Μοσχοκάρυδο

White Christmas cocktail

Δεκέμβριος 27, 2014

Το όνομά του τα λέει όλα! Είναι ένα χιονάτο και κρεμώδες κοκτέιλ με bourbon, κανέλα και μοσχοκάρυδο, κομμένο και ραμμένο για τις κρύες, χειμωνιάτικες νύχτες των γιορτών!

Υλικά:
3 αβγά
250ml κρέμα γάλακτος
250ml χυμό μήλου
1 κουτ. σούπας εκχύλισμα βανίλιας
1 κουτ. σούπας ζάχαρη μαύρη
250ml bourbon
κανέλα
μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ χτυπήστε με σύρμα ζαχαροπλαστικής τα αβγά μέχρι να αφρατέψουν. Συνεχίζοντας το χτύπημα προσθέστε την κρέμα γάλακτος, το χυμό μήλου, τη βανίλια και τη ζάχαρη.

Τέλος προσθέστε το bourbon, λίγη κανέλα και λίγο μοσχοκάρυδο. Χτυπήστε ξανά το μίγμα και σερβίρετε σε κανάτα με μπόλικα παγάκια.

Μπορείτε να γαρνίρετε το κοκτέιλ στα ποτήρια με ένα ξυλάκι κανέλας και ένα κομμάτι αστεροειδή γλυκάνισο.

olivemagazine.gr

Διαβάστε περισσότερα...

Υγεία

Αυτό είναι το επικίνδυνο μπαχαρικό των Χριστουγέννων

Νοέμβριος 30, 2014

Δίνει ένα υπέροχο άρωμα και μια ιδιαίτερη γεύση στα Χριστουγεννιάτικα γλυκά, όμως οι τοξικολόγοι προειδοποιούν ότι αν ξεφύγουμε με την ποσότητα υπάρχει κίνδυνος δηλητηρίασης.

Τρεις με τέσσερις κουταλιές του μπαχαρικού είναι αρκετές για να προκαλέσουν παράνοια και ένα αίσθημα ότι «είμαστε παγιδευμένοι σε λάσπη», αναφέρει χαρακτηριστικά το σχετικό δημοσίευμα του περιοδικού ΤΙΜΕ.

Ο λόγος για το μυρωδάτο μοσχοκάρυδο, του οποίου οι παρενέργειες όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες είναι γνωστές εδώ και αιώνες, λόγω μιας χημικής ουσίας που περιέχει (μυριστικίνη), σημειώνουν οι ειδικοί σε άρθρο των New York Times.

H μυριστικίνη ανήκει σε μια οικογένεια σύνθετων ουσιών με ψυχοδραστικές ιδιότητες. Σύμφωνα με το Δρ Edward Boyer, καθηγητή στο Πανεπιστήμιο της Μασαχουσέτης, άτομα που έκαναν... κατάχρηση μοσχοκάρυδου βίωσαν ένα έντονο αίσθημα νωθρότητας, με τις αναμνήσεις τους από το περιστατικό είναι αποσπασματικές και ελλιπείς.

healthpro.gr

Διαβάστε περισσότερα...