έρευνα.

Πάντως, τα ευρήματα της μελέτης χρειάζονται μελλοντική επιβεβαίωση.

Οι ερευνητές, με επικεφαλής τον κινεζικής καταγωγής αναπληρωτή καθηγητή Λου Τσι της Σχολής Δημόσιας Υγείας του Πανεπιστημίου Χάρβαρντ, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο βρετανικό ιατρικό περιοδικό "British Medical Journal", συσχέτισαν τις διατροφικές συνήθειες σχεδόν 500.000 Κινέζων ηλικίας 30 έως 79 ετών (ιδίως πόσο συχνά έτρωγαν καυτερά φαγητά) με το ιατρικό ιστορικό τους.

Η μελέτη, που διήρκεσε επτά χρόνια, στη διάρκεια των οποίων πέθαναν περίπου 20.000 άτομα, διαπίστωσε ότι όσοι έτρωγαν καυτερά φαγητά τρεις ή περισότερες φορές την εβδομάδα, είχαν κατά μέσο όρο 14% μικρότερη πιθανότητα πρόωρου θανάτου, σε σχέση με όσους έτρωγαν καυτερά φαγητά λιγότερο από μία φορά εβδομαδιαίως.

Όσοι έτρωγαν καυτερά φαγητά μία έως δύο φορές την εβδομάδα, είχαν 10% μικρότερο κίνδυνο πρόωρου θανάτου από οποιαδήποτε αιτία (καρκίνο, καρδιά, διαβήτη κ.α.).

Οι ερευνητές επεσήμαναν ότι η μελέτη τους διαπίστωσε απλώς μια συσχέτιση ανάμεσα στα καυτερά φαγητά και στον μικρότερο κίνδυνο πρόωρου θανάτου, χωρίς να μπορεί να αποδείξει ότι ανάμεσά τους υπάρχει όντως σχέση αιτίου-αποτελέσματος. Όπως είπε ο Τσι, «σίγουρα χρειαζόμαστε περισσότερα στοιχεία και από άλλους πληθυσμούς».

Οι επιστήμονες δεν είναι βέβαιοι για ποιό λόγο η κατανάλωση καυτερών φαγητών φαίνεται να απομακρύνει τον κίνδυνη πρόωρης θνησιμότητας. Μεταξύ των πιθανών βιολογικών μηχανισμών, είναι η μείωση της χρόνιας φλεγμονής, η καλύτερη διάσπαση των λιπών στο σώμα, η μεταβολή της σύνθεσης των βακτηρίων στο έντερο κ.α.

Η καυτερή πιπεριά είναι το πιο συνηθισμένο συστατικό που χρησιμοποιείται στα φαγητά, σύμφωνα τουλάχιστον με τις κινεζικες συνήθειες που μελέτησε η έρευνα.

Η επιδημιολόγος δρ Νίτα Φορούχι του Πανεπιστημίου του Κέμπριτζ δήλωσε ότι είναι ακόμη πρόωρο να πει κανείς με σιγουριά κατά πόσο είναι ωφέλιμο να τρώει κανείς συχνά καυτερά φαγητά, καθώς η σχετική επιστημονική συζήτηση βρίσκεται σε εξέλιξη. 'Αλλοι επιστήμονες δήλωσαν ότι είναι καλύτερα να κάνει κάποιος μια ισορροπημένη διατροφή και να μη δίνει έμφαση στα καυτερά φαγητά.

newpost.gr

Σελίδα 1 από 4

ferriesingreece2

kalimnos

sportpanic03

 

 

eshopkos-foot kalymnosinfo-foot kalymnosinfo-foot nisyrosinfo-footer lerosinfo-footer mykonos-footer santorini-footer kosinfo-foot expo-foot